حتى وقت قريب، لم يكن لدى البستانيين أي مشكلة في اختيار صنف الطماطم لأنهم كانوا يكتفون بالبذور المتوفرة بسهولة. قبل عشرين عامًا، كان تنوع أصناف الطماطم محدودًا.
لقد تمّ تهجين العديد من أصناف وهجائن هذا المحصول، ما يجعل اختيار الأصناف المناسبة من بين هذا التنوع الكبير أمراً صعباً. تُظهر عبوات البذور شجيرات فاخرة تحمل عناقيد من الطماطم الجميلة، وتعد الأوصاف بحصاد وفير ومذاق ممتاز.
مع ذلك، فإنّ الصفات التي يدّعيها منتجو البذور لبعض أصناف الطماطم لا تتطابق دائمًا مع الواقع. ويعود ذلك إلى عدم ملاءمة اختيار البذور لمنطقة معينة ذات ظروف مناخية محددة، وطريقة زراعة معينة (في البيوت المحمية أو الحقول المفتوحة)، والممارسات الزراعية المتبعة في زراعة الطماطم.
محتوى
معايير اختيار أصناف الطماطم
قبل اختيار بذور الأصناف المناسبة، عليك تحديد عدة عوامل:
- المناخ المحلي. قد يعود سبب قلة ثمار الأصناف الجيدة عالية الإنتاجية إلى عدم ملاءمتها للمنطقة. فعلى سبيل المثال، يمكن لأصناف الطماطم السيبيرية، المقاومة لدرجات الحرارة القاسية والأمراض والآفات، أن تنتج محاصيل وفيرة في أي مناخ. بينما لا تنتج الأصناف الجنوبية إلا القليل من الثمار في المناخات الباردة، حتى في البيوت المحمية؛ بل إن بعضها لا ينمو على الإطلاق. ولا تكون الغلة العالية التي يدّعيها البائعون واقعية إلا في المناطق ذات موسم النمو الطويل، مما يسمح بحصاد متكرر من النبتة الواحدة.
- أين تُزرع الطماطم - في البيوت الزجاجية أم في الأرض المفتوحة؟ هذا سؤال بالغ الأهمية. هناك عدد قليل من أصناف الطماطم التي تُنتج ثمارًا بنفس الجودة في البيوت الزجاجية الدائمة وفي الهواء الطلق. معظم أنواع هذه النباتات مُتكيّفة مع ظروف مُحددة. لذلك، من الضروري اختيار البذور بعناية فائقة بناءً على هذه المعايير.
- تُزرع الطماطم عادةً للسلطات، أو للتعليب، أو للبيع. إذا كنت تفضل الطماطم الطازجة الموسمية، ذات المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية، فاختر أصناف السلطة. مع ذلك، لا تُخزن هذه الطماطم جيدًا، وهي غير مناسبة للتعليب. لحفظها خلال فصل الشتاء، يُفضل اختيار أنواع الطماطم المميزة، متوسطة إلى صغيرة الحجم، ذات لب متماسك وقشرة قوية. لكن مذاقها وقيمتها الغذائية أقل بكثير من أصناف السلطة. أما الأصناف التجارية، فتفتقر إلى هذه الصفات، إذ تتميز بفترة صلاحية طويلة وإنتاجية عالية، ولكن كلما زاد عدد الثمار، انخفضت جودة الطماطم.
- تتنوع أشكال شجيرات الطماطم بين الأصناف القصيرة (المحددة النمو) والطويلة (غير المحددة النمو). تُعتبر الطماطم المحددة النمو تلك التي يتراوح ارتفاع شجيراتها بين 50 و70 سم. كما توجد أصناف أقصر. تُعد زراعتها مناسبة للبستانيين المبتدئين والذين لا يحتاجون إلى عناية كبيرة. ولأن هذه النباتات لا تتطلب الكثير من التقليم والتدعيم، يمكن زراعة بعضها دون تدعيم على الإطلاق. أما الأصناف غير المحددة النمو فهي مناسبة للزراعة في المساحات الصغيرة، ولكنها تتطلب تشكيلًا دقيقًا، وتقليمًا منتظمًا ومناسبًا، بالإضافة إلى دعامات خاصة للتدعيم. ويصل ارتفاعها إلى 1.5 متر أو أكثر.
- متى تخطط للحصاد؟ لضمان الحصول على طماطم طازجة طوال فصل الصيف، اختر أصناف السلطة المبكرة. أما الأصناف المتوسطة والمتأخرة فتُزرع للمربى والمخللات. غالبًا ما يزرع البستانيون ذوو الخبرة عدة أصناف من الطماطم في حدائقهم، ليس فقط لضمان وجود خضراوات طازجة على المائدة طوال الموسم، بل أيضًا كإجراء احترازي في حال كان محصول أي منها ضعيفًا.
أصناف طماطم عالية الإنتاجية للزراعة في البيوت المحمية
بفضل وجود دفيئة جيدة تحت تصرفك، يمكنك الحصول على طماطم طازجة على مائدتك طوال العام.
ولتحقيق ذلك، يتم زراعة عدة أصناف ذات أوقات نضج مختلفة.
أنواع السلطة
من بين أكثر أنواع المحاصيل إنتاجيةً ولذةً في البيوت الزجاجية للاستهلاك الطازج ما يلي:
أندروميدا إف 1
يُعتبر هذا الصنف من أفضل الأصناف في العالم، إذ يتميز بغزارة إنتاجه، وقلة حاجته للعناية، ومقاومته للصقيع والأمراض، فضلاً عن مذاقه الرائع. تنمو شجيراته بشكل متفرع ومتوسط الحجم، وتنتج ثماراً مستديرة ومسطحة قليلاً تتجمع في عناقيد كبيرة.
توجد عدة أنواع. النوع الذهبي هو الأكبر حجماً وينضج خلال 112 يوماً. أما النوع الوردي والأحمر فهو نصف الحجم وينضج خلال 88 يوماً.
غيشا
صنف متوسط الموسم. مقاوم للأمراض. محدود النمو، لا يحتاج إلى دعامات.
تُجمع هذه الثمار ذات اللون الوردي الدافئ، ذات القشرة الكثيفة، في عناقيد يصل عددها إلى خمس ثمرات، وتتميز بمذاقها الرائع - فهي غنية بالعصارة، وحلوة، وحامضة قليلاً. كما يمكن استخدامها في التعليب.
منقار النسر
منتصف الموسم. غير محدد النمو. يتطلب التثبيت والتقليم.
ثمارها لحمية، وردية اللون، على شكل قلب (200-400 غرام)، لذيذة، غنية بالعصارة، وحلوة المذاق قليلاً. مقاومة للأمراض الرئيسية.
اللؤلؤة الوردية
صنف مبكر النضج ومحدد النمو. يمكن أن تنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى 5 كيلوغرامات. مقاوم للأمراض ويتحمل ظروف الإضاءة المنخفضة.
ثمارها حلوة المذاق، صغيرة الحجم، مستديرة، وردية اللون، وتتمتع بفترة صلاحية طويلة. ونظرًا لكبر حجمها، فهي تحتاج إلى دعامات.
الملاك الوردي
متواضع، ينضج مبكراً، منخفض النمو (يصل ارتفاعه إلى 60 سم).
ثمارها وردية أو حمراء باهتة ذات لب متماسك وحلو المذاق. وهي مناسبة أيضاً للتخليل.
أمانا أورانج
أحد أفضل الأصناف ذات الثمار الصفراء. طويل القامة (يصل ارتفاعه إلى مترين)، متوسط الموسم.
ثمارها كبيرة الحجم، يصل وزنها إلى 600 غرام (وبعضها يصل إلى كيلوغرام واحد)، برتقالية اللون، ذات نكهة حلوة خفيفة ورائحة فاكهية. عند تقطيعها، يكون لبها صلباً وخالياً من التجاويف، ويكاد يخلو من البذور. يمكن زراعتها في الهواء الطلق.
هدية الجنية
متوسطة الارتفاع (1 متر)، مبكرة الإثمار، غزيرة الإنتاج. تحتاج إلى التقليم والتشكيل. مقاومة للأمراض.
الثمار صفراء برتقالية اللون، على شكل قلب، ولها لب حلو وكثيف.
أنواع مناسبة للتعليب
تتميز هذه الأصناف بقوامها الكثيف ومقاومتها للتشقق أثناء المعالجة.
أوريا
نبات طويل (مترين أو أكثر)، يشبه الكرمة، متوسط الموسم، مقاوم للأمراض. ينمو في مجموعات.
ثمارها حمراء اللون، مستطيلة الشكل (يصل طولها إلى 14 سم)، ذات لب كثيف وغني. وهي مثالية للمربى، كما تُؤكل طازجة. ولها عدة أسماء أخرى، منها "بهجة المرأة" و"نزوة السيدة" و"آدم" وغيرها.
أرجل الموز
صنف طويل القامة، من النوع العنقودي (يحتوي العنقود الواحد على ما يصل إلى 12 ثمرة). الطماطم صفراء زاهية ومستطيلة، تشبه الموز.
يتميز لبها بنعومته وكثافته، وطعمه الحلو والحامض، مع نكهة تشبه الليمون. وبفضل قشرتها السميكة، فهي مثالية للتعليب وتحافظ على نضارتها لفترة طويلة.
راجا
لا يتجاوز طوله مترًا واحدًا. ينضج مبكرًا.
الثمار حمراء، مستطيلة، كثيفة، ولحمية.
زبيب وردي
نبات قوي وطويل (يصل طوله إلى 1.5 متر) ذو فرش معقدة متعددة الثمار، يمكن أن تحتوي كل منها على ما يصل إلى 50 قطعة.
ثمارها صغيرة، وردية اللون، تشبه البرقوق، وحلوة المذاق. وهي مثالية للتخليل لأنها لا تتشقق. كما تُستخدم في السلطات وتتمتع بفترة صلاحية طويلة.
أصناف طماطم عالية الإنتاجية للزراعة في الأراضي المكشوفة
في حين أنه يمكن زراعة العديد من أنواع الطماطم في الهواء الطلق في المناطق الجنوبية، إلا أنه في المناطق الوسطى والشمالية، ينبغي اختيار الأنواع المقاومة للبرد، والمبكرة النضج، والمقاومة للأمراض لضمان حصاد جيد.
طماطم قزمية
توجد عشرات الأنواع التي يصل طولها إلى 50 سم. وتتميز هذه الأنواع ببساطتها وسهولة العناية بها.
معظمها يحتوي على فاكهة لذيذة وعصيرة يمكن تناولها طازجة أو محفوظة.
السو
تنمو الطماطم الكبيرة على شجيرات صغيرة، لذا فهي بالتأكيد تحتاج إلى دعامات.
ثمارها لحمية، حلوة، حمراء اللون. وهي من أنواع الثمار المناسبة للسلطة.
ألاسكا
مبكر جداً. صغير، 45-60 سم.
مقاومة للأمراض. ثمار حمراء (85-90 غرام)، صنف حلو مناسب للسلطة.
معجزة مورافيا
تنمو الطماطم الحمراء الصغيرة المستديرة ذات المذاق الجيد بشكل جيد في الأراضي المفتوحة.
أُحجِيَّة
لا تتجاوز فترة النضج 90 يومًا.
الثمار حمراء (100 غرام)، صلبة، ولا تتشقق. مقاومة للأمراض وتتحمل الظل.
ريو غراندي
تحمل الأفرع القوية التي يصل طولها إلى 60 سم عددًا كبيرًا من الطماطم الصغيرة (120 جم)، الملساء، والمستطيلة، وهي مناسبة لأي غرض.
سانكا
يبلغ ارتفاع الشجيرة من 30 إلى 40 سم. تنضج ثمارها مبكراً جداً. ثمارها مستديرة وحمراء.
أصناف منخفضة النمو
غالباً ما يتم اختيار الأصناف قصيرة النمو وسهلة العناية (60-75 سم). وتشمل هذه الأصناف الطماطم ذات الثمار الكبيرة والصغيرة والمتوسطة الحجم.
راسبيري بيل إف 1
ثمارها وردية اللون، تشبه التفاح، صغيرة الحجم، ولها نكهة حلوة تشبه البطيخ. تنمو في عناقيد من 8 ثمار.
يمكن الحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة وتنضج جيداً (عملية نضج الطماطم).
ستجد المزيد من التفاصيل حول هذا التنوع في المقال.طماطم توت العليق زفون إف 1: الوصف في الجدول، المقارنة، التقييمات.
الأصناف الطويلة
وهناك أيضاً العديد من الأصناف الطويلة التي يمكن زراعتها في الأراضي المفتوحة بفضل نضجها المبكر.
أناستازيا
يُعد هذا الصنف مناسبًا للمناطق الجنوبية، حيث يصل المحصول إلى 12 كيلوغرامًا. متوسط النضج. غير محدد النمو.
الثمار مستديرة وحمراء اللون وذات مذاق حامض.
البرتقالي
طماطم منتصف الموسم.
الثمار برتقالية اللون، متوسطة الحجم، غنية بالعصارة، ولها مذاق لذيذ.
كونيغسبرغ أحمر، ذهبي، وردي
أصناف متوسطة النضج وطويلة القامة. إنتاجية عالية. ثمار لذيذة ذات ألوان برتقالية وحمراء ووردية زاهية، تشبه في شكلها الباذنجان الصغير.
تتميز هذه النباتات بمقاومتها لتقلبات الطقس.
يتناول المقال التنوع الكامل لهذه الأصناف، بالإضافة إلى تفاصيل زراعتها.خمسة أنواع من طماطم كونيغسبرغ: صور، مراجعات، أوصاف، وجداول.
ناستينا إف 1
طويل القامة (120-140 سم)، مبكر النضج. مقاوم للبرد والأمراض، ولا يتأثر بالرطوبة العالية.
ثمارها كبيرة (300 غرام)، حمراء اللون، وذات لب كثيف. ويتم حصاد 16 كيلوغراماً لكل متر مربع.
توت العليق العملاق
يصل ارتفاعه إلى متر واحد. مبكر النمو، ومقاوم لللفحة المتأخرة. لا يحتاج إلى تقليم. إنتاجيته (6 كجم).
الثمار كبيرة (500 غرام)، وردية اللون، وغنية بالعصارة.
مزيد من التفاصيلطماطم عملاقة بنكهة التوت: وصف الصنف، الصور، التقييمات + الجداول.
العملاق الأخضر
يختلف هذا النوع عن نظيره في ثماره الخضراء، وارتفاع شجيرته (حتى 1.5 متر)، والحاجة إلى التقليم.
طعمه يذكرنا بالبطيخ.
بودوفيتش
شجيرات قوية يصل ارتفاعها إلى 130 سم، ثمارها كبيرة (تصل إلى 900 غرام)، ذات لون قرمزي زاهٍ، على شكل قلب، لذيذة، وغنية بالعصارة.
منزل ذو بطن منتفخ
تنضج مبكراً. يصل ارتفاعها إلى 170 سم. تحتاج إلى دعامات وربط وتشكيل. قد يصل إنتاجها إلى 11 كجم للشجيرة الواحدة. مقاومة متوسطة للأمراض.
ثمارها لحمية ومضلعة، تشبه بيوت الأقزام ذات البطون المنتفخة. وهي غنية بالعصارة وحلوة المذاق.
اقرأ عن هذا النوع، بالإضافة إلى أنواع الطماطم المضلعة، في المقالات التالية:
- طماطم بوزاتا خاتا: مزايا وعيوب الصنف، وصفه، زراعته، والعناية به؛
- طماطم سلة الفطر + 41 نوعًا من الطماطم المضلعة: صور، مراجعات، ومقارنات.
عسل وردي
صنف متوسط النضج ذو ثمار وردية جميلة يصل وزنها إلى 600 غرام.
لبٌّ طريٌّ وحلوٌ بنكهة العسل. مناسبٌ للسلطات، وغير مناسبٍ للتخزين.
الغجر
ثمار صغيرة حمراء زاهية ذات نكهة طماطم غنية.
لا تتشقق عند حفظها. إنها نبتة سهلة العناية.
ثلاثة رجال بدناء
تنمو الشجيرات حتى ارتفاع 1.5 متر، وتتميز النباتات بقدرتها على الصمود وإنتاجيتها الجيدة حتى في الظروف غير المواتية.
الثمار حمراء وكبيرة ولذيذة جداً ولها استخدامات متعددة.
أصناف طماطم عالمية عالية الإنتاجية
يمكن زراعة هذه الطماطم في البيوت الزجاجية وفي الأراضي المفتوحة، حيث تنتج محصولاً جيداً ومستمراً. وهي مثالية للسلطات والتعليب.
أباكان بينك
قصير النمو (70-80 سم)، في البيوت الزجاجية 1 متر 40 سم. ينضج في منتصف إلى أواخر الموسم. يشكل 1-2 ساق.
ثمارها وردية اللون، لذيذة، متماسكة، وشكلها على هيئة قلب. وهي مقاومة لأمراض الطماطم.
يتناول المقال أنواع أباكان المختلفةطماطم أباكانسكي الوردية والحمراء: وصف، مراجعات، تساؤلات، صور، مقارنات.
قلب الثور
الصنف الأكثر شعبية. ينضج متأخراً، ومحدد النمو، ولا يحتاج إلى عناية كبيرة.
تُنتج هذه الشجرة ثمارًا كبيرة، حمراء زاهية، على شكل قلب، غنية بالعصارة (تصل إلى 800 غرام). ويبلغ محصول الشجيرة الواحدة 5 كيلوغرامات. ومع التدريب والتدعيم والزراعة في البيوت المحمية، يمكن أن يصل المحصول إلى 12 كيلوغرامًا.
كل ما يتعلق بتنوع أصناف قلب الثورطماطم قلب الثور: 15 صنفًا، صور، مراجعات، وجداول.
دي باراو
متأخرة النضج، طويلة جداً (تصل إلى 4 أمتار). مقاومة للبرد، تتحمل الظل، عالية الإنتاجية (4-10 كجم).
ثمارها صغيرة ومستطيلة الشكل. وتأتي بأصناف متنوعة الألوان - الوردي والأحمر والأصفر والأسود. وهي مناسبة للتخليل.
ثمانية أنواع من طماطم دي باراو مع صور، ومراجعات، ووصف في جداول، ومقارنة.
قباب ذهبية
يصل ارتفاعها إلى متر ونصف في البيوت الزجاجية. تنضج في منتصف موسم النمو المبكر. تحتاج إلى دعامات ونمو فرع أو فرعين.
تشبه الثمار قلبًا مشمسًا، ويتراوح وزنها بين 400 و800 غرام. ويصل المحصول إلى 13 كيلوغرامًا.
اقرأ عن الأصناف ذات الشكل القلبي في المقالطماطم قلب سيبيريا (صور، تقييمات) + 11 صنفًا على شكل قلب من طماطم سيبيريا المختارة.
قلب النسر
يصل ارتفاعها إلى متر واحد و70 سم. تحتاج إلى تقليم وتدعيم. ثمارها كبيرة وردية اللون تشبه التوت، وهي غنية بالعصارة وحلوة المذاق.
مقاومة للأمراض وقابلة للنقل. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 3 أشهر. تنمو جيداً في الهواء الطلق.
تشيو تشيو سان
صنف طويل القامة (يصل ارتفاعه إلى مترين). يحتاج إلى دعامات وتدريب. غزير الإنتاج، متوسط النضج.
ثمار حمراء صغيرة ذات نكهة ممتازة. مناسبة للسلطات والمربى.
قبعة مونومخ
صنف غير محدد النمو. غزير الإنتاج للغاية. مقاوم للأمراض.
مع ذلك، في المناطق الشمالية، يفضل زراعته في البيوت الزجاجية. ثماره كبيرة (0.5-1 كجم) ولونها أحمر زاهٍ.
شجرة التفاح الروسية
تنضج مبكراً. قصيرة (لا يزيد طولها عن متر واحد). تنتج ثماراً جيدة في البيوت الزجاجية والأراضي المكشوفة.
لا حاجة للتقشير الجانبي. ثمار مستديرة حمراء تشبه التفاح (100 غرام) ذات قشرة متماسكة لا تتشقق أثناء التعليب.
للاطلاع على أفضل الأصناف الأخرى المناسبة لمختلف المناطق وما وراءها، اقرأ المقالات التالية:
- أفضل 64 نوعًا من الطماطم للزراعة في مناطق روسيا؛
- مجموعة طماطم "غولدن راسبيري ميراكل": 15 صنفًا، الخصائص، الصور، التقييمات؛
- طماطم الشريك: كتالوج يحتوي على صور وأوصاف؛
- الطماطم القياسية: 35 صنفًا؛
- طماطم هولندية المنشأ: كتالوج يضم 36 صنفًا مع صور وأوصاف؛
- الطماطم المعلقة: الأصناف، وخصائص الزراعة، ومكافحة الأمراض.
