حبة البركة: 10 أنواع وأصناف، جدول الزراعة والعناية، الوصف، المراجعات

يمكن تمييز نبات حبة البركة عن آلاف النباتات الأخرى بساقه المميزة وأوراقه الشبيهة بأوراق الشبت. يضفي هذا النبات الحولي جمالًا على أي حديقة زهور بأزهاره الرقيقة ذات الألوان المتنوعة. في هذه المقالة، سنتناول أنواع حبة البركة وكيفية زراعتها بمزيد من التفصيل.

وصف حبة البركة

ينتمي نبات حبة البركة إلى جنس الحوذان (Ranunculaceae). ويُعرف أيضاً باسم حبة البركة (الكمون الأسود) نظراً للون بذوره الأسود الداكن. يوجد في روسيا عشرة أنواع فقط من هذا النبات، بينما يوجد حوالي ستة وعشرين نوعاً حول العالم.

يمكن تسليط الضوء على الخصائص التالية للزهرة:

1. يبلغ طول الفروع حوالي 40 سم.
2. نظام الجذر الرئيسي.
3. تكون شفرات الأوراق خيطية الشكل، وتكون الأوراق مقسمة ريشياً ثلاث مرات أو مرتين.
4. تظهر الأزهار عادةً بشكل منفرد، ولكن في بعض الأحيان قد تتجمع عدة أزهار في قمة الأغصان. وتأتي بألوان الأزرق والأبيض والوردي، ونادراً ما تكون صفراء.
5. الثمار عبارة عن أوراق متعددة ذات بذور سوداء، والتي يمكن استخدامها في بعض الأنواع كتوابل.

أنواع وأصناف حبة البركة

سنتناول فيما يلي أنواع حبة البركة بمزيد من التفصيل.

حبة البركة

نبات حولي ينتمي إلى جنس حبة البركة. يتميز بأزهار بيضاء أو زرقاء.

الاسم النباتي	حبة البركة (Nigella arvensis)
وصف	ينمو الساق حتى ارتفاع ٥٠ سم، وهو مستقيم ومتفرع. الأوراق ضيقة، يتراوح طولها بين ٢ و ٤ سم. الأزهار كبيرة، يصل قطرها إلى ٤ سم، ولونها أزرق أو أبيض. الثمرة عبارة عن وريقة مستطيلة الشكل تحتوي على بذور سوداء مثلثة الشكل.
انتشار	يوجد في القوقاز وأوروبا وغرب آسيا وشمال إفريقيا.
وقت الإزهار	يونيو-يوليو
الغرض الاقتصادي	تُستخدم البذور كتوابل للأطباق.
الإثمار	أغسطس

الكمون الأسود، أو الكمون الأسود، أو سيدانا، أو الكزبرة الرومانية (نيجيلا ساتيفا)

يُعدّ نبات حبة البركة ذا قيمة عالية من الناحيتين الطبية والغذائية، ويُستخرج منه الزيت والبذور. ويُحظى زيت حبة البركة بتقدير خاص اليوم لخصائصه العلاجية الممتازة.

الاسم النباتي	الكزبرة الرومانية، الكمون الأسود، سيدانا، كالونجي، حبة البركة.
وصف	يتراوح طول السيقان المنتصبة بين 10 و40 سم، وتتميز بتفرعاتها الكثيرة. أوراقها خطية الشكل، يصل طولها إلى 3 سم. أزهارها منفردة، يصل قطرها إلى 3 سم، ولونها أزرق أو أبيض. ثمارها كبيرة، متعددة الوريقات. بذورها درنية، مثلثة الشكل، وتشبه بذور البصل.
انتشار	البحر الأبيض المتوسط، جنوب غرب آسيا، شبه جزيرة البلقان، القرم، القوقاز.
وقت الإزهار	مايو - أغسطس
الغرض الاقتصادي	يُعتبر نباتاً قيماً للغاية نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ج ومواد مفيدة أخرى. تُستخدم مستحضرات الزيوت العطرية والتوابل والبهارات وتوابل التخليل والأوراق والزيوت لأغراض طبية.
الإثمار	أغسطس

نايجيلا داماسينا

زهرة جميلة للغاية بألوان متدرجة من الأزرق والبنفسجي والوردي. قد يختلف شكل البتلات باختلاف الصنف. تُضفي هذه النبتة لمسة جمالية رائعة على أحواض الزهور والحدائق المختلطة.

الاسم النباتي	حبة البركة الدمشقية، حبة البركة الدمشقية
وصف	يعتمد مظهر الزهرة على الصنف، ويتراوح ارتفاع الفروع من 15 إلى 50 سم، والأوراق مقسمة ريشياً، ولون البتلات وردي أو أزرق أو بنفسجي، ويمكن أن تكون حواف البتلات ناعمة أو مزدوجة.
انتشار	القوقاز، القرم، البحر الأبيض المتوسط، آسيا.
وقت الإزهار	يونيو-يوليو
أنواع	كامبريدج بلو – أزهار زرقاء شبه مزدوجة وأغصان يصل ارتفاعها إلى 90 سم. ميس جيكل - يمكن أن تكون الأزهار بيضاء أو وردية أو زرقاء، ويبلغ ارتفاع الساق 50 سم. جواهر فارسية – أزهار زخرفية باللون الوردي أو الأزرق أو البنفسجي أو الأبيض. جودي بلو القزمية - يتراوح ارتفاع النبات من 15 إلى 20 سم. أزهارها زرقاء.
الغرض الاقتصادي	تزيين أحواض الزهور، وتنسيقات الزهور
الإثمار	أغسطس

الكمون الأسود الشرقي (Nigélla orientális)

هذا النبات ليس ذا قيمة جمالية كبيرة، لذا نادراً ما يُرى في أحواض الزهور.

الاسم النباتي	حبة البركة الشرقية، Nigulla orientalis
وصف	الساق طويلة وعارية، ذات حواف حادة. يبلغ طول الأوراق حوالي 1.5 سم. الأزهار صفراء في الغالب، والثمار عبارة عن وريقات مسطحة، خضراء مصفرة، والبذور بيضاوية الشكل.
انتشار	القوقاز، آسيا الصغرى
وقت الإزهار	يونيو-يوليو
أنواع	زهرة المتحول – أزهار صفراء صغيرة ذات قرون بذور غريبة الشكل. تتميز بمظهرها الزخرفي للغاية.
الغرض الاقتصادي	تزيين أحواض الزهور
الإثمار	أغسطس

حبة البركة (Nigella bucharica)

نبات متوطن لا يوجد في بلدنا، فهو ينمو فقط على سفوح جبال بامير-ألاي في آسيا الوسطى.

الاسم النباتي	حبة البركة
وصف	الساق بسيطة وطويلة نسبياً، بأوراق سفلية كاملة وأوراق علوية مفصصة راحية الشكل. الأزهار زرقاء اللون، قطرها حوالي سنتيمتر واحد. الثمار عبارة عن وريقات مستطيلة الشكل تحتوي على بذور بنية اللون.
انتشار	بامير-ألاي
وقت الإزهار	يونيو-يوليو
الغرض الاقتصادي	غير مستخدم في المنزل
الإثمار	أغسطس

حبة البركة الاسبانية (حبة البركة الاسبانية)

لا يُعد هذا النوع من حبة البركة الأكثر شيوعًا، ولكنه يتميز بأزهاره الرائعة ذات الأسدية الطويلة الزاهية.

الاسم النباتي	حبة البركة
وصف	الساق بسيطة وطويلة نسبياً، بأوراق سفلية كاملة وأوراق علوية مفصصة راحية الشكل. الأزهار بيضاء مصفرة، قطرها حوالي 1 سم. الوريقات مستطيلة الشكل وتحتوي على بذور بنية اللون.
انتشار	جنوب إسبانيا، شمال أفريقيا
وقت الإزهار	يونيو - سبتمبر
الغرض الاقتصادي	تُزرع في أحواض الزهور، وعلى طول الحدود، وتُستخدم في صنع باقات الزهور.
الإثمار	أغسطس - سبتمبر

حبة البركة الغدية

نبات متوطن يوجد في تركمانستان ويزرع هناك في الحدائق لتزيين قطع الأراضي.

الاسم النباتي	حبة البركة الغدية
وصف	يبلغ طول الساق الخضراء من 20 إلى 40 سم، وهي قليلة التفرع ولكنها ذات أضلاع بارزة. الأوراق مركبة ريشية، والأزهار صغيرة وزرقاء اللون. الثمار منتفخة، والبذور شبه ملساء.
انتشار	تركمانستان
وقت الإزهار	يونيو-يوليو
الغرض الاقتصادي	تزيين أحواض الزهور
الإثمار	أغسطس - سبتمبر

حبة البركة المتكاملة الأوراق

ينمو هذا النبات كعشب ضار في المناطق الصخرية وفي سهوب إيران وآسيا الوسطى. وليس له قيمة تزيينية.

الاسم النباتي	حبة البركة المتكاملة الأوراق
وصف	تكون السيقان متفرعة أو بسيطة، ويصل ارتفاعها إلى 25 سم. الأزهار صغيرة وزرقاء اللون. الثمار يصل ارتفاعها إلى 6 مم، وتحتوي على بذور مثلثة مسطحة.
انتشار	إيران، آسيا الوسطى
وقت الإزهار	يونيو - أغسطس
الغرض الاقتصادي	لا
الإثمار	أغسطس - سبتمبر

حبة البركة (Nigella oxypetala)

لا يمتلك هذا النوع أي قيمة تزيينية أو غيرها. وينمو كعشب ضار على سفوح السهوب في شبه جزيرة القرم، والقوقاز، وتركيا، وليبيا، والعراق، وإيران، وسوريا.

الاسم النباتي	حبة البركة
وصف	السيقان ذات أضلاع بارزة، متوسطة الارتفاع، وقليلة الأوراق. الأوراق مركبة ريشية. الأزهار صغيرة وفاتحة اللون. الثمار عبارة عن وريقات مسطحة تحتوي على بذور مسطحة.
انتشار	شبه جزيرة القرم، القوقاز، إيران، العراق، سوريا، تركيا، ليبيا.
وقت الإزهار	يونيو - أغسطس
الغرض الاقتصادي	لا
الإثمار	أغسطس - سبتمبر

حبة البركة (Nigella segetalis)

نبات حولي لا يوجد في روسيا إلا في منطقة روستوف. ولا يُستخدم لأغراض الزينة نظراً لانتشاره السريع وأزهاره الصغيرة غير الواضحة.

الاسم النباتي	حبة البركة
وصف	السيقان بسيطة ومستقيمة وخالية تقريباً من التفرعات. الأزهار صغيرة وبيضاء أو زرقاء، والوريقات أسطوانية ضيقة.
انتشار	شبه جزيرة القرم، القوقاز، منطقة روستوف (روسيا)، تركيا، إيران.
وقت الإزهار	يونيو - أغسطس
الغرض الاقتصادي	لا
الإثمار	أغسطس - سبتمبر

مخطط زراعة حبة البركة والعناية بها

تنمو حبة البركة في الغالب كعشبة برية، وليست زراعتها صعبة للغاية. مع ذلك، تتطلب بعض أنواعها عناية خاصة وظروفًا دقيقة للتربة، لذا من المهم فهم تفاصيل زراعة حبة البركة.

الهبوط	يمكن زراعة البذور في الأرض قبل الشتاء أو في الربيع، في منتصف شهر مايو. تُزرع شتلات حبة البركة في مارس وأبريل لتُنقل إلى الخارج في أواخر مايو.
ينمو في أصيص	نبات حبة البركة مناسب للزراعة في الأصص، ولكن من الضروري تقليم أطرافه للحد من نموه. من المهم مراقبة الري لضمان عدم جفاف التربة في الأصيص أو تشبعها بالماء.
يزدهر	يبدأ في شهر يونيو ويستمر حتى أغسطس/سبتمبر.
إضاءة	يفضل أحواض الزهور ذات الإضاءة الجيدة، ويحتاج إلى ضوء ساطع
فتيلة	يجب أن تكون التربة خفيفة ورطبة بشكل معتدل.
الري	يتم الري عندما تجف التربة حتى عمق 10 سم؛ فالنبات لا يحب الجفاف ولا الإفراط في الري.
إزالة الأعشاب الضارة	عادي
التغطية بالنشارة	لا يُنصح بتغطية سطح حوض الزهور بالنشارة.
توب دريس	قبل الزراعة، يتم إضافة الأسمدة العضوية؛ وخلال فترة الإزهار، يتم استخدام إضافات عامة أو أسمدة البوتاسيوم والفوسفور.
جمع البذور	يتم الحصاد في شهري أغسطس وسبتمبر، وتبقى صالحة للأكل لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. قبل التخزين، يجب تجفيفها جيداً لمنع تعفنها.
التكاثر	بذور
الأمراض	البياض الدقيقي
الآفات	المن، العناكب الحمراء

حبة البركة من البذور

حبة البركة نبات حولي يتكاثر بالبذور. في كل موسم، ينتج النبات كمية كافية من البذور لزراعتها في المواسم اللاحقة. تختلف طريقة زراعة حبة البركة باختلاف المناطق، فإما تُزرع مباشرة في الأرض أو تُزرع أولاً كشتلات، وذلك تبعاً للظروف المناخية.

البذر في أرض مكشوفة

يمكن زراعة حبة البركة في أرض مكشوفة قبل الشتاء، مع حفر أخاديد بعمق 20 مم. من المهم تجنب ذوبان الجليد أو هطول الأمطار الغزيرة، وإلا ستكون نسبة الإنبات محدودة للغاية.
في بعض المناطق، تُزرع البذور في الهواء الطلق في فصل الربيع، في النصف الثاني من شهر مايو، ولكن يجب تغطية الشتلات بالبلاستيك ليلاً. من الأفضل زراعة حبة البركة مباشرة في مكانها الدائم، لأنها لا تُنقل بسهولة.

زراعة الشتلات

تُزرع شتلات الزهور في شهر مارس؛ وإذا كانت ستُحفظ في دفيئة، فيمكن زراعتها في أبريل. املأ الوعاء المُختار بتربة زراعية جيدة، وضع البذور في أخاديد بعمق 20 مم، وغطّها بالتربة، ثم اسقِها برذاذ الماء. غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي حتى تظهر البراعم الأولى. عادةً، تبدأ الشتلات الأولى بالظهور في غضون أسبوعين، وعندما تُكوّن ورقتين حقيقيتين، يُمكن البدء بنقلها إلى مكانها الدائم. يُفضّل نقل حبة البركة إلى وعاء من الخث لتتمكن لاحقًا من زراعتها في حوض زهور دائم.

زراعة حبة البركة في أرض مكشوفة

تنمو حبة البركة بسرعة نسبياً؛ فإذا زرعت البذور في مارس، يمكنك زراعة الأزهار في وقت مبكر من مايو. اختر مكاناً مشمساً جيداً في الحديقة لزراعة الأزهار، لأنها تحتاج إلى ضوء الشمس. يجب أن تكون تربة حوض الزهور مفككة، غنية بالعناصر الغذائية، جافة، وكلسية أو متعادلة الحموضة.
تُحفر التربة، وتُصنع حفر أكبر قليلاً من وعاء الشتلات. يُنصح بترك مسافة 15-20 سم بين النباتات. ثم تُروى، ولكن لا يُنصح بتغطية التربة بالنشارة، لأن حبة البركة لا تُحبها. بعد حوالي 40 يومًا، ستتمكن من رؤية الأزهار الأولى.

رعاية نايجيلا في العراء

العناية بحبة البركة بسيطة للغاية وتتضمن إجراءات قياسية:

• الري: اسقِ النبات عندما تجف التربة حتى عمق 10 سم؛ وإلا سيتعرض للرطوبة الزائدة، مما يزيد من خطر تعفنه. كما أن نبات حبة البركة لا يتحمل الجفاف جيدًا، لذا من المهم التأكد من ري التربة بانتظام، مع مراعاة الظروف الجوية.
• الأسمدة. تفضل الأزهار التربة الغنية بالأسمدة؛ لذا يُنصح بتحضير التربة في الخريف بإضافة المواد العضوية. خلال موسم النمو النشط، يُمكن تسميد النباتات بسماد البوتاسيوم والفوسفور أو أي سماد مركب آخر فقط خلال فترة الإزهار؛ وهذا يكفي تمامًا.
• إزالة الأعشاب الضارة. بما أن نبات حبة البركة لا يُحبّذ التربة المغطاة بالنشارة بسبب عاداته في التغذية الجذرية، فإن إزالة الأعشاب الضارة بانتظام ضرورية لتجنب منافسة الأزهار على الضوء والماء والأكسجين. علاوة على ذلك، تجذب الأعشاب الضارة آفاتٍ مختلفة وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض.

تكاثر حبة البركة

تتكاثر حبة البركة حصريًا بالبذور. غالبًا ما تنثر أزهارها بذورها بنفسها، لكن يفضل العديد من البستانيين اختيار مواقع زراعتها بأنفسهم، لذا في نهاية الموسم يحصدون قرون الثمار ويجهزون البذور للموسم التالي. يمكن زراعتها إما باستخدام الشتلات أو الشتلات مباشرة، حسب المنطقة.

آفات وأمراض حبة البركة

نبات حبة البركة يتمتع بقدرة عالية على التحمل. في العديد من المناطق والبلدان، ينمو كعشب بري ولا يُصاب بالأمراض. مع ذلك، قد تكون الأصناف الزينة منه عرضة للإصابة بالبياض الدقيقي. للوقاية من ذلك، يُنصح باتباع ممارسات الري السليمة. عند ظهور أولى علامات المرض، يُرش النبات بمبيدات الفطريات على فترات تتراوح بين 7 و10 أيام.

عندما تقل الرطوبة خلال فصل الصيف الحار، تصبح النباتات عرضة لهجمات العناكب الحمراء التي تمتص عصارة الخلايا من البراعم والأوراق. لمكافحة هذه الآفة، يمكنك استخدام منتجات مثل أكتارين، وفيتوفر، وأكتيليك، وكليشيفيت، وغيرها.

قد تظهر حشرات المن أحيانًا على البراعم، مما يشير غالبًا إلى وجود تلة نمل قريبة أو عدم كفاية إزالة الأعشاب الضارة. يمكن استخدام منتجات مثل بيوتلين وأكتارا وغيرها لمكافحة المن.

جمع بذور حبة البركة

ينضج البذور عادةً في النصف الثاني من أغسطس وحتى أوائل سبتمبر. يسهل تمييز قرون البذور: تتساقط البتلات، وتظهر القرون مكان الزهرة. عندما يكتمل نمو أكثر من نصف القرون على جميع الأزهار في حوض الزهور، تصبح جاهزة للحصاد. تُقطع السيقان، وتُربط في حزم، وتُوضع في مكان جاف جيد التهوية. يمكنك لف القرون بالشاش وتعليق النباتات رأسًا على عقب - يختار كل بستاني الطريقة الأنسب له. بمجرد أن تجف القرون، تُهزّ لإخراج البذور وتوضع في أكياس قماشية، أو تُزرع مباشرةً قبل الشتاء للموسم الحالي.

نايجيلا في المشهد الطبيعي

أكثر نباتات أحواض الزهور شيوعًا هي حبة البركة الدمشقية، التي تُضفي أزهارها وأوراقها مظهرًا زخرفيًا أنيقًا. تبدو حبة البركة رائعة عند تأطيرها بالصخور الكبيرة والأحجار. وتُكمّل أحواض الزهور التي تضم الخشخاش، وزهور الذرة، والبنفسج، وإبرة الراعي، والقطيفة، والياسمين الأيبيري.

يمكن قطف بعض الأصناف والأنواع ووضعها في مزهرية بعد الإزهار. قرون بذورها المميزة تجعلها إضافة مثالية لأي تنسيق زهور.
بفضل قدرتها على التكاثر الذاتي، لا يحتاج البستانيون إلى إعادة زراعة نباتاتهم كل عام؛ فالأزهار نفسها تنتج براعم من بذور جديدة كل ربيع.

استخدامات حبة البركة

إلى جانب استخدامها في تنسيق الحدائق، تُستخدم حبة البركة على نطاق واسع في الطبخ والطب. وتُنسب إلى بذورها، المعروفة باسم الكمون الأسود، في الطب الشعبي خصائص عديدة، منها تعديل المناعة، ومكافحة الفطريات، ومضادة للبكتيريا، ومُعززة لالتئام الجروح.

تُعصر البذور لاستخراج الزيت الذي يُستخدم في الطبخ كمنكه. كما تُستخدم البذور نفسها في كثير من الأحيان كتوابل لأطباق متنوعة.

يمكن العثور على الكراوية في الخبز والسلطات والزلابية والحساء والمخبوزات وما إلى ذلك. في بعض البلدان، تُستخدم بذور حبة البركة كبديل للفلفل الأسود.

كما أن أوراقها صالحة للأكل وتحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي، لذلك يمكن رؤيتها غالباً في أنواع مختلفة من السلطات.

وصفات مع نايجيلا

يمكن تحضير العديد من المشروبات والأطباق الصحية من نبات حبة البركة (Nigella sativa):

1. مستخلص نباتي. تُستخدم البذور الطازجة والفودكا بنسبة 1:5. يُحفظ المستخلص في مكان مظلم لمدة أسبوع، ثم يُبرد ويُستخدم لعلاج أمراض الجهاز التنفسي بجرعة 10-15 قطرة في الصباح مع الطعام.
2. الشاي: يُسكب 200 مل من الماء المغلي على غرام واحد من البذور ويُترك لينقع لمدة 15 دقيقة. لهذا المشروب تأثير مدر للبول، وملين، ومحفز لإفراز الصفراء، لذا لا يُنصح بتناوله بكميات كبيرة. وللحصول على تأثير مضاد للطفيليات، يُنصح بشرب لترين من هذا الشاي، ثم تناول أطعمة حارة (مثل الفجل والبصل والفلفل).
3. خبز مسطح. امزج 150 مل من الماء المغلي مع 150 غ من الدقيق، وشكّل العجينة على شكل كرة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، أضف ملعقة كبيرة من بذور الكراوية، واعجن العجينة جيداً مرة أخرى، وشكّلها على هيئة خبز مسطح، واقليها في كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً.

موانع استخدام حبة البركة

إن حبة البركة، كأي دواء تقليدي، لها موانع استخدام:

• الحمل والرضاعة.
• التهاب الوريد الخثاري.
• مرض القلب الإقفاري.
• مرض حصى المرارة.
• التهاب المعدة الحاد.

كما يُحظر تناول الكمون الأسود على الأشخاص الذين خضعوا لعملية زرع أعضاء داخلية، لأن الكمون الأسود ينشط جهاز المناعة في الجسم، مما قد يؤدي إلى رفض الجسم لجسم غريب.

آراء البستانيين حول حبة البركة

لم أكن لأتخيل أبدًا أن لهذه الزهور اسمًا رسميًا مختلفًا تمامًا. أتذكر من طفولتي أنها كانت تنمو تلقائيًا في حديقة جدتي، وكنا نسميها "السيدة الأشعثاء" أو "الفتاة الخضراء". صحيح أن لون الأزهار نفسها كان دائمًا واحدًا - أزرق فاتح أو أزرق.

علمتُ لاحقاً أن لهذه الزهرة الفريدة أسماءً شائعةً كثيرة، إذ يلتصق بها كل ما يخطر على البال. وبالفعل، فهي تستحضر معانيَ متنوعة. في اللغة الإنجليزية، تُعرف باسم "الحب في الضباب".

في الحقيقة، إنها حبة البركة، وبذورها متوفرة للبيع منذ زمن طويل. حاولنا زراعة صنف "جواهر فارسية" من حديقة روسية وصنف "مزيج دمشقي" من شركة يورو سيدز، ولكن طوال تلك السنوات، لم نحصل إلا على زهرة بيضاء واحدة، ولم نحصل قط على زهرة وردية. وحتى تلك الزهور، كانت نادرة جدًا؛ إذ كانت تذبل وتموت. لكن أزهارها فريدة من نوعها وتُضفي جمالًا على أي باقة زهور.

مرحباً بالجميع! اليوم أودّ أن أحدثكم أكثر عن أحواض الزهور الملكية خاصتي، التي تُبهجني برقتها وتُسمى "حبة البركة". سُميت كذلك لأن بذورها سوداء تماماً، كالبصل. تعرفتُ على هذه الزهور منذ زمنٍ بعيد. تُعتبر من الزهور الحولية، لكنها تنضج وتنثر بذورها من تلقاء نفسها، وفي الربيع، تنبت بشكلٍ طبيعي أينما شاءت. لا أمانع ذلك، فهي تنمو شيئاً فشيئاً في كل زاوية من زوايا الغرفة، وعندما تُزرع مع أنواع أخرى من الزهور، تبدو أجمل بكثير.

هنا تكمن رقة الصيف، وقد أطلقت عليها اسم "صيف الشينتز". زرعتها هنا في الربيع.

هنا حوض زهور، وهنا توجد بالفعل زهور الغلاديولوس والزنابق التي تنمو من تلقاء نفسها.

زُرعت هذه النبتة أيضًا في الربيع. في الحديقة، لا ينمو إلا الأزرق والأزرق المائل للبني؛ فهي تزدهر في مكان مشمس، وتتلقى ريًا معتدلًا، وتستفيد من التسميد. يصل ارتفاعها إلى 40-45 سم، وتنتج أزهارًا مزدوجة ذات حواف منقوشة، قطرها 5-6 سم.

اشتريت مؤخراً عبوة من خليط البذور، وفيها بالفعل بذور حمراء وبيضاء ووردية فاتحة ستملأ أحواض الزهور الملكية الخاصة بي.

يُشير الوصف الموجود على ظهر العبوة إلى ضرورة زراعتها في أواخر شهر مايو في أرض مكشوفة أو في أبريل في دفيئة. أزرعها بعد ذوبان الثلج، لذا لضمان إزهار كثيف، أحتاج إلى تقليل عدد مرات الزراعة. يسهل الاعتناء بها، وتبدو رائعة عند قطفها. يسهل جمع بذور حبة البركة؛ فبعد الإزهار، تظهر كبسولات، وعندما تُصدر صوتًا عند هزّها، تكون البذور قد نضجت. ازرعها في حديقتك؛ لن تندم على ذلك، وستمنح نفسك وأحبائك صيفًا مليئًا بالبهجة.

تُستخدم بذور حبة البركة في العديد من الأطباق، لكنها تُعدّ سمة مميزة للمطبخ الهندي. فهي تُضفي نكهة لاذعة وقوية ليس فقط على أطباق اللحوم (وخاصة لحم الضأن) أو الأسماك، بل تُعزز أيضًا نكهة أطباق الخضار النباتية في جنوب وشمال الهند. تُستخدم كتوابل لأطباق البقوليات، وتُضاف إلى الخبز والمعجنات، وتُستخدم لتنكيه الجيلي والموس والآيس كريم، وتُغمس في العجين قبل القلي، وتُضاف إلى أنواع مختلفة من الصلصات والتوابل. عادةً ما يقوم الطهاة الهنود بقلي البذور في زيت الخردل، مما يُعزز رائحتها ونكهتها بشكل ملحوظ. تُعدّ بذور حبة البركة أحد مكونات مزيج "بانش فورون" الهندي الشهير، والذي يُستخدم بشكل أساسي في أطباق اللحوم في غرب البنغال وسيكيم وبنغلاديش، وفي الأطباق النباتية في جنوب الهند.

في الشرق الأوسط (وخاصة تركيا)، تُرشّ حبة البركة على المخبوزات، تمامًا كبذور الخشخاش. على سبيل المثال، يعتقد طهاة سردينيا أن حبة البركة تُضفي نكهة مميزة على سمك السردين، الذي استمدت جزيرتهم اسمها منه. تُعرف حبة البركة أيضًا في آسيا الوسطى، حيث تُسمى بذورها "سيدانا". في قيرغيزستان، تُستخدم حبة البركة في نكهة الخبز المسطح والشاي، وفي أوزبكستان، في حساء اللبأ البارد، وفي روسيا، كانت تُستخدم بذورها قديمًا في مخلل الملفوف والخيار المخلل والبطيخ، كما كانت تُضاف إلى المخبوزات.

تُستخدم حبة البركة كتوابل لتخليل الخيار والبطيخ والملفوف، بالإضافة إلى استخدامها في تتبيل الكعك والخبز المقرمش والمعجنات المالحة وغيرها من الحلويات. وكانت بذورها تُستخدم قديمًا لأغراض طبية، خاصة في الشرق؛ حيث تُستخدم لحماية الملابس الصوفية من العث. وهي نبات غني بالعسل.

تحتوي البذور على 0.4-1.5% من الزيت العطري وما يصل إلى 40% من الزيت الدهني.