لا يخلو أي جامع فطر من رؤية فطر الشانتريل في الغابة، لكن قليلون يعلمون أنه يمكن زراعته في المنزل إذا رغبوا بذلك. كل ما يتطلبه الأمر هو رغبة قوية وبعض النصائح. تعرف عليها في هذه المقالة.
محتوى
ما هي الظروف اللازمة لنمو فطر الشانتريل في المنزل؟
بين شهري يوليو وأكتوبر، تبدأ أنواعٌ مميزة من الفطر الأحمر بالظهور هنا وهناك في فسحات الغابات. في بيئتها الطبيعية، يزدهر فطر الشانتريل في أنواعٍ مختلفة من الغابات، ويُقيم علاقة تكافلية مع الأشجار، حيث يستمد منها العناصر الغذائية والرطوبة. في المقابل، يُشاركها مواد كيميائية تفتقر إليها الأشجار. هذا يُنشئ شراكةً مُفيدةً للطرفين بين الفطر والأشجار، والتي يُمكن استغلالها أيضاً في الزراعة الاصطناعية.
الخيار الأمثل هو زراعة شجرة صنوبرية كالصنوبر أو التنوب في الموقع. يجب أن يكون الموقع مظللاً، لأن الفطريات تموت في درجات الحرارة المرتفعة. تُعتبر درجات الحرارة المثلى بين 20 و28 درجة مئوية. يمكن أن يستمر الإثمار حتى تنخفض درجات الحرارة إلى -2 درجة مئوية.
سيزداد احتمال بقاء الفطر إذا قمت بحفر شجرة صنوبر أو تنوب صغيرة في الغابة تحتوي على فطر متطور. يجب زراعتها في مكان محمي من الرياح وأشعة الشمس. إذا نجح الفطر، فقد يبدأ حصاد فطر الشانتريل في العام المقبل.
من الصعب للغاية تحقيق الظروف المثالية في حديقة مفتوحة، لذا فإن زراعة فطر الشانتريل غالباً ما تتطلب بناء سقائف وملاجئ مختلفة، أو حتى تحسين منطقة الغابات المجاورة للمنزل.
اقرأ كل شيء عن فطر الشانتريل في المقالات:
- فطر الشانتريل: 15 نوعًا مع وصف في جداول وصور وأماكن وأوقات جمعها وكيفية نموها؛
- فطر الشانتريل الأسود: صور ووصف، وأماكن وأوقات نموه، وكيفية طهيه؛
- فطر الشانتريل الزائف، الاختلافات عن الفطر الحقيقي موضحة في الجدول، صورة + فطر مشابه لفطر الشانتريل؛
- أماكن نمو فطر الشانتريل، والغابات التي يُنصح بالبحث فيها في منطقة موسكو والمناطق الأخرى، وموسم الحصاد؛
- هل يجب سلق فطر الشانتريل؟ وكم من الوقت يجب سلقه قبل قليه في الحساء حتى ينضج؟.
كيفية اختيار مواد الزراعة لزراعة فطر الشانتريل
إذا تم جلب مواد الزراعة من الغابة، فمن الضروري تحديد الشجرة التي تربطها بها علاقة تكافلية. فإذا كانت شجرة بتولا، فيجب وضع الفطر بالقرب من شجرة بتولا في قطعة الأرض.
يمكن استخدام أي نوع من مواد الزراعة لزراعة فطر الشانتريل:
- قبعات الفطر.
- ضخ الأبواغ.
- الطبقة العليا من التربة تحت شجرة مصابة بالفطريات.
- تم استخراج الفطريات المستخرجة.
أيهما أفضل، الجاهز أم المصنوع منزلياً؟
عند التخطيط لتربية فطر الشانتريل، غالباً ما يواجه الناس نفس السؤال: هل ينبغي عليهم شراء الميسيليوم الجاهز أم تحضيره بأنفسهم؟
للإجابة على هذا السؤال، نحتاج إلى فهم دقيق لتفاصيل زراعة الفطر. لن ينمو فطر الشانتريل أبدًا على جذوع الأشجار الاصطناعية أو على الأشجار التي لا تتطابق مع الشجرة الأم. بمعنى آخر، لن ينمو فطر الشانتريل من شجرة الحور الرجراج بالقرب من شجرة البتولا، والعكس صحيح.
يتطلب استخدام فطر الغابات الجاهز مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة. لذا، يُعدّ شراء الفطر الجاهز من المتاجر أسهل وأكثر فعالية. يكمن السر في اختيار مُصنِّع موثوق. تتوفر هذه المنتجات بسهولة عبر الإنترنت.
طرق زراعة فطر الشانتريل في حديقتك
عند زراعة فطر الشانتريل، تُستخدم طريقتان رئيسيتان بشكل عام:
- الفطريات من الغابة.
- أبواغ من الفطر الناضج.
لكل طريقة مزاياها وعيوبها، ويعتمد الاختيار على التفضيل الشخصي. مع ذلك، ينصح مزارعو الفطر ذوو الخبرة باختيار الطريقة الأولى، لأنها أكثر كفاءة وإنتاجية.
طريقة زراعة أبواغ فطر الشانتريل خطوة بخطوة
لزراعة الفطر، ستحتاج إلى قبعات فطر ناضجة. افرمها فرماً ناعماً، وضعها في دلو، وغطّها بالماء (يفضل ماء المطر)، مع إضافة 100 غرام من السكر. اترك الفطر في هذه الحالة لمدة 24 ساعة، ثم صفّها. سيُستخدم اللب المتبقي كمادة للزراعة. يُفضل القيام بهذه العملية في فصل الربيع، واتباع الخطوات التالية:
- يُستخدم المحلول المتبقي بعد التصفية لترطيب تربة الزراعة.
- يُسكب 100 غرام من لحاء البلوط مع لتر واحد من الماء الدافئ.
- يتم حفر حفرة بعمق 30 سم وقطر 60-70 سم بالقرب من الشجرة المختارة.
- يُسكب محلول البلوط فيه.
- توضع قبعات الفطر في الأسفل، وتغطى بالتربة، ثم تُسقى.
- خلال فصل الشتاء الأول، من المهم تغطية موقع الزراعة بأغصان شجرة التنوب لمنع تجمد الفطريات.
طريقة خطوة بخطوة لزراعة فطر الشانتريل باستخدام الميسيليوم
- يتم تحضير الفطريات في فصل الخريف.
- في الغابة، ابحث عن فطر من شجرة تنمو بالفعل في حديقتك. احفر بعضًا من الفطر مع التربة السطحية وضعها في كيس. يجب أن تبقى على هذا الحال حتى الربيع.
- يجب عدم ربط الأكياس بإحكام حتى لا تعيق إمداد الأكسجين.
- يُخزن في قبو أو تحت الأرض في درجة حرارة تتراوح بين -2 و +8 درجات.
- بمجرد أن تتوقف درجة حرارة الليل عن الانخفاض إلى ما دون +2 درجة، تبدأ إعادة زراعة التربة بالشجرة التكافلية، ولكن لا يمكن توقع الحصاد إلا بعد عام.
العناية بفطر الشانتريل في حديقتك
إن العناية بفطر الشانتريل في المنزل ليست صعبة على الإطلاق:
- من الضروري ري النباتات مرة واحدة في الأسبوع، إلا في حالة هطول أمطار غزيرة.
- في فصل الشتاء، يجب تغطية الفطريات بالقش أو أغصان شجرة التنوب.
- لا تقم أبدًا بحفر التربة التي تحتوي على الفطريات. يمكنك التحقق من حيويتها برفع الطبقة السطحية من التربة، والتي تتكون من الأوراق والحشائش وإبر الصنوبر. ستظهر على الفطريات السليمة خيوط أرجوانية اللون مع مسحة خضراء خفيفة.
- لا يحتاج الفطر إلى التغذية؛ فمع وجود كائن حي متعايش صحي، يمكن أن ينمو فطر الشانتريل حتى في أفقر أنواع التربة.
زراعة فطر الشانتريل على نطاق صناعي
على عكس فطر الشامبينيون وفطر المحار، فإن فطر الشانتريل أقل شيوعًا في الزراعة المنزلية. لكن هذا لا يعني أن الفكرة محكوم عليها بالفشل. يزدهر فطر الشانتريل وينتج محصولًا وفيرًا في ظل الظروف المناسبة.
فكرة مشروع تجاري
أولاً وقبل كل شيء، عند تقييم فكرة مشروع تجاري، من الضروري مراعاة النقاط التالية:
- هل توجد قطعة أرض مساحتها 30 فداناً على الأقل؟
- هل توجد أي مساحات للزراعة الشتوية؟
- هل ينمو فطر الشانتريل في الغابات المجاورة، وهل من الممكن تحفيز نموه هناك؟
يلاحظ مزارعو الفطر أنه من الأرخص عدم إنشاء ظروف اصطناعية في قطعة الأرض الخاصة بك، ولكن إنشاء وزراعة فطر جديد في بقعة فطر موجودة في غابة قريبة ومراقبتها بعناية، وحصاد المحصول في الوقت المناسب.
تفاصيل زراعة فطر الشانتريل
هناك تفصيل بالغ الأهمية بشأن زراعة فطر الشانتريل: فهو لا ينمو أبدًا على جذوع الأشجار الاصطناعية. يتطلب المحصول الوفير شجرة ذات نظام جذري مشابه لما هو موجود في الظروف الطبيعية. لذلك، لا يمكن زراعة الشانتريل في البيوت الزجاجية أو الأقبية. وبالتالي، سيكون الحصاد موسميًا، مما سيؤثر حتمًا على الربحية. لذلك، عند التخطيط لمشروع زراعة الفطر، من الأفضل عدم الاقتصار على الشانتريل فقط، بل النظر في أنواع أخرى من الفطر أيضًا.
فطر الشانتريل للبيع
يتوفر فطر الشانتريل بسهولة للبيع؛ ويمكن تجميده أو سلقه أو تقديمه طازجاً، أو بيع المحصول الطازج. يُباع في الأسواق، ويُباع لمحلات البقالة ومؤسسات تقديم الطعام، ومن خلال الإعلانات على وسائل التواصل الاجتماعي والصحف.
بعد بضع سنوات من مبيعات الفطر النشطة، ستبدأ التوصيات الشفهية بالعمل بسلاسة، وستتشكل دائرة من العملاء الدائمين.
ربحية زراعة فطر الشانتريل
إذا كنت تملك قطعة أرض أو رقعة مناسبة من الغابة، فإن تكلفة زراعة فطر الشانتريل ستكون حوالي 20,000 روبل. يشمل هذا المبلغ تكلفة الأدوات والفطريات والزراعة.
في أفضل الأحوال، يمكنك حصاد 25 لترًا من الفطر من كل 100 متر مربع. إذا كان سعر اللتر الواحد 100 روبل، فيمكنك بيع فطر بقيمة 25,000 روبل من 1000 متر مربع. كلما زادت مساحة الزراعة، زاد الدخل.
مراجعات حول زراعة فطر الشانتريل
تم شراء المنتج من متجر ليروي مارلين في أومسك بحوالي 100 روبل. تحتوي العبوة على 50 مل من فطر السماد العضوي. شكله كالتالي:
يذكر على العبوة "فطر شانتريل (Cantharellus cibarius)"، ويشرح الجانب الآخر أماكن تواجد فطر شانتريل وكيفية زراعته في حديقتك. صنع في موسكو، روسيا.
اشتريتها في يوليو 2018، وتاريخ انتهاء صلاحيتها ديسمبر 2021. زرعتها كما هو موضح على العبوة (على حدّ ذاكرتي) في أغسطس 2018 ومايو 2019، ولكننا الآن في يوليو 2021 ولم يظهر أي أثر للفطر (مكتوب على العبوة إما العام المقبل أو الذي يليه). مع أنني شاهدت العديد من البستانيين، وهم يقولون على التلفاز إنه إذا سقيتها بالماء الذي غسلت به الفطر، فستظهر في حديقتك خلال عامين... جربت طرقًا مختلفة، وحدثت بعض المشاكل مع الفطر، حيث ظهرت الخميرة لعدة أسابيع - لكن لم يظهر أي فطر. بالطبع، إذا ظهر فطر الشانتريل، فسأقوم بتحديث هذه المراجعة (على الأقل سيظهر فطر واحد، أي نوع، هنا). لا أنصح بتضييع الوقت في هذا الأمر، مع أنه قد يكون مسألة خبرة وحظ وتربة جيدة.
المستخدم: kukundi KF**، 13/02/2017
زرعتُ فطر الشانتريل الذي اشتريته من متجر OBI قبل حوالي 5-6 سنوات. ظهر الفطر الأول بعد موسم من الزراعة. والآن نقطفه بانتظام. اخترتُ فطر الشانتريل تحديدًا لأنه يُزرع صناعيًا، وقد نجحتُ في ذلك.
زرعت فطر الشانتريل وفطر البوليط البتولا. لم ينمُ شيء، ربما فعلت شيئًا خاطئًا.
أعشق فطر الشانتريل، لكنني أزلتُ جميع الأشجار البرية من حديقتي. الشانتريل نوع من الفطريات الجذرية. ينمو الشانتريل بشكل أفضل مع الأشجار الصنوبرية، ولكن يمكنك أيضًا تجربة زراعته بجانب الأشجار المتساقطة الأوراق. قليلون يعلمون ذلك، ولكن توجد عروض على الإنترنت لفطر الشانتريل. مع ذلك، فإن زراعته ليست سهلة كزراعة فطر المشروم أو فطر المحار، بل تتطلب بعض الجهد.
لزراعة فطر الشانتريل في حديقتك، ستحتاج إلى شجرة، و2-3 دلاء من التربة السطحية للغابة، وموارد غابية أخرى: الطحالب، والأغصان، وأوراق الأشجار، وإبر الصنوبر. ستحتاج أيضًا إلى غزل فطر الشانتريل. كما ذكرتُ، يمكنك شراؤه، أو يمكنك حفر الغزل بعناية من الغابة وتأمل أن ينمو. يمكنك أيضًا اتباع نفس الطريقة المتبعة مع فطر البورشيني (المذكورة في الموضوع التالي). احفر حفرًا بعمق 20 سم وعرض 10 سم حول الشجرة.
تُملأ هذه الحفر حتى منتصفها بتربة مُستخرجة من الغابة. من الأفضل حفر حفر متطابقة في العمق والحجم من تربة الغابة، ثم نقلها إلى الموقع. في هذه الحالة، يجب تقسيمها إلى طبقات متساوية السماكة. توضع الطبقة الأولى، وهي الطبقة السفلية، في قاع الحفر، ثم يُضاف إليها الفطر، ثم تُغطى بالطبقة العلوية.
تُروى الحفر والتربة المحيطة بها، ولكن ليس بعمق كبير. يُغطى موقع الزراعة بالطحالب وأوراق الشجر المتساقطة، لمحاكاة ظروف الغابة. من الضروري الحفاظ على هذه الرطوبة، مع تجنب ترك التربة مشبعة بالماء، لأن ذلك قد يُهيئ بيئة خصبة لتكاثر الكائنات الدقيقة الضارة.
يمكنك تغطية مناطق الزراعة بالقش. أفضل وقت للزراعة هو فصل الصيف، من مايو إلى أغسطس، وسيبدأ فطر الشانتريل في الإثمار بعد حوالي عام. يمكنك توقع حصاد وفير ومستمر لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات.
لكن مع ذلك، لا تُضاهي زراعة فطر الشانتريل في المنزل الريفي حصاد الغابة. فمن شجرة واحدة، تتطلب ثلاث حفر، لا يمكنك جمع أكثر من نصف دلو من فطر الشانتريل سنويًا. لذا، أفضل الذهاب إلى الغابة بالطريقة التقليدية.
العودة إلى الأعلى
