نبات القرون النتنة الشائع: صورته، أماكن نموه وشكله، أماكن جمعه، خصائصه وموانع استخدامه

ينتمي فطر فيسيلكا إلى عائلة فيسيلكوف، من فئة الفطريات البازيدية. وقد أكسبه شكله المميز الذي يشبه القضيب العديد من الألقاب غير اللائقة.

قاعدة هذا الفطر أسطوانية الشكل، بيضاء أو مصفرة، ويصل ارتفاعها إلى 25 سم. عادةً ما يجد جامعو الفطر عينات صغيرة لا يتجاوز طولها 4-5 سم. يعلو الساق غطاء على شكل جرس يصل ارتفاعه إلى 5 سم، مغطى بمادة مخاطية داكنة زيتونية اللون ذات رائحة نفاذة تشبه رائحة الجيف. لهذا السبب يُطلق على فطر الموريل ذي الرائحة الكريهة أحيانًا اسم "الفطر الوقح" أو "الفطر عديم الحياء". تهدف هذه الرائحة إلى جذب الذباب والحشرات الأخرى، التي بدورها تنشر أبواغ الفطر في جميع أنحاء المنطقة المحيطة.

أثناء النضج، يكون الجسم البيضاوي لفطر القرون النتنة محميًا بغشاء، وتحته كتلة مخاطية وغطاء غير ناضج. ثم يتمزق هذا الغشاء، مما يحفز النمو النشط.

ويشير الخبراء إلى أن فطر "فالوس فيسيلكا" يعتبر من أسرع أنواع الفطر نمواً، حيث ينمو بمعدل 5 ملم في الدقيقة.

تاريخ فطر فيسيلكا

يمكن العثور على إشارات مبكرة إلى هذا النوع من الفطر في مؤلفات العالم الهولندي جونيوس في القرن السابع عشر. كان جونيوس أول من حاول وصف جنس الفطر Phallus. مع ذلك، لم يدرك عالم الفطريات ميشيلي أن Phallus يُمكن تصنيفه كجنس من الفطر إلا بعد مئة عام، حيث ضمّ إليه نوعين. وقد أطلق عليهما اسما العالم كارل لينيوس عام 1753، وهما Phallus edulis و Morchella edulis.

أين ينمو نبات القرون النتنة الشائعة؟

يفضل فطر فيسيلكا المناخات المعتدلة، لذا لا يوجد في غابات جنوب روسيا. مع ذلك، ينمو عدد هائل منه في القوقاز ووسط روسيا والشرق الأقصى وسيبيريا. يفضل هذا الفطر الغابات عريضة الأوراق، ويختبئ بين الأعشاب وأوراق الشجر المتساقطة. لا يستطيع البقاء على قيد الحياة في الشتاء البارد في ظل الظروف غير المواتية، لذا يصعب العثور على مستعمرة منه في نفس المكان.

في بعض المناطق، على سبيل المثال في سفيردلوفسك، تم إدراج فيسيلكا في الكتاب الأحمر وهي محمية من قبل الدولة.

كيف يبدو شكل فطر فيسيلكا؟

إن بنية الفطر غير عادية وغير مألوفة للعين البشرية.

• القبعة. هذا هو الجزء الأول الذي يظهر من فطر القرون النتنة الشائع. في البداية، يشبه الفطر نفسه حبة كستناء كبيرة ذات لون بيج فاتح، تحتوي على مخاط وأجزاء غير مكتملة النمو. ثم تنفجر القشرة، كاشفةً عن القبعة ذات الثقب في طرفها. وهي على شكل جرس ولها جلد مجعد مغطى بكتلة لزجة ذات رائحة نفاذة كريهة.

• ينمو ساق الفطر بسرعة، وهو أنبوبي الشكل وفاتح اللون. يبلغ قطره 3-4 سم ويصل طوله إلى 25 سم. مع ذلك، لا يحتفظ الفطر بخصائصه المفيدة الأساسية إلا بعد فقسه من البيضة.

• القاعدة. الجزء الأكثر إثارة للاهتمام في فطر النتن الشائع هو قاعدة الفطر، والتي تُسمى الغشاء الحامل للأبواغ. تظهر هذه القاعدة كبنية ثلاثية الأبعاد بالقرب من سطح الأرض. وعندما ينضج الفطر، يبدأ في إطلاق رائحة نفاذة، مما يشير إلى استعداده للتكاثر.

معرض صور فطر فيسيلكا

فطر يشبه فطر فيسيلكا

يوجد للفطر الشائع (فيسيلكا) عدة أنواع مشابهة غالباً ما يخلطها جامعو الفطر بالفطر الأصلي. وتشمل هذه الأنواع:

• فطر الموريل الكاذب. ليس خطيرًا على الإنسان، لكن لا يُنصح بتناوله. على عكس فطر الموريل ذي الرائحة الكريهة، فإن قبعته بيضاء وليست بنية مخضرة. علاوة على ذلك، يفتقر هذا الفطر الشبيه إلى المخاط المميز على سطحه.

• سمكة فيسيلكا أدريانا (سمكة فيسيلكا). وهي صالحة للأكل، لكنها لا تقدم نفس الفوائد الصحية المتعددة. ساقها وغشاءها الحامل للأبواغ بنفسجي اللون، بينما النوع الأصلي أبيض.

• فطر الموريل صالح للأكل. السمة المميزة الرئيسية له هي قبعته، وهي كبيرة مقارنة بالساق ولها ملمس مسامي إسفنجي.

هام! لا ينبغي تناول الفطر الحقيقي أو الزائف إذا انبعثت منه رائحة كريهة أو إذا كان هناك أي شك في تعفنه.

متى وكيف يتم تجميع الفيسيلكا

لا يُمكن حصاد فطر فيسيلكا إلا في المراحل الأولى من نموه، عندما يُصبح شكله كرويًا. ويبدأ الحصاد عادةً مع أول موجة دافئة من الربيع. وفي المناطق الشمالية، يُحصد فطر فيسيلكا في أوائل شهر يونيو.

تُستخرج هذه الفطريات من الأرض باستخدام مجرفة صغيرة، مع الحرص على عدم إتلاف الثمرة أو الفطريات. قشرتها ولُبّها رقيقان للغاية، لذا من المهم التعامل معها بحذر شديد لتجنب إتلافها. يُفضّل عدم قطف أكثر من 2-3 فطريات من نفس النوع لتجنب إتلاف الفطريات.

كيفية تحضير الفيسيلكا الشائعة

بعد قطفها، يمكن تناول الفطر طازجًا أو مجففًا أو إضافته إلى أي طبق. لا داعي لغسل الفطر مسبقًا؛ يكفي إزالة الغشاء المخاطي المحيط بالأبواغ. طعم الفطر مشابه جدًا لطعم الملفوف.

لتجفيف الفطر، اقطع كل فطر إلى نصفين، ثم اربطه بخيط سميك، وعلقه في غرفة مظلمة جيدة التهوية. يمكن تخزين هذا المحصول في مرطبانات زجاجية لمدة تصل إلى عامين.

يستخدم العديد من ممارسي الطب التقليدي نبات الفيسيلكا لتحضير المشروبات والمساحيق وحتى العصائر.

الخصائص الطبية لفطر ستنكورن الشائع

تُعتبر قدرة فطر "القرن النتن" على مكافحة الأورام من أقوى خصائصه الطبية. إذ يحتوي هذا الفطر على مكونات فريدة تثبط نمو الخلايا الضارة، وفي بعض الحالات، تقضي عليها تمامًا.

يُعدّ مستخلص الفطر فعالاً في علاج الجلطات الدموية، والنقرس، والروماتيزم، والصرع، وأنواع مختلفة من التوتر. وقد استُخدم منذ القدم لعلاج التيفوئيد.

طرق استخدام فطر فيسيلكا، وصفات شعبية

ينصح الخبراء المتمرسون بشدة بحصاد فطر "القرن النتن" وهو لا يزال داخل قشرته. ومع ذلك، فإن العينات البالغة مناسبة أيضاً لبعض وصفات الطب الشعبي.

المعلومات الواردة في هذه المقالة هي لأغراض إعلامية فقط ولا تُعدّ نصيحة طبية. استشر طبيبك دائمًا ولا تتناول أي أدوية دون استشارة الطبيب.

في علم الأورام

يحتوي القضيب على مواد نباتية، وقلويدات، وعديدات السكاريد مع معادن، والتي، وفقًا للطب الشعبي، تساعد في مكافحة الأورام المختلفة.

في هذه الحالة، يتم استخدام صبغة نبات ستنكورن لعلاج الأورام:

• 50-60 غرام من الفيسيلكي المفروم
• أضيفي ملعقة صغيرة من العسل وعصير الصبار
• انقل الخليط إلى وعاء زجاجي سعة 250 مل واملأه بالفودكا
• ضع الوعاء في مكان مظلم لمدة 10 أيام، ثم قلّبه واتركه لمدة أسبوع آخر.
• يجب حفظ الصبغة الجاهزة في الثلاجة.

لا يُستخدم هذا المستخلص إلا كجزء من علاج شامل للسرطان. وهو فعال أيضاً في الوقاية من الأمراض.

عليك تناول ملعقة طعام واحدة يومياً لمدة أسبوعين.

أمراض الجهاز التنفسي

تُعدّ أمراض الجهاز التنفسي شائعة بين المدخنين، كما أنها تظهر بشكل موسمي. وإذا تُركت دون علاج، فقد يُصبح السعال والاحتقان مُنهكين. في مثل هذه الحالات، يُمكن أن يُوفّر مُستخلص القضيب المُحضّر بالطريقة التالية راحةً كبيرة:

• ملعقة صغيرة من المسحوق
• كوب واحد من الحليب الساخن.

يُنقع الدواء لمدة خمس دقائق على الأقل ويُتناول دافئاً. يُفضل تناوله ليلاً، إذ سيشعر المريض بالراحة في الصباح.

داء السكري

بحسب منظمة الصحة العالمية، يعاني واحد من كل 11 شخصاً حالياً من مرض السكري. ويُستخدم مستخلص نبات الفيسيلكا على نطاق واسع لمكافحة هذا المرض.

لتحضيره، خذ 100 غرام من فطر فيسيلكا المقشر وأضف إليه كوبًا من الكحول. من الضروري استخدام الفطر الصغير فقط، عندما يكون شكله بيضاويًا. لا داعي لغسله؛ يكفي مسحه بقطعة قماش.

يجب وضع الدواء في مكان بارد ومظلم لمدة 30 يومًا تقريبًا، وبعد ذلك يمكن استخدامه مرتين في اليوم، ملعقة صغيرة في الصباح وقبل النوم.

أمراض الجهاز الهضمي

يساعد دواء فيسيلكي على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، والقضاء على أسباب الانزعاج والألم. تحضير هذا الدواء سهل للغاية.

• يتم خلط الفطر الصغير المفروم ناعماً مع العسل بكميات متساوية.
• يتم نقع العلاج لمدة 7 أيام.

يتم تناول الدواء مرة واحدة يومياً، ملعقة صغيرة في كل مرة، مع الماء الدافئ.

توسع الأوردة

يساعد مستخلص فيسيلكا على تخفيف ثقل الساقين والتخلص من علامات الدوالي. إليكِ الوصفة:

• أضف 100 غرام من الفطر الطازج المفروم ناعماً إلى 250 مل من الكحول.
• يُنقع لمدة 30 يومًا.

يُستخدم كمرهم، ممزوجًا مسبقًا بكمية قليلة من أي زيت. يُستخدم مرة واحدة يوميًا، ويفضل بعد ذلك تغطية القدمين ببطانية دافئة.

النقرس، الروماتيزم

لعلاج النقرس والروماتيزم، ينصح الخبراء باستخدام صمغ الفطر الطازج بدلاً من الصبغات. الفطر المناسب هو الذي يُحصد في مراحله الأولى فقط. يُنظف الفطر من التربة ويُقطع لاستخراج الصمغ. يُدلك هذا الصمغ على المنطقة المصابة، ثم تُوضع كمادة دافئة.

التجميل

في مجال التجميل، يُستخدم فطر الأوركيد كعلاج لحب الشباب وظهور البثور لدى المراهقين. تُنقع ملعقة كبيرة من الفطر المجفف في 100 مل من الكحول لمدة شهر. يُوضع المزيج على المناطق المصابة مرتين يوميًا لمدة لا تزيد عن 10 أيام.

للتخلص من التصبغات والتجاعيد، يُنصح بإضافة زيت نبق البحر أو زيت اللوز إلى هذا المحلول؛ ويُفضل استخدامه ليلاً.

موانع استخدام فطر فيسيلكا

ينبغي على النساء الحوامل والمرضعات، وكذلك الأطفال دون سن الخامسة، الامتناع عن استخدام فيسيلكا. كما لا يُنصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم، أو أمراض المناعة الذاتية، أو تصلب الجلد.

قد يتسبب الفيسيلكا الموجود في المرهم في رد فعل تحسسي، لذا من الأفضل اختبار كمية صغيرة من المنتج على ثنية الكوع أولاً.

في حالة تناول جرعة زائدة أو زيادة مدة العلاج بشكل مستقل، قد يحدث غثيان وقيء.

لا يُعدّ فيسيلكا دواءً أو علاجاً شاملاً. يُستخدم فقط كجزء من خطة علاجية متكاملة، وليس كبديل للأدوية الأخرى. لذا، من الضروري استشارة الطبيب قبل استخدامه.

اقرأ المقال لتتعرف على فوائد فطر الشانتريل النيء.هل يمكن تناول فطر الشانتريل نيئاً؟ فوائد وأضرار الفطر، والكمية المسموح بتناولها، والاستخدامات المختلفة..

طريقة طهي فطر فيسيلكا

لا يُستخدم فطر فيسلكا فقط في تحضير المستحضرات الطبية التقليدية، بل يُؤكل أيضاً.

وصفات

نكهة الفيسيلكا ليست بارزة بشكل خاص. ولكن مع المزيج المناسب، ستكشف عن نفسها بطريقة جديدة.

• فطر فيسيلكا مجفف. قبل التجفيف، أزيلي أي أوساخ من الفطر. يُفضل استخدام قطعة قماش بدلًا من الماء. تُزال الطبقة الخارجية اللزجة، ويُقطع الفطر إلى نصفين، ويُمرر خيط عبر النصفين. يُعلق الفطر ليجف في مكان دافئ وجيد التهوية. في الحالات القصوى، يمكن استخدام أدوات خاصة بالفطر والخضراوات. يمكن تقطيع الفطر المجفف وإضافته كتوابل إلى الحساء وأطباق الخضراوات. كما يمكن استخدام الفطر الكامل كحشوة للفطائر.

• هريس الفطر. اهرسي البطاطس المسلوقة مع قليل من الزبدة. قشري الفطر البورشيني الطازج الصغير وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم اقليه مع البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 3 دقائق تقريباً. بعد ذلك، اخلطيه مع البطاطس المهروسة وقدميه مع الأعشاب المفرومة ناعماً.
• سلطة. تُغسل فطر فيسيلكا في مرحلة البيض، ثم تُقشر وتُفرم. يُضاف إليها بيض مسلوق مبشور، وأوراق خس، وصلصة زبادي أو كريمة حامضة. طعم الفطر يُشبه إلى حد كبير طعم الفجل أو الملفوف، لكن خبراء الطعام يختلفون في هذا الشأن.

كيفية تنظيف البوق ذي الرائحة الكريهة بشكل صحيح

قبل تناول فطر الفالوس، يُغسل بالماء دائمًا بعد تقطيعه إلى نصفين لإزالة أي جراثيم أو رمال متبقية. لا يُقطف الفطر للأكل إلا بعد أن تفوح منه رائحته المميزة. ولا يُنصح بغسل الزيت الترابي أثناء التنظيف.

كيفية طهي فطر فيسيلكا ومدة الطهي

ينضج فطر فيسيلكا بسرعة كبيرة، ويُضاف في نهاية جميع الأطباق. ولذلك، يُفضّل اختيار الفطر غير البيضاوي الشكل، أي الفطر الذي فقس من قشرته ولكنه لم يبلغ مرحلة النضج الجنسي بعد.

القلي

تفقد الفيسيلكي خصائصها المفيدة عند طهيها لفترة طويلة، لذا يجب قليها لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق على نار متوسطة، مع إضافة القليل من البصل والثوم مسبقًا للحصول على نكهة أكثر وضوحًا.

طريقة تتبيل وتخليل فطر فيسيلكا

الفطر غير مناسب للتخليل، لأنه يصبح لزجاً، ويكتسب طعماً حامضاً، ويفقد خصائصه.

لا يصلح للتخليل إلا فطر فيسيلكا في مرحلة "البيضة"، ولكن حتى هذه الطريقة ليست شائعة: فالطعم ليس مستساغاً، والفوائد ليست كبيرة. يُعد تجفيف المحصول أفضل، لأنه يحافظ على المزيد من العناصر الغذائية الأساسية.

لا يتم حفظ فطر فيسيلكا بالطريقة التقليدية؛ بل يتم حفظه فقط في مرطبانات على شكل صبغات كحولية تستخدم لعلاج أمراض مختلفة.

كيفية تجميد القضيب العادي

أسهل طريقة لتجميد فطر الفيسيلكي هي تقسيمه إلى حصص: اغسله، وقطّعه إلى شرائح، ورتّبه في عبوات. يُفضّل التجميد السريع، لأنّ المجمدات الضعيفة قد تُفقد الفطر قيمته الغذائية.

كيفية زراعة فطر فيسيلكا في المنزل أو في حديقتك

زراعة فطر ستنكورن الشائع في المنزل ليست صعبة، بل هي ممكنة تمامًا. كل ما تحتاجه هو ركيزة من نشارة الخشب وأبواغ الفطر. من المهم ملاحظة أن الغزل الفطري ينتشر بسرعة كبيرة، لذا ستحتاج إلى مراقبة نموه.

أولًا، عليك تجهيز مواد الزراعة. خذ قبعة فطر بالغ وضعها في كيس مملوء بنشارة خشب الصنوبر. هذا يُهيئ بيئة حاضنة، يجب الحفاظ عليها عند درجة حرارة ٢٥ درجة مئوية لعدة أيام. بعد ذلك، يمكنك زراعة الفطر الناتج في طبقة من نشارة الخشب وانتظر ظهور الفطر.