البقدونس نبات عشبي ثنائي الحول من الفصيلة الخيمية، وهو شائع بين البستانيين. ينمو طبيعياً في أوروبا وأمريكا وكندا. وتكمن قيمته في رائحته العطرية وقيمته الغذائية العالية.
يحتوي البقدونس على عناصر نادرة وزيوت أساسية وفيتامينات. ومن سماته المميزة حبه للرطوبة، وسهولة العناية به، وقدرته على تحمل البرد في الشتاء. أما عيوبه فتتمثل في بطء فترة إنباته. وللحصول على محصول وفير، يجب اتباع جميع الممارسات الزراعية في الوقت المناسب. ويحتاج البقدونس إلى تربة مفككة.
خصائص زراعة أصناف البقدونس
لهذه الثقافة نوعان:
- جذر؛
- ورقة.
تتميز الورقة بالخصائص التالية:
- نظام الجذر الرئيسي؛
- أبعاد المقبس مثيرة للإعجاب؛
- شفرات أوراق مموجة وناعمة.
ينتج البقدونس الجذري نباتاً جذرياً أسطوانياً.
عند زراعة الجذر، بالإضافة إلى الخضراوات الورقية، تحصل على خضار جذرية يُسمح بتناولها.
تجدر الإشارة إلى أن البقدونس الورقي أكثر شيوعًا، ويمكن زراعته إما من البذور أو الشتلات. الخيار الأخير غير مناسب للبقدونس الجذري. علاوة على ذلك، لا يُنصح بقطف الأوراق حتى تتكون الجذور، وإلا ستصبح أصغر حجمًا.
متى يكون أفضل وقت لزراعة البقدونس: في الخريف أم الربيع؟
لكل خيار مزاياه وعيوبه. ينصح الخبراء بزراعة الخضراوات الورقية في الربيع، وذلك لانخفاض معدل إنبات البذور.
غالباً ما تتجمد البذور المزروعة في التربة المكشوفة في الخريف عندما يبدأ الطقس البارد. هذه الطريقة في الزراعة مناسبة للمناطق ذات المناخ الدافئ.
على أي حال، سيكون من الصعب للغاية التنبؤ بكيفية الحصاد.
تُزرع النبتة في تربة لا تقل درجة حرارتها عن 3 درجات مئوية (37 درجة فهرنهايت). يُتوقع ظهور الشتلات عندما تصل درجة حرارة الهواء إلى درجتين مئويتين (37 درجة فهرنهايت). تتحمل البذور موجات البرد المفاجئة. يُحدد موعد الزراعة بناءً على المناخ المحلي. من المهم ملاحظة أنه في البيوت الزجاجية المُدفأة، يجب زراعة الخضراوات قبل أسبوعين من زراعتها في الأرض المكشوفة.
يمكن زراعة البقدونس حتى منتصف الصيف.
يُنصح بزراعة أصناف الجذور في أواخر الربيع.
مزايا وعيوب الزراعة في الخريف والربيع
زراعة البقدونس في الخريف تُثمر محصولاً وفيراً. فالبذور التي تنجو من الصقيع تُنتج براعم قوية، تظهر بمجرد عودة الطقس المشمس. وبفضل نضج البقدونس السريع، يُمكن إعادة استخدام نفس الأرض عدة مرات، مما يُؤثر إيجاباً على كمية ونوعية أوراقه الخضراء.
تشمل مزايا الزراعة الشتوية ما يلي:
- تقليص موسم النمو؛
- إزالة سريعة للبذور المريضة والضعيفة؛
- إذا كانت رطوبة مادة البذور كافية، فلن تكون هناك مشاكل في الري في الوقت المناسب؛
- توافر وقت الفراغ.
من بين عيوبها انخفاض نسبة الإنبات. فإذا حدث الصقيع مبكراً جداً، فمن المرجح أن تموت الشتلات. ومن النتائج السلبية الأخرى ضعف نمو سيقان الأزهار.
من الجوانب الإيجابية زراعة الربيع ويعزون ذلك إلى ارتفاع نسبة إنبات البذور وعدم وجود مشاكل تتعلق بالإضاءة.
بمجرد ذوبان الثلج، سيستقر الطقس بسرعة. وهذا سيسمح للخضرة بالنمو سريعاً من خلال طبقة التربة.
توقيت زراعة البقدونس
في فصل الربيع، يتم زراعة البقدونس بعد أن تصل درجة حرارة الهواء إلى +2 درجة مئوية. في هذا الوقت، ترتفع درجة حرارة التربة إلى عمق 2-3 سم.
- في المناطق الدافئة - الأيام الأولى من شهر مارس؛
- وسط روسيا والشرق الأقصى – نهاية مارس، بداية أبريل:
- جبال الأورال، سيبيريا – نهاية شهر أبريل.
باختيار هذا الخيار، يمكن قطع الخضراوات الورقية في شهر يونيو.
عند الزراعة في الخريف، يجب زراعة البذور قبل أول موجة صقيع. ويختلف الموعد المحدد باختلاف المنطقة.
- في المناطق الجنوبية، يُقام الحدث الزراعي التقني في شهر نوفمبر؛
- في جبال الأورال وسيبيريا – خلال الأيام العشرة الثانية من شهر سبتمبر. يكون الطقس في هذا الوقت غير متوقع.
بزراعة البقدونس في الشتاء، يمكنك الحصول على أولى أوراقه الخضراء في شهر مايو.
قد تختلف الأحوال الجوية. فإذا كان الخريف دافئًا جدًا أو الربيع باردًا جدًا، فسيتعين تأجيل مواعيد الزراعة. عند التخطيط لأنشطتك الزراعية، تأكد من مراعاة التوقعات الجوية الحالية.
زراعة البقدونس وفقًا للتقويم القمري في عام 2023
تساعد خصائص أنواع البقدونس في تحديدها، وتُؤخذ هذه الخصائص في الاعتبار دائمًا عند تحديد موعد الزراعة. ويعتمد العديد من مزارعي الخضراوات غالبًا على التقويم القمري، الذي يتميز بأيامه المواتية لكل شهر.
| شهر | منظر | |
| ملزمة | جذر | |
| يمشي | 1-5، 8 (من 15:39 إلى 17:43) 13 (من 10:21)-15 (إلى 15:05)، 23 (من 21:41)-31 | 8 (من الساعة 15:39 مساءً) - 10، 13-17 (حتى الساعة 17:24 مساءً)، 19 (من الساعة 18:12 مساءً) - 20 (حتى الساعة 20:21 مساءً) |
| أبريل | 2 (من 13:58)-4، 7 (من 7:34)-13 (حتى 23:42)، 16-17، 21-22 (حتى 13:11)، 24 (من 21:58)-27 (حتى 9:29) (للاستهلاك السريع) | 7 (من 7:34 صباحًا) - 1:00 ظهرًا (حتى 11:42 مساءً)، 4:00 مساءً - 5:00 مساءً (للاستهلاك السريع)، 9:00 مساءً - 10:00 مساءً (حتى 1:11 مساءً). |
| يمكن | 1-4 (حتى 20:34)، 13 (من 07:39)-15 (حتى 10:56)، 17 (من 15:26)-18 (حتى 18:52)، 21-31 | 1-2 (قبل 09:09) (للاستهلاك السريع)، 2 (من 09:09)-4 (قبل 20:34)، 7-10، 17 (من 15:26)-18 (قبل 18:52)، 22-24 (قبل 17:34) (للاستهلاك السريع) |
| يونيو | 1-2، 9 (من 13:14)-11 (حتى 16:19)، 19 (من 07:37)-20، 23 (من 13:34)-30 | 9 (من 13:14)-11 (حتى 16:19)، 13 (من 21:30)-15، 19 (من 07:37)-20، 26-28 (حتى 11:55) |
| يوليو | 1-2 (حتى الساعة 2:38 مساءً)، 4 (من الساعة 2:38 مساءً إلى الساعة 8:29 مساءً).)، 6 (من الساعة 20:32 مساءً)-10، 11-13 (حتى الساعة 10:25 مساءً)، 20 (من الساعة 20:12 مساءً)-31 (حتى الساعة 21:38 مساءً) | 1-2 (حتى 14:38)، 6 (من 20:32)-8 (حتى 22:18)، 11-13 (حتى 10:25)، 15 (من 20:12)-16 (حتى 21:31)، 23 (من 08:53)-25 (حتى 19:55) |
| أغسطس | 3-4، 12-14 (حتى 13:35)، 17 (من 12:38)-19 (حتى 14:53)، 22-24 (حتى 11:08) | 3-4، 7 (من 09:24)-9 (حتى 16:05)، 12-14 (حتى 13:35)، 22-24 (حتى 11:08)، 26 (من 14:04)-28 (حتى 17:31) |
| سبتمبر | 3 (من الساعة 18:00) - 5 (حتى الساعة 23:05)، 8 (من الساعة 07:59) - 10 (حتى الساعة 19:35)، 16-24، 27-28 | 3 (من الساعة 18:00)-5 (حتى الساعة 23:05)، 8 (من الساعة 07:59)-10 (حتى الساعة 19:35)، 16-18 (حتى الساعة 07:58) |
| أكتوبر | 1-7، 16-22 (حتى 09:06)، 24 (من 11:32)-26 (حتى 13:01)، 30-31 | 5 (من 15:32)-7، 13 (للاستهلاك السريع)، 16-22 (حتى 09:06) (نقلها إلى أصيص) |
| نوفمبر | من 2 إلى 12 (حتى الساعة 12:26 مساءً)، ومن 14 إلى 18 (حتى الساعة 2:27 مساءً)، ومن 20 (من الساعة 5:29 مساءً) إلى 22 (حتى الساعة 8:19 مساءً)، ومن 25 إلى 26 (حتى الساعة 12:26 مساءً)، ومن 28 (من الساعة 12:26 مساءً) إلى 30 | 2-4 (حتى 10:20)، 9 (من 11:07)-12 (حتى 12:26)، 14-18 (حتى 14:27)، 25-26 (حتى 12:26)، 28 (من 12:26)-30 |
بعد أي المحاصيل يمكن زراعة البقدونس؟
يُعد اختيار الموقع من أهم العوامل. يجب أن تكون التربة خصبة وخفيفة. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بزراعة البقدونس بعد الكوسا والبطاطس والخيار والكرنب المبكر.
إذا كانت الأعشاب قد زُرعت سابقاً في المنطقة المخصصة، فسيتعين عليك التخلي عن زراعتها. وينطبق الأمر نفسه على الجزر.
يُعدّ البصل والثوم من بين النباتات التي تُزرع بجوار البقدونس. وتُضفي رائحتهما المميزة على هذه الخضراوات مقاومةً للآفات. غالبًا ما تُزرع الطماطم والكزبرة والكرفس والشبت والبازلاء والفجل بالقرب من البقدونس. ويمكن رؤية هذا العشب في أحواض الزهور المختلطة، مما يُساعد على منع انتشار البزاقات.
يجب تسميد التربة قبل الزراعة. ويتم اختيار الأسمدة بناءً على حالة التربة الأولية. فإذا قرر مزارع الخضراوات زراعة البقدونس في الربيع، تُضاف المواد العضوية، مثل السماد النباتي والسماد الحيواني والدبال، إلى التربة في الخريف.
تُخصب التربة الخفيفة بالخث، والتربة الثقيلة بالرمل.
ولمنع التأثير السلبي للآفات التي تعيش في التربة، ستحتاج المنطقة إلى المعالجة بدقيق الدولوميت ومستحضرات خاصة، بما في ذلك المبيدات الحشرية.
تحضير بذور البقدونس للزراعة
لتحقيق إنبات أسرع، يلزم تحضير البذور قبل الزراعة. أولًا، تُجرى عملية معايرة لإزالة البذور المعيبة من إجمالي كتلة البذور. يمكن تحديد هذه العيوب باستخدام محلول ملحي. لتحضيره، يُخلط 300 مل من الماء الدافئ مع 10 غرامات من الملح.
تُوضع البذور في المحلول المُجهز. تُزال البذور الطافية، وتُشطف البذور المتبقية. الخطوة التالية هي النقع. هذا ضروري لأنه في حالة البذر الجاف، لن تظهر البراعم إلا بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. لهذه الخطوة، ستحتاج إلى:
- الماء الدافئ – يزيل طبقة الزيت. تستغرق المعالجة عادةً 24 ساعة؛
- المحفزات البيولوجية للنمو – وتشمل هذه الأدوية مثل الهيتروأوكسين والإيبين والزركون؛
- محلول برمنجنات البوتاسيوم، والفودكا - لهما تأثير مطهر؛
الحليب – يمنع التلامس مع المواد القلوية.
يقوم العديد من الناس بعملية التزهير، والتي تتضمن وضع البذور في كيس قماشي ودفنها في تربة رطبة.
العلاج بالفقاعات هو علاج يتم باستخدام جهاز خاص. وظيفته تشبيع المحلول بالهواء. تستغرق العملية من 18 إلى 20 ساعة.
يشرح موقع Top.tomathouse.com: طرق زراعة البقدونس
يمكن زراعة البقدونس في أصص، أو دفيئة، أو أرض مكشوفة. إذا اخترت الزراعة في أصص، فعليك اتباع بعض الإرشادات البسيطة. يجب ألا يتجاوز عمق الأخاديد سنتيمترًا واحدًا، مع ترك مسافة 3 سنتيمترات تقريبًا بينها. تُضاف التربة الدافئة إلى الأخاديد مع البذور.
في حال كان المناخ قاسياً، يُعدّ استخدام النشارة ضرورياً. فالطبقة الناتجة ستمنع تلف البراعم الخضراء. تُغطّى الأوعية بغشاء بلاستيكي لمنع تبخّر الرطوبة.
يتم نقل الشتلات الناضجة إلى التربة المكشوفة في بداية شهر مايو.
قد تتطلب زراعة البقدونس في البيوت الزجاجية معدات متخصصة. ويُزرع البقدونس عادةً في رفوف. وتُحسب المسافة بين الصفوف بناءً على الخصائص المميزة للأصناف. وتبقى تقنية الزراعة كما هي.
تفاصيل زراعة البقدونس والعناية به في الأراضي المفتوحة
تُزرع الخضراوات العشبية في أماكن مضاءة جيدًا. إذا زُرع البقدونس في مكان مظلل جزئيًا، فمن غير المرجح الحصول على محصول وفير. يُجرى التخفيف بعد ظهور أول زوج من الأوراق. تُستخدم أسمدة تحتوي على مكونات عضوية ومعدنية، تشمل البوتاسيوم والفوسفور والنيتروجين.
تشمل الممارسات الزراعية الإلزامية الري المنتظم، وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب، وتفكيك التربة. يُستخدم هذا العشب في الطب والتجميل. تُضاف الأعشاب الطازجة والمجففة غالبًا إلى أطباق متنوعة. يُضفي البقدونس نكهة مميزة على المخللات والسلطات.
