اليقطين خضار صحي ولذيذ ينمو بشكل جيد في جميع أنحاء روسيا. توجد منه أصناف عديدة ذات لب طري وحلو. أحدها يقطين "كونفيتكا"، الذي يحظى بشعبية كبيرة، استنادًا إلى وصفه وصوره وتقييمات المستخدمين.
يُعرف أحيانًا باسم كاراميلكا، وقد تم تهجينه في روسيا خصيصًا لمنطقة وسط روسيا غير ذات التربة السوداء. وهو محبوب ومُقدّر لغزارة إنتاجه، وقلة حاجته للعناية، وقيمته الغذائية العالية.
وصف قرع "كونفيتكا"
هذا الصنف متوسط الموسم، مقاوم للبرد، وذو ثمار كبيرة، مناسب للاستهلاك المباشر. بحلول منتصف الصيف، ينتج عدة كروم قصيرة (حوالي متر ونصف). يمكن لكل كرمة أن تنتج ما يصل إلى ست ثمار ناضجة. يصل وزن أكبر الثمار إلى 50 كيلوغرامًا. تستغرق فترة النضج من الزراعة إلى النضج 120 يومًا.
حظي قرع كونفيتكا بتقييمات ممتازة لمذاقه الرائع. فهو حلو المذاق للغاية، ويبلغ متوسط سمك لبه 10 سم، ولونه أحمر برتقالي زاهٍ.
بفضل قشرتها السميكة، يمكن تخزينها طوال فصل الشتاء دون أن تفقد نكهتها.
مساحة البذور صغيرة، لكن البذور كبيرة ولذيذة، وعادةً ما تنمو جيداً. ويمكن تجفيفها وتناولها.
يُستخدم قرع كونفيتكا في تحضير العصائر والهريس لأغذية الأطفال. ويُعدّ هذا النوع مفيدًا بشكل خاص في تحضير العصيدة لتلبية الاحتياجات الغذائية، إذ يُغني عن إضافة السكر. أما قرع كاراميلكا، فيُستخدم في تحضير حلويات لذيذة قليلة السعرات الحرارية، مثل الموس والبودينغ والجيلي والسوفليه.
يساعد الزنك وفيتامين أ، الموجودان فيه بكميات كبيرة، على تحسين الرؤية ولهما تأثير مفيد على حالة الجلد والأظافر والشعر.
كيفية زراعة اليقطين الحلو
بحسب قواعد تناوب المحاصيل، فإن أفضل المحاصيل التي تسبق اليقطين هي البطاطس والجزر والبصل والملفوف والفاصوليا والطماطم. ولن ينمو اليقطين جيداً بعد زراعة أنواع أخرى من البطيخ، مثل الكوسا والبطيخ الأحمر والشمام والخيار.
تُعدّ البطاطس والفاصوليا والخيار (للتلقيح المتبادل) نباتات جيدة للزراعة في الحديقة. مع ذلك، إذا زُرعت بالقرب من الخيار، فقد تفقد البذور خصائصها النوعية، ولا يُنصح باستخدامها كمواد زراعية في العام التالي.
يُعدّ القرع من النباتات سهلة العناية، ولكنه يزدهر في الأجواء الدافئة. يمكن زراعته في الهواء الطلق عندما تكون التربة دافئة، أو زراعته من البذور. وتُفضّل الطريقة الأخيرة في المناخات الباردة.
تحضير البذور
لضمان إنبات البذور بأسرع وقت ممكن، يجب لفها بقطعة قماش ناعمة ورطبة لعدة أيام ووضعها في مكان دافئ، مثل عتبة النافذة فوق المدفأة.
بعد أن تفقس البذور وتظهر البراعم، يجب تقويتها في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
بما أن التربة في فصل الربيع توفر بيئة مواتية لنمو الفطريات والبكتيريا، فمن الأفضل نقع البذور في محلول مخفف من برمنجنات البوتاسيوم أثناء الإنبات من أجل تطهير إضافي.
زراعة الشتلات
ينمو القرع بسرعة كبيرة. يمكن زراعة الشتلات في الهواء الطلق بعد 20 يومًا فقط من الإنبات. ينبغي مراعاة ذلك وحساب أوقات الإنبات والزراعة مسبقًا.
يتميز نظام جذور قرع كاراميلكا بحساسيته الشديدة، لذا يُنصح بزراعة البذور في أوانٍ أو أقراص من الخث، ثم وضعها مباشرة في أحواض الحديقة. أو في أوعية مفتوحة من الأسفل، مما يُسهّل إزالة الشتلات دون إتلاف الجذور الحساسة.
وللسبب نفسه، يجب وضع فتحات تصريف في قاع أوعية الشتلات.
يُزرع البذر على عمق 3-4 سم. ازرع بذرة واحدة في كل وعاء. إذا لم تكن متأكدًا من نسبة الإنبات، ازرع بذرتين، ثم أزل البذرة الأضعف. عند الزراعة في وعاء أكبر، اترك مسافة 5 سم بين البذور.
يتم تحضير التربة من خليط من تربة الأوراق والخث والدبال بنسبة 1:1:2.
تُغطى الشتلات بالطريقة التقليدية - بالزجاج أو البلكسي جلاس أو البلاستيك الشفاف أو الغشاء. وبعد إنبات الشتلات، لا حاجة إلى تغطية إضافية.
تنمو الشتلات بقوة أكبر في غرفة دافئة ومشرقة. وهذا ينتج عنه نباتات قوية ومقاومة.
زراعة البذور مباشرة في أحواض الحديقة
يُعد زرع البذور في الأرض المكشوفة أكثر ملاءمة في المناطق ذات المناخ الحار والربيع المبكر.
أولاً، يتم تسميد الأرض التي تنوي زراعة القرع فيها جيداً بالسماد أو الدبال ثم يتم حفرها.
تُزرع البذور في حفر بعمق 8-10 سم. إذا كان من المتوقع حدوث صقيع ربيعي، أو إذا زُرعت القرع من البذور في خطوط العرض الشمالية، فيجب زيادة عمق الزراعة.
ضع عدة بذور في كل حفرة لضمان بقاء أقوى الشتلات عند إنباتها. لا داعي لإزالة البذور المتبقية، بل يجب قرصها برفق لتجنب إتلاف جذور النباتات المجاورة.
زراعة شتلات اليقطين في الأرض
يزدهر قرع كونفيتكا في المناطق جيدة الإضاءة ذات التربة الطينية. يجب أن تكون التربة مفككة وجيدة التهوية.
تُزرع الشتلات في الأرض عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +13 درجة مئوية، ويكون للبرعم 2-3 أوراق مكتملة التكوين.
يحتاج كل نبات إلى 1-1.5 متر2 المنطقة. أولاً، جهّز الحفر واسقها جيداً. أضف حفنة من رماد الخشب وقليلاً من السوبر فوسفات إلى كل حفرة.
العناية بالقرع في الأرض المفتوحة
تتضمن العناية باليقطين الري المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة ثم إزالة الأوراق الجافة.
للحصول على ثمار كبيرة بشكل خاص، تحتاج إلى ري اليقطين عدة مرات خلال فصل الصيف بمنقوع من روث البقر أو فضلات الطيور.
سيتحسن طعم الفاكهة عن طريق تغذيتها بمحلول من نترات البوتاسيوم - 50 غرام لكل علبة سقي من الماء.
تحتاج الشجيرة أيضاً إلى التقليم، حيث ستحتاج إلى قرص السيقان بشكل دوري، بحيث لا يزيد عدد الفروع عن ثلاثة. وللحصول على فروع قوية، قم بتفكيك التربة قليلاً وتكديس منطقة الجذور من حين لآخر.
كيفية حفظ المحصول المحصود
يساعد التخزين السليم على نضج الثمرة، مما يجعل اليقطين أكثر حلاوة ونعومة مع مرور الوقت.
يُحفظ القرع جيداً في درجات حرارة تتراوح بين 3 و15 درجة مئوية. أما درجات الحرارة المنخفضة فتؤدي إلى تجمد اللب وتعفنه.
يُوصى بأن تتراوح نسبة الرطوبة الداخلية بين 70 و80%. زيادة الرطوبة تزيد من خطر نمو العفن وظهور طعم كريه.
يُعدّ دوران الهواء أمراً بالغ الأهمية. إذا حدث خطأ ما وبدأت ثمار اليقطين بالتلف، فيجب التخلص من الثمار التالفة، وتهوية المنطقة، وتطهيرها إن أمكن، وتجفيفها.
