سماد لزراعة الفطر: 8 خيارات لتحضيره بنفسك في المنزل

يُعتبر فطر الشامبينيون من أسهل أنواع الفطر زراعةً. مع ذلك، لضمان حصاد وفير، تحتاج إلى تحضير تربة عالية الجودة. يُستخدم السماد العضوي لهذا الغرض. تعرّف على كيفية تحضيره في المنزل من خلال هذه المقالة.

هل تحتاج إلى سماد عضوي لزراعة الفطر في المنزل؟

كما هو معروف، تحتاج النباتات إلى الكلوروفيل لتكوين العناصر الغذائية، إلا أن هذا الكائن الحي يفتقر إليه. ولهذا السبب، لا يمكن زراعة الفطر في التربة العادية، حتى مع إضافة جميع أنواع الأسمدة، إذ لا يستطيع الغزل الفطري النمو. لذا، فهو يحتاج إلى مزيج متخصص يوفر الظروف الملائمة لتكاثر الكائنات الحية الدقيقة المفيدة.

فوائد صنع سماد الفطر الخاص بك

يمكن شراء السماد العضوي لزراعة الفطر من المتاجر المتخصصة. ومع ذلك، من الممكن تمامًا تحضيره منزليًا. يوفر الخيار الأخير للبستانيين العديد من المزايا:

• تعتبر هذه الطريقة أقل تكلفة، لذا لن تضطر إلى إنفاق الكثير من المال.
• يمكنك أن تثق بجودة كل مكون، لأن السماد العضوي الذي تم شراؤه والذي انتهت صلاحيته من مصنع مهمل سيكون عديم الفائدة.
• سيؤدي السماد العضوي عالي الجودة إلى زيادة غلة المحاصيل عدة مرات.

المواد والمعدات اللازمة لإعداد سماد عضوي عالي الجودة

لتحضير سماد عالي الجودة لفطر الشامبينيون، المعروف بتفضيله للمواد العضوية، ستحتاج إلى المواد التالية:

• السماد العضوي يُغني الفطر بالنيتروجين. يُعتبر سماد الخيل الأنسب. كان سعره معقولاً في السابق، ولكن مع بدء إنتاج الفطر على نطاق واسع في المزارع الخاصة، ارتفع سعره بشكل كبير. لذلك، يُمكن استبداله بسهولة في المنزل بسماد البقر أو سماد الدواجن.
• يُحسّن القش التهوية. يُفضّل استخدام قش الجاودار أو القمح، لأنهما يُنتجان سمادًا غنيًا بالعناصر الغذائية. في حال عدم توفرهما، يُمكن استخدام قش الشوفان أو الأرز أو الشعير. من المهم التأكد من أن القش طازج وخالٍ من علامات التعفن. لذا، من الضروري معرفة مكان تخزين القش لتجنب نمو العفن.
• يُضاف الجبس أو الطباشير إلى الكربون. ويُستخدم لإثراء السماد بالمعادن وتحسين بنيته.
• الماء – يحافظ على مستوى الرطوبة المطلوب.

بعد تجهيز جميع مكونات التسميد اللازمة، حان الوقت للتفكير في المعدات. ستحتاج إلى:

• مساحة خرسانية (4 أمتار مربعة)، مغطاة بسقف وجيدة التهوية.
• برميل.
• كيس بلاستيكي.
• تول.
• خرطوم أو علبة سقي.

تعليمات كاملة، كيفية زراعة فطر الشامبينيون في دفيئة في منزلك اقرأ المزيد على موقعنا الإلكتروني Top.tomathouse.com.

تجهيز موقع للسماد العضوي

يجب أن تستوفي منطقة التسميد عددًا من المتطلبات البسيطة:

• ينبغي أن يكون موقع السماد المستقبلي في غرفة جيدة التهوية أو جزء من الحديقة. ويجب حمايته من أشعة الشمس المباشرة والمطر.
• يجب أن تكون مساحة قطعة الأرض 4 أمتار مربعة على الأقل، وهو ما يكفي تمامًا لخلط السماد أثناء عملية التحضير.
• يجب ألا تقل درجة حرارة الهواء عن 10 درجات لمنع بدء عمليات التعفن.
• من الضروري بناء حدود خشبية بارتفاع 50 سم على جميع جوانب الموقع لإحاطته، ولكن في الوقت نفسه يجب ترك منفذ حر للهواء.

مراحل تحضير السماد العضوي

لضمان الحصول على سماد عالي الجودة، من الضروري التعامل مع كل مرحلة من مراحل تحضيره بمسؤولية.

التعقيم أو البسترة

لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، يجب تعقيم القش أو بسترته.

• تتضمن عملية التعقيم غمر المادة في محلول من الماء وبيروكسيد الهيدروجين.
• تتم عملية البسترة عن طريق معالجة القش بالبخار عند درجة حرارة عالية.

التحلل

في هذه المرحلة، يتعفن السماد العضوي، وتتحلل المواد العضوية تحت تأثير الحرارة والرطوبة.

للبدء، ضع طبقة من القش بارتفاع يصل إلى 35 سم على الموقع، ثم أضف السماد العضوي فوقها، ثم اسقِها واضغطها. كرر وضع الطبقات عدة مرات، وبعد ذلك غطِّ الكومة بغشاء بلاستيكي لمحاكاة تأثير الدفيئة.

الصمغ

يتم ذلك بعد أسبوع من عملية التسميد. تُقلب الكومة باستخدام مذراة، مما يحسن التهوية ويسمح بدخول الأكسجين.

التمعدن

التمعدن هو المرحلة النهائية في عملية التسميد، عندما تتحلل جميع المواد العضوية ويصبح السماد غنيًا ومناسبًا للاستخدام.

حتى المبتدئ يستطيع زراعة الفطر.اقرأ كيفية القيام بذلك على موقعنا الإلكتروني.

أنواع السماد العضوي لزراعة الفطر

لفترة طويلة، كان يُعتبر السماد الحيواني المكون الأنسب للتسميد العضوي. ولكن في العقود الأخيرة، أصبحت أنواع أخرى من السماد الحيواني الناتج عن الماشية التي تتغذى على الأعلاف العضوية (الأبقار والدواجن والأرانب) شائعة الاستخدام أيضاً.

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من السماد العضوي:

• طبيعي – لا يُستخدم في تحضيره إلا روث الخيل الطازج.
• شبه اصطناعي - يتم خلط روث الخيل مع أنواع أخرى من الروث.
• صناعي - لا يحتوي السماد العضوي على روث الخيل.

فيما يلي، سنستعرض ثمانية خيارات لإعداد السماد لزراعة الفطر في المنزل. سنشرح المكونات اللازمة ونقدم تعليمات مفصلة خطوة بخطوة.

ليس عليك زراعة الفطر، ولكن حاول العثور عليه، على سبيل المثال، الفطر البري، مجال أو شراء، حتى تلك الأطعمة الشهية مثل ملكي.

سماد عضوي لزراعة الفطر من روث الخيل

يُستخدم روث الخيل في وصفة السماد العضوي الكلاسيكية:

• 25 كجم من روث الخيل (42٪).
• 25 كجم من قش القمح أو الجاودار (42٪).
• 8 كجم من سماد الدجاج الجاف (13%).
• 1.5 كجم من الجبس (3٪).

تعليمات خطوة بخطوة لصنع سماد روث الخيل للفطر

لتحضير السماد العضوي باستخدام روث الخيل، يجب تقسيم جميع المكونات إلى 5 أجزاء متساوية وترتيبها في طبقات بالترتيب التالي:

1. قَشَّة.
2. روث الخيل.
3. براز جاف.

يجب ري كل طبقة على حدة لمنع تسرب الماء. يُكرر الري مرتين يوميًا خلال الأيام الخمسة الأولى. بعد ذلك، تُنقل الكومة إلى مكان جديد داخل نفس قطعة الأرض. تُغطى كل طبقة بالجبس. تتطلب الوصفة المذكورة أعلاه 100 لتر من الماء يوميًا. يمكن تكرار عملية النقل بعد خمسة أيام أخرى، ثم مرتين إضافيتين على نفس الفترة. لا يحتاج السماد إلى الري في المرة الأخيرة. يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الكومة حوالي 60 درجة مئوية.

تعتبر الركيزة جاهزة في اليوم الرابع والعشرين، ويجب ألا تنبعث منها رائحة الأمونيا أو تلتصق باليدين؛ يجب أن يكون لونها بنياً.

سماد عضوي لزراعة الفطر من فضلات الطيور

يمكن استخدام روث الدجاج بدلاً من روث الخيل:

• 25 كجم من الروث (47٪).
• 25 كجم من القش عالي الجودة (47%).
• 3 كجم من الجبس (6٪).

تعليمات خطوة بخطوة لصنع سماد من فضلات الطيور لزراعة الفطر

تُقسّم جميع المكونات إلى 4-5 أجزاء متساوية. الطبقة الأولى هي القش، تليها باقي المكونات. يُستخدم ماء أقل من المستخدم في وصفة سماد الخيل.

سماد عضوي لزراعة الفطر من الذرة وروث الدجاج

يزيد الذرة من إثراء السماد ويجعله أكثر تغذية للفطريات:

• سماد الدجاج – 60 كجم (36٪).
• القش – 50 كجم (30٪).
• أكواز الذرة – 50 كجم (30%).
• المرمر – 3 كجم (4%).

تعليمات خطوة بخطوة لصنع سماد الذرة وروث الدجاج للفطر

عند تحضير السماد العضوي، تُقسّم المكونات إلى خمسة أجزاء متساوية، وتُوضع كيزان الذرة فوق القش، ثم السماد الحيواني. يجب ري كل طبقة. تُغطى الكومة بغلاف بلاستيكي. يُضاف الجبس فقط أثناء عملية التسميد.

إذا تم استخدام البرسيم الجاف بدلاً من القش، فإن كمية المرمر تزداد إلى 4.5 كجم.

سماد عضوي لزراعة الفطر من روث الأغنام

يعتبر سماد الأغنام أيضاً سماداً عضوياً ويستخدم في خليط مع سماد الدجاج.

• روث الأغنام – 20 كجم (19%).
• سماد الدجاج – 30 كجم (29%).
• القش – 50 كجم (49%).
• المرمر – 3 كجم (3%).

تعليمات خطوة بخطوة لصنع سماد روث الأغنام للفطر

عند استخدام روث الأغنام، يكون أول مكون بعد القش. ثم يوضع روث الدجاج فوقه. يجب أن تتكون الطبقة من خمس طبقات، تُسقى كل منها بالماء أثناء وضعها. يُضاف المرمر أثناء عملية الخلط.

سماد لزراعة الفطر من نشارة الخشب

تعتمد وصفة نشارة الخشب على مكون خبث توماس، الذي يباع على شكل مسحوق وهو منتج نفايات من صناعة المعادن.

يحتوي خبث توماس على الفوسفور وكمية كبيرة من الجير.

• القش – 100 كجم (43%).
• نشارة الخشب - 100 كجم (43%).
• الشعير - 15 كجم (6٪).
• كربونات الكالسيوم – 10 كجم (4%).
• اليوريا – 5 كجم (2%).
• خبث توماس – 3 كجم (1%).

تعليمات خطوة بخطوة لصنع سماد نشارة الخشب للفطر

تتشابه عملية التحضير مع الطرق المذكورة أعلاه: حيث توضع نشارة الخشب وجميع المكونات الأخرى فوق القش. يتم تحضير هذا السماد بسرعة كبيرة، في غضون 15 يومًا فقط، ويتطلب تقليبه مرتين، يفصل بينهما 5 أيام.

سماد مسحوق الدم لزراعة الفطر

طريقة مكلفة للتسميد بسبب ارتفاع سعر مسحوق الدم، الذي يعتبر مخزناً للنيتروجين والفوسفور والكالسيوم والحديد.

• قش – 100 كجم.
• وجبة دم – 15 كجم.
• طباشير – 2.2 كجم.
• المرمر – 1.5 كجم.
• كبريتات البوتاسيوم – 630 غرام.
• سوبر فوسفات – 630 غرام.

تعليمات خطوة بخطوة لصنع سماد مسحوق الدم للفطر

يصبح سماد مسحوق الدم جاهزًا بعد 31 يومًا. يُفرد مسحوق الدم على القش، وتُرش كل طبقة بالمكونات المتبقية، ثم تُسقى. يُقلب السماد في الأيام 5 و11 و18 و28 و30. تُسقى التربة في كل مرة ما عدا اليوم الأخير.

سماد عضوي قائم على الخث لزراعة الفطر

لتحضير السماد العضوي، ستحتاج أولاً إلى تحضير محلول مغذي:

• كبريتات الأمونيوم – 7 كجم.
• نترات الصوديوم – 1.5 كجم.
• فوسفات البوتاسيوم – 1.5 كجم.

بعد ذلك، يتم تحضير خليط من 200 كجم من القش و 800 كجم من دقيق الخث، ويتم ري كل طبقة بمحلول.

تعليمات خطوة بخطوة لإعداد سماد الخث لزراعة الفطر

يتم صنع خليط من 200 كجم من القش و 800 كجم من دقيق الخث، ويتم ري كل طبقة بمحلول.

سماد عضوي لزراعة الفطر مصنوع من قش الأرز

تُستخدم هذه الوصفة على نطاق واسع في الدول الآسيوية. ويتم تحضيرها باستخدام:

• قش الأرز – 200 كجم.
• طباشير – 30 كجم.
• اليوريا – 5 كجم.
• سوبر فوسفات – 20 كجم.
• كبريتات الأمونيوم – 20 كجم.

نصائح من مزارعي الفطر ذوي الخبرة حول التسميد

وضع مزارعو الفطر ذوو الخبرة العديد من التوصيات العامة لإعداد السماد العضوي:

1. احرص على الحفاظ على نسبة المكونات. فإذا زدت النسبة، سترتفع درجة الحرارة، ولن يتمكن الفطر من البقاء في مثل هذه الظروف. كما أن نقص العناصر الغذائية سيؤثر سلبًا على المحصول.
2. في السماد العضوي عالي الجودة، يجب الحفاظ على مستوى الحموضة عند 7.5، والرطوبة عند 70%، والنيتروجين لا يزيد عن 2%، والبوتاسيوم في حدود 1.6%، والفوسفور عند 1%.

كيفية تسريع عملية التسميد

يمكن لمنتجات التسميد المتخصصة، مثل إمبيكو وبايكال وسياني، أن تساعد في تسريع عملية التسميد. كما يمكنك تحضير منقوع أعشاب خضراء بنفسك وسقي الفطريات به. لتحضيره، ستحتاج إلى 20 جزءًا من الماء، و5 أجزاء من الأعشاب الضارة، وجزئين من روث الدجاج. اترك هذا المزيج منقوعًا لمدة أسبوع في مكان دافئ.

يعمل خليط الخميرة على تحفيز نضج السماد بشكل جيد: قم بإذابة 3 ملاعق كبيرة من الخميرة في 3 لترات من الماء الدافئ، وأضف 600 غرام هناك واتركها لتتخمر لعدة ساعات.

لا داعي للتخلص من السماد المستخدم بعد الحصاد؛ فهو لا يزال يحتوي على ثروة من المواد المفيدة التي يمكن استخدامها في الحديقة، على سبيل المثال، كطبقة من النشارة، أو سماد، أو كعامل تدفئة للنباتات.

آه، أنت تعلم ذلك يُؤكل الفطر نيئاً و يستخدم في الحميات الغذائية، وخاصة لإنقاص الوزن.

تقييمات حول تحضير السماد لزراعة الفطر من قبل مزارعي الفطر ذوي الخبرة

يُعدّ سماد الفطر بيئةً مغذيةً لزراعة الفطر بكفاءة عالية. أدعو خبراء الفطر وهواة زراعته لمشاركة آرائهم في منتدانا حول نوع سماد الفطر الذي يستخدمونه شخصيًا لضمان حصاد وفير.

توجد العديد من الوصفات. إليك طريقة تحضير السماد العضوي الصناعي وفقًا لوصفة الخبير الأمريكي ر. إدواردز. لكل طن من القش الجاف بنسبة رطوبة 14%، أضف 150 كجم من مسحوق الدم؛ 6.3 كجم من السوبر فوسفات؛ 15 كجم من الجبس؛ 6.3 كجم من كبريتات البوتاسيوم؛ 22 كجم من الطباشير. أضف أيضًا 334 جم من كبريتات المنغنيز؛ 35 جم من كل من كبريتات الزنك، وحمض البوريك، وموليبدات الأمونيوم؛ 7 جم من بروميد البوتاسيوم؛ 340 جم من كبريتات الحديد؛ 70 جم من كبريتات النحاس؛ 14 جم من كبريتات الكروم؛ و7 جم من يوديد البوتاسيوم.

لتحضير السماد لزراعة الفطر، يُبلل القش المقطّع إلى سمك 20 سم لمدة أسبوع. بعد ذلك، يُسقى القش بمزيج من المغذيات الدقيقة المذابة في 5 لترات من الماء الساخن، ثم يُرصّ في طبقات بسمك 30 سم. تُضغط الطبقات لتشكيل كومة للحفاظ على التهوية الطبيعية. بعد يومين، ترتفع درجة حرارة الكومة إلى 58 درجة مئوية، وبعد 16 يومًا، إلى 74 درجة مئوية.

يُقلّب السماد العضوي وفقًا للجدول التالي: 0-5-11-18-28-30. خلال التقليب الأخير، يُضاف 6.3 كجم من السوبر فوسفات و31.6 كجم من الجبس. يصبح السماد جاهزًا تمامًا في اليوم الحادي والثلاثين. لا يمكن تمييز مظهره وجودته عن روث الخيل المخمّر.

إليكم مثال آخر على تحضير السماد العضوي الصناعي باستخدام وصفة س. بيشكه. صُنع هذا السماد في الاتحاد السوفيتي باستخدام الخث، لوفرته. المكونات الأساسية هي دقيق الخث وقش الجاودار بنسبة 4:1. لكل 100 كيلوغرام من قش الجاودار المفروم، خذ 400 كيلوغرام من دقيق الخث، واخلطهما مع الماء بمحلول ملحي مكون من: 0.7 كيلوغرام من نترات الصوديوم، و3.5 كيلوغرام من كبريتات الأمونيوم، و0.7 كيلوغرام من فوسفات البوتاسيوم. رش الخليط الناتج بمحلول يوريا بنسبة 2%، واخلطه، ثم رطبه بالماء، واتركه لمدة 15 يومًا، مع التقليب مرة أخرى في اليومين الخامس والثامن. يجب أن تتراوح نسبة الرطوبة في السماد النهائي بين 67 و69%.

لنكمل. كما هو معروف، تُفضل الفطريات التربة التي تحتوي على نشارة الخشب. تحتوي نشارة الخشب الطازجة على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم، وهي جميع العناصر الضرورية لنمو الفطريات وتغذيتها. علاوة على ذلك، تتميز نشارة الخشب بتهويتها الجيدة وقدرتها على امتصاص كمية كبيرة من الماء، مما يخلق بيئة رطبة وخفيفة. إليكم وصفة جي. ريمكا لأفضل سماد للفطريات. لتحضير الخليط، خذ 1000 كيلوغرام من نشارة الخشب الجافة ونفس الكمية من قش القمح الجاف. أضف 100 كيلوغرام من كربونات الكالسيوم، و30 كيلوغرامًا من خبث توماس بنسبة 16%، و150 كيلوغرامًا من الشعير، و50 كيلوغرامًا من اليوريا. بلل المكونات جيدًا، ثم رصّها في كومة بارتفاع 1.6 متر، ولفّها بالقش. يصبح السماد جاهزًا في غضون 14 يومًا، مع تقليبه مرتين أسبوعيًا.

يمكن تحضير السماد العضوي لزراعة الفطر بعدة طرق. هذه هي طريقة عمي في تحضيره: سماد عضوي (٥٠ كجم) + قش (٥٠ كجم) + سوبر فوسفات (١ كجم) + طباشير (٢.٥ كجم) + جبس (٤ كجم) + يوريا (٢.٥ كجم). يجب أن يكون السماد ليفيًا، بني اللون، خاليًا من رائحة الأمونيا، ورطبًا بشكل معتدل. تُوضع مكونات السماد في طبقات في مكان مخصص بترتيب محدد.

يجب أولاً تحضير القش بنقعه في الماء لبضعة أيام. تُخلط المكونات الجافة معًا. يُفرد القش المُجهز كطبقة أولى ويُبلل قليلاً بالماء. يُرش مسحوق المكونات الجافة المُجهزة فوقه، ثم تُضاف طبقة من السماد ويُرش المزيد من المسحوق.

استمري في وضع الطبقات بالتناوب بهذه الطريقة. يجب أن يكون هناك حوالي ثماني طبقات (أربع طبقات من السماد وأربع طبقات من القش). اتركي هذه الفطيرة متعددة الطبقات لعدة أيام.

سترتفع درجة حرارته. بعد ذلك، ستحتاج إلى تقليب طبقات السماد وإضافة كمية كافية من الماء للحفاظ على رطوبته دون إغراقه بالماء. ستحتاج إلى تقليب السماد أسبوعيًا، أو حتى أكثر من ذلك. الماء ضروري، ويجب أن تكون كميته أربعة أضعاف كمية القش. هذا يعني أنك ستحتاج إلى إضافة الماء باستمرار أثناء التقليب. السماد جاهز: سيكون متفتتًا ولكنه رطب، وخاليًا من رائحة الأمونيا، ولونه بني.

كتب تشاتلانيتس:
كتب ريتشر:
يحتاج فطر الشامبينيون إلى السماد:

هذا القول ليس صحيحاً تماماً؛ يمكنك الاستغناء عن السماد.

هذه المقولة صحيحة تمامًا: السماد ضروري لتحقيق الربح من زراعة الفطر. صحيح أنه يمكنك زراعة فطر الشامبينيون باستخدام القش المتعفن، إلا أن المحصول الناتج لن يكفي لتغطية التكاليف. أما بالنسبة لتقنيات زراعة فطر المحار وفطر الشامبينيون، فهي مختلفة تمامًا، بغض النظر عما هو مذكور هنا. باختصار، هناك العديد من أوجه التشابه: التلقيح بالفطريات، وتعديل الركيزة، ودرجة الحرارة، والرطوبة، والحصاد. تُناقش عدة مراحل ونقاط أخرى متشابهة، لكن كل شيء مختلف، بدءًا من الرفوف والركيزة، مرورًا بالري، والنظافة، والإضاءة، وصولًا إلى طرق الحصاد.

لا تقل أهمية النظافة عند زراعة الفطر عن أهميتها عند زراعة الفطريات اللازمة لإنتاج الفطر (كما ذُكر خطأً سابقًا). فخلال مراحل البذر والتخزين والري والحصاد، يجب أن يكون كل شيء نظيفًا، ليس فقط المكان، بل أيضًا العمال أنفسهم (ارتداء ملابس وأحذية وقبعات وقفازات خاصة). تؤثر النظافة بشكل مباشر على المحصول. أما فطر المحار، فهو أقل حساسية للنظافة، ولكن حتى في هذه الحالة، قد يؤدي عدم الالتزام بمعايير النظافة الأساسية إلى خسارة المحصول.

لكن كل ما كتبته أعلاه قد ابتعد قليلاً عن الموضوع. حسب فهمي، يدور الموضوع حول البحث عن طرق لاستخدام سماد الديدان في زراعة الفطر، حتى يتمكنوا من بيعه بكميات كبيرة دون عناء. للأسف، عليّ أن أخيب ظنكم - فهو غير ضروري تمامًا لفطر المحار، وكذلك لفطر المشروم، لعدة أسباب: فهو ملوث (يحتوي على ميكروباته الخاصة وكائنات دقيقة أخرى)، وهو مكلف مقارنةً بالخث، كما أنه منفصل وجاف نوعًا ما. لذا، لن يشتري أي صاحب عمل سماد الديدان منكم على مسؤوليته الخاصة.

ما هو الأفضل: فطر المحار أم فطر الشامبينيون؟ اقرأ المزيد على موقعنا الإلكتروني Top.tomathouse.com.