كيفية زراعة البطيخ

يُعدّ البطيخ الناضج المزروع منزلياً هدية قيّمة لأي بستاني. ويمكن حصاد هذا النبات المحب للحرارة حتى في وسط روسيا ببعض المهارات الأساسية في زراعة البطيخ.

وصف النبات

البطيخ نبات حولي ينتمي إلى الفصيلة القرعية. يصل طول ساقه الزاحفة إلى مترين. ووفقًا للتصنيف البيولوجي، فإن ثمرته عبارة عن عنبة كبيرة يتراوح وزنها بين 0.5 و20 كيلوغرامًا، كروية أو بيضاوية الشكل.

يختلف سمك اللحاء. ويشمل لونه جميع درجات اللون الأخضر، وقد يكون موحدًا أو يتميز بخطوط داكنة وفاتحة متناوبة. أما اللب فهو غني بالعصارة، أحمر، أو وردي داكن، أو برتقالي، أو أصفر. وعادةً ما تكون البذور كثيرة. وهي كبيرة، يتراوح طولها بين 1 و2 سم (وقد تكون صغيرة)، ومسطحة، وصلبة، ولونها أسود أو بني كستنائي.

اختيار صنف البطيخ المناسب للزراعة في روسيا

عادةً ما تُقسم أنواع البطيخ إلى:

• الأصناف المبكرة أو المبكرة النضج - "فيكتوريا" و "سكوريك" و "أوجونيوك" - تنضج فقط في الجزء الأوسط من روسيا؛
• منتصف الموسم – "Lazy Honey"، "Ataman"؛
• تُستخدم الأصناف المتأخرة - مثل "الربيع" و "إيكاروس" و "خولودوك" - للزراعة في المناطق الجنوبية.

بأخذ الخصائص الجمالية للنبات في الاعتبار، يمكننا التمييز بشكل مشروط بين الأصناف الزخرفية.

ترد خصائص أكثر الأصناف شيوعاً في الجدول أدناه:

اسم	وصف الصنف	المناطق النامية
النضج المبكر
أوجونيوك	لا يزيد وزن الثمرة عن 2 كيلوغرام، وبذورها صغيرة، ولُبها طعم رقيق، وقشرتها رقيقة، سوداء مخضرة ذات نقش غير واضح.	وسط الأرض السوداء، شرق سيبيريا والشرق الأقصى
طفلة سكر	مقاومة للبرد وسهلة النقل، تنضج مبكراً جداً. ثمارها خضراء داكنة مخططة، ذات قشرة رقيقة مستديرة، يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد (ونادراً ما يصل إلى أربعة كيلوغرامات). لبها أحمر داكن، وبذورها صغيرة. نكهتها ممتازة. يمكن أيضاً استخدام هذه الثمار في التخليل.	وسط الأرض السوداء
قرمزي حلو	يُعتبر هذا الصنف من الأصناف المبكرة جدًا، وهو مقاوم للجفاف والأمراض. ثماره كروية الشكل، ويزن كل منها 10 كيلوغرامات أو أكثر، مما يسهل نقلها. لونها مخطط بخطوط فاتحة على خلفية خضراء داكنة. لبها أحمر داكن، هش، وحلو المذاق، وخالٍ من العروق.	دول أوروبا الغربية والشرقية
متأخر النضج
بارد	تُخزّن الثمار لأكثر من 12 أسبوعًا (بفضل لحائها السميك) وتتميز بنكهة حلوة خفيفة ولذيذة. طُوّر هذا الصنف في أوائل التسعينيات، ويُعرف بغزارة إنتاجه. الشجيرة قوية النمو، حيث يصل طول الكروم إلى 5 أمتار. تزن الثمرة المستطيلة ما يصل إلى 4 كيلوغرامات، وهي خضراء داكنة اللون مع خطوط سوداء.	شمال القوقاز وفولغا السفلى
ديكوري
دينسوكي	الثمرة مستديرة، سوداء لامعة، وخالية من الخطوط، ويتراوح وزنها بين 5 و7 كيلوغرامات. لبها أحمر زاهٍ وله نكهة فريدة نالت استحساناً كبيراً من الذواقة.	اليابان
الأمير الأسود	يذكرني ذلك بدينسكي.	روسيا
أسود ممتاز
القمري	صنف هجين مبكر النضج، يدوم مفعوله حوالي أربعة أسابيع. شجيرته متوسطة الحجم، تنتج ثمارًا مخططة بيضاوية الشكل يتراوح وزنها بين 2 و3 كيلوغرامات. لبها أصفر أو أصفر فاتح، بنكهة تُذكّر بالمانجو أو الليمون أو الأناناس. بذورها قليلة جدًا أو معدومة.
بوسطن إف 1	صنف هجين مبكر النضج ذو قشرة رقيقة. ينمو النبات على شكل شجيرة متسلقة طويلة. الثمرة خضراء فاتحة اللون مع خطوط خفيفة، مستطيلة أو مستديرة، يصل وزنها إلى 4 كيلوغرامات (الثمار التي تزن 10 كيلوغرامات نادرة). لبها حلو المذاق، وردي محمر، وخالٍ من البذور. مدة صلاحية الثمرة لا تتجاوز أسبوعين.	شمال قوقازي
إمبار إف 1	إنها تشبه سيارة بوسطن إف 1، إلا أن سيارة إمبار إف 1 تتميز بلونها الأصفر.	روسيا
ريجوس إف 1

زراعة البطيخ من الشتلات

تُستخدم الشتلات في الحالات التي تكون فيها الحاجة إلى تسريع نضج الثمار، على سبيل المثال، في المناطق ذات المناخ البارد.

يتيح لك استخدام الشتلات زراعة البذور قبل شهر تقريبًا من بداية الطقس الدافئ المستقر.

زراعة البذور للشتلات

لزراعة شتلات صحية، يجب تحضير بذور مختارة بعناية ومختبرة الإنبات. ويشمل ذلك ما يلي:

• التطهير، والذي يتم تحقيقه عن طريق معالجة مادة البذور بمحلول من برمنجنات البوتاسيوم بنسبة 0.5-1% لمدة نصف ساعة؛
• التسخين، الذي يتم خلاله حفظ البذور لمدة نصف ساعة في الماء المسخن إلى +45 درجة مئوية؛
• التندب – ثقب دقيق للقشرة قبل 2-3 أسابيع من موعد البذر المتوقع، مما يسرع الإنبات بشكل كبير؛
• نقع لمدة 16 ساعة في محلول خاص يحتوي على المنغنيز والموليبدينوم والبورون؛
• لفها بشاش رطب عند درجة حرارة +20…+25 درجة مئوية مع التهوية المنتظمة.

تقنية الهبوط هي كالتالي:

• يتم نقل الشتلات في نطاق درجة حرارة يومية يتراوح بين +8 درجة مئوية و +15 ... +20 درجة مئوية؛
• يتم تجهيز الثقوب مسبقًا، ويجب ألا تقل المسافة الدنيا بينها عن 50 سم، ويجب أن تتجاوز المعايير خصائص الأواني التي تحتوي على الشتلات؛
• يتم سكب نصف كوب من الرماد في كل حفرة، ويتم خلطه بالتربة وسقيها؛
• قبل الزراعة، يتم ري الشتلات، وبعد ذلك يتم إزالتها مع كتلة من التراب، والتي توضع في حفرة؛
• يتم ري الشتلة في درجة حرارة الغرفة تحت الجذر ورشها بطبقة من الرمل بسمك 1 سم.

العناية بالشتلات

في البداية، يجب ري الشتلات مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا. ينبغي ترطيب التربة حتى عمق 25-30 سم. يحتاج النبات إلى الرطوبة خلال فترة نموه النشط. يُفضل ري الجذور مساءً بماء دافئ. بعد ظهور الأزهار الأنثوية، قلل من عدد مرات الري، وتوقف عنه تمامًا خلال فترة النضج.

كيفية زراعة البطيخ في الهواء الطلق

تتضمن زراعة البطيخ عدة مراحل:

يشمل تحضير المواد البذرية اختيار الصنف وإعداد البذور، والتي يتم لفها بالشاش ووضعها في طبق بتري وملؤها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.

يُفضل زراعة البذور في غرفة دافئة بدرجة حرارة تزيد عن 20 درجة مئوية. ويُعدّ الري المنتظم والتهوية الجيدة ضروريين. بعد حوالي 48-72 ساعة، ستنبت البذور وتصبح جاهزة للزراعة.

ينبغي أن تكون التربة في قطعة الأرض المختارة خفيفة، مفككة، وغنية بالعناصر الغذائية. التربة الرملية أو الطينية الرملية الغنية بالدبال مناسبة. يُوصى باستخدام 20 غرامًا من سماد البوتاسيوم، و40 غرامًا من السوبر فوسفات، و30 غرامًا من كبريتات الأمونيوم لكل متر مربع.

في المناخات الدافئة، يُعدّ أوائل شهر مايو الوقت الأمثل للزراعة. جهّز الرماد والسماد العضوي المتحلل والبيتموس والأسمدة المعدنية مسبقًا. بعد تجهيز كل شيء، احفر حفرة كبيرة للبطيخ واسقها. أضف خليطًا من المعادن والدبال، ووزّعه بالتساوي، ثم اسقِه. بعد ذلك، ضع خمس بذور على عمق 4-5 سم في الحفرة. مع نمو الشتلات، انقلها إلى مكانها، مع ترك بطيخة واحدة في كل حفرة.

وتشمل العناية اللاحقة الري (الري بالتنقيط هو الأفضل)، والتسميد، وتقليم الأغصان، ومكافحة الآفات.

يحتاج النبات إلى ريٍّ وافر، خاصةً في الأيام الحارة. من الأفضل أن تصل نسبة رطوبة التربة إلى 80%. ويجب مراعاة ذلك بناءً على خصائص التربة وقدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة. فالتربة الرملية تحتاج إلى ريٍّ أكثر تكرارًا، بينما تحتاج التربة الطينية والسوداء إلى ريٍّ أقل تكرارًا. خلال فترة النضج، ينبغي تقليل الري.

بعد أسبوع من الزراعة، يجب تغذية المحصول بمحلول يحتوي على أسمدة البوتاسيوم وكبريتات الأمونيوم والسوبر فوسفات بالنسب المذكورة أعلاه.

بعد أن تبدأ البراعم في النمو بنشاط، يتم إجراء عملية تغذية أخرى تحتوي على نصف كمية الأسمدة البوتاسيوم والفوسفور.

عند بدء تكوّن المبايض، يتم إعطاء تغذية ثالثة. يجب أن تتضمن هذه التغذية 35 غرامًا من أملاح البوتاسيوم، و10 غرامات من السوبر فوسفات، و20 غرامًا من كبريتات الأمونيوم لكل 10 لترات من الماء.

يُجرى التقليم لمساعدة النبات على استخدام موارده المتاحة بكفاءة أكبر. يجب ألا تُثمر كل شجيرة أكثر من خمس ثمرات. من المهم تذكر أن الأزهار المؤنثة تتكون على الساق الرئيسية.

البذر مباشرة في الأرض

يُعد هذا النهج مبرراً في المناطق ذات المناخ الدافئ، حيث تكون مواد الزراعة هي البذور. ويتم تخطي مرحلة الشتلات.

مكان لزراعة البطيخ في أرض مفتوحة

ينبغي أن يكون موقع الزراعة مرتفعاً لمنع تراكم الرطوبة الزائدة والتعفن، وأن يكون محمياً أيضاً من الرياح.

العناية بالبطيخ في الأرض المفتوحة

عند زراعة البطيخ، تذكر أنه يحتاج إلى الكثير من الضوء والدفء والرطوبة والمساحة. التربة الطينية الخفيفة مثالية لزراعته.

تُشير التجارب إلى أن البطيخ ينمو بشكل أفضل في المناطق التي زُرعت سابقًا بالكرنب أو الثوم أو البازلاء أو البصل. مع ذلك، لا يُنصح بزراعة البطيخ بعد البطاطس أو الطماطم.

تُجهز التربة مسبقًا، وعادةً ما تُسمّد وتُحرث في الخريف، مع تجنب استخدام السماد العضوي الطازج. وقبل الزراعة مباشرةً، يجب تفكيك التربة بإضافة لتر واحد من الرماد لكل متر مربع. يُفضل البطيخ المغنيسيوم كعنصر غذائي دقيق، لذا يُنصح باستخدام سماد يحتوي على المغنيسيوم بمعدل 5 غرامات لكل متر مربع.

يتم زراعة المحصول عندما يصل نطاق درجة الحرارة اليومية إلى +8…+20 درجة مئوية.

في ظروف الحقل، يجب الحفاظ على المسافة بين النباتات عند 1.5-3 متر؛ أما في المنزل، فيتم استخدام نمط 100*70 سم.

تبدو عملية نقل الشتلات على النحو التالي:

• يتم عمل ثقوب في أماكن محددة؛
• يُضاف حوالي نصف كوب من الرماد إلى الحفر، وبعد ذلك يُخلط بالتربة ويُسقى قليلاً؛
• تُزرع الشتلات بعد ريها جيداً وتُعمق في التربة؛
• يتم ري كل نبتة بماء بدرجة حرارة الغرفة عند الجذور، وبعد ذلك يتم سكب طبقة من الرمل بسمك حوالي 1 سم حول كل شتلة.

كيفية زراعة البطيخ المربع (التقنية اليابانية)

يُعدّ البطيخ المربع، أو بالأحرى البطيخ المكعب، أسهل في النقل والتخزين. وقد يُثير هذا الشكل اهتمام محبي الفواكه الاستوائية.

لزراعة ثمار التوت الزينة، اشترِ أوعية مكعبة قابلة للطي مصنوعة من البلاستيك الشفاف، بأقطار أكبر من حجم الثمرة المتوقع. يجب أن يحتوي أحد الجوانب على فتحة قطرها 3.5-4 سم لنمو البرعم. أما الجوانب الأخرى، فيجب أن تكون مثقبة للسماح بتبادل الغازات. بمجرد أن تصل الثمرة إلى حجم التفاحة، تُزرع في قالب بلاستيكي.

علاوة على ذلك، ليس بالضرورة أن يكون الشكل البلاستيكي مربعًا، يمكنك التجربة.

زراعة أصناف البطيخ الخالية من البذور

تتميز الأصناف عديمة البذور بلبها الحلو، الهش، والغني بالماء. ورغم اسمها، فإنها تنتج بذورًا، لكنها صغيرة جدًا وتفتقر إلى خصائص النبات الأم. تُزرع هذه الأصناف باستخدام بذور ناتجة عن تهجين أنواع سبق تلقيحها.

تفاصيل زراعة المحاصيل الهجينة هي كالتالي:

• لا يتم نقع البذور؛
• تتم عملية الزراعة في تربة مسخنة مسبقاً إلى +30 درجة مئوية؛
• نظراً لطول فترة الإنبات، يتم نقل الحاويات التي تحتوي على البذور النابتة إلى مكان أكثر برودة مع إنبات البذور الأخرى.

بخلاف ذلك، فإن تقنية زراعة النباتات عديمة البذور والبطيخ الكلاسيكي متشابهة.

معالجة البطيخ من الأمراض والآفات

تشمل حماية النباتات ثلاثة مجالات:

• التقنية الزراعية، مما يعني الالتزام الصارم بقواعد رعاية محاصيل البطيخ وزراعتها:
• لا تتم عملية إعادة الزرع قبل مرور 5 سنوات على الأقل؛
  قبل الزراعة، يجب معالجة البذور؛
• تتم عمليات الزراعة على تربة رملية طينية؛
• يتم الالتزام بالمواعيد النهائية للحرث العميق والزراعة؛
• تُتخذ تدابير لمكافحة تراكم المياه؛
• المواد الكيميائية، والتي تشمل استخدام عوامل خاصة لمكافحة الآفات الحشرية، بالإضافة إلى الفيروسات المسببة للأمراض والبكتيريا والفطريات؛
• يستخدمون المنتجات الطبيعية التي يسعون جاهدين للالتزام بها من أجل الحفاظ على النقاء البيئي للبطيخ؛ ولمكافحة الأمراض والآفات، يتم استخدام ما يلي:
  الصبغات العشبية، بما في ذلك المستحضرات التي تحتوي على غبار التبغ ورماد الخشب؛
• حلول تعتمد على صابون الغسيل؛
• الفخاخ والطُعم الحلو.

حصاد وتخزين البطيخ

للتأكد من نضج البطيخ، ابحث عن العلامات التالية: أصبح قشره متماسكًا ولامعًا، وجفّ ساقه، وظهرت بقعة صفراء عند ملامسة الثمرة للأرض. كما يُسمع صوت مكتوم عند النقر عليه.

تتمتع البطيخات المتأخرة النضج بأطول فترة صلاحية. يُنصح بتقطيع الثمار مع ترك سيقان بطول 5 سم تقريبًا. انقلها في طبقة واحدة، موضوعة على حصيرة من القش.

للحفاظ على صحة الثمار، ينبغي فحص المحصول المحصود دوريًا لإزالة أي ثمار متعفنة. تصل مدة صلاحية الأصناف القوية إلى 12 أسبوعًا كحد أقصى عند درجات حرارة تتراوح بين 6 و8 درجات مئوية ورطوبة نسبية 85%.

زراعة البطيخ في المنزل

يمكن زراعة هذا النبات أيضاً داخل المنزل في أماكن مشمسة. وستمنع العوامل الطبيعية البطيخ من النمو إلى حجم أكبر من كيلوغرام واحد.

تُزرع الشتلات أو البذور في دلو سعة 15 لترًا، مع حفر ثقوب تصريف في قاعه. يُنصح بمراعاة الإضاءة والرطوبة ودرجة الحرارة أثناء الزراعة. يتم التلقيح صناعيًا. بعد تكوّن المبيض، يُنصح بعدم ترك أكثر من ثمرتين على النبتة.

زراعة البطيخ في البيوت الزجاجية

في المناخات الباردة، لا يمكن زراعة هذا المحصول إلا في البيوت المحمية. وللقيام بذلك، يجب أولاً تجهيز الأحواض بإضافة الكمية المطلوبة من الدبال والأسمدة المعدنية. يمكن زراعة البذور والشتلات في البيوت المحمية، ويُفضل القيام بذلك عندما لا تنخفض درجة حرارة الهواء والتربة عن 6 درجات مئوية. في وسط روسيا، تتحقق هذه الظروف في أواخر أبريل أو أوائل مايو.

تُزرع البطيخات بنمط 50 × 70 سم. يمكن وضع نبتتين في كل حفرة، مع توجيه نمو البراعم في اتجاهين متعاكسين. يُثبّت تعريشة للكرمة. وعندما تنضج الثمار وتصل إلى حجم التفاح، تُوضع في شبكات مربوطة بالتعريشة. يجب الحرص على إبقاء الثمار بعيدة عن الأرض لمنع تعفنها.

إذا لم تكن الحشرات المناسبة متوفرة في الوقت المناسب، فيجب عليك التفكير في التلقيح الاصطناعي.

طرق غير تقليدية لزراعة البطيخ

تُشير التجارب إلى أن برميلًا بسعة 200 لتر يكفي لزراعة نبتتين. تُوضع مادة عضوية في قاع البرميل لتصريف المياه ولتسميد التربة أثناء عملية التحلل. وعادةً ما تُستخدم مواد مثل العشب والدبال والتربة السطحية.

تُزرع البذور أو الشتلات، ويُفضل تغطيتها في البداية بمادة غير منسوجة. ومع نمو الكروم، تتدلى لتُكوّن الأزهار والثمار بالقرب من سطح التربة. وتتطلب العناية بها ريًا وافرًا.

هل يمكن استخدام الفيلم؟

يمكن استخدام الأغطية البلاستيكية كإجراء مؤقت لحماية النباتات من درجات الحرارة المنخفضة. لكن عيبها الرئيسي هو تراكم الرطوبة الزائدة، مما قد يؤدي إلى تعفنها. وفي بعض الأحيان، تُثقب هذه الأغطية للسماح للشتلات بالخروج.

خصائص زراعة البطيخ في مناطق مختلفة

يُعدّ البطيخ أسهل أنواع الفاكهة نموًا في المناطق الجنوبية الدافئة. أما في المناطق الأخرى، فتتطلب زراعته ظروفًا ملائمة.

منطقة	خصائص زراعة البطيخ
المناطق الجنوبية (فولغوغراد وغيرها)	ازرعها في الهواء الطلق في منتصف الربيع (يمكن زراعة الشتلات أيضًا). اسقِها حتى تبدأ بالإزهار. لا تستخدم البيوت الزجاجية.
المناطق الوسطى، جبال الأورال	تُستخدم الشتلات في أواني الخث وتُزرع في أواخر شهر مايو. أما عند زراعتها في البيوت الزجاجية، فتُزرع الشتلات بعد العاشر من مايو. وتُزرع فقط الأصناف المبكرة النضج.
المنطقة الشمالية الغربية، منطقة لينينغراد	يُنصح بزراعة حتى الأصناف المبكرة في البيوت الزجاجية. زراعة هذا النبات شمال الخط المار عبر سانت بطرسبرغ وكيروف أمر غير عملي.
الشرق الأقصى	تُزرع الأصناف المبكرة في الأرض المكشوفة باستخدام الشتلات. ولمنع تعفنها خلال فترات هطول الأمطار الغزيرة، يُنصح بزراعة البطيخ في أحواض مرتفعة.

الفوائد الصحية للبطيخ

يحتوي لب البطيخ على كمية كبيرة من السكريات الأحادية سهلة الهضم - الجلوكوز والفركتوز - بالإضافة إلى حمض الفوليك (فيتامين ب9)، الذي يلعب دورًا في تكوين الدم وتطور الجهاز المناعي. وبفضل مواده النشطة بيولوجيًا، يساهم البطيخ في استقلاب الدهون.

يحتوي عصير النبات أيضاً على أيونات الحديد والعناصر الدقيقة.
تُؤكل هذه الفاكهة غالبًا نيئة. يُستخرج العصير من لبّها، ويُصنع شراب العسل (نارديك) عن طريق التبخير. كما يتوفر البطيخ المُحلّى بكثرة. ولمن يُفضّل البطيخ المملّح والمعلّب، فهو متوفر أيضًا.