نظراً لاحتفاظ الجزر بالعديد من المواد المفيدة على مدار العام، مما يعزز مستويات الفيتامينات والمعادن في الجسم، فإن محصوله يحظى بتقدير كبير. ومع ذلك، للحصول على محصول وفير، يجب زراعة الجزر بشكل صحيح والعناية به بشكل مناسب.
محتوى
أفضل أنواع الجزر للزراعة في الأراضي المفتوحة
فيما يلي أكثر الأنواع شيوعاً، والتي تتمتع بمزايا واضحة مقارنة بجميع الأنواع الأخرى.
النضج المبكر
خيار مثالي للبستاني الذي يرغب في الحصول على محصول سريع:
- لاجونا إف 1؛
- ألينكا؛
- أمستردام؛
- هولندي؛
- توشون.
منتصف الموسم
مدة صلاحيتها أقصر نوعاً ما، لكنها لا تزال مناسبة للتعليب:
- ممتاز؛
- فيتامين؛
- لوسينوستروفسكايا؛
- نانت.
أصناف متوسطة ومتأخرة النضج ومتأخرة النضج
مخصص للتخزين الشتوي:
- الشيطان؛
- رويال شاتان؛
- الكمال؛
- سيركانا إف 1؛
- فيتا لونغا؛
- كارلينا؛
- أحمر بدون لب.
زراعة الجزر وفقًا للتقويم القمري في عام 2023، وذلك حسب المنطقة
إن الزراعة وفقًا للتقويم القمري سيكون لها تأثير إيجابي ليس فقط على توقيت الحصاد، ولكن أيضًا على جودته.
| منطقة | أيام مواتية | أيام غير مواتية |
| جنوب |
|
|
| المنطقة الوسطى |
|
|
| جبال الأورال |
|
|
| شمال غرب | ||
| سيبيريا |
اختيار موقع لحوض الزهور
يزدهر الجزر في الأماكن المشمسة. أما المناطق المظللة فتنتج كمية أقل من الجزر، ويكون مذاقه أقل جودة. التربة الرملية أو الطينية ذات درجة حموضة 7 أو أقل قليلاً هي الأنسب. التربة المتماسكة للغاية تؤدي إلى جزر صغير الحجم وتعفن سريع أثناء التخزين.
أسلاف الجزر
يُفضّل زراعة الجزر في مكان جديد كل موسم، ولكن تجنّب زراعته بعد الخضراوات الورقية مثل البقدونس أو الشبت. تُعدّ الطماطم والخيار والثوم والبصل والملفوف بدائل ممتازة له.
تحضير البذور
فرز البذور، مع ترك البذور السليمة، ثم انقعها في محلول ملح الطعام. بعد فترة وجيزة، ستطفو البذور التالفة على السطح. اشطف البذور المتبقية واتركها لمدة 24 ساعة في قطعة قماش مبللة بمُحفز نمو. بمجرد أن تجف، تصبح هذه البذور جاهزة للزراعة.
لتعزيز الإنبات، اترك البذور في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع، ملفوفة بقطعة قماش رطبة. البذور المنتفخة، التي لم تنبت بعد، هي الأنسب للزراعة. أما البذور الجافة تمامًا فهي جاهزة للزراعة.
إذا اشتريت البذور على شكل حبيبات أو على شريط لاصق، فإن هذا التحضير غير ضروري.
تجهيز مكان لزراعة الجزر
للزراعة الربيعية، من المهم تحضير التربة جيدًا مسبقًا. في الخريف، إذا كانت التربة متماسكة، اقلبها وأضف إليها الخث. أما التربة الفقيرة، فالسماد العضوي مناسب. تجنب إضافة السماد الحيواني الطازج والجير، لأنهما سيضران الجزر. أزل الأعشاب الضارة والحجارة الصغيرة من التربة.
التربة المُجهزة في الخريف لا تحتاج إلى حرث قبل الزراعة، ولكن يجب تسويتها وإزالة الكتل الكبيرة منها. يجب حفر أخاديد الجزر على بُعد 10 سم تقريبًا من الحافة، وبمسافة 15 سم بين كل أخاديد. يجب ألا يتجاوز عمقها 3 سم.
يوصي موقع Top.tomathouse.com بما يلي: طرق زراعة الجزر
تتنوع أساليب الزراعة الناجحة بشكل كبير. من بينها أساليب مجربة عبر الزمن تعود إلى القرن الماضي، بالإضافة إلى أساليب حديثة نسبياً تحل تدريجياً محل الأساليب القديمة. وتختلف جميعها في درجة تعقيدها، وكذلك في فعاليتها.
استخدام مصفاة
ضع بذور الجزر في منخل يُستخدم لنقع البذور، ثم اسكبها في الأحواض المُجهزة. بعد ذلك، املأ أخدودًا ضحلًا بالتربة واسقه. أي وعاء آخر به ثقوب تسمح بمرور البذور سيفي بالغرض أيضًا.
البذر بالرمل
هذه الطريقة بسيطة للغاية: اخلط البذور والرمل بنسبة 4 ملاعق كبيرة من البذور لكل دلو من الرمل. رطّب الخليط الناتج واتركه لمدة 15 دقيقة. خلال هذه المدة، اصنع أخاديدًا صغيرة لتوزيع الخليط فيها وتغطيته بالتربة. حافظ على رطوبة هذه الأخاديد. لا تضمن هذه الطريقة نتائج مثالية تمامًا، لكنها تساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية للتربة، ودرجة حرارتها، ورطوبتها.
باستخدام اللصق
تتضمن خطة تنفيذ هذه الطريقة عدة مراحل:
- امزج ملعقة كبيرة من دقيق القمح مع لتر واحد من الماء؛
- ضع الكتلة الناتجة على نار هادئة لمدة 5 دقائق؛
- اترك الخليط يبرد إلى +30 درجة مئوية؛
- صب البذور في العجينة الناتجة واخلطها؛
- ضع الخليط في وعاء، مثل زجاجة بلاستيكية؛
- صب المحتويات في الأخاديد.
تساهم هذه الطريقة في النضج المبكر.
زراعة البذور في حبيبات
ضع الحبيبات في الأخدود مع الحفاظ على مسافة 5 سم. لا حاجة للتخفيف. الطريقة بسيطة، لكن اختيار الشركة المصنعة والنوع بعناية أمر ضروري.
زراعة الجزر باستخدام الشريط اللاصق
ستحتاج في هذه الطريقة إلى:
- مناديل المراحيض؛
- ورق منخفض الكثافة (طوله يتناسب مع طول السرير، وعرضه حوالي 2 سم)؛
- شريط خاص.
تُحضّر العجينة المطلوبة بمزج النشا بالماء، مما يساعد على التصاق البذور بالشريط اللاصق. تُضاف الأسمدة إلى العجينة بعد أن تبرد.
ضع نقاطًا من المعجون على الشريط بمسافة ٢ سم بين كل نقطة، ثم ضع البذور عليها. بعد ذلك، ضع الشريط الناتج في الأخاديد، وغطه بالتربة، ثم اسقه. ستظهر البراعم الأولى في غضون أسبوع.
في خلايا البويضات
مزايا هذه الطريقة:
- الجرعة، التي تسمح بعدم إجراء عملية التخفيف في المستقبل؛
- الحفاظ على رطوبة التربة لفترة طويلة؛
- عدم وجود أعشاب ضارة.
في حقيبة
في الشتاء، ضع البذور في كيس مصنوع من مواد طبيعية، وازرعها في الربيع. بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، ستنبت البراعم، والتي يجب حينها خلطها بالرمل وزراعتها في الهواء الطلق. ولخلق بيئة دافئة، غطِّ الجزر بالبلاستيك. يمكنك حصاد الجزر في وقت مبكر من شهر يونيو، والذي يتميز بعصارته وحجمه.
بمساعدة الفم
تم تطبيق هذه الطريقة عمليًا في القرن العشرين. لتطبيقها، عليك القيام بما يلي:
- امزج البذور مع الماء في كوب وحركها؛
- اصنع أخاديد في التربة؛
- ضع الخليط الناتج في فمك ثم ابصقه في المكان المُجهز للزراعة.
زرع البذور المنقوعة والمنبتة
يمكنك تجنب عملية التخفيف بزراعة بذور الجزر المنقوعة والمنبتة مسبقًا. تكمن الصعوبة الرئيسية في البذر في صغر حجم بذور الجزر، مما يجعل فصلها صعبًا ويميل إلى التكتل عند زراعتها. ونتيجة لذلك، تنمو البراعم متقاربة بشكل غير مريح. يمكن تجنب ذلك بنقع البذور وإنباتها مسبقًا، حيث يسهل إنبات البذور المنتفخة. للقيام بذلك، انقع البذور في قطعة قماش مبللة حتى تظهر البراعم. ثم، قم بتقويتها تدريجيًا بوضعها في الثلاجة لعدة أيام. بعد ذلك، ازرعها في الهواء الطلق.
البذر المختلط
اخلط بذور الفجل والجزر معاً، وأضف الرمل. ثم اسكب الخليط في أخاديد، وغطّه بالتربة، ورطّبها. سينضج الفجل أولاً ويُحصد مبكراً، مما يُتيح مساحةً للجزر ويُغني عن الحاجة إلى التخفيف. يُمكن استخدام أي محصول مبكر كأول بذر. هذه الطريقة مفيدةٌ خصوصاً في المساحات الصغيرة.
كيفية العناية بالجزر بعد الزراعة
للحصول على محصول وفير، من المهم ليس فقط زراعة الجزر بشكل صحيح، ولكن أيضًا توفير رعاية شاملة لها لاحقًا، والتي ستشمل التسميد، والتفكيك، وإزالة الأعشاب الضارة، والتخفيف.
الري والرطوبة
يجب التعامل مع ري الجزر بحذر، فهو نبات حساس للغاية. وإلا، ستنمو الثمار بعيوب واضحة، تنعكس بشكل أساسي على شكلها. ينبغي ترطيب الجزر باستمرار خلال مرحلة النمو الأولى، حيث تفقد الجذور الكثير من الماء بالتبخر. ومع نمو الجذور، يُنصح بتقليل عدد مرات الري. يُعد نظام الري بالتنقيط الدقيق مفيدًا للجزر. يجب التوقف عن الري قبل شهر من الحصاد.
توب دريس
يُجرى تسميد التربة دائمًا قبل زراعة بذور الجزر. خلال موسم النمو، يمكن أن يزيد التسميد من مستويات النترات في المحصول، بينما يمكن أن تزيد أسمدة المغنيسيوم من مستويات الكاروتين.
تفكيك التربة وإزالة الأعشاب الضارة
ستستفيد الخضراوات من التقليب الجيد للتربة، إذ يزيد ذلك من وصول الأكسجين إلى الجذور، وهو أمر ضروري لنموها وتطورها. وسيكون لهذا أثر إيجابي على المحصول نفسه. كما يُنصح بإزالة الأعشاب الضارة بانتظام وبشكل كامل.
رقيق
إذا كانت الشتلات كثيفة للغاية، فينبغي تخفيفها قبل بدء تكوين الجذور، وإلا ستتشوه الجزر بشكل ملحوظ. يُفضل إجراء هذه العملية نهارًا، لأن المساء أكثر عرضة لجذب الآفات. تجنب أيضًا ترك الأجزاء العلوية في الأخاديد. يجب أن تكون المسافة بين النباتات 3 سم، ومن الأفضل ضغط التربة حولها للحفاظ على استقامة الشتلات. بعد ثلاثة أسابيع، يُعاد التخفيف عادةً، مع مضاعفة المسافة بين النباتات.
أمراض وآفات الجزر
الآفة الرئيسية التي تصيب هذا النوع من الخضراوات هي ذبابة الجزر. وتنتشر هذه الآفة في الزراعات الكثيفة، وكذلك في حالات الإفراط في الري ووجود الأعشاب الضارة. وتشير الأعراض التالية إلى وجودها:
- أوراق ملتفة؛
- مظهر ذابل وجاف.
للتخلص من الآفات الحشرية، يجب معالجة النبات على الفور بالمبيدات الحشرية.
كإجراء وقائي، يمكنك زراعة زهور القطيفة في مكان قريب، فرائحتها لا تطيقها ذباب الجزر عملياً.
نادراً ما تُصاب الجزر بالأمراض، وأخطرها مرض الفوما ومرض الألترناريا. وكإجراء وقائي، يمكن معالجة الأخاديد بمحلول بوردو بنسبة 1%.
متى يتم حصاد الجزر وكيفية تخزينه
الجزر نبات يتحمل الصقيع إلى حد ما؛ إلا أنه عندما تنخفض درجات الحرارة إلى أقل من 8 درجات مئوية، يتحول النشا إلى سكر، مما يؤثر سلبًا على مدة صلاحيته. في مناخنا، يُحصد الجزر عادةً في أوائل أكتوبر. يُعد الطقس الجاف مثاليًا. بعد قطف الجزر من الأرض، يُترك ليجف لمدة ساعتين مع تجنب أشعة الشمس المباشرة. ثم تُزال الأوراق ويُفرز الجزر المحصود. يجب تخزين الجزر الكامل في وعاء، مثل صندوق، جيد التهوية. يُفضل وضعه في مكان بارد ومظلم.
