يمكنك زراعة فطر العسل في منزلك الريفي، أو في حديقتك. ولن يفقد نكهته أو رائحته إذا اتبعت تعليمات الزراعة.
ما أنواع فطر العسل التي يمكنك زراعتها بنفسك؟
في المنازل، يزرع الناس فطر العسل الصيفي والشتوي. يُفضّل النوع الأول عادةً لأنه أقل تكلفةً ويحتاج إلى مساحة أكبر. مع ذلك، يمكنك زراعة الفطر الصيفي بنفسك، لكن لن تتمكن من فعل ذلك على حافة النافذة؛ ستحتاج إلى مساحة مثل حظيرة طائرات أو قبو.
المواد الأولية والتكنولوجيا اللازمة لإنتاجها
يتم زراعة فطر العسل بطريقتين (حسب مادة البذور): إما الجسم الثمري، أي الفطر القديم، أو الميسيليوم.
الخطوة الأولى في التكنولوجيا:
- قم بإزالة الأغطية (عادة ما يكون محيطها حوالي 8 سم، ولها لون بني داكن من الداخل)؛
- يتم وضع المادة في وعاء به ماء ونقعها لمدة 24 ساعة (بدون شطف أو تصفية)؛
- تُسحق الأغطية إلى عجينة؛
- يتم تمرير الخليط الناتج عبر الشاش؛
- يُسكب السائل في وعاء زجاجي ويستخدم للزراعة؛
- يتم عمل أخاديد في خشب جذع الشجرة أو قطعة الخشب، ويتم سكب السائل الناتج فيها؛
- الأخاديد مغطاة بنشارة الخشب.
يمكن استخدام طريقة الزراعة من هذه البذور في أي وقت من السنة في هيكل مغلق.
الميسيليوم هو النسيج الفطري الذي تُزرع منه فطر العسل، وفطر الشامبينيون، وأنواع أخرى من الفطر. ويمكن العثور عليه في الغابة في فصل الخريف.
- يتم تقسيم الغزل الفطري إلى قطع بحجم 2*2 سم؛
- تُصنع ثقوب على جانبي القنب؛
- يتم وضع قطع من الفطريات في الفتحات وتغطيتها بالطحالب؛
- يتم تغليف الجزء العلوي من الثقوب بالبولي إيثيلين لخلق ظروف الدفيئة؛
- عندما يبدأ الصقيع، يتم تغطية الفطريات بأغصان الأشجار الصنوبرية؛
- إذا كان جذع الزرع موجودًا في منطقة مفتوحة، فإنه يكون محميًا من الرطوبة الزائدة: يتم تنظيفه من تراكم الثلوج؛
- تتم إزالة أغصان شجرة التنوب والبولي إيثيلين والطحالب في شهر يونيو بالنسبة لأشجار الصيف، وفي نهاية شهر سبتمبر بالنسبة لأشجار الشتاء.
تتمثل ميزة الزراعة من هذه المادة في إمكانية الاحتفاظ بها في الهواء الطلق.
الشروط اللازمة للنمو
يتم بناء الفطريات المنزلية في المنزل، في قبو، أو على شرفة، أو في حديقة.
- درجة الحرارة من +10 إلى +25؛
- الرطوبة 70-80%؛
- لا تتحمل الفطريات الضوء الساطع، فهي تحتاج إلى شبه ظلام؛
- التدفئة في الشتاء، والتبريد في الصيف؛
- غرفة جيدة التهوية: التهوية أو النوافذ المفتوحة.
يجب الالتزام باللوائح الصحية لمنع إصابة الفطر بالأمراض والحشرات. إذا اتبعت جميع القواعد، فلن تواجه أي مشاكل في زراعته.
طرق زراعة فطر العسل
- على جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار المتبقية؛
- في أكياس في الطابق السفلي؛
- في دفيئة (مناسبة للمقيمين خلال فصل الصيف)؛
- في مرطبانات سعة ثلاثة لترات.
بإمكان كل جامع فطر أن يختار الطريقة الأنسب والأقل تكلفة بالنسبة له.
على جذوع الأشجار
يجب أن يكون جذع الشجرة رطباً، وقشرته سليمة، ولكن غير متعفنة. إذا كان جافاً، انقعه في الماء لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. بعد ذلك، أخرجه واتركه حتى يتصفى الماء.
توجد ثلاث طرق لزراعة الفطر:
- احفر أخاديد بعمق سنتيمتر واحد وطول 4 سنتيمترات، بمسافة 10-12 سنتيمترًا بين كل أخاديد. أدخل أعواد الفطر في الأخاديد بيديك النظيفتين. غلّف الجزء العلوي بالبلاستيك، مع عمل عدة ثقوب فيه لتهوية المكان. انقل جذع الشجرة إلى مكان شبه مظلم. يجب أن تكون درجة الحرارة 20 درجة مئوية، وأن تكون الغرفة رطبة. سيبدأ الفطر بالإنبات خلال 3-4 أسابيع.
- في الهواء الطلق، في الظل، احفر حفرًا بعمق 15 سم. بعد الري، ضع أعوادًا تحتوي على فطر الميسيليوم بشكل أفقي في الحفر. لمنع القواقع من إتلاف الفطر، انثر رماد الخشب على التربة حول الحفر. بمجرد أن تجف التربة، اسقِها. في الطقس البارد، غطِّ الجذع بالأوراق.
- توضع قطعة من جذع شجرة تحتوي على فطر الميسيليوم في برميل مملوء بالتربة. ثم يوضع البرميل على شرفة في درجة حرارة تتراوح بين 10 و 25 درجة مئوية.
من الأفضل زراعة الفطريات في شهري أبريل ومايو أو في شهر أغسطس.
على جذوع الأشجار
إحدى أبسط الطرق. جذوع الأشجار المتعفنة أو جذوع الأشجار مناسبة للبذر.
يُفضل زراعة الفطر في طقس دافئ، ولكن ليس شديد الحرارة. ويُقطع الفطر مباشرة من الخشب.
زراعة فطر العسل على جذوع الأشجار أمر سهل. احفر أخاديد في الجذوع وضع قطعًا من الفطر بحجم سنتيمتر إلى سنتيمترين. غطِّ الأخاديد بنشارة الخشب. اسقِ التربة المحيطة.
يُفضل حفظ الجذع في غرفة مظلمة أو في مكان مظلل بالخارج. في المنزل، يُحفظ في القبو أو على الشرفة، ولكن بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
في الدفيئة، الطابق السفلي
تُبلل جذوع الأشجار، والحطب، وقطع الخشب التي تحتوي على الفطريات أو سائل يحتوي على الأبواغ، ثم توضع في دفيئة. ويُروى الخشب باستمرار لمنعه من الجفاف. تُزرع فطر العسل في مرطبانات أو أكياس داخل الدفيئة، ويُحصد من مايو إلى سبتمبر.
يُنصح باستخدام قوالب التربة، سواء تم شراؤها من المتجر أو صنعها منزلياً. ويُستخدم السماد العضوي كحشو.
تُوضع المادة في منطقة رطبة. في البداية، تُغطى بالقش وتُبلل بانتظام. بعد فترة، تُنقل إلى الخارج وتُدفن.
عند زراعة فطر العسل في الأقبية، يُنصح باستخدام أكياس مملوءة بنشارة الخشب للبذر.
تعليمات خطوة بخطوة:
- تُملأ كيسة سعتها من 2 إلى 5 لترات بما يتراوح بين 200 و500 غرام من نشارة الخشب المجففة. وتُؤخذ هذه المادة من أشجار الصنوبر أو أي أشجار نفضية (باستثناء البلوط).
- يتكون وسط الزراعة من 30% من الشعير أو الشوفان أو الشعير اللؤلؤي أو الحنطة السوداء أو قشور عباد الشمس. وتضاف ملعقة صغيرة من الطباشير إلى الركيزة.
- تُخلط جميع المكونات وتوضع في الماء لمدة 60 دقيقة.
- يتم تعقيمها في نفس الماء لمدة ربع ساعة عن طريق الغليان.
- يتم سكب الماء الزائد ووضع الخليط في الفرن على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- يجب أن تكون المادة رطبة وأن يتم توزيعها بأجزاء متساوية في أكياس البولي إيثيلين ذات الكثافة الجيدة.
- يتم تقسيم الفطريات إلى قطع وزن كل منها 20 غرامًا ونشرها فوق الركيزة بأيدٍ نظيفة.
- قم بتغطية كل شيء بقطعة من القطن من الأعلى واربط الكيس.
ينبغي أن تتراوح درجة حرارة القبو بين 12 و20 درجة مئوية. كما ينبغي أن يتمتع بتهوية وتدفئة جيدتين خلال الطقس البارد.
لا تلمس الأكياس لمدة شهر. ستظهر نتوءات داخلها: هذه هي الفطريات التي ستنمو. افتح الأكياس وأزل القطن. ينمو فطر العسل باتجاه تدفق الهواء. وللحفاظ على جذوره (سيقانه) قصيرة، يحتاج إلى مزيد من الضوء.
ينصح موقع Top.tomathouse.com المبتدئين بما يلي: كيف تزرع فطر العسل في مرطبان؟
حتى المبتدئين يمكنهم زراعة فطر العسل في مرطبان. ضع المرطبان على شرفة أو عتبة نافذة.
التكنولوجيا خطوة بخطوة:
- تُحضّر الركيزة من نشارة الخشب والنخالة (بنسبة 3 إلى 1). وفي بعض الأحيان تُستخدم قشور دوار الشمس، وقشور الحنطة السوداء، وكيزان الذرة المطحونة بدلاً من ذلك.
- لمدة 24 ساعة، يتم ملء الركيزة بالماء، ثم يتم عصرها وضغطها برفق.
- بعد ذلك، ضعها في مرطبانات سعة ثلاثة لترات (نصف ممتلئة).
- باستخدام عصا طويلة (يصل قطرها إلى 2 سم)، قم بعمل تجاويف في الركيزة وصولاً إلى الأسفل.
- تُعقّم البرطمانات والركيزة لمنع تكون العفن. وللقيام بذلك، توضع في قدر من الماء وتُغلى لمدة 60 دقيقة على نار هادئة.
- عندما تبرد محتويات الحاويات إلى +24 درجة، يتم إغلاقها بأغطية بلاستيكية بها ثقوب بقطر 2 مم.
- يتم إدخال الفطريات من خلال هذه الثقوب، وعادة ما يتم ذلك باستخدام محقنة.
- توضع البرطمانات في مكان شبه مظلم، عند درجة حرارة +20، أو الأفضل من ذلك +24 درجة.
- يبدأ الفطر بالنمو بعد أربعة أسابيع. وتظهر البراعم الأولى بعد 15-20 يومًا. وبعد ذلك مباشرة، يتم نقل المرطبان إلى نافذة مواجهة للشمال.
- عندما تصل الفطريات إلى الغطاء، يُزال. تُلفّ الرقبة بشريط من الورق المقوى، مما يُشكّل ما يشبه الطوق.
- يُرش الفطر بالماء باستمرار. وعندما ينضج، يُقلم وتُزال سيقانه. وسينمو محصول جديد مكانه في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
