أصناف البطاطس سينغلازكا وسينغلازكا 2016: صور، وصف في جدول، زراعة، مراجعات، مقارنات

تعتبر بطاطا سينجلازكا واحدة من أكثر الأصناف شعبية؛ وقد حصلت على اسمها بسبب اللون غير العادي للثمرة.

جدول يوضح خصائص صنف بطاطس سينغلازكا

السمة	الشجيرة كبيرة، ذات فروع كثيفة منتشرة وعدد كبير من الأوراق.
معلومات عامة	صنف متوسط ​​الموسم من أصل روسي يتميز بإنتاجية ممتازة ولكن مدة صلاحيته ليست الأفضل. لا يُستخدم في الزراعة التجارية.
وقت النضج	85-90 يومًا
إنتاجية	تصل إلى 500 سنت/هكتار
قابلية التسويق	متوسط
مدة الصلاحية	ليس طويل القامة
تركيز النشا	15%
لون اللب	أبيض
لون التقشير	اللون رمادي مائل للوردي، مع وجود نقاط زرقاء واضحة على السطح.
وزن الدرنات التجارية	من 70 إلى 150 غرام.
عدد الدرنات لكل شجيرة، قطعة.	من 8 إلى 12 قطعة.
خصائص المذاق	طعم لذيذ، وقت طهي معتدل
الطبقة والهدف في الطبخ	إعلان عام
مناطق مناسبة للزراعة	وسط روسيا والمناطق الجنوبية.
مقاومة الأمراض	مقاومة لخنفساء البطاطس في كولورادو، ونادراً ما تتأثر بالجرب الشائع واللفحة المتأخرة، ولكنها تجذب الديدان السلكية.
تفاصيل النمو	يفضل المناطق المفتوحة ذات الإضاءة الجيدة والتربة الخصبة ذات الحموضة المحايدة.
	غير مشمول
بلد المنشأ	روسيا

معرض صور لصنف بطاطس سينغلازكا

أصل صنف بطاطس سينغلازكا

كان صنف "سينغلازكا" شائعاً جداً في المناطق الدافئة في فترة ما بعد الحرب. أحبه الناس لمذاقه اللذيذ، إذ ينتج عنه بطاطا مهروسة ذات رائحة عطرية استثنائية.

لكن هذا الصنف اعتُبر غير واعد لأن درناته لم تكن تُخزّن جيدًا، وتأثرت سلبًا بتغيرات الطقس، وظل محصولها مفاجأة للمزارعين حتى النهاية. لذلك، لم يحظَ صنف "سينغلازكا" باعتراف رسمي ولم يُدرج في السجل.

مع ذلك، تم تطوير صنف جديد، يُدعى سينغلازكا 2016، لاحقاً من صنف سينغلازكا الكلاسيكي. وقد أُضيف إلى السجل في عام 2019.

وصف صنف بطاطس سينغلازكا

تم تصميم صنف Sineglazka للزراعة في الحدائق المنزلية؛ ونظرًا لقصر مدة صلاحيته، تتطلب الدرنات ظروف تخزين مناسبة.

الشجيرات

تتميز الشجيرات بطولها، ونموها القوي والمتفرع المغطى بأوراق خضراء داكنة. وتظهر أزهار صغيرة زرقاء أو زرقاء فاتحة اللون أثناء الإزهار.

الدرنات

الدرنات كبيرة الحجم نسبياً، إذ يتراوح وزنها بين 70 و150 غراماً. وهي بيضاوية الشكل، وأحياناً تكون مسطحة قليلاً عند الأطراف. قشرتها سميكة، وردية فاتحة اللون، مع بقع زرقاء على سطحها وعدد قليل من العيون.

العناصر الغذائية والقيمة الغذائية

تحتوي البطاطس على حوالي 15% من النشا، بالإضافة إلى كمية كبيرة من البروتين وفيتامينات ب والأملاح المعدنية.

تُعتبر البطاطا ذات العيون الزرقاء صنفاً متعدد الاستخدامات، فهي مثالية للخبز والقلي والسلق. ولكن يُفضل استخدامها في تحضير البطاطا المهروسة.

الإنتاجية، وقت النضج

يحدث النضج بعد 70-90 يومًا من ظهور البراعم الأولى. تتشكل الدرنات مبكرًا، ويمتد موسم النمو.

مقاومة الأمراض والآفات

يوضح الجدول أدناه مقاومة الصنف للأمراض والآفات الرئيسية.

اسم	مؤشر الاستقرار
خنفساء كولورادو	عالي
دودة سلكية	قليل
لفحة الأوراق	متوسط
لفحة الدرنات	متوسط
الجرب الشائع	متوسط

ما هي المناطق التي يناسبها صنف بطاطس سينغلازكا؟

تُزرع بطاطا سينغلازكا في وسط روسيا، وتُنتج بشكل جيد في المناطق الجنوبية. في المناخات الباردة وغزارة الأمطار، تكون الدرنات صغيرة وعرضة للتعفن.

مزايا وعيوب صنف بطاطس سينغلازكا

تتمتع بطاطا سينجلازكا بعدد من المزايا والعيوب، والتي ترد في الجدول أدناه.

المزايا	عيوب
إنتاجية جيدة. مقاوم لمرض اللفحة المتأخرة وخنفساء البطاطس الكولورادية. طعم لذيذ. للأغراض العامة.	مدة صلاحية قصيرة. قد تكون الدرنات صغيرة جدًا. مصاب بالديدان السلكية.

صنف يحمل اسمًا مشابهًا، Sineglazka 2016

يوجد نوع مشابه من صنف سينغلازكا، وهو صنف سينغلازكا 16. وهو مزيج هجين ذو خصائص أكثر استقراراً.

السمة	صنف بطاطس متوسط ​​النضج
معلومات عامة	شجيرة طويلة متوسطة الحجم ذات فروع منتشرة وأوراق كبيرة خضراء داكنة. صنف متوسط ​​الموسم.
وقت النضج	90-95 يومًا
إنتاجية	120-293 سنت/هكتار
قابلية التسويق	عالي
مدة الصلاحية	93%
تركيز النشا	11-14%
لون اللب	أبيض
لون التقشير	أزرق جزئياً
وزن الدرنات التجارية	70-195 قبل الميلاد
عدد الدرنات لكل شجيرة، قطعة.	حتى 14 قطعة.
خصائص المذاق	طعم لذيذ
الطبقة والهدف في الطبخ	تشكيلة متنوعة من الطاولات للاستخدام العام
مناطق مناسبة للزراعة	المناطق الوسطى
مقاومة الأمراض	مقاومة للغاية للسرطان، وعرضة للهجوم من قبل دودة الكيس الذهبية.
تفاصيل النمو	ينمو في المناطق جيدة الإضاءة، ويحب الدفء، ولا يتحمل الرطوبة الزائدة.
	2019
بلد المنشأ	روسيا

معرض صور لصنف بطاطس سينغلازكا 2016

خصائص زراعة صنف بطاطس سينغلازكا

يُعدّ صنف سينغلازكا سهل الزراعة نسبيًا، ولكن في حال عدم توفر شروط معينة، قد يكون المحصول قليلًا، وقد تبدأ الدرنات بالتعفن حتى في التربة. لذا، من المهم اختيار الموقع المناسب، وإعداد مواد الزراعة، واتباع جميع إجراءات العناية بشكل صحيح.

متطلبات موقع الهبوط وإعداده

لزراعة صنف "سينغلازكا"، يُفضّل اختيار منطقة مضاءة جيدًا في الحديقة. يجب أن تكون التربة خفيفة وخصبة ومتعادلة الحموضة. إذا كانت التربة ثقيلة جدًا، يُمكن إثراؤها بالسماد العضوي والكمبوست والرمل عند الضرورة.

يُجرى الحفر في الخريف، حيث تُضاف جميع الأسمدة اللازمة إلى التربة. بعد الحفر، تُزال جذور الأعشاب الضارة من التربة. لا داعي لتفتيت كتل التربة، فالصقيع والرياح سيفعلان ذلك.

اختيار وتحضير درنات البذور

من الأفضل شراء درنات البذور من منتجين موثوقين. يمكنك استخدام مواد الزراعة الخاصة بك، ولكن اختر درنات خالية من أي علامات تلف أو مرض. كما يجب أن تظهر البراعم على السطح؛ وإلا سيستغرق الإنبات وقتًا طويلاً جدًا.

مواعيد وقواعد الزراعة

يبدأ موسم زراعة البطاطس في المنطقة الوسطى في شهر مايو، ويتوقف الموعد المحدد على الأحوال الجوية. ويمكن البدء بالعمل بمجرد أن تتفتح براعم أشجار البتولا وترتفع درجة حرارة التربة إلى 9 درجات مئوية.

باستخدام خيط وأوتاد، حدد مكان الحوض المستقبلي على قطعة الأرض، حيث سيتم حفر ثقوب على مسافات تصل إلى 40 سم. يُنصح بترتيبها بشكل متداخل، مع ترك مسافة 70 سم على الأقل بين الصفوف، لأن شجيرات السينغلازكا تنتشر بشكل واسع.

يعتمد عمق الحفرة على نوع التربة. في التربة الطينية، يجب ألا يتجاوز العمق 8 سم، بينما في التربة الرملية الطينية، يجب أن يتراوح العمق بين 10 و 12 سم.

العناية بصنف بطاطس سينغلازكا

مع العناية المناسبة ببطاطا سينغلازكا، ستتمكن بالتأكيد من حصاد محصول ممتاز ولذيذ.

الري

لا تتحمل بطاطس العيون الزرقاء الرطوبة الزائدة جيدًا، لذا بعد الزراعة، يجب أن تكون أول رية بعد تغطية التربة بالتراب. ويُحدد الري اللاحق حسب حالة الطقس؛ ففي فترات الحر الشديد، يمكن إضافة ري، أما إذا لم تكن درجات الحرارة مرتفعة، فيُكتفى بري ثانٍ بعد ظهور البراعم الأولى. ثم تُكرر هذه العملية بعد تساقط الأزهار وبدء نمو الدرنات النشط.

توب دريس

يجب أن تحتوي التسميدة الأولى على النيتروجين لتمكين البطاطا من اكتساب القوة وتكوين كتلة خضرية. لذا، يُعد محلول روث الطيور (بنسبة 1:15) مناسبًا لهذا الغرض. يُضاف المحلول إلى التربة بعد تغطيتها بالتربة وسقيها. لا داعي لمزيد من التسميد؛ وإلا سيتفرع النبات، لكن نمو الدرنات سيتوقف.

التفكيك، إزالة الأعشاب الضارة

عند زراعة البطاطس، من الضروري إزالة جميع الأعشاب الضارة فوراً. فالأعشاب الضارة لا تنافس المحصول على العناصر الغذائية والماء فحسب، بل تجذب أيضاً الآفات التي قد تصيب البطاطس.

يتم تفكيك التربة حول النباتات بشكل سطحي لتجنب إتلاف الدرنات. ويتم ذلك على فترات متباعدة وبالتزامن مع عملية التغطية بالتراب.

هيلينغ

يُنصح بتغطية شتلات فراولة سينغلازكا بالتراب لأول مرة عندما يصل طول الأفرع إلى 10-12 سم. باستخدام أي أداة بستنة مناسبة، قم بتكديس التربة فوق الساق، مُشكلاً كومة بارتفاع 10-15 سم. سيحمي هذا الفراولة من أشعة الشمس، كما سيوفر لها العناصر الغذائية والرطوبة اللازمة.

ينبغي تكرار عملية التلال حسب الحاجة مرتين إلى ثلاث مرات في الموسم.

حماية صنف بطاطس سينغلازكا من الأمراض والآفات

يسرد الجدول أدناه المشاكل الرئيسية لبطاطا سينغلازكا وكيفية حلها.

الأمراض والآفات	السمة	الوقاية والعلاج
دودة سلكية	يمكن الكشف عن الديدان السلكية عن طريق حفر الدرنة وملاحظة وجود ثقوب صغيرة عديدة. عادةً ما تكون الإصابة في مكان واحد، لأن الديدان السلكية تتحرك بشكل أساسي أفقيًا ولا تنتقل من نبات إلى آخر.	للوقاية من الإصابة بديدان الأسلاك، خفّض حموضة التربة. إذا ظهرت الآفة، استخدم البطاطا المنقوعة في مبيد حشري كطعم. ادفن البطاطا في التربة لمدة يومين، ثم أزلها وتخلص منها مع أي يرقات قد تكون دخلت التربة. كما أن نثر قشور البيض المطحونة على أحواض الزهور يطرد الآفة. في حال كانت الإصابة شديدة، فإن العلاجات الكيميائية هي الحل الوحيد الفعال، ولكن لا يُنصح باستخدامها إلا في الحالات القصوى.
اللفحة المتأخرة	يتحول الجزء العلوي من الشجيرة إلى اللون البني، وتبدأ الأوراق في الالتفاف والجفاف، وتظهر طبقة بيضاء على جانبها السفلي - وهي العلامات الأولى للفطريات.	نادراً ما يظهر مرض اللفحة المتأخرة على نبات السنغلازكا ذي العيون الزرقاء، لذا فإن زراعته في مكان مشمس واتباع إرشادات الري يُعدّ إجراءً وقائياً جيداً. في حال ظهور المرض، فإن المبيدات الفطرية هي الحل الوحيد، ولكن من الأفضل إزالة الشجيرة المصابة من الحديقة والتخلص منها نهائياً.

حصاد وتخزين صنف بطاطس سينغلازكا

يبدأ الحصاد بعد 90 يومًا من ظهور البراعم الأولى. ومع ذلك، في وقت مبكر من منتصف يوليو، إذا تمت الزراعة مبكرًا، يمكنك حفر بعض الدرنات واستخدامها كغذاء.

يتم تنفيذ أعمال حفر البطاطس في الطقس الجاف، ويفضل أن يكون ذلك في يوم مشمس.

كيفية حفر البطاطس آلياً و كيفية صنع حفارة بطاطس بنفسك تعرف على المزيد على موقعنا الإلكتروني.

تُفرد الدرنات المستخرجة على غلاف بلاستيكي أو كرتون لتجف. تجنب تركها في الحرارة لفترة طويلة، لأن ذلك سيؤدي إلى تبخر السائل، مما يتسبب في ذبول البطاطس وفقدانها لقوامها.

بعد أن تجف الدرنات، يجب فرزها. إذا كانت تالفة، فلا تخزنها؛ بل يجب تناولها فوراً.

قواعد وأساليب التخزين في ظروف مختلفة على الموقع الإلكتروني Top.tomathouse.com.

يتم وضع الدرنات الكاملة والسليمة في صناديق أو أكياس قماشية وتخزينها في غرفة باردة بدرجة حرارة تتراوح بين 3 و 5 درجات.

مقارنة بين صنف بطاطس سينغلازكا والأصناف الأخرى في الجدول

متنوع	فترة النضج (عدد الأيام حتى النضج)	النشا (%)	المحصول (قنطار/هكتار)	وزن الدرنات (غ) عدد الدرنات لكل شجيرة لون الدرنة، اللب	مدة الصلاحية (%)
ذو العيون الزرقاء	منتصف الموسم***	15-17	ما يصل إلى 500	70-150 8-12 رمادي مائل للوردي، أبيض	25
ذو العيون الزرقاء 2016	منتصف الموسم***	11-14	120-293	70-195 حتى 14 أزرق، أبيض	93
ريفييرا	نضج مبكر*	11.5-15.9	189-366	101-177 11-12 بيج فاتح، كريمي	94
شارويت	مبكر للغاية	14-17	104-269	100-145 8-12 أصفر فاتح، أصفر باهت	96
أزرق	منتصف الموسم	17-19	ما يصل إلى 500	90-150 9-11 كريمي، ناعم، حليبي	90-95
نيزك	نضج مبكر*	10-16	210-405	100-150 10-12 كريمي، أصفر فاتح	95
لورخ	منتصف إلى أواخر	15-20	250-350	90-120 9-11 بيج فاتح، أبيض	88-92
نيفسكي	منتصف إلى أوائل**	10-12	380-500	90-130 12-15 بيج، أبيض	91-96
أرمادا	نضج مبكر*	17-18	230-370	96-130 9-14 أصفر بيج، أصفر فاتح	80-85
دولفين	نضج مبكر*	11.2-15.1	170-256	80-132 8-12 أصفر، أصفر فاتح	90-99
لوغوفسكوي	منتصف الموسم***	12-19	حتى 514	85-125 8-15 وردي فاتح، أبيض	97
مبتكر	منتصف إلى أوائل**	12-15	320-344	83-147 6-11 كريمي، أصفر ناعم	94
اللازورد	نضج مبكر*	13.5-15.7	يصل إلى 270	92-120 6-11 أصفر، أبيض	96-98

مبكر جداً – 35-50 يوماً.

*النضج المبكر - 50-65 يومًا.

**منتصف إلى أوائل – 65-80 يومًا.

***منتصف الموسم – 80-95 يومًا.

****منتصف إلى أواخر – 95-110 أيام.

مراجعات لصنف بطاطس سينغلازكا

تُعدّ بطاطا سينغلازكا مثاليةً لتحضير أشهى أنواع البطاطا المهروسة، وهي مقاومةٌ للأمراض بشكلٍ كبير. مع ذلك، قد يتسبب المطر أحيانًا في تعفّن الدرنات داخل الحفرة. ويشير البستانيون إلى أن صنف سينغلازكا الكلاسيكي لا يُخزّن جيدًا.

تُباع بذور بطاطس "سينغلازكا" من إنتاج شركة "روسكي أوغورود" في أكياس شبكية وزنها كيلوغرامان بسعر 259 روبلًا. تُصنف هذه الدرنات ضمن فئة "سوبر إيليت". وصلت البذور بجودة ممتازة، متجانسة الحجم، مع براعم صغيرة وقوية.

لم يكن الإنبات منتظماً للغاية. كانت الشجيرات كثيفة الأوراق، وكانت أوراقها نموذجية لأوراق البطاطا.

كانت الشجيرات أقصر بشكل ملحوظ من الأصناف الأخرى في بداية النمو، لكنها لحقت ببقية البطاطس بعد ذلك.

أزهرت البطاطا بأزهار زرقاء جميلة.

يختلف المحصول من شجيرة إلى أخرى؛ فهناك شجيرات تنتج 3-4 حبات بطاطس فقط، بينما تنتج شجيرات أخرى أكثر من 10 حبات.

حبات البطاطا مستديرة ومسطحة قليلاً، لكن لسبب ما لا تحتوي حباتي على عيون زرقاء، ولُبّها أبيض. إنها لذيذة ومقرمشة. صنف ممتاز ذو بذور عالية الجودة. أنصح بها بشدة.

لدي أيضاً كتاب "سينغلازكا" من "زمن أوتشاكوف وغزو القرم..."
ها هي ذي، خضراء ومجهزة للإنبات:

وهذا مخصص للطعام، ويُحفظ في الظلام. وقد وجدتُ تحديداً واحداً ذا عينين وبراعم:

لم يعجبني طعم سينيغلازكا أيضاً. كان أجدادي يحبونها ويزرعونها عمداً.

يمكن تخزينه بشكل مثالي في المزارع الخاصة، لكنه لا يدوم جيداً على نطاق صناعي، ولهذا السبب لا يتم إدراجه في السجل الحكومي.
يتراجع مذاقها مع حلول الربيع. والفرق بين وقت نضج الثمرة الجديدة وثمار العام الماضي واضحٌ جليّ. هذه حقيقة.

لا يُخزّن فطر العيون الزرقاء جيداً. ولهذا السبب لم تتم زراعته في البداية على نطاق صناعي.
إضافة إلى ذلك، فإن عيونها غائرة. في السابق، كان إنتاج البطاطس الصناعي موجهاً للمستهلكين الذين يقشرون البطاطس آلياً.
إليكم سببان رئيسيان لرفض سينغلازكا في الحقبة السوفيتية. :hello:
علاوة على ذلك، فإن إنتاجيتها ليست عالية جداً. وغالباً ما تنضج الدرنات أكثر من اللازم.
لكنّ صنف "سينغلازكا" انتشر إلى المزارع الخاصة، إلا أنه لم ينقرض، وذلك تحديدًا لأنه يجذب المزارعين. فمذاقه الرائع يفوق أي عيوب أخرى. سنزيل العيون بالسكين ونحاول أكل معظم حبات "سينغلازكا" قبل حلول الربيع، وسنفرزها إن لزم الأمر.
قالت ماشا بتروفا: ↑
لا أفهم حقاً لماذا يضللنا البائعون. ففي النهاية، تُباع هذه البطاطا للأكل، لا للزراعة، فما جدوى إخفاء نوعها؟
لأنها لذيذة. غولوبيزنا مشابهة، لكنها ليست نفسها تماماً. بل هي مختلفة تماماً.
حيلة تسويقية نموذجية. يبيعون ما هو مطلوب. و80% من المشترين لم يعودوا يتذكرون المذاق الحقيقي لـ"سينغلازكا". لذا يمكنهم الخداع دون أي عواقب تُذكر. يصدّق المشتري، ويربح البائع. الجميع راضٍ!

بطاطا زرقاء العينين - آه، طعم الطفولة وذكريات الجدة. كانت لذيذة، لكنها تصاب بالأمراض بسهولة. لا يمكنك شراؤها من السوق الآن، لكنني أرغب حقًا في زراعتها بنفسي.

لقد بدأت زراعة صنف بطاطا سينغلازكا ثم توقفت عنها مرات عديدة. والأسباب هي نفسها التي جعلت هذا الصنف، الذي طوره المربون المحليون قبل الحرب، غير مسجل حتى الآن. إنه غير مناسب للزراعة التجارية.

كان من السهل سابقًا شراء هذا النوع من البطاطا من البائعين الأفراد في السوق. أما اليوم، فرؤيته في السوق أمر نادر للغاية. يسهل تمييزه بعيونه الزرقاء المائلة للبنفسجي. من الأسهل بكثير شراء بطاطا سينغلازكا من الشركات المتخصصة في مواد الزراعة. مع ذلك، قد يكون سعرها باهظًا، إذ يتراوح بين 250 و500-600 روبل للكيس الواحد، الذي يحتوي عادةً على 2 كيلوغرام.

كثير ممن اشتروا شتلات نبات سينغلازكا انتهى بهم الأمر بالقول، كما قال السائق في فيلم "اختطاف على الطريقة القوقازية": "ملعون اليوم الذي جلست فيه خلف مقود هذه المكنسة الكهربائية". ربما كانت هناك اختلافات، لكن الجوهر واحد: لن أزرعها مرة أخرى.

إذن، ما المشكلة؟ هذا الصنف ينتج محصولاً وفيراً من البطاطس بنكهة لا تُضاهى. اسأل أي بستاني تخلى عن زراعة هذا الصنف، وستكون الإجابة متشابهة تقريباً. سيذكرون سببين رئيسيين: كثرة حبات البازلاء الصغيرة، وسوء التخزين.

لقد فهمت هذا النوع وأستطيع القول إنه مناسب للحدائق الصغيرة، وليس للمساحات الكبيرة. ما المشكلة الكبيرة؟

قبل زراعة هذا النوع من البطاطا، يجب تحضير التربة. يُفضل استخدام تربة خفيفة غنية بالمواد العضوية. بعد الزراعة، تنبت البطاطا بشكل متساوٍ، وتنمو على شكل شجيرات كبيرة نسبياً ذات جذور قوية. كلما زادت الجذور، زاد عدد الدرنات التي تنتجها. لذلك، ولإنتاج ثمار كبيرة وحصاد وفير، يحتاج هذا الصنف إلى تسميد إضافي. أفضل سماد هو السماد العضوي المنقوع في الماء مع إضافة سماد الدجاج.

تحتاج الجذور إلى التسميد. ابدأ بري النبات برفق، ثم سمّده، ثم اروِه مرة أخرى. سيساعدك هذا على الحصول على درنات كبيرة وكثيرة. لكن هذا غير عملي في المساحات الكبيرة.

لقد حصدتَ محصولًا وفيرًا من البطاطا اللذيذة، لكن لا تبالغ في الحماس. حاول حفظها. أكثر من نصف المحصول الكبير قد يتعفن. من الأفضل تخزينها في صناديق خشبية، وفرزها مرتين أو ثلاث مرات شهريًا. أمام هذه الصعوبات، ورغم مذاقها الرائع، يتخلى الكثيرون عن زراعتها.

لكن إن أصررتَ على زراعة هذا الصنف، فستواجه مشكلة أخرى بعد 4-5 سنوات. سيبدأ الصنف بفقدان جودته، وستصبح حبات البطاطس أصغر حجمًا وتفقد مقاومتها للعديد من الأمراض، ما يستدعي استبدال البذور. أمامك خياران: أولًا، يمكنك إنفاق مبلغ كبير على بذور جاهزة، وثانيًا، يمكنك جمع بذورك الخاصة التي تحتفظ بجميع خصائص الصنف، وزراعة الشتلات بنفسك.

ومرة أخرى، توقع مفاجأة. تزهر البطاطا بغزارة بأزهار زرقاء جميلة. ولكن في الغالب، تسقط معظمها دون أن تثمر. الثمار نادرة جدًا. نادرًا ما تظهر استثناءات، لا أستطيع تفسيرها. ربما حدث تلقيح بواسطة حشرات مناسبة لهذا النوع. لكن هذه الشجيرات ملفتة للنظر. حتى أننا نميزها بلصق أعواد مربوطة بشرائط حمراء بالقرب منها. الأهم هو عدم فقدان البذور.

حتى بعد جمع البذور، ستواجه تحديًا آخر. أنت بحاجة إلى الكثير من الشتلات، مما يعني أنك بحاجة إلى مساحة وأوعية لزراعتها. هذا الأمر يستنزف الكثير من وقتك ومساحتك، فلا يتبقى لديك وقت لأي شيء آخر. لديّ صديقان يحصلان على بذورهما من الشتلات، لكنهما لا يملكان الوقت أو الموارد الكافية لزراعة الخيار والطماطم.

لهذه الأسباب، أزرع هذا النوع من البطاطا فقط في حديقتي، رغم مذاقه الرائع. والبطاطا بالفعل مذهلة. عند سلقها، تتحول هذه البطاطا الهشة بسهولة إلى بطاطا مهروسة بيضاء ناصعة لا يتغير لونها إطلاقاً. وعند قليها في مقلاة، تنتشر رائحة البطاطا الشهية في أرجاء المنزل، ومذاقها ببساطة لا يُقاوم. هذه البطاطا تُناسب جميع الأطباق.

وهناك سرٌّ آخر. تنضج البطاطا تمامًا خلال 90-110 أيام، ولكن يُمكن حصادها بعد 40-50 يومًا. لهذا السبب تُسمى بطاطا سينغلازكا أيضًا ببطاطا الأربعين يومًا. ببساطة، موسم نمو البطاطا طويل. من السهل الحصول على بطاطا صغيرة مبكرة النضج إذا أخرجتَ مواد الزراعة من القبو ونشرتها في مكان مشمس لمدة أسبوعين على الأقل قبل الزراعة. ضع وعاءً من الماء بالقرب منها. ثم ازرعها واحصدها بعد 40 يومًا.

بصراحة، لا أعرف كيف أقيّم هذه البطاطا الوفيرة واللذيذة. مؤشراتها الأولية تستحق علامة امتياز بلا شك. أما عيوبها المذكورة آنفاً، فقد تستحق علامة رسوب. لكنني على الأرجح سأمنحها علامة امتياز لمذاقها الفريد. القرار لك فيما إذا كنت ستحصل على محصول جيد.

حكاية بطاطا "سينغلازكا" بقلم سيرجي غالكن

تم اختبار ما إذا كان فطر "العيون الزرقاء" يتمتع حقًا بمذاق فريد في تجربة خاصة.

وقد أفاد بذلك سيرجي فيكتوروفيتش جالكين، المشرف على مدرسة المزارعين الأطفال التابعة لبوابة AGRO XXI.

جميع المدارس - التعليم العام، ومدارس الموسيقى، وحتى مدارس الرقص والفنون - لديها عطلة صيفية. لكن في مدرستنا الزراعية للأطفال في بوابة AGRO XXI، لا توجد عطلات. حتى في الشتاء، ينتابني القلق - خشية أن يتجمد كل شيء، أو يتعفن، أو أنهم نسوا الزراعة مجدداً... ولكن بما أنها عطلة في نهاية المطاف، فإن موضوعنا الحالي هو الحكايات والأساطير والخرافات الزراعية...

لا شك أن كل مزارع، سواء كان فلاحاً أو مزارعاً خاصاً أو مقيماً صيفياً، يعرف ويزرع ويحب، عند هرسه مع الملح، صنف البطاطا "سينغلازكا". لكن قليلون يعلمون أن مثل هذا الصنف غير موجود أصلاً.

يجب أن يخضع كل صنف لاختبارات الأصناف الحكومية، وبناءً على نتائجها، يتم إدراجه أو عدم إدراجه في السجل.

لم تخضع "Sineglazka" لأي اختبارات للأصناف؛ ولم يتم تحديد خصائصها وصفاتها الاقتصادية والمناطق الأكثر ملاءمة لزراعتها، وبالتالي، فإن هذا الصنف غير مدرج في السجل.

بالطبع، يمكن القول إن هذا مجرد إجراء شكلي فارغ. نعم، إنه إجراء شكلي، ولكنه ليس فارغاً على الإطلاق.

بفضل الإنترنت والمواقع الزراعية، بما فيها موقعنا، نقرأ ونعلم أن هناك آلاف الأوصاف لأنواع "سينغلازكا" (الإسكالوب ذو العيون الزرقاء) المزروعة، وتختلف هذه الأوصاف اختلافًا كبيرًا. يعتبرها البعض صنفًا مبكرًا، بينما يزرعها آخرون كصنف متأخر، ويشكو البعض من صغر حجمها، في حين يتخيلها آخرون كبيرة. ويصنفها البعض الآخر كعلف للحيوانات. أما أوصاف ألوان لحمها وجلدها وعيونها فهي أشبه بقوس قزح.

لكن لا توجد معلومات حول المحصول، أو مقاومة الجفاف، أو التشبع بالمياه، أو البرد، أو الأمراض، أو الآفات، أو مدة الصلاحية.

الشيء الوحيد الذي يصر عليه الجميع هو "اللذيذ". لذا، يمكن تسمية أي بطاطا تحبها بـ "ذات العيون الزرقاء".

لكن اتضح أن هناك مشكلة تتعلق بالذوق أيضاً. دُعيتُ ذات مرة إلى حفل ذكرى زواج أحد المزارعين، وهو من أشد المعجبين بهذا النوع من البطاطا "ذات العيون الزرقاء"، والذي أصرّ على أنه لم يأكل هو ولا عائلته، ولن يأكلوا أبداً، أي نوع آخر من البطاطا غير بطاطا "ذات العيون الزرقاء" المحبوبة لديهم.

أما الأنواع الأخرى فمن المستحيل حتى وضعها في أفواههم، إنها مقززة.

وكالعادة، قام المضيف بإطلاع ضيوفه على مملكته، وفي الوقت نفسه، كان بإمكان كل شخص اختيار خيارة أو طماطم أو باقة من الخضراوات لوضعها على الطاولة.

وبالطبع، قاموا أيضاً بقطف فطر "العين الزرقاء" الشهير. لم تكن الدرنات مميزة لا في الحجم ولا في المظهر التسويقي.

بما أنني كنت أخطط لتجربة، فقد تطوعت لتقشير البطاطس بنفسي.

ذهبتُ إلى النهر لأنظف البطاطا. وبينما كنتُ أمرّ بسيارتي، بدّلتُ بطاطا صاحب المكان "ذات العيون الزرقاء" ببطاطا اشتريتها من بياتروشكا. كانت نظيفة تمامًا، غير متعفنة، وخالية من الديدان السلكية أو صراصير الخلد. كانت صفراء اللون، وبلا عيون، بطاطا مصرية مستوردة. قشرتها، وأعدتها، وسلقتها، وقليتها، وأكلوها بشهية، وأثنوا كثيرًا على بطاطاهم "ذات العيون الزرقاء" المحبوبة.

ولم يستطع أيٌّ من المعجبين المتحمسين التمييز بين مذاق "المصري" ومذاق "ذو العيون الزرقاء" الذي لا يروق لهم. هكذا هي هذه الحكايات والأساطير الريفية، أو كما يُقال في لغة العصر الحديث، هي محض افتراءات.