بطاطس ممفيس: وصف الصنف، جدول مقارنة مع أصناف أخرى، الزراعة والعناية

يُعدّ صنف بطاطا ممفيس شائعًا في المناطق الوسطى من بلادنا. في هذه المقالة، سنقدم وصفًا شاملاً له ونناقش أفضل طرق زراعته.

وصف لأنواع بطاطس ممفيس في جدول

المعلمة	السمة
معلومات عامة	ينتمي هذا النوع إلى أصناف المائدة التي تتميز بفترة نضج متوسطة إلى مبكرة.
وقت النضج	صنف متوسط ​​النضج (65-80 يومًا).
إنتاجية	180-382 ج/هك، الحد الأقصى – 400 ج/هك.
قابلية التسويق	84-96%
مدة الصلاحية	95%
تركيز النشا	14.2-16.7%
لون اللب	أصفر فاتح
لون التقشير	أحمر
وزن الدرنات التجارية	82-160 قبل الميلاد
عدد الدرنات في شجيرة واحدة	9-11 قطعة.
جودة المذاق	الطعم جيد.
نوع الطهي	AB، يتم سلق اللب قليلاً، وهو مناسب للسلطات والشوربات والقلي والخبز.
مناطق مناسبة للزراعة	وسط المدينة.
مقاومة الأمراض	مقاومة لمرض ثؤلول البطاطا والديدان الخيطية الذهبية. مقاومة بشكل متوسط ​​لمرض اللفحة المتأخرة.
تفاصيل النمو	لا تقم بفصل البراعم قبل الزراعة. ولمنع تحول اللب إلى اللون الأسود، يُفضل الحصاد في طقس حار وجاف.
سنة الإدراج في السجل	2015

وصف أكثر تفصيلاً لصنف بطاطس ممفيس

تتميز الدرنات بشكلها البيضاوي المستطيل. يُصنف هذا الصنف ضمن فئة خضراوات المائدة. منتصف أوائل (65-80 يومًا). زُرعت في الأصل في هولندا. تحتوي الدرنات على نسبة نشا تتراوح بين 14.2 و16.7%. يتراوح وزن الدرنة الواحدة بين 82 و160 غرامًا. تنضج من تسع إلى إحدى عشرة درنة على النبتة الواحدة. عادةً ما يُحصد ما بين 180 و382 درنة للهكتار الواحد، ولكن سُجلت حالات وصل فيها هذا الرقم إلى 400 درنة.

تنتمي البطاطا إلى النوع AB المستخدم في الطهي، مما يعني أنها ذات لب متماسك ولا تنضج بسرعة. هذه الأصناف مثالية للقلي والشوربات والسلطات. كما أنها سهلة الخبز، لأن درناتها تبقى كاملة.

يتميز هذا الصنف بفترة صلاحية ممتازة (94%) ويُخزن جيدًا. لب البطاطا أصفر فاتح، وقشرتها حمراء. تتراوح نسبة تسويق الدرنات بين 84 و96%. طعمها جيد.

تتمتع نبتة ممفيس بمقاومة عالية للعديد من الأمراض، مثل مرض القرحة ومرض دودة الكيس الذهبية. كما أنها تُظهر مقاومة جيدة لـ اللفحة المتأخرة والقشرة.

يُعدّ صنف ممفيس مقاومًا للجفاف، لذا يُمكن زراعته في المناطق قليلة الأمطار. يجب عدم إزالة البراعم قبل الزراعة.

ولتجنب اسودادها، من الأفضل حصادها في طقس دافئ وجاف.

مزايا وعيوب صنف بطاطس ممفيس

ساهمت العديد من الصفات الممتازة في ضمان شعبية هذا الصنف العالية.

ومن بينها، يمكن ذكر ما يلي:

1. طعم لذيذ.
2. في الأطباق الجاهزة، تحتفظ البطاطس بشكلها ولا تتفتت.
3. يتميز هذا الصنف بإنتاجيته العالية.
4. مناعة جيدة ضد الأمراض.
5. إمكانية النمو في المناخات الجافة.
6. تُعد البطاطس سهلة النقل وتتحمل النقل جيداً.
7. تنضج الدرنات بسرعة.
8. تتميز منطقة ممفيس ببساطتها ولا تتطلب أي جهود خاصة عند زراعتها.

لا يكاد يكون لهذا النوع عيوب، ولكن عند زراعته، يجدر اختيار أماكن جيدة الإضاءة.

متطلبات موقع زراعة صنف ممفيس

يُعدّ صنف ممفيس سهل الزراعة نسبيًا، ولكن من المهم اتباع بعض الإرشادات البسيطة. يجب أن يكون الموقع مضاءً جيدًا. يُفضّل استخدام تربة خفيفة غير حمضية جدًا. يتراوح الرقم الهيدروجيني الأمثل بين 5.5 و5.8. في حال تجاوز هذا المستوى، يُمكن إضافة دقيق الدولوميت أو الجير إلى التربة. كما يُمكن إضافة الطحالب الخثية أو السماد العضوي لتحسين تهوية التربة.

قبل زراعة البطاطس، يجب حرث الأرض وتفكيكها جيدًا. ثم يُضاف السماد إلى التربة. يلزم 5 كيلوغرامات من السماد العضوي لكل متر مربع. وقد أثبتت الأسمدة المحتوية على البوتاسيوم والنيتروجين والفوسفور فعاليتها.

تعليمات خطوة بخطوة لزراعة بطاطس ممفيس

لتحديد أفضل وقت للزراعة، راقب درجة حرارة التربة. عندما تصل إلى 7 درجات مئوية، يمكنك البدء بزراعة البطاطس. يجب تسوية الأرض وتجهيزها بخطوط لتحسين نمو المحصول.

يعتمد عمق الدرنات على نوع التربة. فإذا كانت التربة طينية، يجب ألا يتجاوز العمق 5-8 سم. أما في حالة التربة الرملية الطينية المفككة، فيُناسب عمق 8-10 سم. ويجب قياس هذه المسافة من أعلى الدرنة.

تعليمات خطوة بخطوة لزراعة صنف بطاطس ممفيس:

1. أولاً، عليك تجهيز التربة. احفر المنطقة، وقم بتفكيك التربة، وضع السماد، وأزل جذور الأعشاب الضارة، وقم بتشكيل التلال.
2. يتم رش الثقوب برفق برماد الخشب، ثم توضع الدرنات في وسط الثقب.
3. يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات 30 سم على الأقل، وبين التلال يجب أن تكون المسافة 70 سم.
4. ثم رش الدرنات بالتربة.

في هذه الحالة، توفر التلال نتائج جيدة، لأنها تحمي من الإفراط في الري. كما أنها تستفيد من التعرض لأشعة الشمس.

العناية بصنف بطاطس ممفيس

بعد الزراعة، يجب عدم إهمال العناية المستمرة الدقيقة. ينبغي ري المحاصيل وإزالة الأعشاب الضارة وتكويم التربة وتسميدها على الفور، كما يجب مكافحة الآفات.

إذن، زُرعت البطاطا. انتظر أسبوعًا، ثم قم بتفكيك التربة. ستُشير حالة التربة إلى الحاجة إلى التغطية بالتراب - إذا تشكلت قشرة على سطح التربة، فقد حان وقت تفكيكها.

الري

يمكن تقسيم هذه العملية إلى ثلاث مراحل رئيسية:

1. لا تحتاج الدرنات إلى الكثير من الماء مباشرة بعد الزراعة. فالإغراق بالماء يمنع وصول الأكسجين إلى التربة، وقد تتعفن بذور البطاطس.
2. سيزداد الري بمجرد أن تبدأ البراعم بالظهور. وتستمر هذه الفترة حتى تنتهي البطاطا من الإزهار. ويُعدّ توفير كمية كافية من الماء خلال هذه الفترة مفتاحًا لحصاد وفير.
3. بعد انتهاء فترة الإزهار، يتم تقليل الري مرة أخرى. قبل الحصاد بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، يجب التوقف عن ري التربة للسماح للدرنات بتكوين قشرة سميكة.

تفكيك التربة، وتغطية التربة بالنشارة

يتطلب هذا الصنف عناية فائقة بحالة التربة. إذا تشكلت قشرة سميكة على سطح التربة، فيجب إزالتها فورًا مع تفكيكها. وإلا فلن يصل الأكسجين إلى الجذور. قم بتفكيك التربة برفق وعلى عمق ضحل لتجنب إتلاف الدرنات النامية والجذور.

لمنع نمو الأعشاب الضارة بسرعة كبيرة، يمكن استخدام التغطية. تُعد قصاصات العشب خيارًا جيدًا لهذا الغرض؛ وينبغي نثرها على التلال فور ظهور البراعم الأولى.

هيلينغ

يُعزز هذا الأسلوب وفرة المحصول ويحمي من الأمراض والآفات. يُنصح بتغطية التربة بعد المطر أو الري، حيث يجب أن تكون رطبة. تتم التغطية لأول مرة عندما يصل طول البراعم إلى 10 سنتيمترات، ثم كل ثلاثة أسابيع.

يقرأ: أداة حفر البطاطس المنزلية الصنع + مراجعة لأدوات حفر البطاطس الجاهزة مع الأسعار.

توب دريس

تُعطي الأسمدة المحتوية على النيتروجين نتائج جيدة. كما يُعدّ كلٌّ من السوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم مفيدين للبطاطس. ويمكن استخدام الدبال أيضًا. ولتطبيقه، ادفع أطراف الشجيرة برفق ورشّ السماد تحتها.

حماية صنف بطاطس ممفيس من الأمراض والآفات

يتميز هذا الصنف بمناعة جيدة، حيث يكاد يكون خطر الإصابة بسرطان البطاطس واللفحة المتأخرة والجرب معدوماً. مع ذلك، توجد مشاكل أخرى يجب الحذر منها.

عثة البطاطس

تقضي هذه الحشرة فصل الشتاء في التربة وتنجو من درجات الحرارة المتجمدة. بعد تخزين الدرنات، قد تظهر العثة بينها. وفي ظروف دافئة، تضع يرقاتها على البطاطا، فتصبح هذه الجذور غير صالحة للاستهلاك.

أعراض تلف النباتات بسبب الآفات:

1. يُغطى الجانب السفلي من نصل الورقة بنسيج شبكي ونقاط سوداء صغيرة. ثم تبدأ الأوراق المصابة بالجفاف.
2. تتغطى الخضراوات الجذرية بالتشققات، وتظهر ممرات متعرجة في لبها.

في حال ظهور هذه العلامات، عالج النباتات بمنتجات متخصصة. من المنتجات المناسبة داناديم وديتوكس. كرر العلاج عدة مرات، بفاصل أسبوعي بين كل مرة.

خنفساء كولورادو

هذه الآفة هي الأكثر شهرةً التي تُدمر محاصيل البطاطس. يمكنها الانتقال من موقع آخر أو الظهور على سطح الأرض بعد قضاء فصل الشتاء في التربة. تتغذى هذه الحشرة ليس فقط على الأوراق والسيقان، بل أيضاً على الدرنات. إذا لم يتم اتخاذ إجراء فوري، فقد يضيع المحصول بأكمله.

في المناطق الصغيرة، يمكن جمع الخنافس في وعاء مملوء بالكيروسين. أما إذا كانت المنطقة واسعة، فيجب معالجتها بمبيدات مثل كولورادو أو كاراتيه أو فيتوفيرم. هذه المبيدات شديدة السمية، لذا من الضروري استخدام معدات الوقاية الشخصية.

اقرأ عن خنفساء البطاطا في كولورادو وطرق مكافحتها ستجدون المزيد من التفاصيل في مقال منفصل.

تجعد الأوراق

يُسبب هذا المرض فيروس. تتشوه الأوراق وتجف، وتُغطى الجذور بشبكة سوداء. ويفقد اللب النشا.

السبب الرئيسي لهذا المرض هو البذور الملوثة. هذا المرض غير قابل للشفاء، لذا يجب معالجة الدرنات جيداً قبل زراعتها.

اقرأ المزيد معلومات عن أمراض البطاطس وطرق مكافحتها والوقاية منها.

الحصاد والتخزين

ابتداءً من أواخر شهر يوليو، يمكنك حفر الدرنات تدريجياً لاستخدامها في الأكل. يجب جمع المحصول بالكامل بعد ذبول الأوراق. ولكن من المهم القيام بذلك قبل أول موجة صقيع.

يقرأ، متى يجب حفر البطاطس: الجديدة وللتخزين.

يمكن تخزين البطاطس جيدًا طوال فصل الشتاء في قبو أو مخزن، ولكن يجب مراعاة عدة شروط. فور حصادها، تُفرد الجذور على الأرض وتُغطى بالبلاستيك وتُجفف جيدًا. ثم تُخزن مؤقتًا مع فحص الدرنات بانتظام، وتُزال أي درنات بدأت تتعفن. بعد ذلك، تُفرز البطاطس بعناية وتُخزن بشكل دائم. يمكن الاحتفاظ بالدرنات الصغيرة لاستخدامها كبذور للموسم التالي.

ننصحكم بقراءة المقال حول قواعد تخزين البطاطس وأنواعها التي تدوم لفترة طويلة.

مقارنة صنف بطاطس ممفيس مع أصناف أخرى

متنوع	فترة النضج (عدد الأيام حتى النضج)	النشا (%)	المحصول (قنطار/هكتار)	وزن الدرنات (غ) عدد الدرنات لكل شجيرة	مدة الصلاحية (%)
ممفيس	منتصف إلى أوائل**	14.2-16.7	330-610	80-160 9-11	94
ألفارا	منتصف إلى أوائل القرن العشرين	13-15	295-540	90-110 8-14	90
جوهرة	نضج مبكر*	10-15	700	80-150 15-20	94
إيلينسكي	منتصف إلى أوائل القرن العشرين	15.7-18	176-346	55-160 8-13	93
مبتكر	منتصف إلى أوائل القرن العشرين	12-15	320-344	83-147 6-11	94
الرجل القوي	منتصف إلى أوائل القرن العشرين	10-12	127-275	80-105 15-20	97
مولي	النضج المبكر	11.4-13.4	171-308	98-142 20-25	82
ناكرا	منتصف الموسم***	18-22	203-308	65-160 6-11	95
نيكولينسكي	منتصف إلى أواخر****	22	170-420	70-120 12-15	97
روزاليند	النضج المبكر	12-17	203-223	60-115 10-16	94

*النضج المبكر - 50-65 يومًا.

**منتصف إلى أوائل – 65-80 يومًا.

***منتصف الموسم – 80-95 يومًا.

****منتصف إلى أواخر – 95-110 أيام.