40 فاكهة استوائية: صور، وصف، مذاق، كيفية وأماكن تجربتها، فوائدها، استخداماتها، تقييمات

أصبحت الفواكه التي كانت تُعتبر غريبة وغير مألوفة شائعة. بل إن بعض هذه الأصناف الاستوائية يمكن زراعتها محلياً الآن، لأنها تكيفت مع درجات الحرارة المنخفضة في منطقتنا المناخية.

مع ذلك، لا تزال بعض الفواكه الاستوائية نادرة في الأسواق الكبرى بسبب ارتفاع تكاليف النقل وقصر مدة صلاحيتها. لكنها في المناطق الاستوائية تُعدّ غذاءً أساسياً يومياً للسكان المحليين والسياح على حد سواء.

فواكه من بلدان غريبة

سنخبركم عن الفواكه الغريبة التي يجب عليكم تجربتها، وفي بعض الأحيان لا يمكنكم فعل ذلك إلا في الخارج.

أكي

الأسماء	آكي، بليجيا، بليجيا سابيدا، آكي.
وصف	الثمرة كمثرية الشكل ويبلغ طولها حوالي 7-10 سم. عندما تنضج، يكون لونها أحمر مصفر. قبل النضج، يكون لونها أخضر. ثمار الأكي غير الناضجة شديدة السمية. فهي تحتوي على مادة تسمى الهيبوجليسين، والتي قد تسبب، عند تناولها، قيئاً شديداً وتلفاً في الكبد. وفي بعض الحالات، قد يؤدي ذلك إلى الغيبوبة والوفاة.
ذوق	تتميز الثمرة الناضجة بلونها الكريمي الناعم، ونكهتها الفريدة التي يصعب وصفها، فهي تفتقر إلى نكهات الحلاوة والحموضة والمرارة القوية. ومع ذلك، يقول الكثيرون إن مذاقها يشبه إلى حد ما مذاق الجوز.
أين تجرب	يعتبر الأكي والسمك المملح من الأطباق الوطنية في جامايكا وهاواي وأمريكا الجنوبية.
موسم الحصاد	يناير - مارس، يونيو - أغسطس

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

الجزء الوحيد الصالح للأكل من الثمرة هو اللب. أما البذور فلا تُؤكل أبدًا لأنها سامة، ولا تؤثر درجة نضجها على كمية السم التي تحتويها. حتى اللب نادرًا ما يُؤكل نيئًا؛ إذ يُغلى عادةً لمدة 10-15 دقيقة لإزالة أي سموم متبقية.

الفوائد وموانع الاستخدام

تتمتع هذه الفاكهة بالعديد من الخصائص المفيدة. فهي غنية بالفيتامينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والمعادن، والتي:

• تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة، ويمكنها إبطاء عملية الشيخوخة وتقوية جهاز المناعة في الجسم؛
• تعزيز التخلص من السموم؛
• تنظيم وظائف القلب والأوعية الدموية؛
• تحسين الرؤية؛
• يساعد على الهضم ويعزز الأداء السليم للمعدة والأمعاء.

مع ذلك، لا ينبغي الإفراط في تناول اللب، حتى بعد طهيه. وذلك لاحتوائه على حمض البالمتيك، الذي قد يُسبب تراكمه تلفًا في خلايا الكبد، بالإضافة إلى السيراميدات التي قد تُؤدي إلى أمراض مُختلفة.

يُمنع تناول هذه الفاكهة منعاً باتاً للأطفال، والنساء الحوامل والمرضعات، والأشخاص الذين يعانون من الحساسية. كما يجب على الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية خاصة الانتباه إلى محتواها العالي من السعرات الحرارية، والذي يزيد قليلاً عن 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

معرض صور لفاكهة الأكي والأطباق المصنوعة منها

طلب

تُستخدم ثمار الأكي ليس فقط في الطبخ، بل أيضاً في الطب لفوائدها الصحية. تُعدّ البذور، رغم سميتها، الجزء الأكثر استخداماً، حيث تُجفف وتُطحن إلى مسحوق، وغالباً ما تُخلط مع لحاء وأوراق مجففة. في جامايكا، يُعتقد أن هذا الخليط يشفي من جميع الأمراض. أما في كوبا، فيُستخدم لبّ الثمرة مطحوناً مع السكر والقرفة، ويُعتقد أنه فعال ضد أمراض الأمعاء.

يستخدم السكان المحليون الثمار الخضراء أيضاً في صناعة الصابون. أما الأجزاء السامة من الشجرة (الأوراق واللحاء والبذور) فتُستخدم لاستخراج السم، الذي يُستخدم كطلاء لمعدات الصيد، مما يُشلّ الحياة المائية.

التقييمات

أمباريلا

الأسماء	تفاح سيثيرا، برقوق أصفر، برقوق بولينيزي، مومبين حلو.
وصف	تتميز ثمارها بيضاوية الشكل بلمعان ذهبي. تنمو في عناقيد ولها قشرة رقيقة وقاسية. أما من الداخل، فيوجد لب أصفر اللون يحيط بنواة صلبة شائكة.
ذوق	شيء بين المانجو والأناناس.
أين تجرب	المناطق ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي.
موسم الحصاد	يوليو - أغسطس

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

يمكن استخدام كل من الفاكهة الناضجة وغير الناضجة. لتحديد النضج، انتبه إلى لون القشرة:

• أصفر ذهبي – في الثمار الناضجة؛
• أخضر داكن - في الثمار غير الناضجة.

هام! عند اختيار الفاكهة الناضجة، تأكد من فحص القشرة بحثًا عن أي تلف مادي.

الفوائد وموانع الاستخدام

لا تحتوي هذه الفاكهة على أي خصائص ضارة، ولا توجد موانع محددة لتناولها. مع ذلك، قد يشعر الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه فاكهة الأمباريلا بعدم الراحة بعد تناولها نتيجة ردود فعل تحسسية.

ولكن حتى لو لم تكن لديك حساسية، فمن المهم تناول الفاكهة باعتدال لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي والإسهال المحتملة.

معرض صور أمباريلا

طلب

تُستخدم فاكهة الأمباريلا لأغراض الطهي:

• في المشروبات الغازية؛
• العصائر؛
• مربى؛
• الصلصات؛
• هلام؛
• مربى؛
• مربى؛
• التتبيلات؛
• توابل للشوربات وأطباق اللحوم؛
• خل.

ليست الثمار هي الجزء الوحيد الصالح للأكل من النبات: يمكن أيضاً أكل الأوراق الصغيرة.

تُستخدم جميع أجزاء النبات كعلف للحيوانات.

كما أن لنبات الأمباريلا استخدامات طبية، وخاصة في علاج الحروق والجروح.

آراء حول أمباريلا

الأمباريلا (Spondias Cytherea، Spondias dulcis)، أو Sweet Mombin، هي نوع من أشجار الفاكهة من جنس Mombin من عائلة Anacardiaceae (Sumac).

لا ينبغي الخلط بين نبات أمباريلا ونبات أمبوريلا، وهو نبات موطنه كاليدونيا الجديدة ويُعدّ من أقدم ممثلي كاسيات البذور الحديثة. نبات أمباريلا متساقط الأوراق، ويصل ارتفاعه إلى 18 مترًا، بأوراق بيضاوية الشكل، فردية الريش، يتراوح طولها بين 20 و60 سم، وتتكون من 9 إلى 25 وريقة بيضاوية رمحية الشكل. أزهاره بيضاء أو كريمية اللون، وتتجمع في عناقيد يصل طولها إلى 35 سم. ثماره بيضاوية الشكل، يتراوح طولها بين 6 و9 سم، ذات قشرة رقيقة صلبة، وتتجمع في عناقيد. قشرة الثمار الناضجة ذهبية اللون. يحتوي لب الثمرة على لب ليفي ذهبي اللون، غني بالعصارة، عطري، وبذرة كبيرة صلبة تحتوي على 1 إلى 5 بذور مسطحة، مغطاة بأشواك رفيعة منحنية عديدة، قد يزيد طولها عن سنتيمتر واحد.

موطن نبات الأمباريلا الأصلي هو جزر ميلانيزيا وبولينيزيا، ومنها انتشر على نطاق واسع في المناطق الاستوائية من العالم القديم والجديد. يُزرع على نطاق واسع في ماليزيا وسريلانكا والفلبين والهند الصينية وأستراليا، وبدرجة أقل في الغابون وزنجبار. في عام 1782، أُدخل إلى جامايكا، ومنها انتشر إلى جزر أخرى في منطقة البحر الكاريبي، ودول أمريكا الوسطى، وفنزويلا، وسورينام، والبرازيل.

ثمار الأمباريلا حلوة المذاق ويمكن تناولها نيئة، أو استخدامها في صنع العصائر والهلام والمربى. أما الثمار غير الناضجة فتُطهى كخضار، وتُضاف إلى الحساء والكاري، وتُحفظ في تتبيلات حلوة وحامضة.

أناناس

الأسماء	أناناس، أناناس.
وصف	تتوفر هذه الفاكهة في معظم المتاجر. مع ذلك، من المهم التنويه إلى أن الأصناف المباعة في روسيا تختلف اختلافًا كبيرًا عن تلك الموجودة في البلدان الأخرى. على سبيل المثال، هناك أناناس أسود (أنتيغوا) ينمو في جزر الهند الغربية، وهو أحلى أنواع هذه الفاكهة. كما يوجد أناناس أحمر ذو لب وردي. عندما تنضج ثمرة الأناناس تماماً، تأخذ شكلها المميز وقد يصل وزنها إلى كيلوغرامين. يتحول لون قشرتها الخارجية إلى البني الذهبي، وتظهر في أعلاها باقة من الأوراق القصيرة. أما الأصناف المزروعة فلا تنتج بذوراً.
ذوق	يمكن وصف نكهة الأناناس بأنها حلوة ومنعشة. تتميز برائحة حمضية فاكهية زاهية مع لمسة حموضة خفيفة. يتمتع الأناناس بقوام غني بالعصارة وناعم، مع ألياف طرية ومموجة. إنه حلو، ولكنه يتمتع بحموضة لطيفة تضفي عليه نضارة مميزة. كل هذا يخلق نكهة رائعة.
أين تجرب	البلدان الاستوائية. تظهر الثمار عادةً في النصف الأول من الصيف، لكن بعض الأصناف تثمر حتى شهر ديسمبر.
موسم	على مدار السنة.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

لاختيار أناناس لذيذ، انتبه إلى النقاط التالية:

• النضج. يجب أن يكون للثمرة قشرة خضراء زاهية مع مسحة ذهبية في الأعلى. يجب أن يكون الجزء الرئيسي نظيفًا، خاليًا من العيوب أو البقع الداكنة.
• الرائحة. يجب أن تتمتع الأناناس برائحة زكية. شمّ الجزء العلوي والسفلي لتقييم رائحتها. إذا كانت حلوة وفاكهية، فهذا يعني أن الأناناس ناضج.
• القوام. عند الضغط برفق على القشرة، يجب أن تكون طرية، ولكن ليس طرية جدًا ولا قاسية جدًا. يجب أن يكون القوام الأمثل مرنًا، مع مقاومة طفيفة.

لا يُنصح بتناول الأناناس إلا بعد نضجه وتقشيره. فالفاكهة غير الناضجة قد تُسبب حروقاً في الأغشية المخاطية.

الفوائد وموانع الاستخدام

فوائد الأناناس هي كالتالي:

• وهو مصدر غني بفيتامين سي، الذي يدعم جهاز المناعة ويعزز صحة الجلد؛
• يحتوي على إنزيم البروميلين، الذي يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات ويساعد على تحسين الهضم؛
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة أضرار الجذور الحرة وإبطاء عملية الشيخوخة؛
• يحتوي على المنغنيز والنحاس، وهما عنصران مهمان للوظائف الطبيعية للجسم.

المانع الوحيد لتناول الأناناس هو الحساسية تجاه هذه الفاكهة. كما تجدر الإشارة إلى أن تناول كميات كبيرة منها قد يُسبب تهيجًا للأغشية المخاطية للفم والمعدة لاحتوائها على إنزيم البروميلين. قد يتفاعل الأناناس مع بعض الأدوية، لذا يُنصح باستشارة الطبيب قبل تناوله. مع ذلك، فإن هذه الموانع نادرة، لذا يُعتبر الأناناس آمنًا للاستهلاك.

معرض صور الأناناس

طلب

يستخدم على نطاق واسع في الطبخ، سواء كان طازجًا أو مضافًا إلى أطباق متنوعة.

علاوة على ذلك، تحتوي أوراق هذا النبات على ألياف قوية، ولهذا السبب يتم استخدامه أيضًا كمحصول للألياف.

مراجعات حول فوائد الأناناس

ما هي فوائد وأضرار هذه الفاكهة، وكيف يمكن للأناناس أن يساعدك على إنقاص الوزن، وماذا يمكنك طهيه به؟
أهلاً بكم!
سأُعاد تسميتها قريباً كمدونة طعام. الشوكولاتة، والحلوى، والتوابل، والزبدة، والبروكلي (بالمناسبة، هل قرأتم مراجعتي للبروكلي؟ لا؟ أشارككم هناك وصفتي الخاصة لحساء لذيذ!) وأي شيء آخر كتبته تقريباً.
وأخيراً وجدت الوقت لأكتب عن حبي الغريب - الأناناس!

على مدى خمس سنوات أخرى، كان هذا الأمر غريباً حقاً بالنسبة لنا - كانت الأسعار باهظة للغاية مقارنة بالعديد من الفواكه، ولكن الآن أصبحت سياسة التسعير مرضية للغاية ويمكننا شراء هذه اللذة بشكل متكرر.

بصراحة، لستُ خبيراً في اختيار الأناناس. مع أنني أقف في المتجر، وأُفرز الفاكهة خلسةً، وأشمّها، وأُمعن النظر فيها، إلا أنني قد أبدو وكأنني أعرف ما أفعله.

مع ذلك، سأظل أقول ما الذي أركز عليه تحديداً عند الاختيار.

أولاً، يجب أن تكون الأغطية الخضراء (أو الأغطية، أو أيًا كان ما تسميها) خضراء قدر الإمكان. فكلما كانت أكثر اصفرارًا، زادت مدة بقائها في المتجر.

ثانيًا، أنظر إلى الجزء السفلي، إلى القطع. يجب أن يكون لونه ومظهره مماثلاً لبقية القطعة، أي لا يوجد به بياض أو علامات تعفن.

ثالثًا، الرائحة. خاصةً عند الطرف المقطوع - فالفاكهة التي تُترك لفترة طويلة تُصبح رائحتها قوية جدًا. قارن رائحة الفاكهة الطازجة المقطوفة حديثًا برائحة فاكهة تُركت في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام.

رابعًا، المرونة. بعضها إما مكسور أو سقط - بها مناطق لينة جدًا. لا أشتريها.

ثم، كيف نخزنه بشكل صحيح؟ مع أن من منا يحتفظ به لفترة طويلة؟ بالتأكيد ليس أنا. يجب تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين كحد أقصى، لينضج قليلاً. إذا كنت بحاجة إليه لفترة أطول، فمن الأفضل حفظه في الثلاجة.

السؤال التالي هو كيفية تنظيفها، فهي ليست تفاحة في النهاية. ابتسم
الأمر كله بسيط.

لنأخذ أناناسًا.

اقطع الأطراف العلوية والسفلية.

نقوم بتنظيف الحواف وإزالة الأجزاء الصلبة.

قمت بتقطيعها إلى 4 قطع وأزلت الجزء الأوسط الليفي للغاية.

قمت بتقطيعها إلى أجزاء وأصبحت جاهزة!

يمكنكِ وضعها في الثلاجة بهذه الطريقة. أنا أحفظها في وعاء زجاجي بغطاء. وبهذه الطريقة، تبقى طازجة لفترة طويلة.

الأناناس الطازج مثالي للأكل كما هو. لا أحب إضافة الأناناس الطازج إلى أي شيء، أو ابتكار وصفات جديدة، أو الإفراط في استخدامه... ما الفائدة؟ فالفاكهة لذيذة كما هي.

في أحسن الأحوال، هو أشبه بمادة مضافة إلى الكوكتيلات.

وخاصة عندما يكون الأناناس حلواً ولذيذاً وغنياً بالعصارة...

غالباً ما يُنصح به لمن يرغبون في إنقاص الوزن. فهو منخفض السعرات الحرارية، بالإضافة إلى احتوائه على البروميلين الشهير (الذي تُعلن عنه الصحف والمجلات الآن، أو بالأحرى، حبوب تحتوي على هذه المادة، والتي يُفترض أنها تُفقد الوزن 20 كيلوغراماً في أسبوع واحد).

رغم صحة هذه الخصائص السحرية جزئياً، نظراً لمحتواها العالي من البوتاسيوم، فإن تناول هذه الفاكهة في صورتها النقية يُساعد على التخلص من السوائل الزائدة في الجسم. ونتيجةً لذلك، ستلاحظين بعد الاكتفاء بتناول الأناناس فقط، نحافةً ملحوظةً في الوجه، حيث سيختفي الانتفاخ الزائد.
فيما يخص يوم الصيام، يُنصح بتناول حبة فاكهة واحدة يوميًا، موزعة على أربع وجبات على الأقل، مع شرب كميات وافرة من السوائل بين الوجبات. مع ذلك، قد يؤثر ذلك على صحة المعدة... في رأيي، ليس هذا الخيار الأمثل.

يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

لماذا توصي جوجل باستخدامه؟ إنه ببساطة يجعلك ترغب في التخلص من خزانة الأدوية الخاصة بك وتخزين كميات كبيرة من هذه الفاكهة الخارقة.

يكافح نزلات البرد،
يقوي جهاز المناعة،
له تأثير مطهر،
الوقاية من تجلط الدم والتهاب الوريد الخثاري،
يحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي،
الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية،
يخفف الضغط،
يعمل على تطبيع وظائف الكلى،
يعزز فقدان الوزن،
يزيل السموم من الجسم،
يحارب الطفيليات المعوية،
الوقاية من السرطان وعلاجه،
يخفف آلام العضلات والمفاصل،
يساعد على التعافي بعد المجهود البدني،
يزيد من الفعالية،
يزيل الدهون الزائدة من الوجه،
يحارب السيلوليت،
يمنح البشرة التماسك والمرونة،
يزيل التصلبات الجلدية.
مع ذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة تناوله بحذر. فالأناناس فاكهة حمضية للغاية، وقد تؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي في هذه الحالات، خاصةً إذا كنت تعاني من التهاب المعدة أو قرحة.

بالإضافة إلى ذلك، يقول أطباء الأسنان إن ذلك يمكن أن يضر بمينا الأسنان، وأنه بعد تناول الفاكهة يجب الانتظار ساعة على الأقل قبل تنظيف الأسنان بالفرشاة.

مع أنني أعتقد أن هناك فائدة أكبر بكثير في ذلك.

لكن إذا أردتِ تحضير طبق شهي، فمن الأفضل استخدام الفاكهة المعلبة. سأشارككم وصفتين باستخدام هذا المكون، وهما من المكونات المفضلة لدى عائلتي، وأحرص دائمًا على تحضيرهما على مائدة العيد.

دعوني أبدأ بالقول إنني لا أستخدمه في صنع الحلويات. حسنًا، الكعك والمعجنات لا تناسبنا. أما الجيلي، فالأناناس لا يمتزج مع الجيلاتين إطلاقًا، تمامًا كما هو الحال مع الكيوي. فهو يُسيّل الجيلاتين، ولن يتماسك جيدًا. الحل الوحيد هو زيادة كمية الجيلاتين. وهذا أمرٌ يجب أخذه في الاعتبار دائمًا.

بدلاً من ذلك، أطبخ باستخدام الأناناس المعلب الحلو... أطباق مالحة! والمثير للدهشة أنه مثالي لهذا الغرض.

الطبق الأول، المميز والأساسي، هو السلطة!
جربتها لأول مرة في مطعم بيتزا محلي، كان يقع بالقرب من جامعتي (مع أن هناك فرعًا لعصابة كوزا نوسترا لا يزال موجودًا). ​​المكان مُزيّن بديكور مستوحى من المافيا الإيطالية، حتى أن النُدُل يرتدون زي الشرطة، ومن هنا جاء اسم السلطة "الذريعة". من اللقمة الأولى، وقعت في غرامها.

التركيب بسيط:

فيليه دجاج مسلوق،
ذرة معلبة،
أناناس معلب.
أضف بعض المايونيز الجيد و... انتهى!

يتميز الدجاج بنكهة محايدة، والنتيجة النهائية سلطة لذيذة. والأفضل من ذلك كله، أنه يُطهى في غضون دقائق معدودة - كل ما يتطلبه الأمر هو سلق الدجاج وتقطيعه إلى مكعبات. بعد ذلك، ما عليك سوى فتح البرطمانات.

هذه السلطة هي أول ما يختفي من مائدتنا، ويتناولها حتى أكثر الذواقة تميزًا. 😉

ثانيًا - هذا طبق ساخن!
ما الذي نحتاجه؟

خذ فيليه دجاج نيء، ملح، فلفل، مايونيز، جبن صلب، وأناناس معلب.

نقطع الفيليه إلى شرائح، مثل شرائح اللحم. نضيف الملح والفلفل والمايونيز - أي أننا نتبله.

ضعيها في طبق مناسب للفرن. وزّعي فوقها قطع الأناناس المعلبة، ويمكنكِ إضافة القليل من عصير الأناناس المحلى. ثم رشي الجبن المبشور، وغطّي الطبق بورق القصدير، وضعيه في الفرن!

اتضح أنها وجبة ساخنة لذيذة، تجمع بين الحلاوة والملوحة، وتحظى بإعجاب جميع أفراد عائلتي. أصبح تحضير هذه السلطة مع الوجبة الساخنة تقليدًا عائليًا. أحيانًا أستبدل الأناناس في الوجبة الساخنة بالخوخ المعلب، ويكون مذاقها رائعًا أيضًا.

إنه مجرد فيليه دجاج، لذا فهو محايد في الطعم (لا توجد نكهة مميزة بعد تناوله كما هو الحال في أفخاذ الدجاج)، ويمكنك مزجه مع شيء حلو ولن يسبب لك الغثيان).

لكن هذا ينطبق فقط على الفاكهة المعلبة! لحسن الحظ، يسهل العثور عليها في المتاجر، وسعرها أرخص من الفاكهة الطازجة.

بشكل عام، أعتقد أن حبي لهذه الفاكهة الخارقة واضح! إنها مليئة بالفوائد، وتعمل كدواء، والأهم من ذلك كله، أنها لذيذة!

سواء كانت طازجة أو معلبة، سيجد كل شخص ما يناسب ذوقه.

نعم، ليس صحياً بنفس القدر في شكله المعلب، بالإضافة إلى وجود الكثير من السكر في الشراب ... ولكن يمكنك شراؤه بكميات كبيرة للطهي به خلال العطلات.

إذن، ماذا يمكنني أن أقول عن الأناناس؟

لذيذ؟ نعم!
مفيد؟ نعم!

وهذا هو الأمر الأهم!

أنصح به!

b2uty
يوصي

أساي

الأسماء	الآساي، أو الأيوتيربي أوليراسيا، ينبوع الشباب، غذاء خارق، لؤلؤة الأمازون.
وصف	ثمرة عنبية داكنة اللون، على شكل نواة. تحتوي كل عنقود على ما بين 500 إلى 900 ثمرة. وهي تشبه في مظهرها ثمار الشوك.
ذوق	طعم النبيذ له لون شوكولاتة فاتح.
أين تجرب	ضفاف نهر الأمازون (ظروف النمو الطبيعية)، البلدان الاستوائية (الزراعة).
موسم الحصاد	مرتين في السنة.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

لا تصلح ثمار التوت للاستهلاك إلا لبضع ساعات بعد قطفها، لذا يجب تناولها على الفور.

الفوائد وموانع الاستخدام

تتمتع ثمار التوت بمجموعة واسعة من الخصائص المفيدة:

• تقليل الالتهاب؛
• إزالة السموم من الجسم؛
• تحسين النوم؛
• تقوية الجسم؛
• ترطيب البشرة وزيادة مرونتها؛
• تنظيم عملية الأيض والهضم؛
• الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية؛
• تقوية جهاز المناعة والحماية من الفيروسات المعوية؛
• زيادة النشاط العقلي والبدني؛
• تحسين الذاكرة والأداء؛
• الوقاية من ترسب الكوليسترول وتطور تصلب الشرايين؛
• تطبيع ضغط الدم؛
• تخفيف التوتر؛
• تحسين الدورة الدموية ومنع تجلط الدم؛
• إبطاء الشيخوخة الخلوية والعامة؛
• تسريع عملية الأيض؛
• تحفيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء؛
• تدمير الخلايا السرطانية ومنع تطور الأورام.

يحظى توت الآساي بشعبية كبيرة في صناعة التجميل لقدرته على تعزيز صحة الجلد والشعر، وتحسين لون البشرة، وإبطاء شيخوخة الخلايا.

ينبغي الأخذ في الاعتبار أن لها أيضاً موانع استخدام:

• الحمل والرضاعة الطبيعية؛
• ضغط دم مرتفع؛
• أمراض المعدة والكبد؛
• التهاب الكبد؛
• أمراض القلب والأوعية الدموية.

ينبغي بالتأكيد تناول التوت باعتدال.

معرض صور توت الآساي

طلب

تُستخدم ثمار التوت لأغراض الطهي والطب. ولأنها لا تدوم صلاحيتها إلا لبضع ساعات بعد قطفها، فإنها تُستخدم في صنع العصير والكبسولات والمسحوق.

مراجعات عن توت الآساي

من الصعب هذه الأيام العثور على تقييمات صادقة وحقيقية، لكن يمكنني أن أخبركم من واقع تجربة صديقة اشترت هذا المسحوق لإنقاص وزنها. لم تُعانِ من أي آثار جانبية، بل شعرت بتحسن ملحوظ، وهذا أمر طبيعي، فالآساي غني بمضادات الأكسدة الممتازة.

وثمار الورد البري أو الثوم الطازج لا تقل جودة عن هذه الثمار، إذ تتمتع بنفس الخصائص. أما الضجة الإعلامية حول توت الآساي فهي مبالغ فيها هذه الأيام، كما هو الحال مع أي منتج جديد غير معروف.

لم يدرس العلماء هذه الثمرة بشكل كامل بعد، لذا من السابق لأوانه استخلاص أي استنتاجات. كما أنها قد تسبب الحساسية، ولكن هذا يختلف من شخص لآخر.

وقد حدثت هذه الطفرة حول هذه الثمار بسبب الكتاب الذي ألفه أ. شوس، والذي يحمل عنوان:

ها هو الأمر يتكرر؛ فقد شهدت ثمار الغوجي رواجاً كبيراً، لكنه سرعان ما خفت. أما ثمار الآساي فهي منخفضة السعرات الحرارية.

الكفالة

الأسماء	التفاح الحجري، سفرجل البنغال، نسر مربى البرتقال، نسر مربى البرتقال، مارميلوس، إيجل مارميلوس، بايل.
وصف	الثمار مستديرة أو مستطيلة. سطحها الخارجي رقيق وخشبي، أخضر رمادي اللون عندما تكون غير ناضجة، وأصفر عند النضج. تحتوي من الداخل على لبٍّ و8 إلى 20 قسمًا مثلثيًا مفصولة بحواجز رقيقة بنية فاتحة. هذه الأقسام مليئة بلب برتقالي باهت.
ذوق	طعم حامض قابض، مع رائحة القرفة الوردية.
أين تجرب	الدول الآسيوية.
موسم الحصاد	نوفمبر-ديسمبر.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

يعتمد الاختيار على كيفية استخدامك لها. فمثلاً، إذا كنت تنوي تناولها طازجة، فاختر الثمار الناضجة ذات القشرة الصفراء. أما إذا كنت ترغب في تخزين البيل لفترة طويلة، فاختر الثمار غير الناضجة ذات القشرة الخضراء.

يمكن أن تنضج الفاكهة غير الناضجة وتُخزن في مكان بارد لمدة تصل إلى 3-4 أشهر. لتحضير الشاي، اختر الفاكهة غير الناضجة، وقطّعها إلى شرائح، ثم جففها.

يُعدّ التفاح الحجري وجبة خفيفة رائعة بحد ذاته، ولكن نظرًا لخصائصه المُهيّجة للحلق، يُستخدم عادةً مع أطعمة أخرى. وكثيرًا ما يُستخدم في الحلويات، مثل الآيس كريم والجيلي وسلطات الفاكهة. وتُعتبر قطع التفاح المُحلّى منه مُتعة فريدة.

الفوائد وموانع الاستخدام

يتمتع فاكهة التفاح الحجري بالخصائص المفيدة التالية:

• الجهاز الهضمي. تتميز ثمار البيل الناضجة بتأثيرها الملين. ومع ذلك، لا يُمنع تناولها حتى في حالات الإسهال، إذ تُسهم المواد التي تحتويها في تنظيم حركة الأمعاء بفعالية. تُعد ثمار البيل غير الناضجة المجففة مثالية لاستعادة حركة الأمعاء، لاحتوائها على كمية كبيرة من الجليكوسيدات التي تُكافح التهابات الأمعاء. يُعتقد أن ثمرة بيل واحدة كافية لتخليص الجسم من الجيارديا. كما يُحسّن تناولها الشهية، ويُسرّع عملية الهضم بشكل ملحوظ، ويُخفف الانتفاخ المؤلم.
• الجهاز المناعي. تساعد الفيتامينات الموجودة في فاكهة البيل على تقوية الجهاز المناعي. ويلعب حمض الأسكوربيك دورًا رئيسيًا في هذه العملية.
• يُعزز كريم ماتوم مرونة البشرة وتماسكها، ويُستخدم بفعالية لمكافحة الأورام الحليمية والصدفية. كما يُقوي دفاعات البشرة ضد تأثيرات البيئة الرطبة.
• الجهاز التنفسي. يُعد الشاي المصنوع من ثمار شجرة الحجر مذيبًا ممتازًا للبلغم، وقادرًا على تحسين أعراض التهاب الحلق، والتهاب اللوزتين، والتهاب الجيوب الأنفية، والإنفلونزا، والتهاب الشعب الهوائية، والربو، والتهابات الجهاز التنفسي الحادة، وغيرها من الأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي العلوي.
• الجهاز العصبي. تتمتع فيتامينات ب، التي تُحسّن توصيل الإشارات العصبية، بتأثير مفيد بشكل خاص على الجهاز العصبي المركزي. على سبيل المثال، يحتوي 100 غرام من البيل على أكثر من نصف الاحتياج اليومي من الريبوفلافين.
• الجهاز القلبي الوعائي. يُعد تنظيف الأوعية الدموية باستخدام نبات البيل وسيلة وقائية ممتازة لتصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية.

ومع ذلك، ينبغي الأخذ في الاعتبار أن هذه الفاكهة لها أيضًا موانع استخدام:

• تهيج الحلق؛
• التعصب الفردي؛
• حساسية عالية للأغشية المخاطية.

لا يُنصح بتناول هذه الأوراق للنساء الحوامل، لأنها قد تُسبب الإجهاض. علاوة على ذلك، تُؤثر الخضراوات الورقية سلبًا على وظائف الجهاز التناسلي الأنثوي وقد تُسبب العقم.

تشير بعض المصادر إلى أنه مع الاستهلاك المطول لكميات كبيرة من ثمار البيل، قد يكون للتانين الذي تحتويه تأثير مسرطن على الجسم.

معرض صور الكفالة

طلب

يُستخدم البيل على نطاق واسع لأغراض متنوعة:

• الاستخدامات المنزلية: تُستخدم أجزاء مختلفة من نبات البيل في المنزل. يُستخدم لبّ الثمرة، بفضل خصائصه المنظفة، كصابون للتواليت ومنظف غسيل لإزالة البقع الصعبة من الأقمشة. تحتوي بذور ثمار البيل البرية غير الناضجة على مادة لزجة يمكن استخدامها كغراء منزلي. كما أن صلابتها تسمح باستخدامها في صناعة المجوهرات لتثبيت الأحجار الكريمة الصغيرة. تُعدّ الثمار الكاملة مصدرًا للصبغة الصفراء، التي تُستخدم على أنواع مختلفة من الأقمشة، وخاصة الحرير والقطن.
• في مجال البناء، تُضفي إضافة مادة لاصقة تُسمى "ماتوم" إلى الملاط الإسمنتي والجص قوةً ومقاومةً أكبر للماء. كما أن مزج الألوان المائية مع هذه المادة يجعلها مقاومةً للعوامل الخارجية. أما خشب التفاح الحجري، فهو قوي ويُستخدم في البناء، ولكنه ليس شديد التحمل، لذا فإن الطلب عليه ليس مرتفعًا.
• في مجال التجميل، يُعدّ استخدام لبّ ثمرة البيل كصابون استحمام لا يُنظّف البشرة بفعالية فحسب، بل يُغذّيها أيضاً، مانحاً إياها نضارةً ونعومةً، فضلاً عن خصائصه المضادة للبكتيريا. لذا، يُمكن اعتبار البيل علاجاً ممتازاً لمشاكل الجلد (حب الشباب، والالتهابات، والطفح الجلدي). يُستخلص زيت عطري من قشر الثمرة، يُضفي على الشعر رائحةً زكيةً. يُساعد تدليك جذور الشعر بهذا الزيت على تقويته، ما يجعله قوياً وجميلاً. كما يُستخدم مستخلص أزهار البيل في صناعة العطور.
• الفنون والحرف اليدوية. قشرة ثمرة البيل المتينة تجعلها مناسبة لصنع العديد من قطع الديكور المنزلي الصغيرة، مثل علب التبغ وصناديق المجوهرات. تُزيّن هذه القطع أحيانًا بالمعادن الثمينة لإضفاء لمسة من الرقي. يُستخدم خشب البيل أيضًا في صناعة الأدوات المنزلية الصغيرة. قد لا يكون متينًا للغاية، لكن مع المعالجة المناسبة، يكتسب مظهرًا أنيقًا.
• الطب. يتمتع نبات البيل بتاريخ طويل من الاستخدامات الطبية. تُصنع منه مساحيق ومغليات. كما تُستخدم ثماره المجففة في مراحل نضج مختلفة لعلاج بعض الأمراض.

مراجعات فاكهة البيل

بام بالان

الأسماء	بامبانجان، بام بالان، مانجيفيرا باجانج كوسترمانز.
وصف	ثمرة بيضاوية بنية اللون ذات رائحة نفاذة. يصل وزنها إلى 2 كيلوغرام.
ذوق	شوربة بورشت غنية.
أين تجرب	جزيرة بورنيو.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

يمكنك تناوله طازجاً أو إضافته إلى أطباق متنوعة. ولكن قبل ذلك، عليك تقشير القشرة الداكنة.

الفوائد وموانع الاستخدام

يتمتع هذا المنتج بفوائد صحية عديدة للجسم، ولا توجد له موانع استخدام، باستثناء حالات عدم تحمله من قبل بعض الأفراد.

معرض صور بام بالان

طلب

تُستخدم هذه الفاكهة لأغراض الطهي.

آراء حول بام بالان

في جزيرة بورنيو، في الجزء الماليزي منها، توجد فاكهة فريدة من نوعها تُعرف محلياً باسم "بام بالان". تشبه هذه الفاكهة المانجو الماليزية بيضاوية الشكل، لكنها داكنة اللون، وكأنها من الخضراوات. تتميز برائحة عطرية فواحة تُذكّر برائحة الشمبيداك. عندما تنضج، تصبح "بام بالان" طرية قليلاً، مثل المانجو، وذات رائحة زكية للغاية. تُؤكل بنفس طريقة المانجو - بتقشيرها.

عندما قيل لي إن طعم هذه الفاكهة يشبه حساء البورش، ظننتُ أنه مجرد لمحة منه، لكن عندما تذوقتها، صُدمت! نكهة بورش مميزة للغاية مع مزيج من الكريمة الحامضة والمايونيز! نكهة بورش غنية لا مثيل لها، لا شيء غيرها. يا لها من فاكهة رائعة!

جوافة

الأسماء	الجوافة، الجوافة، الجوافة، بسيديوم.
وصف	الثمرة مستديرة أو مستطيلة أو على شكل كمثرى. اللب أبيض أو أصفر أو وردي أو أحمر، حسب الصنف، ويحتوي على بذور صفراء صلبة (أحياناً بدون بذور).
ذوق	حلو المذاق أو حلو المذاق مع حموضة خفيفة.
أين يتم توزيعه؟	جنوب شرق آسيا.
موسم	على مدار السنة.

قواعد الاختيار وكيفية الاستهلاك

يُنصح باختيار الثمار الناضجة تمامًا فقط، لأن الثمار غير الناضجة تكون حامضة وقد تؤثر سلبًا على وظائف الكلى. بمجرد نضج الثمرة، يتحول لونها إلى الأصفر وتُؤكل بقشرها. مع ذلك، إذا تم شراؤها من روسيا، يُنصح بتقشيرها أولًا، لأنها تُعالج بمواد كيميائية لإطالة مدة صلاحيتها، وهي مواد ضارة بالجسم.

الفوائد وموانع الاستخدام

الجوافة غنية بالبكتين، وهي مادة تساعد على إزالة السموم وتحسين الهضم وتنشيط القلب. مع ذلك، ينبغي تناولها باعتدال.

معرض صور الجوافة

طلب

تُستخدم ثمار الجوافة في الطهي. يمكن تناولها طازجة أو استخدامها في صنع مشروبات متنوعة، ومربى، وهلام، وحلويات.

مراجعات الجوافة

الجوافة. فاكهة لذيذة وعطرية. وهي مفيدة جداً للإمساك المزمن.

جربت الجوافة لأول مرة.

تشبه هذه الفاكهة تفاحة صغيرة.

فتحتُها، وعلى الفور شممتُ رائحةً غريبةً عليّ. لا أستطيع حتى مقارنتها بأي شيء.

لونها من الداخل وردي وبها العديد من البذور الصلبة.

جربتها أولاً، بدون بذور ومقشرة. كان لها طعم لاذع قليلاً ولمحة من الحلاوة، وكان لبها طرياً وعصيرياً ولذيذاً.

يترك مذاقاً عطرياً يدوم طويلاً.

العظام صلبة للغاية، ولكن يمكن ابتلاعها أيضاً دون مضغ.

القشرة صالحة للأكل، قرأت عن هذا لاحقاً.

إنها أكثر قسوة وتضيف مرارة وحتى قابضة.

أخضع حاليًا لعلاج قرحة. تناولت مضادات حيوية وأدوية أخرى، مما سبب لي مشاكل معوية حادة. لا أستطيع تنظيم حركة أمعائي بشكل صحيح دون استخدام الملينات والحقن الشرجية. شربت الكثير من الماء وتناولت الشمندر يوميًا، لكن ذلك لم يكن كافيًا.

تناولت ثلاث قطع من الفاكهة في المساء (كانت هذه أول مرة أجربها وأردت تجربة المزيد من الجوافة)، وفي الصباح فوجئت بالتأثير. سارت الأمور بسلاسة.

الجوافة ضرورية لمشاكل الجهاز الهضمي. فهي تعالج الإمساك وتحسن الهضم.

كملين، تكفي ثلاث حبات ليلاً. بذور الجوافة تنظف الأمعاء جيداً، كما جربت بنفسي. لذلك، تُؤكل الثمرة كاملة، كالتفاح، أو بدون قشر؛ إذ يسهل فصلها بالملعقة.

الجوافة فاكهة صحية، يمكنك قراءة المزيد عنها على الإنترنت.

بالطبع، طعم الجوافة أفضل بدون القشرة، لأن القشرة تضيف مرارة، ولكن مع القشرة تكون أكثر صحة.

موانع الاستخدام

قد يؤدي الإفراط في تناول الجوافة (أكثر من كيلوغرام واحد في المرة الواحدة) إلى اضطرابات في المعدة. ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تناول الجوافة بحذر. كما ينبغي على الأشخاص المعرضين لحصى الكلى تجنب الجوافة غير الناضجة.

إذا أتيحت لك الفرصة للسفر إلى البلدان التي ينمو فيها، فتأكد من تجربته، ويمكنك حتى إحضار بعض منه إلى المنزل لنفسك أو كهدية.

من المؤسف أنهم لا يبيعونه في مدينتنا. إنه علاج جيد وطبيعي ولذيذ وآمن للإمساك.

المزايا
رائحة فريدة ومعبرة
نكهة غريبة زاهية
إيرونا
يوصي

فاكهة الدوريان

الأسماء	دوريان.
وصف	يمكن أن يصل طول الثمار الكبيرة إلى 30 سم ووزنها إلى 8 كجم. يُغطى سطحها الخارجي بأشواك هرمية الشكل، ويحتوي داخلها على لبٍّ غني بالعصارة وطري، مقسم إلى 5 حجرات.
ذوق	تتباين الآراء حول مذاقه. يقول البعض إنه يشبه كريمة الجبن بالمكسرات، بينما يجده آخرون مشابهاً للكاسترد.
أين تتذوق	جنوب شرق آسيا.
موسم	من أبريل إلى سبتمبر (حسب المنطقة).

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

من المهم ملاحظة أن فاكهة الدوريان لها رائحة مميزة تشبه رائحة الأمونيا. إذا شممت هذه الرائحة عند تقطيع ثمرة الدوريان، فهذا لا يعني أنها فاسدة. لهذا السبب، يُمنع إدخالها إلى الفنادق ووسائل النقل. كما لا يُسمح بنقل الدوريان على متن الطائرات. وعادةً ما يُباع مجففًا أو معلبًا.

عند اختيار الفاكهة، اتبع هذه القواعد:

• بدلاً من محاولة اختيار الفاكهة بنفسك، اطلب من البائع أن يفعل ذلك نيابةً عنك.
• اضغط على المحتويات الداخلية. ستنساب بسهولة مثل الزبدة.

تجنب أيضاً شرب الكحول قبل تذوق هذه الفاكهة، فقد يؤدي هذا المزيج إلى آثار صحية سلبية.

الفوائد وموانع الاستخدام

صحي ومُشبع. إنه مُثير للشهوة الجنسية قوي. لكن تناوله مع الكحول قد يرفع ضغط الدم بشكل ملحوظ، مما قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة.

معرض صور الدوريان

طلب

تُستخدم هذه الفاكهة في الطهي. وتختفي رائحتها الكريهة بعد 15-20 دقيقة من تقطيعها.

مراجعات فاكهة الدوريان

رائحة شهية. ممم، كم أشتاق إليكِ...
السعر: 140 روبل
جربتُ فاكهة الدوريان لأول مرة في فوكيت العام الماضي. قبل الرحلة، قرأتُ الكثير عن الفواكه الاستوائية؛ كنتُ أرغب في تجربة جميع أنواعها لأني أعشق الفاكهة. كانت تلك زيارتي الأولى لآسيا، وكل شيء هناك كان غريبًا وجديدًا. قرأتُ وسمعتُ الكثير عن فاكهة الدوريان الشهيرة، حتى أنني شاهدتُ فيديوهات عنها، لأن البعض يقول إن رائحتها كريهة، تشبه رائحة القمامة أو اللحم المتعفن. ولكن بغض النظر عن رائحة هذه الفاكهة الرائعة، فهي صحية للغاية وتُعتبر ملكة الفواكه في تايلاند.

وهو مفيد لما يلي:

فهو يقلل من الإمساك ويخففه، ويمنع فقر الدم، وله تأثير مفيد على الجلد، ويقوي العظام والأسنان، وينظم مستويات السكر في الدم ويمنع تطور مرض السكري، ويثبت الغدة الدرقية، ويحسن الهضم، ويخفف آلام الصداع النصفي، ويساعد أيضاً في علاج الاكتئاب.

موسم الذروة من أبريل إلى أغسطس.

لذا، انسَ أمر الفينيبوت ومضادات الاكتئاب الأخرى، أنت بحاجة إلى فاكهة الدوريان.

الأهم هو تجنب تناول فاكهة الدوريان مع الكحول، لأن ذلك سيرفع ضغط الدم ويسبب اضطرابات في المعدة نتيجةً للإنزيمات المختلفة الموجودة في الدوريان وتفاعلها مع الإيثانول. كما يجب على النساء الحوامل تجنب تناول هذه الفاكهة.

الدوريان فاكهة خضراء ممتلئة ذات قشرة شوكية. سافرتُ هذا الصيف إلى فيتنام، وكانت أول فاكهة تناولتها عند وصولي هي الدوريان. اشتريتها من السوق، وعندما وصلتُ بها إلى الفندق (لا يُسمح بإدخالها إلى الفنادق وفقًا للوائح الآسيوية، لكنني غامرتُ. أكلتُها، ووضعتُ الجزء غير الصالح للأكل في كيسين، وأخذتُه إلى سلة المهملات)، خدشتُ ساقي بها. خدشت الدوريان ساقي كما لو أن قطة غرست مخلبها بكل قوتها. لذا، توخّوا الحذر واطلبوا من البائع تقشير الفاكهة.

في تايلاند، تُباع فاكهة الدوريان المقشرة في كل مكان، مُعبأة في علب بلاستيكية. لكن القاعدة هي تناولها خلال ربع ساعة، وإلا ستكون رائحتها قوية جدًا، وهو ما لا يُناسب الجميع. لذا، جربت أنا وزميلي الدوريان المقشر والمُعبأ في علبة بلاستيكية. انطباعي الأول كان: كأنني آكل زلابية نيئة.

في غضون دقائق معدودة، يمكنك تذوق نكهة الجوز، تليها حلاوة لذيذة للغاية (بالنسبة لي). إنها فاكهة رائعة، ذات رائحة مميزة، يصعب فهمها! تناولتها بكل سرور. زميلتي لم تفهمها، لكنها تناولتها أيضاً.

لكنها دسمة جدًا. لا، ليس زيتًا أو شحمًا، لكن يمكنك الشعور بالدهون. فاكهة الدوريان مشبعة جدًا. بعد تناولها، لم تشعر بالجوع حتى اليوم التالي (تناولناها خلال النهار).

تُظهر الصورة أعلاه مقطعًا عرضيًا للثمرة، ويمكنك أن ترى كمية اللب الموجودة؛ بالنسبة للقشرة والطبقة البيضاء غير الصالحة للأكل، فإن ثلثها صالح للأكل.

قبل مغادرتنا فوكيت، ذهبنا إلى السوق الليلي حيث كانوا يبيعون ثمار الدوريان كاملة. اشترينا ثمرة صغيرة (تزن أكثر من كيلوغرام بقليل)، وقاموا بتقشيرها لنا هناك وأكلناها "على الفور".

تبين أنها ألذ بكثير من تلك التي اشتريناها على صينية. طازجة، لذيذة، حلوة، برائحة خفيفة ولطيفة تشبه رائحة المكسرات مع لمسة من "الغرابة".

كان لبّ الثمرة أشبه بالهريس. تنفصل الثمرة عن قشرتها إلى أجزاء كبيرة، يحتوي كل منها على بذرة كبيرة. ينفصل اللبّ عن البذرة، وكان طعمه لذيذاً للغاية!

لذيذ جداً.))))

قررتُ هذا الصيف في فيتنام أن أتناول الكثير من الفاكهة، بما فيها الدوريان. لكنني لم أتناوله إلا مرتين خلال إجازتي. ففي تايلاند، كنا نشرب الكوكتيلات الكحولية والويسكي بكثرة، ولذلك لم نكن نربط الدوريان بالكحول، أما في فيتنام، فكنتُ دائم الحركة والانشغال، ونسيتُ ببساطة أن آكل. وعندما أعود إلى الفندق مساءً، كنتُ أتناول أي فاكهة أجدها في الثلاجة، ولم أتذكر الدوريان إلا في اليوم الأول من إجازتي، ثم مرة أخرى في منتصفها.

بالمقارنة مع دوريان تايلاندي وفيتنامي، وجدتُ الدوريان الفيتنامي أحلى مذاقاً. لكن ربما لم أحصل على النوع المناسب.

يبلغ السعر في فوكيت 80 باهت/كجم (140 روبل)، وفي نها ترانج 50000 دونغ/قطعة (140 روبل).

في آخر يوم من إجازتي، توقفت عند المتجر واشتريت تشكيلة من الحلوى، من بينها حلوى الدوريان. لقد وضعت علامة على ألذ أنواع حلوى التوفي الطرية بسهم. إذا أردتَ إسعاد عائلتك وأصدقائك، فاحضر لهم بعض حلوى الدوريان؛ فهي لذيذة ورائحتها أقل حدة.

أعتبر فاكهة الدوريان ألذ فاكهة تستحق التجربة، وقد تُعجبك أنت أيضاً. ولكن كما يُقال، "الأذواق تختلف"، لذا جربها.

وأفتقد هذه الفاكهة الغريبة ومذاقها الرائع.

اقرأ أيضاً مراجعتي الشاملة لفيتنام/نها ترانج، اتبع هذا الرابط

لادينايا
يوصي

مراجعة: فاكهة الدوريان هي ملكة الفواكه بالنسبة للجميع! باستثناء الروس.

المزايا:
الكثير من الفيتامينات
عيوب:
التذوق والشم
كما يقول التايلانديون: "جحيم في الخارج، جنة في الداخل". لم نختبر أي جنة هناك. كنا في تايلاند خلال موسم الدوريان. قررنا تجربته على أي حال - فهو ملك الفواكه، بعد كل شيء. أخبرنا المرشد السياحي أنه إذا تُركت ثمرة الدوريان مفتوحة لأكثر من 10 دقائق، فإنها تفقد كل نكهتها. اتفقنا مع بائع الفاكهة على تقطيع الدوريان أمامنا. كلّفنا ذلك 2000 روبل. ثم جاءت اللحظة التي طال انتظارها عندما حالفنا الحظ بتجربته. بدأنا بتذوقه وكدنا نتقيأ. كان طعمه مثل هريس البازلاء. لكنه غني بالفيتامينات! سأقول هذا: "يجب على الجميع تجربته، لكن الدوريان طعم مكتسب". إذا وجدت نفسك في آسيا، فعليك بالتأكيد تجربته!

جاك فروت

الأسماء	جاكفروت، فاكهة الخبز الهندي، قانون، نانجكا، خانون.
وصف	يتراوح طول ثمرة الكاكايا بين 20 و90 سم، ويصل وزنها إلى 34 كجم. تتكون من الداخل من فصوص كبيرة مليئة باللب. الثمرة نفسها كبيرة، سميكة، شائكة، ولونها أصفر مخضر.
ذوق	حلو المذاق، مع لمحات من البطيخ والحلوى والدوقة.
أين تجرب	جنوب شرق آسيا.
موسم	يناير - أغسطس (حسب المنطقة).

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

تشبه ثمرة الجاك فروت ثمرة الدوريان، لكن هذا التشابه سطحي فقط. فلكل منهما مذاق مختلف، كما أن الجاك فروت عديم الرائحة الكريهة ومناسب للنقل. لاختيار ثمرة ناضجة، انقر عليها برفق. فعند نضجها، تُصدر صوتًا يُشبه صوت البطيخ. تُباع الجاك فروت مقشرة، نظرًا لصعوبة التعامل مع هذه الثمرة الضخمة. تُؤكل الثمار الناضجة طازجة، بينما تُطهى الثمار غير الناضجة.

الفوائد وموانع الاستخدام

تحتوي ثمار الجاك فروت على ما يصل إلى 40% من الكربوهيدرات، وهي غنية أيضاً بفيتامين أ، والكبريت، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفوسفور. قد يشعر بعض الأشخاص بانزعاج في الحلق، مثل التشنجات وصعوبة البلع، بعد تناولها. عادةً ما يزول هذا الشعور في غضون ساعة أو ساعتين، وقد يكون رد فعل تحسسي. يُنصح بالحذر.

معرض صور فاكهة الجاك فروت

طلب

يُستخدم لأغراض الطهي. وهو مطلوب بشدة بين السياح.

مراجعات فاكهة الجاك فروت

الفواكه غريبة حقاً! أجرب فاكهة ذات رائحة نفاذة وأزرع نباتات استوائية صغيرة على حافة نافذتي 🌴

السعر: 1300 روبل
يوم سعيد يا أصدقاء!

ما نوع فاكهة الجاك فروت؟ دعونا نكتشف ذلك.

بشكل عام، يطلق عليها أيضًا اسم فاكهة الخبز أو حواء، وهي أكبر فاكهة في العالم، واسمها العلمي هو Artocarpus heterophyllus، وهي من عائلة التوت (قريبة من التين والتوت)، وموطنها الأصلي الهند.

في روسيا، موطني، تجدها في متاجر الفواكه والخضراوات الطازجة. اشتريتها من موركوفي، سعر الكيلوغرام الواحد حوالي 1300 روبل، لذا أخذت شريحة صغيرة لأتذوقها.

عند الاختيار، ثق بحاسة الشم لديك. إذا كانت رائحة شريحة الفاكهة غريبة، فخذ شريحة أخرى؛ فالفاكهة الطازجة رائحتها زكية للغاية.

يتم التقاط الثمرة

يغلفونها بغلاف بلاستيكي، لكن أنصحك بالعودة إلى المنزل فور شرائها، لأن الفاكهة تفسد بسرعة وتبدأ رائحتها بالتغير 🤭

إنها جميلة ومشرقة للغاية، وتشبه الأناناس إلى حد ما.

فتحناها - كان هناك الكثير من البذور بداخلها، وجدت 6 بذور كاملة، و3 بذور أخرى مقطوعة (لن أرمي البذور، سأزرعها 💚)

الرائحة مذهلة بكل بساطة! إنها فريدة من نوعها، لا أعرف حتى ما الذي يمكن مقارنتها به. أشم فيها نفحات كريمية حلوة، ونفحات فاكهية تشبه علكة التوتي فروتي، وشيء يذكرني بالبطيخ والخوخ... رائحة متعددة الأوجه، وأعتقد أنها تعتمد بشكل كبير على درجة النضج.

أما رائحة الفاكهة المتعفنة، فهي كريهة للغاية! (ظهرت قشور الفاكهة في سلة المهملات بعد ثلاث ساعات فقط). إنها رائحة فاكهة متعفنة، كريهة جداً 😖

يسهل تقشير هذه الثمرة؛ ما عليك سوى قلبها من الداخل إلى الخارج، وستنفصل الفصوص بسهولة. قد يبدأ قشرها بإفراز سائل لزج، وهو أمر طبيعي في ثمار التوت.

نحتاج إلى اللون الأصفر الداكن للطعام، على الرغم من أنني أحببت أيضًا اللون الأصفر الفاتح، فهو أكثر عشبية وكثافة (لا أعرف ما إذا كان يمكن أكله، لكنني أكلته ولم يحدث شيء سيء).

تخرج البذور بسهولة، لكنها زلقة للغاية.

طعم لبّها يشبه مزيج الفواكه المشكلة: حلو، مع حموضة خفيفة تذكرنا بالأناناس، ولمسة من القوام الكريمي. أما ملمسها فيذكرنا بالمانجو، مع قليل من الشمام، لكنني أصفها بأنها فريدة من نوعها تماماً!

سأريكِ كومة من الشرائح اللذيذة 👇🏻

لقد أحببت هذه الفاكهة للغاية - إنها متعة استوائية حقيقية في منزلك! السر يكمن في اختيار فاكهة ناضجة وطازجة.

بالمناسبة، لم تعجبني رقائق الجاك فروت - كانت لها رائحة غريبة وجافة نوعاً ما.

أنصح به بشدة! سيوسع براعم التذوق لديك 💛

🍃 🍃 🍃

وهذا هو شكل نبات الكاكايا نفسه، والذي يمكنك زراعته بنفسك على حافة نافذتك (ويقال إنه قد يبدأ في الإثمار في السنة الثالثة).

المزايا
لذيذ
مذاق متعدد الأوجه
غير عادي
مغذٍ
حلو
عيوب
سعره مرتفع بعض الشيء
تفوح من القشرة رائحة كريهة وتصبح متسخة للغاية.
عليك أن تأكل بسرعة، فبعد بضع ساعات تصبح رائحته كريهة.
هيلا_مارس
يوصي

جابوتيكابا

الأسماء	الجابوتيكابا، ميرسياريا كوليفلوريا، شجرة العنب البرازيلية.
وصف	تشبه هذه الثمار العنب الأسود وتنمو في عناقيد على جذوع وفروع الشجرة الرئيسية.
ذوق	يشبه العنب، لكن لبه أكثر طراوة، مع مرارة طفيفة.
أين تجرب	الدول ذات المناخ الاستوائي.
موسم	.

كيفية اختيار الطعام وتناوله

تُستخدم ثمار الجابوتيكابا في العصائر والصلصات المُخصصة للحوم الحمراء. كما تُستخدم في صناعة نبيذ حلو يُعتّق لمدة 50 يومًا. ويمكن أيضًا خبز هذه الثمار لتحضير حلوى لذيذة. من المهم معالجة الثمار بأسرع وقت ممكن إذا لم تكن ستُؤكل طازجة.

الفوائد وموانع الاستخدام

تتمتع هذه الثمار بالخصائص المفيدة التالية:

• تقوية جهاز المناعة؛
• تطبيع الجهاز الهضمي؛
• تحسين وظائف القلب؛
• تطهير الجسم من السموم؛
• علاج الزحار؛
• إبطاء الشيخوخة بفضل خصائصه المضادة للأكسدة؛
• مكافحة نقص الفيتامينات؛
• تسريع تجديد الأنسجة.

لا تُسبب هذه الثمار ضرراً إلا عند تناولها بكميات مفرطة. وفي هذه الحالة، قد تظهر الأعراض الجانبية التالية:

• حساسية؛
• مشاكل في البراز؛
• ضعف وظائف الكلى والكبد؛
• التسمم الحاد.

يُمنع تناول التوت أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية والصرع والسكري وعدم تحمل الفرد والتهاب الوريد الخثاري.

معرض صور نبات الجابوتيكابا

طلب

تُستخدم شجرة الجابوتيكابا في تصميم الحدائق. ورغم أنها لا تتمتع بمظهر فريد أو أزهار خلابة، إلا أنها تُعد خيارًا ممتازًا للحدائق التقليدية. تتميز أزهار الجابوتيكابا بأوراقها الوردية التي تفوح منها رائحة عطرة. كما أنها مناسبة جدًا لأشجار البونساي. إضافة هذه الشجرة إلى حديقة شتوية يُضفي عليها جمالًا ورونقًا.
تُستخدم هذه الثمار في الطهي، حيث تُستخدم في صناعة المربى والهلام والعصائر وأنواع مختلفة من المشروبات الكحولية. في البرازيل، يُستخدم لبّها غالبًا في صناعة النبيذ الأحمر، بينما يُستخدم قشرها لتلوين منتجات أخرى. مع ذلك، فإن بطء نموها وحساسيتها للبرد يحدّان من استخدامها الصناعي. علاوة على ذلك، ونظرًا لقصر مدة صلاحيتها، لا تُستخدم هذه الثمار على نطاق واسع خارج البرازيل.

كما يُستخدم هذا النبات في إنتاج صبغة طبيعية تُعطي لونًا أحمر زاهيًا دون استخدام إضافات صناعية.

مراجعات فاكهة الجابوتيكابا

كاينيتو

الأسماء	تفاحة النجمة، الكاينيتو، كريسوفيلوم كاينيتو.
وصف	لها شكل بيضاوي أو دائري. قد يكون لون قشرتها أخضر أو ​​بنفسجي أو بني، حسب نوعها. الطبقة الخارجية رقيقة، لكن تحتها طبقة سميكة غير صالحة للأكل تحمي اللب الحلو اللزج الهلامي في الداخل. عند تقطيعها، تأخذ شكل نجمة.
ذوق	تفاحة.
أين تجرب	موطنها الأصلي أمريكا الوسطى، كما تُزرع أيضاً في أمريكا الجنوبية والهند وإندونيسيا وماليزيا وفيتنام وتنزانيا وغرب إفريقيا.
موسم	فبراير - مارس.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

اشترِ فقط الثمار الناضجة. يمكن حفظ ثمار التفاح النجمي في الثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا، وهي سهلة النقل، مما يجعلها تذكارًا رائعًا من رحلتك. يُفضل تناولها باردة. قسّمها إلى نصفين واستخرج اللب بملعقة. القشرة غير صالحة للأكل.

الفوائد وموانع الاستخدام

هذه فاكهة غنية بالعناصر الغذائية وتحتوي على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك. مع ذلك، ينبغي تناولها باعتدال لتجنب الإفراط في تناول فيتامين سي.

معرض صور كاينيتو

طلب

تُؤكل الفاكهة طازجة، ولكنها تُستخدم أيضاً في صنع العصائر والحلويات.

مراجعات كاينيتو

لذيذ جداً... ممم
استكمالاً لسلسلة مراجعاتي للفواكه الاستوائية، سأتحدث هذه المرة عن فاكهة التفاح النجمي، المعروفة أيضاً باسم كاينيتو أو كايميتو. يا له من اسم جميل!

يُزرع تفاح النجمة في آسيا وأمريكا والهند، وعموماً في البلدان التي تتمتع بمناخ استوائي.

لا تشبه فاكهة التفاح النجمي التفاح على الإطلاق! في البداية، ظننتها إما جوافة أو جريب فروت غير ناضج =))))

الثمرة مستديرة، أكبر من التفاحة، ذات قشرة ناعمة وبلا رائحة. أعلم أن هناك نوعين من فاكهة النجمة: الأخضر، مثل فاكهة النجمة التي لدي، والبنفسجي، الذي يشبه الباذنجان تقريبًا. لا أعرف إن كان هذا يؤثر على الطعم. سأحدثكم عن فاكهة النجمة الخضراء.

عند اختيار تفاحة النجمة، عليك التحقق من مدى طراوتها - وهذا يعني أنها ناضجة، حتى لو كانت قشرتها مجعدة قليلاً.

الرائحة عند تقطيعها لطيفة ورقيقة وفاكهية.

ولماذا تسمى تفاحة النجمة؟ لأنه إذا قمت بتقطيعها بشكل عرضي وقسمتها إلى نصفين، يمكنك رؤية نجمة - هذا هو المكان الذي توجد فيه البذور.

لا يُؤكل من ثمرة التفاح النجمي إلا لبّها، أما قشرتها فغير صالحة للأكل لمرارتها. ويُؤكل اللبّ تقليديًا بالملعقة لغناه بالعصارة. ومن الأمور اللافتة الأخرى في هذه الثمرة أن عصيرها أبيض اللون، كالحليب.

تتميز هذه الفاكهة بنكهة رائعة تجمع بين طعم المكسرات والفواكه، وتذكرني بكعكة المكسرات، مثل البندق المطحون. ببساطة لذيذة بشكل لا يصدق!

بذورها تشبه إلى حد كبير بذور الكاكي.

فاكهة التفاح النجمي مفيدة للغاية، تماماً مثل أي فاكهة أخرى! فهي غنية بالحديد والكالسيوم والفوسفور، كما أنها غنية بفيتامين سي.

أقوم بصنع الحلويات والكومبوت من فاكهة التفاح النجمي، وأستخدمها كعصير مع فواكه أخرى.

أنصح به!

فيكتوروفنا
يوصي

كارامبولا

الأسماء	الكرامبولا، فاكهة النجمة، الكمرك، ما فيق، فاكهة النجمة، النجوم الاستوائية.
وصف	يتميز هذا النبات بملمسه المضلع ولونه الأصفر المخضر، وهو مشهور بشكله الفريد. وعند تقطيعه، يشكل نجمة نابضة بالحياة، مما يجعله زينة رائعة للمناسبات الخاصة.
ذوق	حلو وحامض.
أين يوجد	جنوب شرق آسيا، فلوريدا وهاواي.
موسم	على مدار السنة.

ما الذي يجب البحث عنه عند الشراء وكيفية تناول الطعام

لا داعي لتقشير الفاكهة. تناولها كاملة.

الفوائد وموانع الاستخدام

غنية بفيتامين سي والكالسيوم والحديد والصوديوم، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية - 35 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام - مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يسعون لإنقاص الوزن. هذه الفاكهة ضرورية لكل من يهتم بنظام غذائي صحي ومتوازن. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنها ممنوعة على من يعانون من مشاكل في الكلى، لاحتوائها على نسبة عالية من السوائل.

معرض صور الكارامبولا

طلب

يمكن تناولها طازجة، أو إضافتها إلى الكوكتيلات أو السلطات مباشرة مع القشرة.

آراء حول الكارامبولا

فاكهة الكارامبولا. لماذا لا ينبغي عليك شراء هذه الفاكهة من أوشان!

السعر: 80 روبل
يُقدّم متجر أوشان بالقرب من موسكو تشكيلة واسعة من الفواكه والخضراوات الغريبة. وفي كل مرة تزوره، ستشعر برغبة شديدة في تجربة كل هذه الأطعمة الشهية!

اشتريت اليوم فاكهة الكارامبولا. بصراحة، لم أكن أعرف شيئاً عن هذه الفاكهة حتى الآن (نعم، أنا جاهل إلى هذا الحد).

هذه هي التي لفتت انتباهي على الفور! فاكهة على شكل نجمة! يا لها من فاكهة رائعة! جميلة!

كانت مغلفة بشكل فردي. وكان عليها ملصق سعر: 80 روبل. لم أدرك في البداية أنها للقطعة الواحدة! ظننت أنها للكيلوغرام. حسنًا، 80، إذن 80.

إن الغرابة تستحق ذلك!

لكن الطعم... كان مخيباً للآمال. هل سبق لك أن أكلت عشباً؟ ذلك العشب العادي الذي ينمو في حديقتك؟ لا؟ حسناً، طعم هذا العشب يشبه طعم العشب الأخضر العادي!

من الواضح أن الثمرة غير ناضجة؛ من الجلي أنها تُجلب إلينا في هذه الحالة ولا تملك الوقت الكافي لتنضج.

إيه... أوشان، بالطبع، يرضي بتنوعه، ولكن بسبب أشياء كهذه، لا أريد الشراء من هناك بعد الآن.

المزايا
إنها تصنع نجوماً جميلة.
عيوب
قد يكون من الصعب العثور عليه في التخفيضات
قاسٍ
غير ناضج
أوديفانشيكوايا
لا أنصح به

جربت هذه الفاكهة في كوبا وأعجبتني كثيراً. جميلة، غنية بالعصارة، وحلاوتها معتدلة.
مرحباً جميعاً، أصدقائي الأعزاء.
قررت اليوم كتابة مراجعة عن فاكهة الكارامبولا. جربتها في كوبا، وليس في روسيا. سأقولها مباشرةً إنني أعجبت بها كثيراً. تنقسم المراجعة إلى قسمين: المظهر والمذاق.

المظهر: ثمرة خضراء اللون، تشبه المصباح. عند تقطيعها، تظهر عليها أشكال نجمية. قشرتها سميكة وقاسية، ولكن يمكن إزالتها. تحتوي على بذور تشبه بذور اليوسفي، ولكنها قليلة العدد. للأسف، لم أشترِ فاكهة النجمة في روسيا.

المذاق: طعمه مزيج من التفاح والبطيخ. فاكهة النجمة غنية بالعصارة. نعم، إنه طعم غريب، لكنه لذيذ للغاية. صحيح أنه ليس حلواً، ولكن ليس من الضروري أن تكون الفاكهة حلوة.

المزايا
غني بالفيتامينات والمعادن
إنها تصنع نجوماً جميلة.
منعش للغاية في الحر
طعم لذيذ
غض
أليونوتشكا___
يوصي

كيوانو

الأسماء	البطيخ المقرن، الخيار الأفريقي، cucumis metulifer.
وصف	بمجرد أن تُثمر هذه النبتة، تُغطى بأشواك تُشبه القنافذ الصغيرة. يمكن أن يصل حجم الكيوانو إلى حجم البرتقالة، وله شكل أسطواني. عندما تنضج، يبقى لبها أخضر زاهياً، بينما يتحول لون قشرتها إلى الأصفر المحمر. قوامها يشبه الهلام. اللب مليء بالبذور.
ذوق	أكثر مرارة من حلاوة.
أين تتذوق	أفريقيا، نيوزيلندا، إسرائيل، أستراليا، الصين، ماليزيا، إيطاليا، ألمانيا، الولايات المتحدة الأمريكية.
موسم	على مدار السنة.

كيفية اختيار الطعام وتناوله

عندما تنضج الثمار تمامًا، تظهر أشواك صفراء على سطحها، ويتحول لونها الداخلي إلى الأخضر الزاهي. لا تُقشر هذه الثمار الطويلة، بل تُقطع إلى شرائح، مثل البطيخ أو الشمام.

الفوائد وموانع الاستخدام

غنية بالبوتاسيوم، وتُعتبر مصدراً غنياً بهذا العنصر الغذائي الأساسي، وهي مفيدة بشكل خاص لمرضى القلب والأوعية الدموية. كما تُساعد هذه الفاكهة على تقوية جهاز المناعة وتحسين قوة العضلات. قشرتها السميكة صالحة للأكل، وتحتوي على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك والألياف.

يتكون الخيار الأفريقي من 89% ماء، ويُعتبر منخفض السعرات الحرارية: إذ يحتوي 100 غرام من الخيار الطازج على 40 سعرة حرارية فقط. وهذا ما يجعله خياراً ممتازاً لمن يسعون إلى اتباع نظام غذائي صحي.

لا توجد مخاطر معروفة مرتبطة بتناول الكيوانو. مع ذلك، ينبغي على الأشخاص المعرضين للحساسية توخي الحذر. قد تكون هذه الفاكهة غير مألوفة لأجسامنا، لذا يُنصح بتجربتها بكميات صغيرة في المرة الأولى. راقب أي ردود فعل عن كثب. إذا لم تظهر أي آثار جانبية، فاستمتع بمذاقها الفريد.

معرض صور كيوانو

طلب

في السلطات الحارة، يُضاف عادةً مع الملح والفلفل وعصير الليمون. كما يمكن إضافته إلى مزيج الفواكه، ومخفوق الحليب، وعصائر الفواكه المتعددة.

مراجعات كيوانو

رائحة غير عادية ومنعشة وغنية، مفيدة للغاية

أزرع الكيوانو منذ عامين، وعائلتي بأكملها تعشقه. يتميز برائحة الموز الأخضر الغنية ونكهة لاذعة قليلاً. قرأتُ تعليقًا هنا من شخص ادعى أن رائحته تشبه رائحة العشب. 😁 يبدو أن حاسة شمها ضعيفة. لا أدري كيف يُمكن لأحد أن يخلط بين رائحة الموز والعشب هذه الأيام، خاصةً وأن الرائحة مميزة جدًا. ربما حصلت على ثمرة ناضجة جدًا أو فاسدة. يُصنع من الكيوانو مربى رائع ويُضفي نكهة مميزة على السلطات. كما ذكرتُ سابقًا، أزرعه منذ عامين ولا أنوي التوقف. بالمناسبة، يشتري أحد المقاهي معظم محصولي ليضيفه إلى كوكتيلاته الشهيرة.

المزايا
لذيذ
النظام الغذائي
غير عادي
منخفض السعرات الحرارية
مفيد
مايانا
يوصي

الكومكوات

الأسماء	الكومكوات، فورتونيلا، كينكان، فورتونيلا.
وصف	ظاهرياً، يشبه اليوسفي المصغر، الذي لا يزيد وزنه عن 30 غراماً.
ذوق	لب البرتقالة أكثر حموضة قليلاً من البرتقال، أما قشرتها فهي حلوة.
انتشار	جنوب شرق آسيا، الشرق الأوسط، كورفو، فلوريدا.
موسم الحصاد	مايو - يونيو. متوفر للشراء على مدار السنة.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

يُستهلك مع القشرة.

الفوائد وموانع الاستخدام

هذه الفاكهة غنية بفيتامين سي. المانع الوحيد لاستخدامها هو الحساسية تجاه الحمضيات.

معرض صور الكُمكوات

طلب

تُستهلك نيئة أو معالجة. كما تُزرع كنبات منزلي.

مراجعات الكومكوات

كوبواكو

الأسماء	كوبواسو، ثيوبروما غرانديفلوروم.
وصف	يشبه البطيخ. لون قشرته بني محمر.
ذوق	حلو وحامض.
انتشار	المناطق الاستوائية.
موسم	على مدار السنة.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

ألذّ الفاكهة هي تلك التي تسقط بشكل طبيعي. تُقطع إلى نصفين ويُؤكل لبّها.

الفوائد وموانع الاستخدام

لا تقتصر فوائد هذه الفاكهة على غناها بمضادات الأكسدة فحسب، بل تشمل أيضاً فيتامينات ب والأحماض الأمينية والفلافونويدات. وتساهم هذه المكونات في خصائصها الطبية والغذائية.

يُمنع استخدام كوبواكو للنساء الحوامل والمرضعات، والأشخاص الذين يعانون من الحساسية ومرض السكري.

معرض صور كوبواسو

طلب

يمكن إضافتها إلى المخبوزات والآيس كريم، كما يمكن استخدام بذورها في صناعة الشوكولاتة البيضاء. وتُستخدم هذه البذور أيضاً في مستحضرات التجميل والأدوية.

آراء حول كوبواكو

أصدقائي، تلقيت حبوب الكوبواسو هذه كهدية من شركة Amazing Cacao. إنها تختلف تماماً في شكلها عن حبوب الكاكاو التي اعتدنا عليها، فهي أكثر استدارةً وتسطحاً.

كما أن الطعم مختلف أيضاً: فهو حلو ودسم بشكل رقيق مع نكهات خشبية، ونكهة توابل فريدة، ومرارة أكثر اعتدالاً مقارنة بالكاكاو.

لا يُستخدم زبد الكوبواسو في إنتاج الشوكولاتة بكميات كبيرة نظرًا لانخفاض درجة انصهاره. ومع ذلك، يتميز بمذاق لذيذ ورائحة فريدة. كما أن خصائصه المُرطبة والمنعمة تجعله مناسبًا لمستحضرات التجميل والعناية بالبشرة والشعر.

يشكل اللب حوالي ثلث الثمرة، وهو ذو رائحة عطرية فواحة (يمكن شمها حتى من خلال القشرة السميكة) ومذاق لذيذ. يُستخدم لب الكوبواسو في صناعة الزبادي والآيس كريم والمشروبات، كما يُستخدم في تحضير أنواع مختلفة من الحلويات. ويُستمتع بتناوله طازجًا أيضًا.

يعتبر البرازيليون فاكهة الكوبواسو فاكهة طبية.

كوروبا

الأسماء	كوروبا، فاكهة الباشن فروت
وصف	تُغطى الثمار بقشرة برتقالية سميكة ذات لون أخضر خفيف.
ذوق	حلو وحامض. يشبه فاكهة الباشن فروت.
أين تتذوق	الهند، نيوزيلندا، الأرجنتين، كولومبيا، بوليفيا، أوروغواي، بيرو.
موسم الحصاد	على مدار السنة. في الهند ونيوزيلندا، من مارس إلى نوفمبر.

قواعد الاختيار وكيفية الاستهلاك

تُقشّر الثمار وتُؤكل طازجة عادةً. الثمار الناضجة فقط هي الصالحة للأكل، ويجب أن يكون لون قشرتها أصفر فاتحاً أو أخضر داكناً.

الفوائد وموانع الاستخدام

يزيد من قوة الجسم وينظم عمليات الأيض. وهذا يحسن حركة الأمعاء ويعزز إزالة السموم والفضلات وأملاح المعادن الثقيلة من الجهاز الهضمي. موانع الاستخدام:

• عدم تحمل الأفراد والحساسية؛
• مشاكل في الجهاز الهضمي؛
• ضعف الإدراك.

معرض صور كوروبا

طلب

في حالتها الطازجة أو تستخدم في مختلف الأطباق والمشروبات الحلوة.

مراجعات كوروبا

مراجعة: فاكهة الموز جراناديلا من لا جران بوديجا - كوروبا (كوروبا) أو زهرة الآلام - الموز من الخارج، وفاكهة الباشن فروت من الداخل

المزايا:
فاكهة غريبة مثيرة للاهتمام تشبه في مذاقها فاكهة الباشن فروت.
عيوب:
لا
لماذا تُسمى هذه الفاكهة "موز غراناديلا"؟ يعود ذلك إلى شكلها. فهي تشبه الموز في شكلها ولونها - صغيرة، ملساء، ويتراوح طولها بين 5 و12 سم. لكن لبّها أشبه بفاكهة الباشن فروت.

على الرغم من أن البذور تبدو لي أشبه بالرمان، إلا أن لونها برتقالي.

ينتمي نبات الكوربا إلى نفس عائلة الباشن فروت (Passiflora) التي تضم فاكهة الجراناديلا (Granadilla) وفاكهة الباشن فروت (Passionfruit). لقد كتبتُ مراجعاتٍ عنهما سابقًا، والآن حان دور هذا النبات من نفس العائلة.

فاكهة الباشن فروت أقل شيوعًا في المتاجر من النوعين الآخرين من عائلة الباشن فروت، ومثل العديد من الفواكه الاستوائية، لا تُصدّر إلى الخارج. مع ذلك، في متجرنا المفضل، "لا غران بوديغا دي لاس فروتاس إي فيردوراس"، غالبًا ما نجدها إلى جانب فواكه محلية فريدة أخرى.
كما لاحظتم، أستخدم عبارة "La Gran Bodega" في عناوين معظمها، للإشارة إلى السلسلة كعلامة تجارية، إذ لا تملك علامة تجارية خاصة بها. ببساطة، تستورد هذه المتاجر أنواع النبيذ من البساتين والحقول في جميع أنحاء البلاد، وتبيعها هذه المتاجر.

لذا، فإن فاكهة الكوربا، أو فاكهة غراناديلا الموزية، تتميز بقشرة ناعمة، على عكس أنواع الفاكهة الأخرى، ويسهل تقطيعها طولياً، مثل القارب. كل بذرة محاطة بلب غني بالعصارة على شكل كبسولة، مثل الرمان؛ وعندما تعضها، يتدفق العصير منها.
بذورها صلبة للغاية، حتى الخلاط لا يستطيع تفتيتها. طعمها مشابه لفاكهة الباشن فروت، لكنها أكثر حموضة وحلاوة، مع انعدام الحموضة تقريبًا.

يُستخدم الكوربا بشكل أساسي في الحلويات (السوربيه، الآيس كريم، الجيلي) والمشروبات. أبسطها هو الباتيدو، وهو الاسم المحلي: ماء + سكر + لبّ أي فاكهة. استخدمتُ خمس فاكهة لمرطبان سعة 3 لترات. أفرغتُ اللبّ ووضعته في الخلاط، وأضفتُ سكر القصب حسب الرغبة والماء.

اخفقها لبضع دقائق، وستكون جاهزة!

البذور أثقل من الماء، لذا تغوص في قاع الإناء، مما يُسهّل تصفية السائل. تُظهر الصورة أدناه شكلها. المشروب الناتج ذو لون برتقالي جميل، يُشبه عصير الجزر، مع أن مذاقه مختلف تمامًا.

استُخدمت هذه الفاكهة كغذاء منذ عصور ما قبل كولومبوس، وانتشرت منذ ذلك الحين في جميع أنحاء المناطق الاستوائية حول العالم. كما يُمكن العثور على فاكهة الكوربا في الهند ونيوزيلندا.
في أوروبا، تُزرع زهرة الآلام الرقيقة كنبات منزلي لأنها متسلقة ذات أزهار وردية جميلة. لم أرها شخصياً في البرية، لكنني رأيت نباتاً مشابهاً من نفس الفصيلة مزهراً بأزهار حمراء زاهية.

لانغسات

الأسماء	لونج كونج، لونكون، لانجسات، لوننجكونج، لانجسات.
وصف	يشبه حبة بطاطا صغيرة، أكبر قليلاً فقط. قشرته صفراء. بعد تقشيره، يشبه الثوم.
ذوق	عادة ما تكون حلوة جداً، ولكن هناك أيضاً أنواع حامضة.
أين تجرب	المناطق الاستوائية.
موسم الحصاد	يوليو، يناير.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة أو محفوظة أو استخدامها في المشروبات. عند اختيار الثمرة، تأكد من خلو قشرتها من الشقوق والتلف، وإلا ستفسد بسرعة. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.

الفوائد وموانع الاستخدام

يُعد مصدراً جيداً للكالسيوم والفوسفور والكربوهيدرات وفيتامين ج. يُمنع تناوله في حالة وجود رد فعل تحسسي تجاه الفاكهة.

معرض صور لانغسات

طلب

لأغراض الطهي، كمادة طاردة (عند حرقها، تنبعث من القشرة رائحة معينة تطرد الحشرات)، وفي الطب التايلاندي كمنتج طبي.

مراجعات لانغسات

فاكهة استوائية غير عادية
صادفتُ فاكهةً غريبةً أخرى في أحد متاجر رأس الخيمة الشاسعة، حيث كنتُ أركضُ بذهولٍ وأضعُ كلَّ أنواع الفاكهة الغريبة التي لم أرَها من قبل في سلتي. بصراحة، لم يكن شكلها جذابًا - بدت كحبة بطاطا صغيرة، لذا ترددتُ في البداية - هل أشتريها أم لا. لكن الفضول غلبني.
كانت لهذه الفاكهة قشرة رقيقة وقاسية يصعب تقشيرها (قرأت لاحقًا أنها تحتوي على مادة اللاتكس، ويبدو أن هذا صحيح!). تحت القشرة كان هناك لبٌّ رمادي مصفر، غني بالعصارة، يشبه العنب في قوامه. كان طعمه حلوًا مع حموضة خفيفة. كان طعمه يشبه إلى حد ما طعم الكشمش، ولكنه ألذ. في الداخل كانت هناك بعض البذور (لا أنصحك بقضمها، فهي مُرّة!).
استهلكنا ما يقارب ثلاثمائة غرام من هذه الفاكهة في وقت قصير، واشترينا المزيد منذ ذلك الحين. إذا صادفتموها يوماً، فلا تترددوا في شرائها، فهي تستحق التجربة!

فيلينا
يوصي

الليتشي

الأسماء	الليتشي، الليتشي، البرقوق الصيني، الليتشي.
وصف	تنمو الثمار، التي تشبه الكمثرى أو مستديرة الشكل، في عناقيد. وتحت القشرة الحمراء الزاهية يكمن لب أبيض شفاف.
ذوق	عصيري، حلو كالعنب.
أين تجرب	تايلاند، كمبوديا، إندونيسيا، أستراليا، الصين.
موسم الحصاد	أواخر الربيع - أوائل الصيف في المناطق شبه الاستوائية.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

تتميز الفواكه الطازجة الصالحة للأكل بألوانها الزاهية. إذا بدأت بالاسمرار، يُفضل تجنب شرائها، لأن ذلك يُؤثر سلبًا على نكهتها. تُؤكل فاكهة الليتشي بدون قشرتها، التي يُمكن تقشيرها بسهولة باليد. يُمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، أو تجميدها بدون قشرتها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

الفوائد وموانع الاستخدام

الليتشي غني بالكربوهيدرات والبكتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ج. كما يحتوي على تركيز عالٍ من النياسين، الذي يساعد على الوقاية من تصلب الشرايين. تشمل موانع الاستخدام الحساسية وعدم تحمل بعض المكونات. قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.

معرض صور الليتشي

طلب

يتم استهلاكه طازجاً ويستخدم في الطبخ والطب الشعبي.

مراجعات الليتشي

مراجعة: فاكهة الليتشي - لقد أصبحت فاكهتي المفضلة، فهي مثيرة للشهوة الجنسية! أتناولها بطريقة مختلفة تماماً، دون أن أفقد قطرة واحدة من عصيرها!

المزايا:
لذيذ بشكل استثنائي
عيوب:
نادرًا ما يتوفر للبيع

يا للفرحة! لقد أنعم علينا ماغنيت بفاكهة الليتشي الاستوائية من مدغشقر بمناسبة العام الجديد. إنها من بين فواكهي المفضلة، وربما المفضلة لديّ على الإطلاق. سعرها ليس باهظاً - 180 روبل للكيلوغرام - لكن الكمية الصالحة للأكل تبلغ حوالي النصف، لأنها تشمل القشرة والنواة.

بالنسبة لي، الليتشي هو حلوى من الطبيعة نفسها.
تحت القشرة يوجد سائل حلو ورقيق؛ ليس هناك الكثير منه، ولكنه لذيذ بشكل استثنائي، وطري وأحلى من اللب الأبيض، الذي يتمتع أيضًا بمذاق ممتاز.
عادةً ما يتم تقشير الليتشي. هكذا.

يسهل تنظيفه نسبياً، ولكن ليس بحركة واحدة.
لكنني أحب أن آكل بطريقة مختلفة (عندما لا يراني أحد) فأعض القشرة وأمتص أولاً العصير الثمين).
حتى لا تضيع قطرة واحدة. ثم يمكنك تنظيفها.
يمكنك أيضاً تقطيعها بمهارة في فمك ثم بصق القشرة. لكن بالطبع، لن أفعل ذلك على المائدة.
يتميز الليتشي بنكهة فريدة ومنعشة. إنه يشبه العنب إلى حد ما، لكن بنكهة استوائية مميزة.
الليتشي مفيد، بل إنه منشط جنسي.

هذا هو المكان الذي يتصل به الساق.

تأتي البذور بأحجام مختلفة. بعضها كبير، وبعضها صغير.
الليتشي ذو اللون البيج يكون أكثر نعومة قليلاً مقارنة بالليتشي ذو اللون الأحمر.
لكن كلاهما جيد.
لم تكن هناك حبات فاسدة في هذه الدفعة؛ فالحبات الفاسدة قد يكون لونها داكناً ومظهرها مترهلاً.

السعر: 180 روبل

لونجان

الأسماء	لونجان، لام ياي، عين التنين.
وصف	فاكهة مستديرة بنية اللون تشبه حبة بطاطا صغيرة.
ذوق	حلوة جداً وغنية بالعصارة، مع لمسة خفيفة من المسك.
أين تجرب	تايلاند، فيتنام، كمبوديا، الصين.
موسم الحصاد	صيف.

كيفية اختيار الطعام وتناوله

يجب أن تكون قشرة ثمرة لونجان متماسكة وخالية من التشققات، وإلا ستفسد بسرعة. يكون مذاقها في أفضل حالاته عند قطفها طازجة، وليس بعد تخزينها لعدة أيام. الجزء الصالح للأكل فقط هو لب ثمرة لونجان، لذا يجب تقشيرها أولاً.

الفوائد وموانع الاستخدام

يحتوي على نسبة عالية من السكر، وفيتامين ج، والكالسيوم، والحديد، والفوسفور، بالإضافة إلى العديد من الأحماض الحيوية المفيدة للبشرة. مع ذلك، لا يُنصح بتناوله بكميات كبيرة، لأنه قد يُسبب ارتفاعًا في درجة الحرارة.

معرض صور فاكهة لونجان

طلب

يستخدم في الطبخ والطب البديل.

مراجعات فاكهة لونجان

مراجعة: فاكهة لونجان - "عين التنين" أم بطاطا؟

المزايا:
لذيذ وصحي
عيوب:
غالي
يوم سعيد للجميع!
أود أن أشارككم رأيي حول فاكهة غريبة مثل فاكهة لونجان.
هناك الكثير من هذه الفواكه المختلفة لدرجة أنني أشعر بالحيرة من أسمائها، لكن زوجي، الذي يواصل بعناد زراعة النباتات منها، يعرف بالضبط أيها هو أيها.

فاكهة لونجان صغيرة الحجم، وتُعرف أيضاً باسم "عين التنين". تبدو لي مثل العنب أو المكسرات أو حتى حبات البطاطا الصغيرة.

قشرة فاكهة لونجان رقيقة للغاية ويمكن إزالتها بسهولة عن طريق خلعها بظفر الإصبع.

تحتوي الثمرة على نواة كبيرة ولامعة إلى حد ما.
لب فاكهة لونجان غني بالعصارة، وحلو المذاق، بل إنه حلو المذاق بشكل مفرط بعض الشيء.
أكتب هذه المراجعة وأنا أتساءل عن مذاقه... بصراحة، مذاقه غريب... إنه حلو، لا أكثر. إنه غني بالعصارة، يذكرني بالعنب، مع لمحة خفيفة من الشمام أحيانًا.
قرأتُ الكثير عن فوائد فاكهة لونجان الصحية؛ فهي غنية بفيتامين سي، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية المفيدة الأخرى. لكننا نشتريها أحيانًا لمجرد تناولها، لأنها غالية الثمن بالنسبة للمكملات الغذائية. يبلغ سعرها حوالي 120-140 روبلًا لكل 100 غرام. بهذا السعر، يمكنك شراء حوالي 9-10 ثمرات متوسطة الحجم.
بالمناسبة، تنبت بذور فاكهة لونجان بسهولة بالغة.

هذا هو شكل شجرتنا بعد ستة أشهر من النمو.
أحب الفاكهة نفسها، ويمكنني أن أدلل نفسي بها أحياناً، لكن شراءها بشكل منتظم لا يزال مكلفاً بعض الشيء.
لكن مع ذلك، أوصي به لمن يحبون الفواكه الاستوائية!
شكراً لاهتمامكم بتقييمي!

مامي

الأسماء	مامي، مامي، مامي، سابوت أحمر.
وصف	الثمرة مستديرة، يصل قطرها إلى 30 سم. لها قشرة سميكة بنية داكنة مغطاة بقشور. تصبح القشرة طرية مع نضجها. يتراوح لون لبها من الوردي إلى الأحمر الداكن. يوجد بداخلها بذرة كبيرة داكنة اللون، قد يصل قطرها إلى 7 سم.
ذوق	حلوة، تذكرنا بالمشمش.
أين تجرب	كولومبيا، المكسيك، الإكوادور، فنزويلا، جزر الأنتيل، فلوريدا، هاواي، جنوب شرق آسيا.
موسم الحصاد	على مدار السنة.

كيفية اختيار الطعام وتناوله

قبل تناول ثمار السابوت الحمراء الناضجة، يجب غسلها وتقشيرها بعناية لإزالة الطبقة الخارجية من القشور. ثم تُقطع إلى نصفين، وتُزال البذور، ويُؤكل اللب بالملعقة. ولتسهيل الأمر، يمكن تقطيع الثمار إلى شرائح.

الفوائد وموانع الاستخدام

يُعدّ هذا النوع من الفاكهة مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية الأساسية التي تُفيد الجسم وتُحسّن الصحة العامة. يُنصح الأطفال دون سن الثالثة والنساء الحوامل بتجنب تناوله. كما يُمنع تناوله لمن يُعانون من داء السكري، أو السمنة، أو الحساسية الغذائية.

معرض صور ماميا

طلب

تُؤكل طازجة، وتُضاف إلى الفطائر والكعك، وتُحفظ. أما الثمار غير الناضجة فتُستخدم لصنع المربى.

مراجعات نبات السابوت الأحمر

مراجعة: فاكهة الزابوت - غير مثيرة للإعجاب

المزايا:
حلو
عيوب:
ما هي سلبيات تناول الفاكهة الطازجة؟ لا توجد أي سلبيات.
تشبه الثمرة حبة بطاطا كبيرة. لها قشرة بنية اللون، ولب برتقالي اللون، وبذرة كبيرة نوعاً ما في الداخل.
طعمها مشابه لطعم الكاكا والمشمش. حلوة، وليست قابضة، ولها لب متماسك.
اشتريت هذه الفاكهة من سوق في هافانا. هناك، يسمونها مامي - سابوت أحمر.
من المثير دائماً تجربة شيء جديد في بلد أجنبي.

مانجو

الأسماء	مانجو، مانجو.
وصف	الثمار كبيرة، بيضاوية الشكل، مستطيلة أو كروية. اللب أصفر برتقالي.
ذوق	عصيري، حلو.
أين تجرب	الفلبين، الهند، تايلاند، إندونيسيا، ميانمار، فيتنام، الصين، باكستان، المكسيك، البرازيل، كوبا، مصر.
موسم الحصاد	على مدار السنة حسب البلد.

كيفية اختيار الطعام وتناوله

لا يُحدد لون المانجو نضجها، إذ يختلف ذلك باختلاف أنواعها. في الواقع، يُفضل البعض تناول المانجو غير الناضجة، ويرشونها بالملح والفلفل. إذا كنت تُفضل الفاكهة الناضجة، يُمكنك وضع المانجو في مكان مُظلم بدرجة حرارة الغرفة، وستكون جاهزة للأكل خلال أسبوع. قشّرها قبل تناولها.

الفوائد وموانع الاستخدام

يحتوي المانجو على أحماض أمينية أساسية لا يمكن الحصول عليها إلا من الطعام. كما يحتوي على خمسة أضعاف كمية الكاروتين الموجودة في اليوسفي. وهو أيضاً مصدر غني بالفيتامينات والمعادن. ويعتقد بعض خبراء التغذية أن النظام الغذائي الذي يعتمد على حليب المانجو هو الأكثر اكتمالاً وتوازناً.

موانع الاستخدام: الحساسية، ومرض السكري، ومشاكل الجهاز الهضمي، والتهاب الجلد، والتهاب البنكرياس.

معرض صور المانجو

طلب

يستخدم في الطبخ والطب البديل في الهند ودول آسيوية أخرى.

مراجعات المانجو

مممم مانجو... خطوة واحدة من الكراهية إلى الحب.

مرحباً بالجميع، شكراً لزيارتكم هذه المراجعة. أنا من عشاق الفاكهة وأشتريها باستمرار. ذات مرة، حدثتني صديقتي عن المانجو، واستغربت أنني لم أجربها من قبل. وصفتها بشكلٍ رائعٍ لدرجة أنني ذهبت إلى السوبر ماركت في نفس اليوم واشتريت بعضاً منها.

يا لخيبة أملي! كانت قاسية، وطعمها كالجزر مع لمحة من الفراولة. أنا لست من محبي الجزر، لذا رميتها في سلة المهملات بكل سرور، وأقسمت ألا أشتريها مرة أخرى. شاركت انطباعاتي مع صديق، واتضح أنني اشتريت واحدة غير ناضجة. قررنا شراءها مرة أخرى، هذه المرة باتباع هذه النصائح:

— يجب ألا تكون الثمرة قاسية جداً؛

- يجب ألا يكون به أي عيوب؛

- يجب أن تكون لها رائحة طيبة.

اليوم لدي هذا بالضبط على طاولتي، وأنا أعرف ذلك لأني أكلت نصفه بالفعل.

تتميز ثمرة المانجو الناضجة بلبها اللامع والعصيري ذي الرائحة الغنية.

لقد قمت بفصل العظم، بالمناسبة، إنه مثير للاهتمام للغاية، كبير ومسطح.

أحبّ تمليح المانجو. أجل، صحيح، لديّ هذا التفضيل الغريب. بالمناسبة، يُنصح بتناول المانجو غير الناضجة مع الملح، لكنني أتناول الناضجة؛ ففي رأيي، يُضفي الملح نكهةً غنية. وطعم المانجو الناضجة لا يُنسى: فهو فريد من نوعه، غني بالعصارة وحلو المذاق.

اختر الفاكهة الناضجة؛ فتناول الفاكهة غير الناضجة قد يُسبب اضطرابًا في المعدة. إذا لم تجدها في المتجر، فلا تقلق. احتفظ بالفاكهة غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام حتى تنضج. تجنب تناول قشر المانجو، لأنه من مسببات الحساسية القوية. عدا ذلك، تُعتبر المانجو غذاءً صحيًا متكاملًا! أنا أحب هذه الفاكهة وأنصحك بشدة بتجربتها.

نوبسيك
يوصي

مانغوستين

الأسماء	مانغوستين، مانغوستين، مانغوستين، مانغوستين، مانغوستين، جارسينيا، مانكوت.
وصف	تشبه هذه الفاكهة تفاحة صغيرة داكنة اللون. ولها قشرة سميكة غير صالحة للأكل، وتحتوي على لب صالح للأكل يشبه فصوص الثوم.
ذوق	حلو المذاق، مع حموضة خفيفة.
أين تجرب	جنوب شرق آسيا.
موسم الحصاد	منتصف أبريل - منتصف أكتوبر.

كيفية الاختيار والاستهلاك بشكل صحيح

أحيانًا، تُصادف ثمار المانغوستين المصابة بلُبٍّ داكن اللون، كريمي، لزج، وذو مذاقٍ كريه. يصعب التعرّف على هذه الثمار دون فتحها. في بعض الأحيان، يمكن تحديد ذلك عن طريق اللمس؛ إذ يكون قشرها صلبًا وجافًا، كالخشب (بينما تكون الثمار السليمة طرية ومرنة قليلًا).

عند فتح قشر المانجوستين، يخرج منه سائل أرجواني يصعب إزالته. أفضل طريقة لتقشير الثمرة هي عمل شقوق خفيفة بالسكين حول محيطها بالكامل، ثم فصلها إلى نصفين وتقشيرها.

الفوائد وموانع الاستخدام

يحتوي على مواد طبيعية فعالة بيولوجيًا يمكنها تقليل الالتهاب. يُمنع استخدامه في حالات عدم تحمل الجسم له.

معرض صور المانجوستين

طلب

يُستخدم للاستهلاك الطازج، ولتحضير المربى والعصائر، وكذلك في الطب البديل.

مراجعات المانجوستين

مراجعة: المانجوستين - ألذ فاكهة

المزايا:
لذيذ، رائع
عيوب:
الحياة غالية في موسكو
أحب السفر وقد زرت أماكن كثيرة. لطالما كانت وجهتي المفضلة هي آسيا الدافئة: الهند، كمبوديا، لاوس، تايلاند، فيتنام، سريلانكا، والصين. وهنا، في هذه البلدان، ستجد تلك الفاكهة المذهلة، وإن كانت غير جذابة على الإطلاق - المانغوستين.

أكبر قليلاً من بيضة الدجاج، وأكثر استدارة. لها أوراق صغيرة عند الساق. قشرتها سميكة، بلون بني باذنجاني. أما من الداخل، فهي لذيذة للغاية. فصوص بيضاء أو حليبية، تشبه اليوسفي أو الثوم. وطعمها لا يوصف. لا أستطيع مقارنته بأي شيء آخر؛ بالنسبة لي، هو طعم المانغوستين. حلو، لكن ليس بشكل مفرط أو مُرهِق، رقيق ومنعش.

من السهل جدًا تنظيف المانتوسين، يمكنك القيام بذلك يدويًا إذا كان لديك أظافر، وحتى باستخدام أدوات المائدة.

إذا قررت تجربة المانجوستين في الدول الآسيوية، فعليك التحقق من موسمه مسبقاً. على سبيل المثال، لا يُعد شهر نوفمبر موسم المانجوستين في سريلانكا.

سعرها زهيد للغاية في آسيا. بالمناسبة، حملتُ خمسة كيلوغرامات منها من تايلاند في حقيبة عادية (بحوالي 500 روبل)، ولم أواجه أي مشكلة. في موسكو، رأيتُ فاكهة المانغوستين في متجر "الأزياء البولندية" في شارع فيرنادسكي، لكن سعرها كان 500 روبل لأربع حبات. مع ذلك، حتى بهذا السعر، فهي تستحق ثمنها.

لذيذ جداً، غير مألوف، رائع. أنصح به بشدة.

فاكهة الباشن فروت

الأسماء	باشن فروت، ماراكوجا، مارا كويا.
وصف	ثمار بيضاوية الشكل، ذات لون أرجواني داكن أو أصفر، يتراوح طولها من 6 إلى 12 سم؛ وهناك نوع عملاق أخضر مصفر ذو لب وردي وأبيض.
ذوق	حلو.
أين تجرب	البرازيل، جنوب شرق آسيا، جنوب أفريقيا، أستراليا، هاواي، كراسنودار كراي، شبه جزيرة القرم.
موسم الحصاد	على مدار السنة.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

تُقطع الثمرة إلى جزأين. ويُؤكل اللب بالملعقة.

الفوائد وموانع الاستخدام

يُساعد على التخلص من حمض اليوريك في الجسم، كما أنه خافض قوي للحرارة ومهدئ فعال. ويُعتقد أن تناول ثمرة واحدة قبل النوم يُساعد على النوم بشكل أفضل.

لا ينبغي تناول فاكهة الباشن فروت بكميات كبيرة لتجنب الآثار الجانبية. يكفي تناول 100 غرام يومياً.

معرض صور فاكهة الباشن فروت

طلب

يُستخدم في الطبخ، ومستحضرات التجميل، والتغذية الغذائية.

مراجعات فاكهة الباشن فروت

فاكهة يمكنني تناولها كل يوم.
مرحباً بالجميع! سأحدثكم اليوم عن فاكهة الباشن فروت اللذيذة.

أحضر لي أقاربي تشكيلة من الفواكه من تايلاند، وأكثر ما أتذكره هو فاكهة الباشن فروت. يا للأسف أنني لم آكل إلا نصفها. تبدو كفاكهة مستديرة عادية يسهل تقطيعها، لكن من الأفضل تقطيعها على طبق لتجنب تناثر العصير. ما إن قطعتها حتى فاحت منها رائحة زكية، غنية بالعصارة وفريدة من نوعها. في البداية، لم يعجبني شكلها كثيرًا؛ ظننت أن "بذورها" صلبة، لكنها لم تكن كذلك. في النهاية، تذوقتها وأحببت مذاقها الحلو والحامض. أصبحت الآن فاكهتي المفضلة، ومهما حاولت جاهدًا إيجادها في مدينتنا، لم أجدها. الآن، أينما ذهبت، أتناول منها كميات كبيرة. (يضحك بصوت عالٍ)

أنصح الجميع بتجربة هذه الفاكهة الرائعة. تسوقاً ممتعاً ويوماً سعيداً! أراكم هناك!

المزايا
*حلو المذاق
لا مثيل له!
رائحة زكية
إيفونيكا
يوصي

مارانغ

الأسماء	مارانغ، مارانغ.
وصف	ثمار مستديرة أو مستطيلة، يتراوح طولها عادةً بين 15 و20 سم وعرضها بين 13 سم، ويصل وزنها إلى كيلوغرام واحد. قشرتها مغطاة بأشواك ناعمة تتصلب مع نضجها. يتغير لون الثمرة من الأخضر إلى الأصفر عند نضجها.
ذوق	شيء بين الآيس كريم والبستيللا.
أين تجرب	الفلبين، بروناي، ماليزيا، جزيرة بورنيو، أستراليا.
موسم الحصاد	من أغسطس إلى نهاية أبريل.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

لفتح ثمرة ناضجة، ما عليك سوى قطع القشرة ولفها برفق. يُفضل تناول الثمرة فور فتحها (خلال ساعات قليلة)، لأن تعرضها للهواء يُفسد نكهتها وقيمتها الغذائية بسرعة. البذور صالحة للأكل أيضاً، ولكن يجب سلقها أو تحميصها أولاً.

الفوائد وموانع الاستخدام

تُؤثر العناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة الموجودة في هذه الفاكهة إيجابًا على جميع أجهزة الجسم تقريبًا. يُعزز البوتاسيوم نقل الإشارات العصبية، ويُنظم الصوديوم عملية الأيض، ويُحافظ الكالسيوم على صحة العظام والأسنان، ويُعزز الحديد وصول الأكسجين والتئام الجروح على المستوى الخلوي. يُمنع تناولها أثناء الحمل ولدى مرضى السكري.

معرض صور مارانجا

طلب

في الطبخ والطب البديل.

مراجعات فاكهة المارانجا

مارولا

الأسماء	مارولا، سكليروكاريا بيرريا، مارولا.
وصف	الثمرة كبيرة الحجم، تشبه في شكلها البرقوق. لونها أصفر ذهبي، ولها قشرة سميكة وناعمة. تحت القشرة يوجد لب أبيض أو كريمي اللون، غني بالعصارة، طري، وهلامي، بالإضافة إلى نواة كبيرة على شكل لوزة تحتوي على بذور.
ذوق	حلو، لاذع، مع نكهات حارة ومنعشة.
أين تجرب	جنوب أفريقيا.
موسم الحصاد	مارس-أبريل، سبتمبر-أكتوبر.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

يمكن تناوله نيئاً، ويستخدم في صنع المربى والكحول.

الفوائد وموانع الاستخدام

يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك ومضادات الأكسدة والعناصر الدقيقة. يُمنع تناول هذه الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الطعام، وكذلك لمن يتناولون أدوية معينة.

معرض صور مارولا

طلب

التجميل، الطب التقليدي، تصميم المناظر الطبيعية، الطبخ.

مراجعات مارولا

نارانجيلا

الأسماء	كيتوس الباذنجانيات، نارانجيلا، سولانوم كيتوينسي، نارانجيلا، لولو.
وصف	الثمار مستديرة بيضاوية الشكل، برتقالية اللون، ويصل قطرها إلى 6 سم. وهي مغطاة بشعيرات بيضاء يسهل إزالتها.
ذوق	حلو وحامض. يذكرنا بمزيج من الأناناس وفاكهة الباشن فروت والفراولة، مع لمحات من الطماطم.
أين تجرب	فنزويلا، بنما، بيرو، الإكوادور، كوستاريكا، كولومبيا، تشيلي.
موسم الحصاد	سبتمبر - نوفمبر.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

لا ينبغي تناول الفاكهة التي بها عيوب أو بقع طرية. يجب تناول الفاكهة بالملعقة، مع استخراج اللب.

الفوائد وموانع الاستخدام

تُعدّ هذه الفاكهة غنية بالفيتامينات A وC وB، والحديد، والفوسفور، والمغنيسيوم، والكالسيوم، ومضادات الأكسدة. وبفضل خصائصها المدرة للبول، تُساعد فاكهة النارانجيلا على إنقاص الوزن عن طريق التخلص من السوائل الزائدة في الجسم. ولا توجد موانع لاستخدامها، وهي مناسبة حتى لكبار السن والأطفال.

معرض صور نارانجيلا

طلب

تُستخدم في صنع العصائر ومشروبات الفاكهة والحلويات.

آراء حول نارانجيلا

نوني

الأسماء	نوني، توت هندي، فاكهة الجبن، تفاح لحم الخنزير
وصف	حجم الثمرة يُقارب حجم حبة بطاطس أو برقوقة كبيرة، وقشرتها شفافة. وعندما تنضج، يتراوح لونها بين الأخضر والأصفر والأبيض تقريباً.
ذوق	حلو ومر.
أين تجرب	ماليزيا، بولينيزيا، أستراليا، جنوب شرق آسيا.
موسم الحصاد	على مدار السنة.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

يمكن تناوله نيئاً، ولكنه يستخدم في أغلب الأحيان لصنع العصائر والسلطات والحلويات.

الفوائد وموانع الاستخدام

يُعتبر هذا النوع من الفاكهة من أكثر الفواكه فائدةً للصحة، ويزعم السكان المحليون أنه قادر على علاج معظم الأمراض. موانع الاستخدام: الحساسية الفردية، ومشاكل الكلى، وأمراض الجهاز الهضمي الحادة، ومرض السكري.

معرض صور فاكهة النوني

طلب

الطبخ والطب التقليدي.

مراجعات نوني

مراجعة: فاكهة "نوني" الغريبة - فاكهة النوني - ملك جميع النباتات الطبية

المزايا:
تحتوي هذه الفاكهة على كمية كبيرة من الفيتامينات والإنزيمات والمعادن، بالإضافة إلى الكربوهيدرات والأحماض الأمينية، وهي ضرورية للجسم وتساعد على إعادته إلى وضعه الطبيعي.
عيوب:
تتميز فاكهة النوني برائحة مميزة تشبه رائحة الجبن المتعفن، وطعم مر. وهي متوفرة طبيعياً، إذ لا تُزرع هذه الفاكهة في روسيا.
عصير فاكهة النوني غذاءٌ وظيفي وصحي على المستوى الخلوي. فهو يُنظف الجسم من الفضلات والسموم والطفيليات، ويُساعد على استعادة المناعة. أتناوله منذ أربع سنوات، وقد لمستُ نتائج إيجابية. وللعلم، لا توجد موانع لاستخدام هذا العصير، وهو آمن للأطفال. طفلي يتناوله منذ ولادته! يُمكن تخفيفه بالماء وإضافته إلى الشاي، وهو لذيذ! تُستخدم هذه الفاكهة أيضاً في صناعة مستحضرات تجميل ممتازة، خالية من الإضافات!

البابايا

الأسماء	البابايا.
وصف	كبيرة الحجم (يصل طولها إلى 20 سم)، ذات جلد أصفر مخضر، وشكل أسطواني.
ذوق	شيء ما بين البطيخ واليقطين.
أين تجرب	الهند، تايلاند، سريلانكا، بالي، إندونيسيا، الفلبين، المكسيك، البرازيل، كولومبيا.
موسم الحصاد	على مدار السنة.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

لا يكون طعم البابايا إلا إذا نضجت تمامًا. فهي متماسكة، ذات قشرة برتقالية مخضرة مع بعض الكدمات الطفيفة. عند نضجها الكامل، تُؤكل البابايا عادةً نيئة بعد تقشيرها وإزالة بذورها. أو يمكن تقطيعها إلى نصفين، وإزالة البذور، وتناول اللب بالملعقة. أما الثمار غير الناضجة، فيمكن استخدامها في الحساء والصلصات وأطباق اللحوم والسلطات، أو خبزها.

الفوائد وموانع الاستخدام

يحتوي البابايا على الباباين، وهي مادة تساعد على الهضم. كما أنه مصدر للكالسيوم والصوديوم والحديد والفوسفور. يُمنع تناول هذه الفاكهة في حالات عدم تحملها أو الحساسية تجاهها.

معرض صور البابايا

طلب

الاستخدام الرئيسي هو للأغذية.

مراجعات البابايا

بيبينو

الأسماء	كمثرى البطيخ، بيبينو، خيار حلو، سولانوم موريكاتوم، بيبينو دولسي.
وصف	تختلف ثمار هذا النوع في الحجم والشكل واللون والجودة تبعاً لصنفها. بعضها يتميز بلون فريد وغريب: قاعدة صفراء زاهية مع بقع أرجوانية متعرجة. وعند النضج، قد يكون لب الثمرة أصفر أو عديم اللون.
ذوق	حلو وحامض.
أين تجرب	بيرو، تشيلي، نيوزيلندا، تركيا، مصر، قبرص، إندونيسيا.
موسم الحصاد	على مدار السنة.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

يجب اختيار الثمار الناضجة. أما الثمار غير الناضجة أو الناضجة أكثر من اللازم فهي عديمة الطعم. وعادةً ما تُؤكل نيئة مع بذورها، وأحياناً حتى بدون تقشير.

الفوائد وموانع الاستخدام

يحسّن الصحة العامة وينظم العديد من العمليات الحيوية. للمكونات النشطة بيولوجيًا في هذا النبات تأثير إيجابي على وظائف الغدة الدرقية ويساعد على استقرار ضغط الدم. موانع الاستخدام: الحمل والرضاعة، عدم تحمل الفاكهة، وحصى المرارة.

معرض صور بيبينو

طلب

في اليابان وأمريكا الجنوبية، يُستخدم في سلطات الفاكهة والحلويات. أما في نيوزيلندا، فيُمكن إيجاده في الحساء والصلصات، ويُقدّم مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. كما يُمكن تعليبه وتمليحه وتجفيفه وتجميده، ويُستخدم في صنع المربى والمحفوظات والكومبوت.

آراء حول بيبينو

يا له من شيء سيء مقابل 137 روبل للواحدة!!!
قد يدفعنا الفضول أحيانًا إلى فعل أشياء حمقاء. هذه الفاكهة الرائعة، مع أنني أعتبرها الآن أقرب إلى الخضراوات (فهي من فصيلة الباذنجانيات)، رأيتها على رفوف السوبر ماركت. كان سعرها ١٣٧ روبلًا للواحدة، لذا ظننتُ، بطبيعة الحال، أنها لذيذة للغاية...

بيبينو
كانت ثمرة البيبينو مستطيلة الشكل، بنفسجية اللون، مرقطة بخطوط داكنة. عندما قطعتها إلى نصفين، رأيت بذورًا في الداخل، محاطة بكتلة ملتفة ذكرتني فورًا بالباذنجان (ولسبب وجيه!). كان لبها أبيض مائل للبيج. أما الطعم... حسنًا، ماذا عساي أن أقول، خيبة أمل مُطلقة! كلما اقتربت من القشرة (يجب عليك قطعها)، كان طعمها مثل البطيخ غير الناضج وغير الحلو تمامًا. وكلما اقتربت من المركز، كان طعمها أشبه بالباذنجان النيء! بل وأكثر عصارة. هل تستحق هذه الكارثة كل هذا الثمن؟ من يبيع ويستورد هذه الأشياء لا ضمير له. لا تُهدروا أموالكم على هذه الخردة!

بيبينو
قرأت لاحقًا على الإنترنت أن البيبينو يُسمى خيار البطيخ. في كل مرة أشعر فيها بخيبة أمل من الفواكه الغريبة، تتضاءل رغبتي في تجربتها أكثر فأكثر.

المزايا
لا
عيوب
عديم الطعم تماماً
غالي
المَثْماري
لا أنصح به

فاكهة التنين أو فاكهة التنين

الأسماء	عين التنين، بيتاهايا، بيتايا، لونغ يانغ، فاكهة التنين، بيتايا.
وصف	ثمارها كبيرة، مستطيلة الشكل، بحجم كف اليد، ذات قشرة حمراء أو وردية أو صفراء. أما لبها فهو أبيض أو أحمر اللون، منقط ببذور سوداء صغيرة.
ذوق	نكهة رقيقة وحلوة، ليست قوية جداً. تذكرنا بمزيج بين الموز والكيوي.
أين تجرب	فيتنام، تايلاند، الفلبين، إندونيسيا، سريلانكا، ماليزيا، الصين، تايوان، جزء من اليابان، الولايات المتحدة الأمريكية، أستراليا، إسرائيل.
موسم الحصاد	على مدار السنة.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

قد لا يكون لبعض فاكهة التنين طعم يُذكر، لكن تلك ذات اللون الأحمر الزاهي لها نكهة مميزة. والملعقة هي أسهل طريقة لتناول نصف ثمرة التنين.

الفوائد وموانع الاستخدام

يحتوي لب فاكهة التنين على نسبة عالية من الماء وبذور صغيرة غنية بالتانين، وهو عنصر مهم للحفاظ على صحة البصر. يمكن لمرضى السكري تناولها دون قيود، لأنها تساعد على خفض مستويات السكر في الدم. مع ذلك، من المهم عدم الإفراط في تناول هذه الفاكهة الاستوائية، لأنها قد تسبب الإسهال.

معرض صور فاكهة التنين

طلب

يستخدم لأغراض الطهي.

مراجعات فاكهة البيتايا

مراجعة: فاكهة بيتاهايا (فاكهة التنين) - فاكهة متنوعة الألوان

المزايا:
مظهر.
عيوب:
ذوق.
أحب تجربة الفواكه الغريبة، وبالطبع لم أستطع تفويت فرصة تجربة فاكهة التنين (بيتايا).
تجذب هذه الفاكهة الانتباه بسبب مظهرها اللافت للنظر.

كنتُ أرغب بشراء فاكهة التنين منذ فترة. قيل لي إن مذاقها سيكون مخيباً للآمال، وقد عرفت ذلك من خلال قراءتي عنها على الإنترنت. ومؤخراً، اشتريت واحدة أخيراً بسعر ٢٧٠ روبل للواحدة.
عندما أحضرتها إلى المنزل، قطعتها إلى نصفين، وكان بداخلها لب أبيض ناصع مع بذور سوداء صغيرة، وكان كل شيء يبدو جميلاً.
كان قوام لبّ فاكهة التنين يُذكّرني بفاكهة الكيوي. فهو مائيّ نوعًا ما، لكنّه متماسك من الداخل. عندما تقضم لبّها بالملعقة، تتوقع حموضة الكيوي، لكنّها غير موجودة. إنّها ببساطة كيوي بلا طعم. لا أستطيع القول إنّ طعمها كريه، لكنّها ببساطة بلا طعم ولا رائحة.
الشيء الآخر الوحيد الذي يمكنني ملاحظته بشأن الطعم هو المذاق المتبقي. بعد تناول فاكهة التنين، تشعر بانتعاش لطيف في فمك (ليس كثيراً).
عموماً، هو طعمٌ يحتاج إلى تعوّد؛ لا أستطيع القول إنني سأتناوله مرة أخرى. لكنه يستحق التجربة مرة واحدة في العمر.

بوميلو

 

الأسماء	بوملي، باميلا، بوملي، جريب فروت صيني، شادوك.
وصف	تشبه ثمرة الحمضيات ثمرة جريب فروت كبيرة ذات لب حلو أبيض أو وردي أو أصفر.
ذوق	حلوة بشكل مثير للاشمئزاز.
أين تجرب	ماليزيا، الصين، اليابان، فيتنام، الهند، إندونيسيا، تاهيتي، إسرائيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
موسم الحصاد	على مدار السنة.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

عند اختيار ثمرة البوملي، ركّز على رائحتها. فكلما كانت الرائحة أقوى، كانت الثمرة ألذ. تُقشّر ثمرة البوملي، ويُؤكل لبّها.

الفوائد وموانع الاستخدام

تُعدّ هذه الفاكهة غنية بفيتامينات C وB وPP وA، بالإضافة إلى الألياف والبكتين والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور. كما أنها تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، مما يجعلها منخفضة السعرات الحرارية - 30-35 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.

معرض صور بوميلو

طلب

الطبخ والتجميل.

آراء حول فاكهة البوملي

مراجعة: البوملي فاكهة صحية ولذيذة.

المزايا:
لذيذ وصحي
عيوب:
سعر
جربت هذه الفاكهة في بداية شهر فبراير. كانت لذيذة للغاية. اشترينا ثلاث حبات أخرى وأكلناها. لكن سعرها ليس رخيصاً. مع ذلك، يستحق سعرها نظراً لمذاقها الرائع.

بوتيريا (الفاكهة السحرية)

الأسماء	بوتيريا، فاكهة سحرية، توت رائع، بوتيريا حلوة المذاق.
وصف	الثمرة عبارة عن حبة حمراء صغيرة تحتوي على بذرة بيضاء واحدة بحجم حبة البن تقريبًا.
ذوق	ما يميز هذه الفاكهة هو أنها تجعل كل ما تأكله يبدو حلواً لمدة ساعة بعد تناولها. ويعود ذلك إلى مادة الميراكولين التي تحتويها، والتي تخدع براعم التذوق، مما يجعل كل ما هو حلو يبدو بلا طعم.
أين تجرب	غرب أفريقيا، بورتوريكو، تايوان، اليابان، أستراليا، أستراليا، جنوب فلوريدا.
موسم الحصاد	على مدار السنة.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

يمكن تناولها طازجة أو معلبة. امضغ التوت لبضع ثوانٍ، ثم ابتلعه أو ابصقه.

الفوائد وموانع الاستخدام

يُعدّ نبات البويراريا مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والألياف، مما يجعله مفيداً للغاية لصحتنا. مع ذلك، قد يكون الإفراط في تناوله ضاراً، إذ يمكن أن تؤدي السكريات والدهون التي يحتويها إلى السمنة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك، قد يُعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية تجاه بعض مكوناته.

معرض صور بوتيريا

طلب

يستهلكه البشر والحيوانات، ويزرع كنبات منزلي.

مراجعات عن ثمرة البوتيريا

رامبوتان

الأسماء	الرامبوتان، nephelium lappaceum.
وصف	وهي قريبة من الليتشي، وتشبه الجوز في شكلها، ولكن لها قشرة حمراء أو صفراء أو بيضاء مغطاة بشعيرات.
ذوق	حلو.
أين تجرب	جنوب شرق آسيا.
موسم الحصاد	أبريل - أكتوبر.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

عند الاختيار، اعتمد على اللون: كلما كان اللون ورديًا أكثر كان أفضل. اللب صالح للأكل. للوصول إليه، قم بلف الثمرة من المنتصف. القشرة غير صالحة للأكل.

الفوائد وموانع الاستخدام

الرامبوتان الطازج غني بالكربوهيدرات والبروتينات والبيتا كاروتين، كما يحتوي على معادن. وهو مصدر جيد لفيتامين سي وفيتامينات ب المفيدة للجمال. يُمنع تناوله لمن يعانون من قرحة المعدة أو عدم تحمل بعض الأطعمة.

معرض صور الرامبوتان

الاستخدام

يمكن تناول الثمار طازجة أو حفظها بالسكر. البذور النيئة سامة، أما البذور المحمصة فهي آمنة للأكل.

مراجعات الرامبوتان

إنها تشبه إلى حد كبير فاكهة الليتشي، وفاكهة الليتشي تشبه العنب.
مظهر هذه الفاكهة آسرٌ للغاية، فمن المستحيل المرور بجانبها دون الرغبة في تجربة هذه الرامبوتان الغامضة. عليك إزالة القشرة الحمراء واستخراج الجزء الأبيض، وهو الجزء الذي يُؤكل. الرامبوتان من فصيلة الليتشي، ربما لتشابه مذاقهما.
لب الثمرة أبيض اللون، شبه شفاف، وله قوام هلامي، ورائحة زكية وحلاوة. وهي غنية بالبروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن، مثل النيتروجين والرماد والمغنيسيوم والصوديوم والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم والفوسفور.
الرامبوتان مفيد جداً للبشرة وله تأثير إيجابي على الهضم. على عكس الدوريان، أعجبني الرامبوتان.
سفيتلاناش
يوصي

سالاك

الأسماء	سالا، سالاك، راكوم، فاكهة الثعبان، فاكهة الثعبان، سالا.
وصف	فاكهة غريبة ذات قشرة شائكة. مستديرة أو بيضاوية، حمراء أو بنية اللون، ذات قشرة شائكة. تحتوي من الداخل على ثلاثة فصوص حلوة.
ذوق	غني وحلو. يذكرنا بالكمثرى والكاكا.
أين تجرب	تايلاند، إندونيسيا، ماليزيا.
موسم الحصاد	على مدار السنة.

ميزات الاختيار وكيفية الاستهلاك

عند اختيار الثمرة، تأكد من سلامة قشرتها. قشّرها بسكين، لكن كن حذرًا لأن الأشواك قد تغرز في القشرة. يُؤكل لبّ الثمرة.

الفوائد وموانع الاستخدام

يحتوي على التانين، الذي يساعد على طرد السموم من الجسم. وله خصائص قابضة، ومُرَقِّئة للدم، ومضادة للإسهال، ومضادة للبواسير. مع ذلك، يُنصح بتناول هذه الفاكهة الاستوائية بكميات قليلة، خاصةً في المرة الأولى. لا يُنصح بها للأطفال دون سن الخامسة.

معرض صور فاكهة الثعبان

طلب

لا يتم استهلاكها طازجة فحسب، بل تستخدم أيضًا كمكون في تحضير أطباق متنوعة.

آراء حول سلطة الفواكه

مراجعة: فاكهة السالاك الغريبة - جلد الثعبان العطري

المزايا:
ذوق
عيوب:
السعر، يصعب العثور عليه
رأيتُ فاكهةً غريبةً جدًا في هايبر ماركت لينتا قبل أيام - فاكهة السالاك. قررتُ شراء عبوةٍ لتجربتها. صحيحٌ أنها ليست رخيصة، لكنني لم أرَ فاكهةً غريبةً كهذه من قبل، ولا أريد أن أفوّت هذه الفرصة.

العبوة عبارة عن علبة شفافة وعملية سعة ٢٠٠ غرام. تحتوي على ملصق في أسفلها يتضمن جميع المعلومات الضرورية. هذا المنتج الرائع مستورد من تايلاند، وهذا ليس بالأمر المفاجئ.

في الداخل توجد الثمار نفسها. إنها صغيرة، بحجم الكيوي تقريبًا. تبدو مخيفة بعض الشيء - على شكل دمعة، صلبة، بقشرة تُشبه جلد الثعبان. كما أنها حادة الملمس، لذا توخّ الحذر عند التعامل معها! كما علمتُ من الإنترنت، تنمو هذه الثمار على أشجار نخيل فريدة، وهي أيضًا شوكية للغاية. يبدو أن هذه هي آلية دفاعها.

فتحها سهل للغاية. أمامك خياران: إما الضغط بقوة بأصابعك، مما سيؤدي إلى تشقق الغلاف بسهولة، أو قصه بسكين. تمكنتُ من فتحها بدون سكين، لكن مع ذلك جُرح أحد أصابعي بجرح ورقي. لذا، عليك توخي الحذر عند التعامل معها.

في الداخل توجد الثمرة نفسها. لونها كريمي جميل وبداخلها بذرة سوداء كبيرة. بالطبع، لا يجب أكل البذرة. قوامها يُشبه إلى حد كبير الليتشي أو اللونجان. رائحة القشرة والثمرة مميزة للغاية - تُذكرني برائحة الناردين أو أي دواء عشبي مُذاب في الكحول. قد لا يُعجب هذا الجميع، لكنه يُناسبني تمامًا.

طعم فاكهة "الأفعى" (كما تُسمى أيضاً) يُشبه مزيجاً من الأناناس والعنب والفراولة، لكن بشكل غير مباشر. فهي تتميز بنكهة فريدة خاصة بها، حلوة مع مرارة خفيفة وحموضة، لكنها ليست مُفرطة الحلاوة.

أحببتُ فاكهة السالاك لمذاقها أكثر من فاكهة لونجان أو الليتشي، والتي لا أجدها في المتاجر الآن لسببٍ ما. لذا أنصحكم بتجربتها بشدة! علاوة على ذلك، تشير بعض التقارير إلى أن هذه الفاكهة مفيدة للكبد والنظر، ولا توجد لها موانع استخدام تُذكر.

سابوديلا

الأسماء	سابوديلا، سابوتيلا، تشيكو، شجرة سابوتيلي، شجرة الزيت، أشرا، مانيلكارا زابوتا.
وصف	الثمرة مستديرة أو بيضاوية الشكل، يتراوح طولها بين 5 و10 سم، ووزنها بين 100 و170 غراماً. يشبه تركيبها تركيب ثمرة الكاكي. عندما تنضج تماماً، تُغطى الثمرة بقشرة بنية صدئة.
ذوق	كراميل حليبي.
أين تجرب	فيتنام، تايلاند، الفلبين، كمبوديا، ماليزيا، إندونيسيا، سريلانكا، الهند، هاواي.
موسم الحصاد	سبتمبر - ديسمبر.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

يجب أن تكون الفاكهة خالية من أي تلف، لأن ذلك سيؤدي إلى فسادها بسرعة. قشر الفاكهة قبل تناولها.

الفوائد وموانع الاستخدام

تتكون هذه الفاكهة من 75-85% ماء. وتحتوي على ما يصل إلى 23% كربوهيدرات، و0.6% بروتين، و1.0% دهون، و0.5% رماد، و20% ألياف خام. تُعد هذه الفاكهة مصدراً جيداً لفيتامينات أ و ج، والبروتينات النباتية، والكربوهيدرات، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم. يُمنع تناولها للأشخاص الذين يعانون من الحساسية، والحوامل، ومرضى السكري.

معرض صور نبات السابوديلا

طلب

تُؤكل طازجة وتُضاف إلى الفطائر والنبيذ. ينتج النبات عصارة لبنية تُستخدم في صناعة العلكة. تُستخدم الثمار غير الناضجة في الطب الشعبي، كما أنها تُعدّ مكونًا قيّمًا في مستحضرات التجميل.

مراجعات فاكهة السابوديلا

ما هذا، بطاطا؟ لا، إنها فاكهة!
سأخبركم عن فاكهة غريبة أخرى غير عادية تسمى سابوديلا.

تنمو فاكهة السابوديلا في دول آسيوية مثل فيتنام وتايلاند وإندونيسيا وماليزيا والفلبين. وهي قريبة من فاكهة التفاح النجمي، لكن طعمهما مختلف تماماً!

تشبه فاكهة السابوديلا حبة بطاطا متوسطة الحجم، مستديرة أو بيضاوية الشكل تقريباً، مستطيلة قليلاً، ذات لون بني فاتح، وسطح خشن. عند هذا الحد تنتهي أوجه التشابه بين الفاكهة والخضار.

لاختيار السابوديلا، عليك البحث عن ثمرة طرية ومتجعدة قليلاً، مما يعني أنها ناضجة وحلوة للغاية.

لا تتمتع فاكهة السابوديلا بأي رائحة مميزة، حتى بعد تقطيعها، حسناً، ربما تكون ذات رائحة فاكهية قليلاً.

من الداخل، كما ترون في الصورة، يكون لون السابوديلا بنيًا برتقاليًا.

يُؤكل بتقطيعه إلى نصفين بملعقة، أو يمكنك تقشيره وقضمه مباشرة. أما القشرة فلا تؤكل.

لبّ فاكهة السابوديلا طريّ، نشويّ، حلو المذاق، ويذوب في الفم. طعمه يشبه طعم الكاكا بالشوكولاتة؛ فهو ليس قابضاً ولا لاذعاً.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي فاكهة السابوديلا على بذور تشبه إلى حد كبير بذور الكاكي - مستطيلة الشكل وداكنة اللون.

تُستخدم فاكهة السابوديلا في صنع المربى والهلام، كما تُؤكل أيضاً بمفردها.

فاكهة السابوديلا فاكهة صحية للغاية ولها مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة!

أنصحك بشدة بتجربته! ستحبه بالتأكيد!

فيكتوروفنا
يوصي

تفاح السكر

الأسماء	تفاح السكر، أنونا سكواموزا.
وصف	تتميز الثمرة بقشرة خشنة ذات لون أخضر مستنقعي أو وردي.
ذوق	حلو جداً.
أين تجرب	تايلاند، الفلبين، فيتنام، إندونيسيا، أستراليا، الصين.
موسم الحصاد	من يونيو إلى سبتمبر.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

عندما تنضج الثمار، تكون طرية الملمس إلى حد ما. أما الثمار غير الناضجة فتكون صلبة، بينما تتفتت الثمار الناضجة جداً بسهولة. ولتناول الثمار، تُكسر القشرة الخارجية الخشنة عادةً، وتُزال أجزاء من اللب، ثم تُستخرج البذور.

الفوائد وموانع الاستخدام

يُستخدم مغلي الأوراق كمنشط وخافض للحرارة. أما منقوع اللحاء والجذور والثمار غير الناضجة فيمتلك خصائص قابضة، ويمكن أن يكون مفيدًا في علاج الزحار. يُمنع استخدامه للحوامل والأطفال الصغار.

معرض صور تفاح السكر

طلب

تُؤكل هذه الفاكهة. كما تُستخرج منها زيوت تُستخدم في صناعة زبدة الفول السوداني والصابون. ويستخدمها السكان المحليون لعلاج العديد من الأمراض.

مراجعات تفاح السكر

فاكهة ذات مذاق كريمي!
تشبه ثمرة الإشتا، المعروفة أيضاً باسم فاكهة القشطة، مخروط الصنوبر. تكون الإشتا الناضجة ذات لون أخضر مصفر من الخارج، مع بقع سوداء. أما الإشتا غير الناضجة فتكون خضراء اللون، بينما تكون الإشتا الناضجة جداً سوداء تقريباً.

تفوح منه رائحة تشبه رائحة شجرة عيد الميلاد قليلاً. ابتسم

طعمها رقيق للغاية، حلو، وكريمي. تُذكّرنا قليلاً بزبادي الفراولة. الثمرة الناضجة غنية بالعصارة، وستتلطخ يداك بها، لذا يُفضّل تناولها بالملعقة.

هناك بذور سوداء ملساء.

لم نرَ هذه الفاكهة من قبل في روسيا، وأردنا إحضارها معنا لنُريها لعائلتنا على الأقل. ولكن، عندما وصلنا إلى المنزل، كانت قد فسدت. ظننا أن هذا هو السبب على الأرجح لعدم إحضارها إلى هنا، فهي تفسد بسرعة.

لا أتذكر كم تبلغ تكلفة إيشتا بعملتنا.

المزايا
لطيف
حلو
مثل زبادي الفراولة
جولياموزا
يوصي

تفاحة مع كريمة حامضة

الأسماء	العجين المخمر، أنونا، قشطة شائكة، الجرافيولا.
وصف	ثمارها بيضاوية أو قلبية الشكل، وقد يصل وزنها إلى 7 كيلوغرامات. قشرتها خشنة ومسننة، ولُبّها كريمي اللون.
ذوق	يذكرني بعصير الليمون ذي الحموضة اللطيفة.
انتشار	برمودا وجزر البهاما، المكسيك، بيرو، الأرجنتين.
موسم الحصاد	على مدار السنة.

ميزات الاختيار وكيفية الاستهلاك

يجب أن تكون الثمرة طرية بشكل متجانس. إذا وُجدت أي أجزاء متعفنة، يُفضّل التخلص من الثمرة. تُقسّم الثمرة إلى قطعتين أو أربع قطع، ويُستخدم لبّها. ليس من الضروري استخدام سكين للتقطيع، إذ تنفصل الثمرة بسهولة باليد.

الفوائد وموانع الاستخدام

يحسّن وظائف الجهاز الهضمي والكبد. يُزيل حمض اليوريك من الجسم ويُساعد على إنقاص الوزن. البذور سامة ويجب عدم تناولها. تجنّب ملامسة العصير للعينين. الإفراط في تناول الثمرة قد يُسبب مرض باركنسون.

معرض صور فاكهة القشطة

طلب

يستخدم لأغراض الطهي، والطب البديل، وللحصول على الزيت العطري.

آراء حول مجهول

تمر هندي

الأسماء	التمر الهندي، التمر الهندي، التمر الهندي (tamarindus indica).
وصف	لها شكل طويل ومسطح. قشرتها صلبة وبنية اللون. ومع نضوج الثمرة، تصبح القشرة أكثر صلابة وتتشقق.
ذوق	حلو وحامض، وأحياناً مع مرارة ونكهات حارة.
أين تجرب	تايلاند، أستراليا، السودان، الكاميرون، عمان، كولومبيا، فنزويلا، بنما.
موسم الحصاد	أكتوبر - فبراير.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

تجنب الفواكه الجافة جداً، أو التي تحتوي على أجزاء متعفنة أو متفحمة. تُؤكل الفواكه عادةً نيئة بعد تقشيرها وإزالة بذورها.

الفوائد وموانع الاستخدام

له تأثير مفيد على الجسم بأكمله، فهو يُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية، والهضم، ويعزز المناعة، ويوازن الهرمونات، بل ويُحسّن الوظائف الإنجابية. يُمنع استخدامه مع أدوية سيولة الدم.

معرض صور التمر الهندي

الاستخدام

يمكن استخدامه في صنع الحلويات. كما أنه يحظى بتقدير كبير في صناعة مستحضرات التجميل. يُستخدم لبه في صنع الأقنعة والكريمات، بينما تُستخدم قشرته في تقشير البشرة. ويمكن أيضاً استخراج الزيت من بذوره.

مراجعات التمر الهندي

فاكهة مجففة غريبة ونبات جميل!
اشتريت التمر الهندي في فيتنام بشكل عفوي تمامًا. وبينما كنت أشتري المانجو، لاحظت بعض الأكياس الشفافة ذات المحتويات الغريبة. كانت معبأة في عبوات تحتوي على حوالي 20 كيسًا، وسعرها زهيد للغاية. اشتريت بعضًا منها وبدأت البحث على الإنترنت عن ماهية هذه الأشياء الغامضة.

اتضح أن هذه فاكهة تسمى التمر الهندي، وهي شائعة الاستخدام في جميع أنحاء آسيا.

ينمو التمر الهندي، أو التمر الهندي، في عناقيد على أشجار طويلة كثيفة. يُستخدم في صناعة التوابل والمربى، ويُضاف إلى الصلصات والحلويات والمشروبات. أما في الطب، فيُستخدم بشكل أساسي لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، وكذلك لتنظيم ضغط الدم، وحتى للمساعدة في إنقاص الوزن.

بعد أن عرفت مدى لذتها وفوائدها الصحية، سارعت لشراء بعض منها كهدايا لعائلتي. ابتسم

ما هذه الفاكهة غير العادية؟ إنها قرن (بالمناسبة، التمر الهندي ينتمي إلى عائلة البقوليات) لونه بني فاتح، ناعم، وملمسه لطيف.

عند الضغط عليها، تتشقق القشرة ونرى تحتها لحماً داكناً ذا عروق صلبة.

طعمها مزيج بين البرقوق والتين والتفاح المجفف. حلوة وحامضة، لذيذة. تحتوي من الداخل على بذور ناعمة وصلبة.

هذه هي النباتات التي لفتت انتباهي. أشعر دائماً برغبة شديدة في زراعة كل شيء.

دون أمل كبير، زرعتُ بعض البذور في أصيص صغير، ووضعتُ عليها ملصقات، وانتظرت. كان شهر يناير، لذا بدا الوقت مبكرًا بعض الشيء للزراعة. لكن البراعم ظهرت في غضون أسبوعين، وكانت قوية جدًا.

براعم
في اليوم العشرين، زرعتها بشكل دائم في أصيص كبير. نمت بسرعة كبيرة، وخاصة في الطول. اضطررت إلى تقليم بعضها لمنعها من الاستطالة وتشجيع نمو الفروع.

ونتيجة لذلك، نما طولها إلى 1.5 متر.

لم أتمكن من التقاط صورة جيدة للشجرة بأكملها، فقد نمت بشكل كبير وهي موجودة على حافة نافذة مشمسة.

إذا وقفت تحتها، أرى هذا فوق رأسي:

منظر سفلي

أوراقها صغيرة، مخملية الملمس، لا تحب اللمس، إذا لمستها لفترة طويلة، فإنها تنزعج وتنكمش:

بعد اللمس، دخلت سيمكا في الإطار
وفي بقية الأوقات يكون رقيقاً وجميلاً.

وفي الليل، تطوي أوراقها وتتفتح مع أولى أشعة الشمس.

مغلق ليلاً
لا أظنها نبتة صعبة العناية. فهي تتحمل أشعة الشمس المباشرة جيدًا وتحب الماء. لكنها تمر بمرحلة "تغيير الأوراق" مرتين في السنة تقريبًا. يتحول لونها إلى الأصفر وتتساقط معظم أوراقها، ثم تنمو أوراق جديدة بقوة متجددة. في البداية، شعرتُ بالخوف، ظننتُ أن نبتتي قد ماتت، لكن لحسن الحظ لديّ بعض الثمار مخبأة تحسبًا لأي طارئ.

أنصح بشراء التمر الهندي ليس فقط للأكل، بل لزراعته أيضاً. إنها تجربة ممتعة للغاية، وستُسرّ بالنتائج!

استمتع بالتسوق واحرص على أن تكون في مزاج جيد!

سيمكابيمكا
يوصي

تشومبو

الأسماء	تشومبو، تشومبو، تفاحة الورد.
وصف	تشبه هذه الثمار الفلفل الحلو، ويمكن أن تكون حمراء أو خضراء فاتحة.
ذوق	فاكهي، حلو المذاق، مع لمحة من الحموضة.
انتشار	الهند، ماليزيا، تايلاند، سريلانكا، كولومبيا
موسم الحصاد	على مدار السنة.

قواعد الاختيار وكيفية تناول الطعام

لا داعي لتقشيرها، لأن القشرة صالحة للأكل ولا توجد بذور.

الفوائد وموانع الاستخدام

يتميز بانخفاض سعراته الحرارية، ويُحسّن حالة البشرة والشعر، ويُحسّن وظائف الجهاز الهضمي، ويُخفّض ضغط الدم، وله تأثير مُطهّر. يُمنع استخدامه لمن يُعانون من انخفاض ضغط الدم، والنساء الحوامل، ومن لديهم حساسية.

معرض صور تشومبو

الاستخدام

تُستخدم هذه الفاكهة في صناعة الحلويات والمشروبات، ويمكن تناولها طازجة. كما أنها تدخل في صناعة مستحضرات التجميل والعطور.

أوتزывы о чомпу

تفاحة وردية لمن يعرفون
تزخر تايلاند وجنوب شرق آسيا بالفواكه الاستوائية لدرجة أن السياح الذين يزورونها لبضعة أسابيع يشعرون بالحيرة أمام كثرة الخيارات، وغالبًا ما يختارون الفواكه المألوفة مثل المانجو والبطيخ والأناناس. أما فاكهة التفاح الوردي، أو تشومفو، فهي فاكهة تناسب أصحاب الذوق الرفيع.

مثل العديد من الفواكه الآسيوية، كالبابايا والدوريان وفاكهة الجيت، يتميز التفاح الوردي بمذاق فريد. فهو ليس حلواً، بل أقرب إلى المذاق المائي. نكهته رقيقة وخفيفة للغاية. يروي العطش جيداً ولا يؤثر على رشاقتك. يمكنك الاستمتاع به بكل راحة في الطقس الحار دون القلق من السعرات الحرارية الزائدة.

على الرغم من أن فاكهة تشومفو تُسمى "التفاحة الوردية"، إلا أنها في الواقع تأتي بثلاثة ألوان: الأبيض والوردي والأخضر. وكلما كان اللون أفتح، كان اللب أحلى.

يأكل التايلانديون هذه الفاكهة مع الملح والسكر والفلفل. أما نحن الأجانب، فيمكننا تناولها بسهولة والاستمتاع بنكهتها الطبيعية دون أي توابل. أو يمكننا إضافة القليل من العسل أو السكر.

يمكن شراء هذه الفاكهة في جميع الأسواق في تايلاند، وكذلك في محلات السوبر ماركت.

جربها بنفسك، ولا تنسَ أن تدع أطفالك يجربونها. ليس من قبيل الصدفة أن تُسمى فاكهة تشومفو فاكهةً محببة للأطفال. فهي لا تحتاج إلى تقشير، وخالية من البذور.

المزايا
آمن للأطفال
النظام الغذائي
منخفض السعرات الحرارية
مناسب لأي طبق
طعم لذيذ
مذاق عالمي
يروي العطش

سيترون

الأسماء	سيدرات، الحمضيات الطبية، الأترج، يد بوذا، سيدرات، ليمون كورسيكا.
وصف	الثمار مستديرة وصفراء اللون، تشبه الليمون بسطحها الخشن.
ذوق	حامض أو حلو وحامض، وأحياناً مع مرارة.
انتشار	شرق آسيا.
موسم الحصاد	أكتوبر - ديسمبر.

الاختيار والاستهلاك الصحيح

عندما تجف الفاكهة، يصبح تقشيرها صعباً. أما الفاكهة العادية فتُقشر قبل تناولها.

الفوائد والأضرار المحتملة

بفضل محتواه الغذائي العالي، يُحدث هذا المنتج تأثيرًا إيجابيًا شاملًا على الأعضاء والأجهزة. مع ذلك، يُمنع استخدامه في حالات القرحة، والتهاب المعدة التآكلي، والتهاب الكبد الفيروسي، والتهاب البنكرياس الحاد.

معرض صور لشمر

طلب

لأغراض الطهي، وكنبات منزلي، وفي الطب البديل.

مراجعات عن السترون