صنف البطاطس بريز: الوصف في جدول، صورة، مراجعات، مقارنة

تُعدّ بطاطا بريز صنفاً جديداً نسبياً، إلا أنها حظيت بالفعل بتقدير المزارعين في جميع أنحاء البلاد. فهي سهلة الزراعة نسبياً، وذات مذاق لذيذ، وتُنتج محصولاً وفيراً عند اتباع ممارسات زراعية محددة.

جدول يوضح خصائص صنف بطاطس بريز

السمة	وصف
الخصائص العامة	صنف متوسط ​​الارتفاع، متوسط ​​النضج، ذو براعم شبه منتصبة وأوراق كبيرة.
فترة النضج	60-100 يوم
محتوى النشا	10-15.8%
وزن الدرنات التجارية	97-154 غرام
عدد الدرنات في الشجيرة	7-15 قطعة.
إنتاجية	يصل إلى 395 سنتًا/هكتار
جودة المستهلك	طعمه جيد، ولا يتبخر الكثير منه عند طهيه.
قابلية التسويق	83-98%
مدة الصلاحية	97%
لون التقشير	أصفر
لون اللب	أصفر
نوع الطهي	في
المناطق الزراعية المفضلة	تظهر أفضل خصائصها عند زراعتها في المناطق الوسطى والشمالية الغربية.
مقاومة الأمراض	مقاومة لمرض التقرح، وتجعد الأوراق، والفسيفساء. معرضة بشكل متوسط ​​لمرض اللفحة المتأخرة والجرب، وعرضة للإصابة بالديدان الخيطية.
خصائص الزراعة	يسهل زراعتها، ويمكن تقطيع الدرنات إلى عدة قطع، بشرط أن تحتوي كل قطعة على براعم. لا تتحمل ركود الرطوبة حول الجذور.
	2009
بلد المنشأ	بيلاروسيا

معرض صور لنوع بطاطس بريز:

أصل صنف بطاطس بريز

يُعدّ صنف بريز ثمرة جهود المربّين البيلاروسيين. وصل هذا الصنف إلى بلادنا عام 2006، وخضع لتحسينات ودراسات مكثفة. وبعد ثلاث سنوات فقط، في عام 2009، أُضيف إلى السجل.

وصف صنف بطاطس بريز

تصل بطاطا بريز إلى مرحلة النضج التقني بعد 90-100 يوم من الزراعة، ولكن يمكن البدء في الحصاد الأول خلال 70 يومًا، شريطة أن يكون الطقس مناسبًا. يتميز هذا الصنف بمناعته الجيدة، وإنتاجيته العالية، وسهولة العناية به.

الشجيرات

الشجيرات متوسطة الحجم، ذات فروع شبه منتصبة وسطح أملس. أوراقها كبيرة وخضراء زاهية. خلال فترة الإزهار، تتفتح براعم منفردة بألوان حمراء بنفسجية فاتحة.

الدرنات

الدرنات بيضاوية الشكل ومستطيلة قليلاً. اللب أصفر كريمي، والقشرة صفراء، والعيون صغيرة، ومعظمها سطحية.

لا تتجاوز نسبة النشا 16%، ويتراوح متوسطها بين 10% و15.8%. يُطهى لبّها قليلاً، مما يجعلها من أنواع البطاطا "ب" المناسبة للطهي، وهي ملائمة للسلطات والشوربات والأطباق المقلية والمخبوزات.

يبلغ وزن الدرنات 97-154 غرامًا، ولكن في ظل الظروف المواتية يمكن أن يزيد إلى 200-250 غرامًا.

تتراوح قابلية التسويق من 83% إلى 98%، وفترة الصلاحية 97%.

العناصر الغذائية والقيمة الغذائية

تحتوي بطاطس بريز على نسبة نشا تصل إلى 16%، مما يقلل من تفتتها أثناء الطهي. يحتوي لبّها على عدد من الفيتامينات (ج، ب، ب ب، وغيرها) وعناصر مفيدة (الفلور، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والكالسيوم، وغيرها). مع ذلك، تنخفض كميات هذه العناصر بشكل ملحوظ أثناء الطهي نظرًا لذوبانها في الماء. علاوة على ذلك، كلما كانت البطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة، كلما فقدت المزيد من خصائصها المفيدة.

الإنتاجية، وقت النضج

من كل شجيرة بطاطس من نوع بريز، يمكن حصاد ما بين 7 إلى 15 درنة يصل وزنها إلى 150 غرامًا.

تتراوح غلة المحاصيل بين 167 و395 قنطارًا للهكتار الواحد، وذلك تبعًا للظروف المناخية الإقليمية وجودة التربة وأساليب الزراعة. وقد بلغت أعلى غلة 450 قنطارًا للهكتار الواحد.

مقاومة الأمراض والآفات

تتمتع بطاطا بريز بمناعة جيدة، حيث تقاوم بنجاح أمراض التقرح والفسيفساء والتجعد. ومع ذلك، إذا لم تُزرع بشكل صحيح، فقد تكون عرضة لللفحة المتأخرة والديدان الخيطية.

مرض	مؤشر الاستقرار
سرطان	عالي
الفيروسات	عالي
لفحة الدرنات	متوسط
لفحة الفيتوفثورا في القمم	متوسط
الديدان الأسطوانية	قصير

ما هي المناطق التي يناسبها صنف البطاطس "بريز"؟

تم تخصيص منطقة زراعة البطاطس "بريز" للمناطق الوسطى والشمالية الغربية.

مزايا وعيوب صنف بطاطس بريز

يسرد الجدول أدناه المزايا والعيوب الرئيسية لصنف بريز.

المزايا	عيوب
مناعة جيدة ضد معظم الأمراض. فترة صلاحية طويلة وقابلية تسويق عالية. يتحمل النقل جيداً. غير عرضة للتلف الميكانيكي. الدرنات متجانسة وناعمة ومناسبة للبيع. يُعطي محصولاً ثابتاً.	تنخفض الإنتاجية بسبب قابلية الإصابة باللفحة المتأخرة والديدان الخيطية.

خصائص زراعة الصنف

عند زراعة صنف "بريز"، يكفي اتباع القواعد الزراعية الأساسية.

متطلبات موقع الهبوط وإعداده

أين تُزرع بطاطا بريز؟ تنمو هذه البطاطا بشكل أفضل في المناطق جيدة الإضاءة حيث لا توجد رطوبة راكدة. جهّز التربة في الخريف بخلطها بالسماد. يُفضّل إضافة نصف دلو من السماد العضوي المتحلل لكل متر مربع من التربة.

من المهم أيضاً اتباع قواعد تناوب المحاصيل. من الأفضل زراعة الأرض بالبقوليات أو المحاصيل الشتوية بدلاً من الباذنجانيات قبل زراعة البطاطس.

ينصح البستانيون ذوو الخبرة بتغيير مواقع زراعة البطاطس سنويًا. ومع ذلك، نادرًا ما تتوفر مساحات واسعة في الأراضي الزراعية، لذا إذا لم يكن ذلك ممكنًا، يُنصح على الأقل بتناوب زراعة الدرنات بين الصفوف.

في الربيع، تُحرث التربة مرة أخرى. وإذا لم تكن غنية بالعناصر الغذائية بما يكفي، يمكن إضافة سماد إضافي أثناء تحضير الحفر.

اختيار وتحضير درنات البذور

في فصل الربيع، يُفضّل إنبات بذور بريز قبل زراعتها في الحفر. تُعالج الدرنات المختارة، السليمة، متوسطة الحجم، بمحلول مخفف من برمنجنات البوتاسيوم للقضاء على أي مسببات أمراض محتملة. كما يستخدم بعض البستانيين معالجات خاصة مثل بريستيج وماتادور وتابو.

بعد أن تجف الدرنات، توضع في صناديق في مكان دافئ وجيد التهوية لعدة أيام. ثم تُنقل البطاطا إلى غرفة أكثر برودة، حيث تبقى لمدة شهر آخر.

يُعتبر طول 3 سم هو الطول الأمثل للبراعم؛ إذ يقلل ذلك من احتمالية تلفها أثناء الزراعة. إذا بدأت البراعم بالاستطالة بشكل مفرط فجأةً، ولم تكن التربة قد سخنت بالقدر الكافي، فينبغي نقل الصناديق إلى غرفة تتراوح درجة حرارتها بين 10 و14 درجة مئوية لإبطاء نموها.

مواعيد وقواعد الزراعة

موعد زراعة بطاطا بريز هو نفسه بالنسبة للأصناف الأخرى - من منتصف أبريل إلى أواخر مايو. وهذا يعتمد على منطقة الزراعة.

يكمن مفتاح النمو الطبيعي في درجة حرارة التربة التي لا تقل عن 8 درجات مئوية. عند هذه الدرجات فقط يتم تنشيط عمليات معينة داخل الدرنة تؤدي إلى نمو قوي للبراعم.

في المنطقة الوسطى، تبدأ أعمال البستنة في الأيام العشرة الأولى من شهر مايو، إذا لم تتوقع التوقعات حدوث صقيع ليلي.

تتعدد طرق الزراعة، لكن الزراعة على شكل خطوط أو أخاديد تُعتبر الأكثر شيوعًا. فالأولى مناسبة للمناخات الباردة أو المناطق ذات الرطوبة العالية، بينما تُعدّ الثانية طريقةً عالميةً ويستخدمها البستانيون على نطاق واسع.

1. لزراعة الدرنات، يتم تحضير الحفر على مسافة 30 سم من بعضها البعض.
2. يوصى بترك مسافة 60 سم بين الصفوف حتى لا تكون النباتات كثيفة للغاية ويسهل الاعتناء بها.
3. يعتمد عمق الزراعة على نوع التربة؛ ويبلغ المتوسط ​​10-12 سم. في التربة الكثيفة، يكون العمق أقل، وفي التربة الرملية، يكون أكثر.

العناية بنوع البطاطس "بريز"

تعتبر بطاطا بريز سهلة العناية نسبياً. وللحصول على أقصى إنتاجية، من المهم اتباع إرشادات الري، وتقليب التربة وإزالة الأعشاب الضارة، ومعالجة البطاطا من الآفات، وتكويم التربة حول النباتات.

الري

لا تتطلب بطاطا بريز الكثير من الماء؛ فهي تستطيع تحمل الجفاف، لكنها لا تستطيع تحمل الرطوبة الراكدة عند الجذور على الإطلاق.

إذا كان الصيف حاراً والتربة جافة، فأنت بحاجة إلى دعم النباتات عن طريق ريها مرة كل 12 يوماً بمقدار 40 لتراً من الماء لكل متر مربع.

تحتاج النباتات إلى الكثير من الرطوبة بشكل خاص أثناء فترة الإزهار، عندما يحدث تكوين مكثف للدرنات.

في المتوسط، يتم ري البطاطس حوالي 5-6 مرات خلال فترة نموها بأكملها.

توب دريس

لا يتم تغذية بطاطس بريز بأكثر من ثلاث مرات في الموسم الواحد:

1. بمجرد ظهور البراعم من الأرض، يتم ري الحوض بمحلول اليوريا، ويتم استخدام 500 مل من السماد لكل شجيرة.
2. يتم وضع الجزء الثاني من السماد أثناء تكوين البراعم ويتكون من كبريتات البوتاسيوم (10 جم) والرماد (50 جم).
3. في المرة الثالثة، يتم تغذية البطاطس خلال فترة الإزهار النشط؛ ولهذا الغرض، يتم تحضير محلول من نبات الموليين (200 غرام لكل دلو من الماء) و30 غرام من السوبر فوسفات.

يجب توخي الحذر بشكل خاص مع الأسمدة النيتروجينية: لا يمكن استخدامها إلا في بداية الزراعة، وإلا سيبدأ الجزء العلوي من البطاطس في النمو والتطور، وليس الدرنات.

تفكيك التربة، إزالة الأعشاب الضارة، تكوين التلال

تُفكك بذور البطاطس بعد أسبوع من إنباتها. وفي الوقت نفسه، تُزال الأعشاب الضارة من الأحواض. يجب إزالة الأعشاب الضارة ليس فقط في الأخاديد، بل أيضاً بين الصفوف، لأنها تجذب الآفات وتحرم البراعم من الرطوبة والمغذيات.

يُعدّ التغطية بالتراب أمراً بالغ الأهمية في المناطق الباردة؛ وقد تخلى البستانيون في المنطقة الجنوبية عن هذا الإجراء منذ فترة طويلة.

في المرة الأولى، تُغطى النبتة بالتربة عندما يصل ارتفاعها إلى 20 سم. أما التغطية الثانية فتتم قبل بدء الإزهار. إذا كانت التربة رخوة واستقرت قبل موعد التغطية المحدد، فيمكن تكرارها قبل تفتح البراعم.

حماية صنف البطاطس "بريز" من الأمراض والآفات في المائدة

غالباً ما تتعرض نبتة بريز لهجوم الدودة الذهبية، وفي ظل ظروف نمو غير مواتية، قد تُصاب أيضاً بمرض اللفحة المتأخرة. كما تُشكل الآفات الحشرية التي تتغذى على أوراقها الغضة تهديداً لها، على الرغم من أن أوراق بريز سميكة جداً بحيث لا يستطيع خنفساء البطاطا الكولورادية الوصول إليها.

مرض أو مرض	وصف	الوقاية والعلاج
اللفحة المتأخرة قمم	تظهر بقع على الأوراق والبراعم، وتصبح الدرنات مغطاة بقشرة تنتشر على كامل سطحها.	غالباً ما ينتج مرض اللفحة المتأخرة عن سوء زراعة الدرنات أو تحضيرها. وللوقاية من هذا المرض، يُنصح بمعالجة النباتات بمحلول فيتوسبورين، وعند ظهور أولى علامات اللفحة المتأخرة، يُرشّ النبات بمحلول كبريتات النحاس (1%). يتكرر العلاج أسبوعياً حتى تختفي أعراض المرض.
الدودة الذهبية	يصعب اكتشاف هذا المرض للغاية، حيث تعيش الآفات في التربة وتضع بيضها (أكياسها) في الجذور.	من المستحيل تقريبًا السيطرة على الديدان الخيطية؛ فهذه الديدان الصغيرة يصعب القضاء عليها وتتمتع بقدرة فائقة على المقاومة. لذا، يُعدّ الوقاية أمرًا بالغ الأهمية، بما في ذلك معالجة التربة بمواد تحتوي على النيتروجين عند الاشتباه بوجود آفات، واستخدام علاجات متخصصة عند اكتشافها.
البطاطس دودة سلكية، خنفساء كولورادو	تتسبب الحشرات في تلف البطاطس عن طريق التغذي على عصارتها، مما يقلل بشكل كبير من المحصول.	بينما يمكن جمع خنافس البطاطا الكولورادية ويرقاتها يدويًا عند وجودها بأعداد قليلة، لا يمكن مكافحة الديدان السلكية إلا باستخدام منتجات متخصصة لمكافحة الآفات. وتُعد منتجات مثل أكتارا وكورادو وأكتيليك مناسبة للقضاء على هذه الآفات.

معرض صور لمنتجات مكافحة الآفات والأمراض لصنف البطاطس "بريز".

تفاصيل حصاد وتخزين صنف البطاطس "بريز"

تصل البطاطا إلى مرحلة النضج التقني بعد 90-100 يوم من الإنبات. تبدأ أوراقها بالجفاف والاصفرار، وهي إشارة واضحة لبدء الحصاد. يُفضل بعض المزارعين قطع الأوراق قبل أسبوعين من الحصاد، تاركين 15 سم فقط من السيقان فوق سطح الأرض.

نقوم بحصاد البطاطس آلياً.

تُفرش حبات البطاطس المحصودة في الهواء الطلق في الطقس الجيد (ويُفضل أن يكون يوماً غائماً بدون هطول أمطار)، وفي الطقس السيئ، تُوضع تحت غطاء. تجف الدرنات في غضون ساعات قليلة. يجب فرزها إلى عدة أكوام.

• للغذاء (الدرنات ذات التلف الطفيف التي ستؤكل في المقام الأول)؛
• للبذور (بطاطس متوسطة الحجم، ناعمة، متجانسة)؛
• للتخزين (جميع أحواض الزهور المتبقية الخالية من علامات المرض أو تلف الجلد).

يُعد القبو أو الطابق السفلي الذي تبلغ درجة حرارة الهواء فيه حوالي 4 درجات مئوية مع تهوية كافية مثاليًا لتخزين البطاطس.

إذا تحققت هذه الشروط، فستستمر البطاطا حتى الربيع دون أن تفقد خصائصها.

طرق تخزين البطاطس في ظروف مختلفة.

مقارنة بين صنف بطاطس بريز والأصناف الأخرى في الجدول

متنوع	فترة النضج (عدد الأيام حتى النضج)	النشا (%)	المحصول (قنطار/هكتار)	وزن الدرنات (غ) عدد الدرنات لكل شجيرة لون الدرنة، اللب	مدة الصلاحية (%)
نسيم	منتصف إلى أوائل**	10-16	160-395	130-150 8-12 أصفر، أصفر	97
أدريتا	منتصف إلى أوائل**	13-18	450	100-150 10-25 أصفر فاتح، أصفر فاتح	95
أرييل	منتصف إلى أوائل**	14.3-18.5	304-533	106-235 10-15 أصفر، أبيض مصفر	96
فيغا	منتصف إلى أوائل**	10-16	230-380	90-120 8-12 أصفر، أصفر فاتح	99
فينيتا (فينيتا)	النضج المبكر	12.9-15.2	160-228	67-95 13 أصفر، أصفر فاتح	87
حفل عشاء فاخر	منتصف إلى أوائل**	12-14	263	71-120 8-15 أصفر، أصفر	95
كولومبو	نضج مبكر*	11-15	230-450	100-130 12-14 أصفر، أصفر فاتح	95
الملكة آن	نضج مبكر*	13.1-14.4	393-604	84-137 14-16 أصفر، أصفر	93
كولوبوك	منتصف الموسم***	11-13	130-250	90-140 15-18 أصفر، أصفر	96
لاتونا	نضج مبكر*	16-20	400-450	90-140 10-15 أصفر، أصفر	96
كنوز	منتصف الموسم***	12-18	يصل إلى 650	95-250 12-18 أصفر، أصفر	94
مصرفي	منتصف إلى أوائل**	15-16	200-350	70-160 10-15 أصفر ناعم، أصفر فاتح	90
حظ	نضج مبكر*	11-15	420-430	100-150 10-15 أصفر كريمي (بني)، أبيض ثلجي	88-97

*النضج المبكر - 50-65 يومًا.

**منتصف إلى أوائل – 65-80 يومًا.

***منتصف الموسم – 80-95 يومًا.

****نضج متأخر – 110 أيام أو أكثر.

آراء حقيقية من البستانيين حول صنف البطاطس "بريز"

تُعدّ بطاطا بريز من الأصناف المفضلة لدى البستانيين لسهولة زراعتها، وغزارة إنتاجها، ومذاقها اللذيذ. لكن عيبها الوحيد هو قابليتها للإصابة بالديدان الخيطية واللفحة المتأخرة، ما لم تُتخذ إجراءات وقائية فورية.

المستخدم إيلاتوز، روسيا، 16/10/2012

هذا العام، أنتجت بطاطا ريد سكارليت محصولًا جيدًا مقارنةً بالعام الماضي، وكذلك بطاطا ليليا، لكن بطاطا بريز كانت صغيرة الحجم نوعًا ما العام الماضي وهذا العام أيضًا. لذا، لن أزرعها بالتأكيد العام المقبل. هذا العام، لم نقم بتغطية البطاطا بالتراب، لكننا سقيناها. حصلنا عمومًا على 5-7 حبات لكل نبتة. في النباتات التي احتوت على 5 حبات، بلغ متوسط ​​وزن الدرنات 300 غرام، ووصل وزن العش الواحد إلى 1500 غرام. أما النباتات القليلة التي قمنا بتغطيتها بالتراب للمقارنة، فقد احتوت على 7 درنات بوزن 90 غرامًا و10-15 حبة بازلاء؛ لم يصل وزنها الإجمالي إلى 700 غرام. وكما يُقال، القليل يُغني عن الكثير.

المستخدم Nadezhda1303، أوبنينسك، 31/08/14.

أثنيت على صنف "بريز" ذي البقع الأرجوانية لغزارة إنتاجه وحجمه، ولبه أبيض ناصع ولذيذ، لكنني تعبت من إزالة العيون!

المستخدم Elatuz، روسيا، 31/08/2014.

لدي بطاطا من نوع "بريز"، وهي كما هو موضح في الوصف وفي الواقع، ذات قشرة صفراء ولب أصفر.

المستخدم Nadezhda1303، أوبنينسك، 31/08/14.

لديّ طائر "بريز" ذو قشرة صفراء، وبه بقع أرجوانية باهتة هنا وهناك، ولحم أبيض هش، وشكله مستدير ومسطح (مثل الخبز المسطح السميك). سأحاول التقاط صورة له عندما تشرق الشمس - فالبقع يصعب رؤيتها.

هذه هي "نسيمي". أُكلت أكبر واحدة، لكن لم يتبقَّ أيٌّ من الصغار. إن لم يكن هذا "نسيمًا"، فما هو إذًا؟

المستخدم Elatuz، روسيا، 31/08/2014.

لا، ليس لديّ هذا النوع. حصلتُ على بذور البطاطا من "الحديقة الروسية"، وهي بطاطا منتجة في بيلاروسيا. لكنني لم أُعجب بالمحصول، لذا حذفتُه من قائمتي ولن أزرعه العام المقبل.

المستخدم Nadezhda1303، أوبنينسك، 31/08/14.

@Elatuz. اشتريتُ أيضًا بذور "بريز" (و"جورافلينكا") من معهد بيلاروسي العام الماضي. أنا راضٍ جدًا عن "بريز"، لكنني لستُ راضيًا عن "جورافلينكا". ستصلني البذور في فبراير أو مارس، لذا سأرى ما لديهم.