الخطمي: وصف وخصائص في جدول، صور، أنواع، زراعة وعناية

الخطمي نبات ينتمي إلى الفصيلة الخبازية، وقد يكون حولياً أو معمراً. 🌿

تتميز أنواع الخطمي المعمرة بأزهارها الجميلة وخصائصها الطبية، مما يجعلها شائعة بين البستانيين والمعالجين بالأعشاب. 💐

على الرغم من أن نبات الخطمي يُزرع تجارياً في كثير من الأحيان، إلا أنه يمكن زراعته بنجاح في حديقة أو منزل لتوفير المواد الخام للطب التقليدي. 🏡

خصائص موجزة للمارشميلو في الجدول

السمة	وصف
انتشار	ينتشر نبات الخطمي في معظم أنحاء أوروبا وآسيا وشمال أفريقيا وأمريكا الشمالية، وكذلك في جبال القوقاز وجبال الكاربات وجبال ألتاي. كما يُزرع لأغراض طبية في أوكرانيا ومناطق السهوب في روسيا.
مظهر	يشبه نبات الخبيزة البرية في مظهره، وله ساق طويلة يصل طولها إلى 2.5 متر. أزهاره كبيرة، وتتجمع في نورات طويلة على شكل سنبلة.
الأزهار والنورات	تأتي أزهار الخطمي بألوان متنوعة: الأبيض، والوردي، والأرجواني، وغيرها. وتنمو في نورات طويلة على شكل سنبلة، مما يمنح النبات مظهراً ساحراً وأنيقاً.
أوراق	أوراقها كبيرة، مفصصة، ذات حواف مسننة، ومغطاة بشعيرات دقيقة، وتشكل وردة قاعدية في السنة الأولى. ويمكن استخدامها في الطبخ والطب.

معرض صور ألثيا

وصف حلوى المارشميلو

اسم العشبة مشتق من الكلمة اليونانية Althaca، والتي تُترجم إلى "الشفاء" أو "مفيد للغاية".

في اللغة الروسية والأوكرانية، لدى الخطمي العديد من الأسماء الشائعة: proskurnyak، prosvirnyak، kalachik، rozha، dikaya roza، palyanitsya، sobacha، patsirnik، ruzha psyacha وغيرها.

في الطبيعة، يوجد نبات الخطمي في سهول الفيضانات النهرية، والأحراش الكثيفة، والمستنقعات، والأراضي المنخفضة، وعلى طول شواطئ البحيرات.

تتميز الأزهار الصغيرة بسيقان مستقيمة، وأحيانًا متفرعة. أما النباتات الناضجة فتُنتج عدة سيقان إضافية (تصل إلى 10).

تُغطى البراعم والأوراق بزغب خفيف.

الأوراق بيضاوية الشكل، ذات أعناق، ولونها أخضر.

تظهر الأزهار في آباط الأوراق وتتجمع في عناقيد. بتلاتها بيضاء أو وردية أو بنفسجية. أما الأسدية فلونها بنفسجي مميز.

بعد الإزهار، تتشكل ثمار قرصية الشكل مليئة بالبذور.

جذر نبات الخطمي صغير وكثيف، وله فروع عديدة تخترق التربة بعمق. ومع مرور الوقت، يصبح الجزء العلوي من الجذر خشبياً.

مخطط زراعة ورعاية المارشميلو

السمة	وصف
إضاءة	🌞 متوسط. يُعد التعرض لأشعة الشمس المباشرة لعدة ساعات في اليوم مقبولاً، مع تفضيل التعرض للشرق أو الغرب.
تربة	🌱 فضفاض، خصب.
رطوبة	💧 رطوبة معتدلة (35% على الأقل)، ولكن يمكن أن ينمو أيضًا في الظل في ظل الرطوبة الخارجية العادية.
التكاثر	🌱 يمكن إكثارها عن طريق البذور أو عن طريق تقسيم الجذمور.
فترة البذر	🌱 منتصف أبريل.
فترة الهبوط	🌱 يتم البذر في أوائل شهر مايو، وتزرع الشتلات في أواخر الربيع.
خطة الهبوط	🌱 على مسافة 15-20 سم من بعضها البعض.
الري	💦 يتطلب ريًا منتظمًا. يحتاج إلى تربة رطبة باستمرار؛ ويوصى بريه أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.
توب دريس	🌿 قم بتسميد النباتات المزهرة كل أسبوعين. إذا كان نبات الخطمي يُزرع لأغراض طبية، فمن الأفضل تجنب التسميد.
متطلبات خاصة	🌿 بشكل عام، غير متكلف، ويتكيف جيداً مع مختلف الظروف.
وقت الإزهار	🌸 يوليو - سبتمبر.

ستساعدك هذه المعلومات على زراعة ورعاية نبات المارشميلو بنجاح في حديقتك أو فناء منزلك! 🌱🌼

أنواع وأصناف حلوى المارشميلو

يضم هذا الجنس حوالي 60 نوعًا موطنها الأصلي المناطق المعتدلة في أوراسيا وشمال إفريقيا. تتميز نباتات الخطمي بأزهارها الجميلة ذات الألوان المتنوعة، وسيقانها الطويلة ونوراتها الزهرية التي تُضفي جمالًا خلابًا على الحدائق والمتنزهات. بعض الأنواع، مثل الخطمي الطبي (Althaea officinalis)، لها خصائص طبية قيّمة وتُستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي والعلمي.

الخطمي (Althaea officinalis)

الخطمي (Althaea officinalis) نبات قيّم. ينمو في مناطق السهوب والغابات السهبية في أوروبا، وغرب سيبيريا، وكازاخستان، وكذلك في بعض مناطق آسيا الوسطى والقوقاز. في أوكرانيا، ينتشر بكثرة في أحواض أنهار دنيبر، وسيفيرسكي دونيتس، وجنوب بوغ.

تشتهر هذه النبتة بخصائصها العلاجية، وتُستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. تُستخدم جذورها وأوراقها وأزهارها في تحضير الصبغات والمغليات والشرابات التي تُساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي ومشاكل الجهاز الهضمي وغيرها من الأمراض.

ينمو هذا النبات على ضفاف الأنهار، وفي الأحراش الكثيفة، وفي المستنقعات. وقد يصل ارتفاع سيقانه إلى متر أو مترين. وتكون أزهاره بيضاء أو وردية أو بنفسجية، مما يجعله جذابًا للبستانيين ومحبي الطبيعة.

السمة	وصف
وصف	الخطمي نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى 1.8 إلى 2 متر. تحمل سيقانه أوراقًا بيضاوية ناعمة الملمس، تشبه اللباد، مقسمة إلى 3 أو 5 أجزاء. الساق مغطى بشعيرات ناعمة. تتشكل عناقيد زهرية من اثنين إلى ثلاثة في قمم السيقان، تحمل أزهارًا وردية كبيرة ورقيقة. يتكون نظام الجذور من جذر خشبي رئيسي تتفرع منه فروع جانبية لحمية عديدة.
الإزهار، الإثمار	🌸 يزهر هذا النبات من يونيو إلى أغسطس، ويثمر في أغسطس إلى أكتوبر.
طلب	يُستخدم نبات الخطمي في الطبخ، ومستحضرات التجميل، وصناعة الدهانات والورنيش. وتُستخدم جذوره لعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر. أما سيقانه فتُستخدم في صناعة الورق، وأليافه في صناعة الأكياس والحبال.

الخطمي الأرمني (Althaea armeniaca)

نبات الخطمي الأرمني (Althaea armeniaca) هو نبات يوجد في المناطق السفلى من نهري الفولغا والدون، وشمال القوقاز، وكازاخستان. وينمو في سهول الفيضانات النهرية ومروجها.

السمة	وصف
وصف	🌿 الخطمي الأرمني نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى 50-200 سم. سيقانه منتصبة، أسطوانية الشكل، قليلة التفرع، وغالبًا ما تكون شبه عارية عند القاعدة. أوراقه مقسمة إلى خمسة أجزاء، تشبه أوراق الكشمش الأسود. أزهاره كبيرة، جرسية الشكل، وذات لون وردي داكن جميل.
الإزهار، الإثمار	🌸 يزهر نبات الخطمي الأرمني من يونيو إلى سبتمبر، وتنضج ثماره من يوليو إلى أكتوبر.
طلب	💊 في الطب، تُستخدم جذور الخطمي الأرمني على شكل مغلي، ومستخلص جاف وسائل، وشراب. أما الأجزاء الهوائية فتُستخدم لإنتاج دواء موكالتين، الذي يُستخدم كمضاد للسعال ومقشع لأمراض الجهاز التنفسي، بالإضافة إلى كونه مسكنًا ومضادًا للالتهابات لالتهاب المعدة وقرحة المعدة.

الخطمي نبات رائع آخر له فوائد صحية! 🌿🌸💊

الخطمي (Althaea cannabina)

تنتشر نبتة الخطمي (Althaea cannabina) في مناطق متنوعة، تشمل وسط وجنوب أوروبا والشرق الأوسط وآسيا الوسطى. وتنمو هذه النبتة في الغابات المفتوحة عريضة الأوراق، وعلى أطراف الغابات، وفي الأحراش الكثيفة، وعلى المنحدرات الصخرية. كما توجد أيضاً في المروج والسهوب والأراضي البور، مثل جوانب الطرق والأراضي الخالية والمراعي.

السمة	وصف
وصف	🌿 هذا نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى ما بين 50 و180 سم. سيقانه قوية ومتفرعة، تشبه القضبان، وجذوره سميكة. تكون السيقان في الغالب مستقيمة وأسطوانية الشكل، ومغطاة بشعيرات دقيقة من القاعدة. يتميز هذا النوع بأوراقه الأضيق مقارنةً بأنواع الخطمي الأخرى.
الإزهار، الإثمار	🌸 يزهر هذا المارشميلو من يونيو إلى سبتمبر، وتنضج ثماره من يوليو إلى أكتوبر.
طلب	جذور نبات الخطمي غنية بالبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والنحاس. تحتوي أوراقه على زيوت عطرية ومواد مطاطية وكاروتين وحمض الأسكوربيك. يمكن استخدام سيقانه في صناعة الورق والحبال، ويُستخدم الزيت المستخرج من بذوره في الصناعات الكيميائية كمادة مضافة للورنيش والدهانات.

الخطمي الخشن (Althaea hirsuta)

ينمو نبات الخطمي (Althaea hirsuta) في مناطق مختلفة، بما في ذلك شمال أفريقيا، ووسط وجنوب أوروبا، وغرب ووسط آسيا. وفي روسيا، يمكن العثور على هذا النوع في شبه جزيرة القرم ومنطقة البحر الأسود.

السمة	وصف
وصف	🌿 ينمو هذا النبات ليصل ارتفاعه إلى 25-50 سم. قد تكون سيقانه مستقيمة ومنفردة أو متفرعة من القاعدة، ومغطاة بشعيرات ناعمة. أوراقه معنقة. أزهاره منفردة، تتفتح في آباط الأوراق على أعناق طويلة، وهي بيضاء أو وردية اللون ولها خمس بتلات.
الإزهار، الإثمار	🌸 تزهر من أبريل إلى يوليو. تتكون الثمار من يونيو إلى سبتمبر.
طلب	💊 تحتوي البذور على حوالي 16٪ من الزيت الدهني الأصفر، والذي يستخدم على نطاق واسع في الطب والتجميل.

الخطمي (Althaea ludwigii L.)

ينمو نبات الخطمي (Althaea ludwigii L.) في مناطق مختلفة، بما في ذلك جنوب إفريقيا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وغرب ووسط آسيا.

السمة	وصف
وصف	نبات معمر يتراوح طوله بين 5 و35 سم. له عدة سيقان، ونادراً ما يكون له ساق واحد، صاعدة أو زاحفة، أسطوانية الشكل، ولونها في الغالب أخضر مزرق. يحمل من زهرة إلى ثلاث زهرات في آباط الأوراق؛ وقد يوجد أحياناً فرع مزهر قصير.
الإزهار، الإثمار	فترة الإزهار: من أبريل إلى يوليو. فترة الإثمار: من يونيو إلى سبتمبر.

مقارنة بين المارشميلو، والخطمي، والهولي هوك

يشبه نبات الخطمي (Althaea officinalis) نبات الخطمي البري (Malva sylvestris) ونبات الخطمي الثورنجي (Lavatera thuringiaca)، لكن لكل منهما خصائصه الخاصة التي يمكن من خلالها تمييزهما.

• 🌿 يتكون الجزء الفرعي من نبات المارشميلو من 8-12 ورقة، بينما يتكون الجزء السفلي من نبات الخبيزة ونبات الخطمي من ثلاث أوراق.
• 🍃 أوراق الخطمي بيضاوية الشكل ذات 3-5 فصوص، بينما أوراق الخبيزة والخطمي بيضاوية عريضة أو مستديرة على شكل كلية، ذات 5-7 فصوص.
• 🌺 بتلات المارشميلو وردية باهتة، وبتلات الخبازى وردية زاهية، وبتلات الخبازى وردية اللون مع خطوط داكنة.

زراعة شتلات الخطمي 🌱

لنجاح زراعة شتلات الخطمي، يجب الانتباه إلى عدة خطوات رئيسية:

1. اختيار البذورمن الأفضل استخدام البذور التي تم تخزينها لمدة عامين على الأقل. فمع مرور الوقت، تصبح قشرتها أكثر ليونة، مما يعزز إنباتها بشكل أفضل.
2. وقت الهبوطأفضل وقت لزراعة شتلات الخطمي هو أواخر مارس أو أوائل أبريل. توفر هذه الفترة ضوءًا ودفئًا كافيين لإنبات البذور.
3. التحضير قبل البذرقبل البذر، يجب تحضير البذور بشكل خاص:
   • يساعد نقع البذور في الماء المغلي الدافئ لمدة 24 ساعة على تليين غلاف البذرة، مما يسرع عملية الإنبات.
   • يُتيح الخدش في الرمال الجافة حدوث تلف ميكانيكي لغلاف البذرة، مما يعزز الإنبات بشكل أسرع.
   • معالجة البذور بمسحوق الهيكساكلوران تحمي الشتلات من الآفات الموجودة تحت الأرض.
4. بذرتُزرع البذور في تربة رطبة في أصص أو صواني على عمق يتراوح بين 1.5 و2 سم. عادةً ما تظهر البراعم في غضون أسبوع من الزراعة. عندما تصل الشتلات إلى مرحلة الورقة الحقيقية الثالثة، يمكن نقلها إلى أصص فردية من الخث، مع ترك مسافة تتراوح بين 50 و60 سم بين كل نبتة وأخرى.
5. العنايةمن المهم مراقبة مستوى رطوبة التربة، خاصةً بعد زراعة الشتلات. حاول الحفاظ على رطوبة مثالية عن طريق ري الشتلات بانتظام. مع نمو النباتات، تأكد من حصولها على كمية كافية من الضوء والمغذيات. بمجرد أن تصبح الشتلات قوية بما يكفي، يمكن زراعتها في الخارج.

زراعة نبات الخطمي في أرض مفتوحة

عندما يتعلق الأمر بزراعة نبات الخطمي في أرض مكشوفة، فإن العملية تتطلب تحضيراً دقيقاً واهتماماً بالتفاصيل.

1. تحضير التربةمن المهم تجهيز الأرض جيدًا للزراعة. بعد ذوبان الثلج وجفاف التربة السطحية، يجب تسوية الأرض. إذا أصبحت التربة متماسكة جدًا خلال فصل الشتاء، يمكن إزالة الأعشاب الضارة من سطحها وتسويتها. أما إذا كانت التربة فقيرة، فيُنصح بتسميدها بأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم وحرثها.
2. وقت البذرتُزرع بذور المارشميلو في الهواء الطلق في أواخر أبريل أو أوائل مايو. يوفر هذا الوقت الدفء والضوء الكافيين لإنبات البذور بنجاح.
3. القيام بعملية البذراصنع ثقوبًا صغيرة في التربة، بعمق 3 سم تقريبًا، وازرع بذور الخطمي فيها. بعد الزراعة، يُنصح بري الأحواض جيدًا لضمان رطوبة كافية للإنبات.
4. الشتلات والعناية بهاتظهر البراعم الأولى عادةً خلال ثلاثة أسابيع. عند زراعة الشتلات متقاربة، يجب ترك مسافة كافية بينها، مع الحرص على الحفاظ على كتلة الجذور لتقليل إجهاد النقل والحفاظ على صحة النبات. بعد ذلك، احرص على ريها بانتظام والحفاظ على رطوبة التربة.

العناية بمارشميلو

نبات الخطمي سهل العناية، ومثالي للزراعة في حديقتك. 🏡 يسهل الاعتناء به، ويمكنه أن ينمو بشكل جيد حتى مع أقل قدر من العناية. ⏳ حتى لو كنت نادرًا ما تزور حديقتك، سيظل نبات الخطمي قويًا ويضفي جمالًا وسحرًا على منزلك. 🌺

الري

يُعدّ الريّ السليم أساسيًا لإزهار نبات الخطمي. 💧 خلال فترات الجفاف الشديد، زِد كمية الريّ لدعم النبات. 🌱 مع ذلك، قد يؤدي الإفراط في الريّ إلى موت النبات، لذا من المهم تجنّب تشبّع التربة بالماء. 🚱 سيساعد الريّ المنتظم والمعتدل في الحفاظ على صحة وجمال نبات الخطمي.

توب دريس

يلعب التسميد دورًا هامًا في نجاح زراعة نبات الخطمي. 💡 في الربيع، عند ذوبان الثلج، يُنصح بإضافة مركبات النيتروجين الحبيبية إلى التربة أو فوق الثلج. 💧 المعدل الموصى به هو 15 غرامًا لكل متر مربع. إذا كان الشتاء خفيفًا من حيث تساقط الثلج، يمكن إضافة الحبيبات إلى التربة وخلطها برفق عند تقليبها. 🌨️ لأغراض التزيين، يمكن إضافة أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم كل أسبوعين خلال فترة الإزهار. 🌸

نصائح للعناية

يُعدّ تقليب التربة وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام من الأمور المهمة للعناية بنبات الخطمي. 🌱 يُنصح بإجراء هذه العمليات مرة واحدة شهريًا تقريبًا. 🗓️ يساعد تقليب التربة على توفير المساحة اللازمة لجذور الخطمي للنمو والتطور النشط. 💪 تذكر أن الأعشاب الضارة قد تُنافس الخطمي على العناصر الغذائية والرطوبة، مما قد يؤدي إلى توقف نموه. 🌿

التكاثر

هل ترغب بزراعة المزيد من نبات المارشميلو في حديقتك؟ الأمر ممكن تمامًا! 🌱 في الخريف، يمكنك حفر جذور المارشميلو وتقسيمها إلى عدة أجزاء، ثم معالجة الأجزاء المقطوعة بالفحم المطحون وزرعها في الأرض. 👩‍🌾 ستبدأ هذه النباتات بالإزهار بغزارة في وقت مبكر من السنة الثانية بعد الزراعة.

طريقة أخرى للتكاثر هي العُقل. من مايو إلى أوائل يونيو، يمكن تجذير البراعم النامية. 🌿 العُقل المزروعة في دفيئة بسيطة تتجذر بسرعة وتبدأ بالنمو النشط. 🌱 معظمها قد يزهر في موسمه الأول، بينما لا تزهر شتلات الخطمي إلا في السنة الثانية أو الثالثة.

الاستعداد لفصل الشتاء

في الخريف، بعد أول موجة صقيع، من المهم إزالة جميع أجزاء نبات الخطمي الظاهرة فوق سطح الأرض حتى مستوى التربة وتنظيف الأحواض. 🍂 سيساعد ذلك على الوقاية من الأمراض الفطرية التي قد تحدث نتيجة الرطوبة الزائدة على السيقان المتجمدة.

لا داعي لتوفير عزل إضافي للمارشميلو، فهو مقاوم تمامًا لدرجات الحرارة المنخفضة. ❄️

أمراض وآفات الخطمي، والصعوبات المحتملة

يتميز نبات الخطمي بمقاومته للتلف، ولكنه قد يتأثر أحيانًا بالأمراض والآفات التالية:

الآفات/الأمراض	هزيمة	أساليب المكافحة
حشرة المنّ الخبازية	يتغذى على الجانب السفلي من الأوراق الصغيرة، مما يتسبب في تشوهها والتفافها. ويؤدي ذلك إلى إبطاء نمو النبات.	استخدم مسحوق البيرثروم بمعدل 20 إلى 25 كيلوغرامًا للهكتار الواحد. عالج حشرات المن وخنافس الأوراق عند ظهورها لمنع تجعد الأوراق أو قضمها بشدة.
بق الفراش	تتغذى هذه الحشرات على الأعناق الزهرية والبراعم والأزهار والثمار، مما قد يؤدي إلى سقوطها.
خنفساء أوراق الخبيزة	إنها تقضم الأوراق، مما يسبب الضرر للنباتات.
عث العنكبوت	يتغذى هذا النوع من الحشرات على الجانب السفلي للأوراق، مما يُسبب بقعًا فاتحة اللون وأنماطًا مُرقطة. وفي حال تضرر الأوراق بشدة، تجف وتسقط.
يرقات عثة الخبيزة	تُلحق هذه اليرقات الضرر بأطراف السيقان والبراعم والأزهار والبذور. تتغذى اليرقات داخل السيقان، مما يؤدي إلى تحولها إلى اللون الأسود وانكسارها.	استخدم البيرثروم بنفس الجرعات المستخدمة لمكافحة الحشرات. بالإضافة إلى ذلك، استخدم الإنتوبكترين بمعدل 5 كيلوغرامات للهكتار. تأكد من ألا تتجاوز نسبة استهلاك الأوراق 25%.
يرقات الفراشات	إنها تقضم حواف الأوراق وتأكل الثقوب.
الصدأ	تتكون وسادات فطرية بنية مستديرة على الجانب السفلي من الأوراق. قد تجف الأوراق، وقد تضعف النباتات.	لمكافحة الأمراض، استخدم محلول بوردو بنسبة 1%. يجب رش المحلول لأول مرة عند ظهور المرض، ثم رشه مرة أخرى بعد 7-10 أيام. أما المعالجة النهائية، فيجب تطبيقها قبل الحصاد بـ 20 يومًا على الأقل.
ليفرل	تظهر بقع رمادية أو بنية رمادية على الأوراق، مما قد يؤدي إلى جفافها.
العفن الأبيض	يهاجم هذا الفطر السيقان، مكوناً أجساماً صلبة فطرية في داخلها. وقد تجف السيقان المصابة.

لنجاح زراعة المارشميلو، يجب استيفاء متطلبات معينة:

1. حافظ على تناوب المحاصيل واستخدم الممارسات الزراعية السليمة.
2. ضمان وجود عزل مكاني بين المزارع الجديدة والقديمة بمسافة لا تقل عن كيلومتر واحد.
3. قبل 7-10 أيام من الزراعة، عالج البذور بـ TMTD 80% s.p. بمعدل 2-3 جم/كجم من البذور للوقاية من الأمراض.

قد يحدث أحيانًا عدم إزهار النبات. قد يعود ذلك إلى صغر سن النبات أو كبره. في الحالة الأولى، يُنصح بالانتظار عامًا آخر، أما في الحالة الثانية، فيُمكن إكثار النباتات الأكبر سنًا بتقسيم الجذمور أو زراعة شتلات جديدة.

استخدامات المارشميلو

يُستخدم نبات الخطمي على نطاق واسع كنبات زينة في الحدائق نظرًا لأزهاره الجميلة. 🌸 كما يُستخدم على نطاق واسع في الطب والطهي ومستحضرات التجميل وصناعة الدهانات والورنيش. 💊🍲🧴🎨

في الطب

يُستخدم نبات الخطمي على نطاق واسع في الطب نظرًا لخصائصه المفيدة، حيث يُستخدم في إنتاج أدوية تعالج بفعالية اضطرابات الجهاز التنفسي والهضمي.

يتمتع جذر الخطمي بخصائص مضادة للالتهابات ومقشعة. فهو يهدئ السعال، ويحسن إخراج المخاط، ويقلل من تورم الحنك واللوزتين. وبفضل محتواه العالي من المواد الهلامية، يُستخدم الخطمي على نطاق واسع لعلاج التهاب المعدة، وقرحة المعدة والاثني عشر، والتهاب القولون.

الطب التقليدي

في الطب الشعبي، تُستخدم جذور الخطمي بكثرة في صنع الكمادات والكريمات والمحاليل لعلاج أورام الجلد والقوباء الحلقية والحروق. كما تُستخدم جذور الخطمي في صنع الشراب والمنقوعات والمغليات والصبغات الكحولية.

وصفات:

• لعلاج السعال الديكي والتهاب الشعب الهوائيةصبّ الماء المغلي على ملعقة كبيرة من زهور الخطمي المجففة واتركها منقوعة لمدة ساعة. ثم صفّها وتناول ملعقتين كبيرتين ثلاث مرات يومياً.
• لعلاج الإنفلونزا والالتهاب الرئويانقع أوراق الخطمي المجففة والمطحونة في 200 مل من الماء المغلي. اشرب 50 مل ثلاث مرات في اليوم.
• عند ظهور أولى علامات التهابات الجهاز التنفسي الحادة أو التهاب الحلقصبّ 600 مل من الماء المغلي المبرد إلى 30 درجة مئوية على ملعقتين كبيرتين من جذور الخطمي المجففة والمطحونة، واتركها منقوعة لمدة 8 ساعات. تناول 25 مل من المحلول المُحضر 4 مرات يوميًا، وتغرغر به 3 مرات يوميًا على الأقل. يمكن استخدام هذا المنقوع أيضًا ككمادات لعلاج تضخم البروستاتا الحميد.

لا توجد موانع لاستخدام نبات الخطمي، ومع ذلك فمن الممكن حدوث عدم تحمل فردي لبعض مكونات النبات.

التجميل

تتمتع مشروبات الخطمي بتأثير مفيد على الجلد، حيث تخفف الالتهاب والتهيج، وتحسن خصائصه التجديدية.

لترطيب بشرة الوجه الجافة، يُنصح باستخدام كمادات منقوع جذور الخطمي: أضيفي ملعقة ونصف كبيرة من الجذور المجففة إلى 200 مل من الماء. انقعي قطعة من الشاش المطوي 3-4 طبقات في المحلول، ثم ضعيها على الوجه لمدة 15-20 دقيقة. بعد إزالة الشاش، لا تشطفي أي بقايا من القناع.

يمكنكِ أيضاً مسح وجهكِ بهذا المحلول بعد الحلاقة أو الإجراءات التجميلية مثل التقشير أو التدليك بالشفط.

تُعدّ بذور الخطمي مفيدةً أيضاً لترميم الشعر وعلاجه. وللقيام بذلك، تُسخّن ملعقة كبيرة من البذور مع 150 مل من الزيت النباتي في حمام مائي لمدة ساعة. يُنصح بتدليك المزيج على جذور الشعر مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً. تستغرق دورة العلاج من 15 إلى 20 مرة، ويمكن إعادة وضع الزيت بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

في الطبخ

🌿 للخطمي استخدامات في الطهي أيضاً. يمكن تناول أوراقه مطبوخة أو مسلوقة أو حتى نيئة عندما تكون صغيرة بعد إزالة الكؤوس.

يمكن استخدام جذور الخطمي كغذاء أيضًا. تُسلق أولًا، ثم تُجفف وتُطحن وتُضاف إلى دقيق الخبز لغناها بالنشا. كما يمكن استخدامها في تحضير العصيدة والخبز. تُعد الجذور الطازجة مثالية للطهي البطيء والقلي، إذ تُضفي على الأطباق الرئيسية نكهة ورائحة مميزتين.

🥗 يمكن إضافة أوراق الخطمي الصغيرة الطازجة إلى السلطات الصحية والحساء الغني بالفيتامينات، مما يمنحها نضارة ومذاقًا مميزًا.

حصاد المواد الخام للمارشميلو

🌱 يُستخدم جذر الخطمي، الذي يُحصد من نباتات عمرها سنتان أو ثلاث سنوات، لأغراض طبية. ويتم حصاد هذا العشب في السنة الثانية من نمو الخطمي.

🌿 عند حفر الجذور لحفظ النبتة، اترك ما يقارب 25-30% من الجذر. أفضل وقت للحصاد هو أوائل الربيع أو أواخر الخريف، عندما تجف السيقان تمامًا. يُحصد الجذر من النبتة الواحدة مرة واحدة كل ثلاث إلى أربع سنوات على الأكثر.

بعد الحفر، تُنظف جذور الخطمي من التربة وتُغسل جيدًا. ثم تُعلق في مكان جيد التهوية لمدة يوم إلى ثلاثة أيام حتى تجف. بعد ذلك، تُقطع الجذور طوليًا إلى شرائح بطول 30-35 سم. تُجفف الشرائح في الفرن على درجة حرارة لا تتجاوز 50 درجة مئوية. نظرًا لقدرة الجذور المجففة العالية على امتصاص الرطوبة، يجب تخزينها في أماكن جافة وجيدة التهوية.

🌾 أحيانًا تُستخدم الأوراق والسيقان الرقيقة في الحصاد. ويتم جمعها قبل الإزهار.

🕰 يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمارشميلو المجفف لمدة 3 سنوات.