صنف بطاطس ألفارا: وصف في جدول، مراجعات، صور + مقارنة

ازدهر صنف العنب الألماني "ألفارا" في مناطق مختلفة من بلادنا. يُفضّله البستانيون لسهولة زراعته وغزارة إنتاجه. في هذه المقالة، سنتناول الخصائص الرئيسية لصنف "ألفارا"، بالإضافة إلى نصائح حول زراعته والعناية به وتخزينه.

جدول يوضح خصائص صنف بطاطس ألفارا

السمة	وصف
الخصائص العامة	صنف متوسط ​​النضج ذو خصائص طهي ممتازة. ينمو جيداً في جميع أنواع التربة ويستجيب بشكل جيد للتسميد.
فترة النضج	65-80 يومًا.
محتوى النشا	12.8-14.1%
وزن الدرنات التجارية	90-104 غرام
عدد الدرنات في الشجيرة	8-14 قطعة.
إنتاجية	295 سنتًا/هكتار، بحد أقصى 440 سنتًا/هكتار
جودة المستهلك	حصل هذا النوع من البطاطس على تقييم 4.8 من أصل 5. وهو مناسب لجميع أنواع الأطباق ويستخدم على نطاق صناعي لصنع رقائق البطاطس والأطعمة المصنعة وغيرها.
قابلية التسويق	81-90%
مدة الصلاحية	90%
لون التقشير	أحمر
لون اللب	أصفر فاتح
المناطق الزراعية المفضلة	شمال غرب، شمال قوقازي.
مقاومة الأمراض	يُظهر مقاومة لمرض اللفحة المتأخرة والسرطان والديدان الخيطية.
خصائص الزراعة	يُحقق أعلى إنتاجية في التربة الخصبة. يُنصح بإنبات الدرنات قبل الزراعة وتسميدها.
المنشئ	Saatzucht fritz lange KG
	1999

صورة لنوع بطاطس ألفارا:

أصل صنف بطاطس ألفارا

يعود الفضل في هذا الصنف الجديد من البطاطا إلى الأخوين لانج، وهما خبيران ألمانيان في مجال تربية النباتات. فعلى مدار عشر سنوات، قاما بتهجين درنات مختارة ذات خصائص مثالية لتطوير صنف ألفارا في عام 1975. ولم يصل هذا الصنف إلى روسيا إلا في أواخر التسعينيات، وفي عام 1999 تم الاعتراف به رسميًا وإضافته إلى السجل الحكومي.

وصف صنف بطاطس ألفارا

يتميز صنف ألفارا بفترة نضج متوسطة، حيث يمكن حصاده خلال 65-80 يومًا من ظهور البراعم. وبفضل نظامه الجذري المتطور وسهولة العناية به، يمكن لنبتة واحدة أن تنتج ما يصل إلى 14 درنة صحية في المرة الواحدة.

الشجيرات

تنمو شجيرات ألفارا بشكل ملحوظ، بسيقان منتصبة في الغالب. أوراقها صغيرة، تتفاوت في درجات اللون الأخضر، وغالبًا ما تكون حوافها متموجة. نظامها الجذري قوي. أزهارها صغيرة، بتويجات حمراء أرجوانية.

الدرنات

تتميز هذه البطاطا بشكلها البيضاوي المثالي. قشرتها حمراء اللون، وسطحها الأملس قد يحتوي على عدد قليل من الثقوب الصغيرة جدًا، والتي تمتد مباشرةً تقريبًا داخل القشرة. لبها أصفر فاتح ولا يتحول إلى اللون الأسود إلا بعد فترة طويلة من تقطيعها.

يتراوح وزن الدرنة الواحدة من 90 إلى 104 غرامات. تُستخدم البطاطا على نطاق واسع في إنتاج رقائق البطاطس وغيرها من منتجات البطاطا شبه المصنعة. تتميز الدرنات بقابلية تسويق ممتازة (تصل إلى 90%) وفترة صلاحية طويلة، مما يسمح بتخزينها لفترة طويلة بعد الحصاد.

جودة المذاق

حصلت بطاطس ألفارا على تقييمات عالية جدًا من المستهلكين لمذاقها الرائع، حيث بلغت 4.8 من 5. وتتميز بقوامها المتماسك أثناء الطهي وشكلها المميز، مما يجعلها مثالية للشوربات والسلطات. كما أن محتواها العالي من النشا يجعلها رقائق ممتازة للاستخدام الصناعي، بالإضافة إلى العديد من المنتجات نصف المصنعة الأخرى (الدقيق، الرقائق، إلخ).

الإنتاجية، وقت النضج

يتميز صنف ألفارا بإنتاجية عالية.

• بلغ متوسط ​​المحصول بعد الاختبارات الحكومية 295 سنتيلتر/هكتار.
• بلغ أعلى إنتاجية في منطقة كالينينغراد، حيث وصلت إلى 440 قنطارًا للهكتار الواحد. ويتجاوز هذا الرقم المعيار المحدد بمقدار 122 وحدة.
• هناك أدلة على أنه كان من الممكن جمع ما يصل إلى 500 سنت من المحصول من هكتار واحد، ولكن لا توجد أدلة موثقة تدعم هذه المعلومات.

يكتمل نضج الثمار بعد 65-80 يومًا من ظهور البراعم الأولى في الحديقة.

مقاومة الأمراض والآفات

تتمتع البطاطس بمقاومة جيدة للعديد من الأمراض الشائعة في محاصيل الفصيلة الباذنجانية. راجع الجدول لمزيد من التفاصيل.

مرض	مؤشر الاستقرار
الفيروسات	عالي
جرب	عالي
سرطان	عالي
دودة البطاطا الذهبية الكيسية	عالي
اللفحة المتأخرة للدرنات والأوراق	متوسط

ما هي المناطق التي يناسبها صنف بطاطس ألفارا؟

يتحمل نبات ألفارا نطاقًا واسعًا من درجات الحرارة وينمو جيدًا في معظم أنحاء البلاد. ومع ذلك، فقد تحققت أعلى إنتاجية في مناطق وسط وشمال غرب وشمال القوقاز.

مزايا وعيوب صنف بطاطس ألفارا

يتميز صنف ألفارا بالعديد من المزايا وعيب واحد طفيف فقط. تجدون وصفاً له في الجدول أدناه.

المزايا	عيوب
ينضج مبكراً نسبياً. طعمه ممتاز. يتميز بمعدلات إنتاج عالية. غير عرضة للتدهور النوعي. وهو مقاوم لأمراض البطاطس الشائعة.	قابلية الإصابة باللفحة المتأخرة، والتي يمكن أن تظهر على أي جزء من الشجيرة.

خصائص زراعة صنف بطاطس ألفارا

لا تتطلب زراعة صنف ألفارا أي تقنيات زراعية خاصة. وكلما اهتممت بعملية زراعة البطاطس والعناية بها، زاد محصولك في نهاية الموسم.

متطلبات موقع الهبوط وإعداده

كغيرها من محاصيل الفصيلة الباذنجانية، تُفضل بطاطا ألفارا النمو في المناطق المضاءة جيدًا. ومن المفيد أيضًا زراعة الشجيرات حول محيطها لحمايتها من التيارات الهوائية والرياح الباردة.

لا يتطلب هذا الصنف متطلبات خاصة للتربة. فهو ينمو جيداً في التربة الطينية والتربة السوداء وجميع أنواع التربة الأخرى.

مع ذلك، ينصح البستانيون ذوو الخبرة بتسميد التربة لتحسين خصوبتها وزيادة غلة المحاصيل. ينبغي أن تبدأ عملية التحضير في الخريف، وتشمل عدة مراحل:

1. يتم حفر التربة إلى عمق 20 سم، إما ميكانيكياً أو يدوياً.
2. أزل جميع الأعشاب الضارة. ينصح بعض الخبراء بعدم تفتيت أي كتل متبقية من التربة، لأن ذلك سيؤدي إلى تجمد الأعشاب الضارة بشكل أسرع.
3. أضف سمادًا عضويًا، مثل السماد العضوي، والذي يمكن دمجه مع أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم.

بدلاً من التسميد بالمواد العضوية، يمكن زراعة الحقل بالسماد الأخضر. تعمل هذه النباتات المصاحبة على إثراء التربة بالنيتروجين، ومكافحة الأعشاب الضارة، وتحسين تهوية التربة.

اختيار وتحضير درنات البذور

يقع العديد من البستانيين المبتدئين في خطأ شائع، وهو اختيار درنات صغيرة أو متوسطة الحجم للزراعة. ولكن للحصول على محصول ممتاز، يجب أن تكون الدرنات من أجود الأنواع: متجانسة، كبيرة، وخالية من أي علامات تلف أو مرض. يتم فرز الدرنات في الخريف، وتُخزن الدرنات المختارة في مكان بارد لا يسمح لها بالإنبات.

يتطلب صنف ألفارا إنباتاً مسبقاً. يبدأ الإنبات قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. توضع الشتلات في صناديق بها نشارة خشب رطبة، ثم توضع في مكان دافئ. يتراوح الحجم الأمثل للشتلات بين 5 و25 ملم.

ينصح بعض البستانيين بتقطيع البطاطا إلى عدة أجزاء، مع ترك برعم واحد على الأقل في كل جزء. سيؤدي ذلك إلى زيادة إنتاج البذور.

لحماية الدرنات أو أجزائها من الآفات المحتملة وتحفيز النمو، يجب معالجتها باستخدام فيتوسبورين أو بريستيج.

مواعيد وقواعد الزراعة

لا يوجد موعد محدد لزراعة البطاطس. حتى داخل المنطقة الواحدة، يختلف الموعد تبعًا للظروف الجوية. مع ذلك، من المتعارف عليه عمومًا إمكانية زراعتها في أواخر أبريل أو أوائل مايو. في هذا الوقت، تكون التربة قد سخنت والبذور قد نبتت. والأهم هو تجنب الصقيع الليلي والحفاظ على متوسط ​​درجة الحرارة اليومية أعلى من 10 درجات مئوية.

 

بغض النظر عما إذا كنت تزرع البطاطس في خطوط أو حفر أو أخاديد، فمن الضروري الحفاظ على المسافة المثلى:

• بالنسبة للدرنات، يبلغ طولها 35-40 سم.
• بالنسبة لتباعد الصفوف - 60-70 سم.

لا يُنصح بزراعة البطاطس على عمق كبير، لأن ذلك يُبطئ نموها. يكفي عمق تربة يتراوح بين 5 و6 سم (2-3 بوصات).

لا يوجد إجماع أيضاً حول كيفية إضافة السماد إلى الحفرة. يؤكد الخبراء أن إضافة سماد إضافي غير ضرورية إذا تم تسميد التربة منذ الخريف. مع ذلك، يفضل العديد من البستانيين توخي الحذر وإضافة كمية قليلة من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم إلى الحفر. أو يستخدمون السماد العضوي والرماد إذا كانوا يفضلون المواد العضوية.

العناية بصنف بطاطس ألفارا

تشمل العناية بهذا النوع من النباتات تفكيك التربة، وإزالة الأعشاب الضارة، والري، والتسميد، والمعالجة ضد الأمراض والآفات.

الري

تتميز نبتة ألفارا بمقاومتها العالية للجفاف. حتى لو لم تزر الحديقة إلا في عطلات نهاية الأسبوع، فلن تذبل دون ري إضافي.

لكن إذا جفت التربة إلى عمق 6-8 سم، يصبح من الصعب للغاية على النباتات استخلاص العناصر الغذائية. لذلك، يُنصح بالري. في المناخات المعتدلة، يُروى النبات عدة مرات في الموسم إذا لم يُجدِ المطر نفعًا. أما في الجنوب، فيزداد عدد مرات الري.

يجب سكب ما لا يقل عن نصف دلو من الماء تحت كل شجيرة. ويُعدّ الريّ بالغ الأهمية، خاصةً خلال فترة الإزهار وتكوين الدرنات.

توب دريس

إذا كانت تربتك خصبة بما يكفي وتم إضافة السماد إليها في الخريف، فلن تحتاج إلى إضافة أي سماد إضافي.

لكن توجد مناطق لا تكون تربتها غنية بالعناصر الغذائية، خاصةً إذا كانت تُستخدم لزراعة البطاطس عامًا بعد عام. في مثل هذه الحالات، من الضروري تزويد المحاصيل بالأسمدة.

يتم ذلك مرتين في الموسم:

1. خلال فترة النمو النشط، تتم إضافة الأسمدة المحتوية على النيتروجين، على سبيل المثال اليوريا أو محلول السماد المتعفن أو الروث.
2. خلال فترة تكوين البراعم قبل الإزهار، يتم تغذية البطاطس بمخاليط الفوسفور والبوتاسيوم، على سبيل المثال محلول الرماد أو السوبرفوسفات مع كبريتات البوتاسيوم.

يمكنك شراء منتجات متخصصة مصممة لتقوية الدرنات، وتعزيز المناعة، وزيادة الإنتاج.

تفكيك التربة، إزالة الأعشاب الضارة، تكوين التلال

ولضمان ظهور البراعم من الأرض بسرعة أكبر وازدياد قوتها، يتم إجراء أول عملية تفكيك دقيقة للتربة بعد أسبوع من زراعة البطاطس.

في الوقت نفسه، قم بإزالة جميع الأعشاب الضارة، بما في ذلك تلك الموجودة بين الصفوف. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بالقيام بذلك بعد كل هطول للأمطار حتى تقوى البراعم.

بمجرد أن يصل طول السيقان إلى 20 سم، يمكنك البدء في عملية التغطية بالتراب. يتم جمع التربة حتى قاعدة الساق، مع التأكد من تغطيتها لجزء منها. تُكرر عملية التغطية بالتراب بعد أسبوعين.

في المناطق الحارة حيث تكون التربة جافة للغاية وقليلة الرطوبة، يمكن الاستغناء عن التلال.

الحماية من الأمراض والآفات في المائدة

تتمتع صنف ألفارا بمناعة قوية نسبياً، ولا تتأثر إلا بمرض اللفحة المتأخرة في الأوراق والدرنات. إذا كنت تزرع أنواعاً مختلفة من البطاطا في حديقتك، فقد تكون عرضة لخنافس البطاطا الكولورادية والديدان السلكية.

مرض أو مرض	وصف	الوقاية والعلاج
اللفحة المتأخرة	يحدث هذا نتيجةً لممارسات زراعة غير سليمة، مثل زراعة الشجيرات متقاربة جدًا. وتتكون بقع بنية متعفنة على أجزاء مختلفة من النبات.	للوقاية من اللفحة المتأخرة، يُنصح باتباع قواعد الزراعة وتناوب المحاصيل. من الضروري إنبات الدرنات ومعالجتها قبل الزراعة. في حال الإصابة، تُعالج بمحلول بوردو. في الطقس الرطب، يُرش بمبيدي بوليكارباسين وأرسيريد. يجب تخفيف هذه المستحضرات وفقًا للتعليمات.
خنفساء كولورادو	تضع الخنفساء بيضها على الجانب السفلي من الورقة، ويمكن للمستعمرة أن تدمر الزراعة بأكملها في فترة زمنية قصيرة إذا لم يتم البدء في مكافحتها في الوقت المناسب.	تُجمع الخنافس يدويًا. يفضل بعض البستانيين وضعها في مرطبانات وتغطيتها بالماء. بعد بضعة أيام، يصبح المحلول سامًا بسبب سم الحشرات. يُستخدم المزيج المخفف لمعالجة المحاصيل. في حالات الإصابة الشديدة، يُنصح باستخدام المبيدات الحشرية: سونيت، بريستيج، أكتارا، كونفيدور، أو كولورادو فورتي.
البطاطس دودة سلكية	تقوم دودة كثيفة ورقيقة للغاية بعمل أنفاق عديدة في اللحم.	ولمنع حدوث ذلك، يمكنك إضافة حفنة من قشور البصل إلى الحفرة عند الزراعة. لمكافحة هذه الآفة، يتم استخدام مستحضرات بازودين أو نيماباكت.

معرض صور لمنتجات مكافحة الآفات والأمراض لصنف بطاطس ألفارا:

تفاصيل حصاد وتخزين صنف بطاطس ألفارا

يبدأ البستانيون الحصاد في أواخر أغسطس أو منتصف سبتمبر. في هذا الوقت، عادةً ما تكون الأوراق قد ذبلت، ولكن إذا كانت لا تزال خضراء وصحية، يُنصح بجزّها قبل أسبوعين. سيساعد ذلك على تقوية الدرنات وجعل قشرتها أكثر خشونة قليلاً.

تتميز درنات نبات البطاطا "ألفارا" بصغر حجمها، مما يجعل حصادها سهلاً.
تُفرد حبات البطاطس في مكان مُجهز مسبقاً لتجف. يكفي تركها في الهواء الطلق لبضع ساعات فقط. تجنب تركها في الهواء الطلق لفترة أطول، خاصةً تحت أشعة الشمس المباشرة، لأن التعرض لأشعة الشمس قد يُسبب تكوّن مادة السولانين، وهي مادة سامة للإنسان.

ثم تأتي مرحلة الفرز. تُوضع الدرنات الصغيرة والتالفة جانباً؛ إذ ينبغي تناولها أولاً. تُحصد البطاطا الأكثر نعومة وجمالاً للحصول على البذور، بينما يُحتفظ بالباقي للأكل.

يُفضل تخزين البطاطس في قبو، حيث تتراوح درجة حرارة الهواء بين 2 و4 درجات مئوية. ويُوصى بأن تكون نسبة الرطوبة بين 90 و92%.

إذا تحققت هذه الشروط، فلن تفقد الدرنات مذاقها حتى الربيع.

اقرأ المزيد في المقال كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح.

مقارنة صنف بطاطس ألفارا مع الأصناف الأخرى في الجدول

متنوع	فترة النضج (عدد الأيام حتى النضج)	النشا (%)	المحصول (قنطار/هكتار)	وزن الدرنات (غ) عدد الدرنات لكل شجيرة	مدة الصلاحية (%)
ألفارا	منتصف إلى أوائل**	13-15	295-540	90-110 8-14	90
بيلاروزا	مبكر للغاية	12-16	350-550	100-200 7-15	93-96
متفجرات	نضج مبكر*	16-17	156-240	110-150 8-14	95
إيلينسكي	منتصف إلى أوائل**	15.7-18	176-346	55-160 8-13	93
بيان	منتصف إلى أوائل**	13-15.4	165-458	104-132 11-15	94
ممفيس	منتصف إلى أوائل**	14.2-16.7	330-610	80-160 9-11	94
دمية دب	نضج مبكر*	14.2-17.7	201-306، 417	112-126 7-11	97
ملصقة	نضج مبكر*	12-15	176-342	78-102 13-16	94
القرمزي الأحمر	نضج مبكر*	10.1-15.6	164-192، 270	56-102 حتى 15	98
ريد سونيا	نضج مبكر*	13.3-14.6	174-340	78-122 6-10	93
روزاليند	نضج مبكر*	12-17	203-223	60-115 10-16	94
ساربو العالم	نضج متأخر*****	14-17	350-360	75-140 6-11	94

مبكر جداً – 35-50 يوماً

*النضج المبكر - 50-65 يومًا.

**منتصف إلى أوائل – 65-80 يومًا.

***منتصف الموسم – 80-95 يومًا.

****منتصف إلى أواخر – 95-110 أيام.

*****نضج متأخر - 110 أيام أو أكثر.

آراء حقيقية من البستانيين حول صنف بطاطس ألفارا

حظيت بطاطس ألفارا بإشادة واسعة لمذاقها الرائع. ويشير العديد من المستهلكين إلى أنها، على الرغم من قابليتها للإصابة بمرض اللفحة المتأخرة، إلا أنها تصمد بثبات خلال الموسم وتنتج محصولاً ممتازاً.

المستخدم svhv

أزرع بطاطا ألفارا كل عام. تنتج النبتة الواحدة درنات عديدة، مما ينتج عنه بطاطا كبيرة لا تتعفن أو تفسد في الشتاء. مع ذلك، لضمان محصول وفير، لا ينبغي زراعتها في نفس المكان كل عام؛ فالتربة تحتاج إلى فترة راحة. باتباع هذه القاعدة، أعتقد أن أي نوع من البطاطا سيزيد من محصوله.

المستخدم موروز

لذا، تم اختبار صنفين، ألفارا ولاباديا، في ظروف قاسية عام ٢٠١٣. وبدون حرث أو ري أو تسميد، أظهر الصنفان أداءً مذهلاً. ويمكن اعتبار محصول ١:٤ في ظروفنا، وفي ظل هذه الظروف، جيدًا جدًا. هذا العام، هطلت الأمطار طوال الصيف، وتحولت الحديقة إلى مستنقع، لكن هذين الصنفين أظهرا أداءً جيدًا أيضًا، دون أي عناء. كنا نبحث عن أصناف لا تتدهور، وألفارا بالتأكيد صنف قليل التدهور.

المستخدم أندرييفنا، تشيريبوفيتس

ألفارا هي تشكيلة ألمانية... حسنًا، هذا كل ما في الأمر، فهي تختلف من عام لآخر، ولكنها بشكل عام، تكون كبيرة دائمًا.

المستخدمة إيفجينيا

على سبيل المثال، يمكن استخدام صنف ألفارا للزراعة على نطاق صناعي وهو مناسب لصنع رقائق البطاطس.