البندق: الزراعة والعناية، الأنواع، الأصناف، الوصف، الصور، التقييمات

ينتمي جنس البندق (Corylus)، المعروف باسم البندق أو البندق البري، إلى الفصيلة البتولية (Betulaceae)، ويضم حوالي 20 نوعًا من الأشجار والشجيرات المتساقطة الأوراق. موطن هذه النباتات الأصلي هو أمريكا الشمالية وأوراسيا. يُعد البندق البري الأكثر شهرة بين البستانيين، وقد زُرع في أوروبا لعدة قرون. وصلت أولى حبات البندق إلى روسيا عام 1773 عن طريق التجارة. كلمة "بندق" مشتقة من كلمة "ليشكا" (leshka)، والتي تعني "بندق".

وصف البندق أو البندق

تنمو أشجار البندق كشجيرات أو أشجار. يصل ارتفاعها إلى 7 أمتار، ولها تاج بيضاوي أو كروي وأوراق مسننة مستديرة أو بيضاوية عريضة.

تزهر هذه النبتة بأزهار أحادية الجنس، حيث تظهر الأزهار الذكرية في الخريف مُشكّلةً سنابل أسطوانية رقيقة على أغصان قصيرة. تتفتح النورات قبل ظهور أوراق الشجر في الربيع. تزهر النبتة في أواخر مارس إلى أوائل أبريل، وتُعدّ مصدرًا لحبوب اللقاح للنحل بعد فصل الشتاء الطويل. تتميز الأزهار والسنابل بلونها الذهبي، مما يجعل النبتة جذابة للغاية في هذا الوقت. الثمرة عبارة عن جوزة مستديرة ذات بذرة واحدة، بنية مصفرة، قطرها حوالي 20 ملم. تُحيط بها خيشوم وغلاف ثمرة خشبي. تنضج الثمار في أواخر الصيف أو أوائل الخريف.

الأنواع والأصناف

دعونا نلقي نظرة على أكثر الأصناف شيوعاً التي تُزرع في بلدنا.

البندق الشائع

شجيرة يبلغ محيط تاجها 5-6 أمتار. عادةً ما تنمو إلى 2-5 أمتار، ولكنها قد تصل إلى 7 أمتار. أما في شكل شجرة، فيمكن أن يصل ارتفاعها إلى 30 متراً.

اللحاء أملس، رمادي مائل للبني، مع خطوط عرضية واضحة. الأغصان رمادية مائلة للبني ولها سطح مغطى بشعيرات غدية خفيفة. الجذور قوية وليست عميقة جدًا.

أوراق كبيرة، بيضاوية مقلوبة، مستديرة، مرتبة بالتناوب. تتميز بملمس مخملي غير لامع. يتراوح طولها بين 6 و12 سم وعرضها بين 5 و9 سم. أطرافها مدببة، وحوافها مسننة، ذات أسنان مقطوعة مرتين في الأسفل وأسنان أكبر مفصصة في الأعلى. تستقر الأوراق على أعناق غدية شعيرية يتراوح طولها بين 0.7 و1.7 سم. النورة عبارة عن سنبلة.

تتجمع ثمار البندق في عناقيد تضم كل منها من 2 إلى 5 حبات. قشرتها رقيقة لكنها كثيفة. تحيط بالحبة سلسلة من القنابات المتضخمة، ذات لون أخضر فاتح مخملي أو زجاجي أو على شكل جرس. يبلغ طول الثمار 1.8 سم وقطرها من 1.3 إلى 1.5 سم، ولونها بني فاتح أو داكن. ينتج الهكتار الواحد من البندق حوالي 900 كيلوغرام من الثمار، أي ما يعادل 900 حبة لكل كيلوغرام تقريبًا.

يتحمل البندق الشائع درجات حرارة منخفضة تصل إلى -40 درجة مئوية ويعيش من 60 إلى 100 عام.

صفات	وصف
منطقة التوزيع	أوروبا، القوقاز، الشرق الأوسط.
وقت الإزهار والإثمار	فترة الإزهار: فبراير - أبريل. فترة الإثمار: أغسطس - سبتمبر.
أنواع	القوقاز، تحفة فنية، شمال 42، إيسايفسكي، برشلونة وغيرها.
الاستخدام الاقتصادي	تُستخدم هذه المنتجات في الطهي نيئةً ومجففةً ومحمصةً. كما تُستخدم في صناعة الحلويات (الحلوى الطحينية، والحلوى، والشوكولاتة، وغيرها). يُصنع الدقيق من المكسرات المجففة. ويُستخرج الزيت من البذور، والذي يُستخدم في صناعات الأغذية والدهانات والعطور ومستحضرات التجميل والصابون. بسبب مرونته وقوته العالية، يُستخدم الخشب في صنع المنتجات المنحنية (الأثاث، السلال، العصي، إلخ). كما تُزرع لأغراض الزينة في بيئتها الطبيعية.

مراجعات عن البندق الشائع

البندق الشائع، أو البندق، أو جوز الغابة (باللاتينية: Corylus avellána) هو نوع من الشجيرات والأشجار الخشبية المتساقطة الأوراق من جنس Corylus في عائلة البتولا Betulaceae. وهو النوع النمطي للجنس.
هذا العام، بدأت شتلات البندق تثمر لأول مرة.
تتفاوت أعمارها، من ست سنوات فما فوق. بعضها أزهر في السنوات السابقة، لكنه لم يثمر. هذا العام، شهدنا شتاءً معتدلاً وربيعاً دافئاً وجافاً، مما هيأ ظروفاً مواتية.

تكمن المشكلة في أن حبوب اللقاح تتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 35 درجة مئوية. لذلك، يجب ثني بعض الأغصان التي تحمل "الزغب" لأسفل لتغطيتها بطبقة من الثلج خلال فصل الشتاء.
وفي الربيع، إذا كان الجو ممطرًا، لا يحدث التلقيح لأن البندق نبات يُلقّح بالرياح. فإذا كان الجو رطبًا، لا يُنتج التلقيح، وبالتالي لن يُلقّح؟ شيء من هذا القبيل؟
تُثمر أشجار البندق من تلقاء نفسها، دون الحاجة إلى مُلقِّحات. فهي غنية بحبوب اللقاح! ولكن بشرط أن تبقى سليمة! ولمنع تجمدها في الشتاء، يجب ثني بعض الأغصان التي تحمل الأزهار إلى الأسفل. وهكذا تُحل المشكلة برمتها!
تتشكل الأزهار في الخريف، وهي أصغر بثلاث إلى أربع مرات من أزهار الربيع. يجب ثني الأغصان التي تحمل الأزهار لأسفل لتتمكن من البقاء تحت الثلج طوال فصل الشتاء، ثم رفعها في أوائل الربيع.

وإذا لم تكن هناك أقراط منذ الخريف، فلا جدوى من ثنيها للأسفل!؟

بندق كبير (بندق لومبارد)

شجيرة أو شجرة كبيرة، يصل ارتفاعها إلى 3-10 أمتار. لحاء الجذع والفروع الكبيرة رمادي فاتح، بينما البراعم الصغيرة خضراء محمرة ومغطاة بشعيرات كثيفة. أوراقها مستديرة أو قلبية الشكل أو بيضاوية عريضة، طولها 7-12 سم وعرضها 6-10 سم. لونها أخضر أو ​​أحمر داكن أحيانًا من الأعلى، أما من الأسفل فأفتح لونًا، مع وجود شعيرات على طول العروق.

البراعم بيضاوية مقلوبة، بنية فاتحة، وبراعم الزهور أكبر من براعم الأوراق. قد يصل طول الأسدية إلى 10 سم وقطرها إلى 1 سم.

تنمو الثمار في عناقيد من 3 إلى 6 (وأحيانًا يصل العدد إلى يصل طول لبّ الجوز إلى 3 سم، وله غلاف خارجي لحمي يبلغ طوله ضعف طول الجوزة تقريبًا، ذو فصوص عريضة مسننة وملمس مخملي أو غدي مشعر. أما الجوزة نفسها فهي بيضاوية مستطيلة أو شبه أسطوانية، يتراوح طولها بين 2 و2.5 سم وقطرها حوالي 1.5 سم.

صفات	وصف
منطقة التوزيع	الصين، اليابان، كوريا، الشرق الأقصى.
وقت الإزهار والإثمار	الإزهار: أوائل الربيع. الإثمار: أوائل الخريف.
أنواع	إيسايفسكي، ماشا، ريمسكي، بوشكينسكي الأحمر، بيرفينيتس وغيرهم.
الاستخدام الاقتصادي	تُستخدم المكسرات في صنع الحلاوة الطحينية ويمكن أن تحل محل اللوز أيضاً. يحظى الزيت المستخرج من هذا النبات بتقدير كبير لخصائصه اللذيذة والعطرية، ويستخدم في صناعات الحلويات والأغذية. على الرغم من أن هذا النبات لا يُستخدم غالبًا كنبات زينة.

مراجعة خشب الجوز اللومباردي

أبيض لومباردي
يبدو أنه كذلك.
الانطباعات متناقضة - فالجوزة بارزة، لكن المحصول يتراوح بين 2-3 دزينات من الجوز لكل شجيرة مقابل 5-8 أمتار مكعبة من "الحطب" و4-6 أمتار مربعة من الأرض المستغلة

البندق أو جوز الدب

نوع فريد من البندق ذو شكل شجري. في البرية، قد يصل ارتفاعه إلى 30 متراً، لكنه في روسيا يصل عادةً إلى ارتفاع أقصى يبلغ 8 أمتار. ويعيش حتى 200 عام.

تتميز شجرة جوز الدب بتاج هرمي كثيف ومتناسق. جذعها مغطى بلحاء متشقق بعمق ذي لون بني فاتح. براعمها الصغيرة رمادية اللون ومتدلية. أوراقها كبيرة، خضراء داكنة، بيضاوية عريضة، طولها 12-13 سم وعرضها 8 سم. قاعدتها قلبية الشكل ذات حواف مسننة، وطول عنقها 3-5 سم. براعمها مستطيلة الشكل، مغطاة بشعيرات حمراء وقشور صغيرة. تبقى الأوراق خضراء حتى أواخر الخريف. يسمح لها نظام جذورها الوتدية العميقة بالثبات في الأرض، مما يجعلها شائعة الاستخدام في إنشاء مصدات الرياح.

الأزهار الذكرية مستطيلة الشكل، تتجمع في عناقيد يصل طولها إلى 12 سم، ولونها أصفر فاتح. أما الأزهار الأنثوية فتختبئ داخل البراعم. الثمار صغيرة وصلبة ومستطيلة الشكل ذات جوانب مسطحة. يبلغ متوسط ​​حجم الجوزة 2 سم، ولها قشرة سميكة وصلبة. تحتوي الثمرة على بذرة، وفي أعلاها كأس مخملي واسع الفتح. تحتوي كل نورة على حوالي 48 جوزة.

صفات	وصف
منطقة التوزيع	شمال غرب القوقاز، عبر القوقاز، أذربيجان، جورجيا، أرمينيا، شمال إيران، شبه جزيرة البلقان، آسيا الصغرى وغرب آسيا.
وقت الإزهار والإثمار	فترة الإزهار: النصف الأول من فصل الربيع. فترة الإثمار: أغسطس - سبتمبر.
الاستخدام الاقتصادي	على الرغم من صغر حجم هذا النوع وقشرته الصلبة التي يستحيل كسرها بالأسنان، إلا أن حبوبه لذيذة للغاية. وقد زُرعت كغذاء منذ القدم. ينتج هذا النوع من الخشب خشبًا متينًا وكثيفًا ذو لون وردي جميل. ويُستخدم في صناعة الأثاث والمنتجات الخشبية الأخرى. يُعدّ هذا النوع ذا قيمة كبيرة في مجال التربية نظرًا لنموه الشبيه بالأشجار وخصوبته العالية. كما يُزرع غالبًا كنبات زينة لأوراقه الكبيرة وشكل تاجه الجذاب.

مراجعات البندق

شجرة البندق، أو جوز الدب (Corylus colurna)، نوع شائع من البندق. على عكس أنواع البندق الأخرى، تنمو هذه الشجرة لتصل إلى ارتفاع 20 أو حتى 30 مترًا. تتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -30 درجة مئوية وما دون، ويمكن أن تعيش لأكثر من 200 عام. أوراقها كبيرة وذات شكل جميل، ولحاؤها مميز أيضًا، حيث يتقشر. خشبها ذو قيمة عالية، يتميز بحبيباته الجميلة ولونه الوردي. لذلك، فإن أعداد شجرة البندق في روسيا قليلة. نظرًا لجمال خشبها ومتانته، تعرضت هذه الشجرة للقطع الجائر، ولم يبقَ منها إلا ما يوجد في الوديان الجبلية الوعرة. توجد في شمال غرب القوقاز وما وراء القوقاز (كراسنودار كراي، أديغيا، كاراتشاي-تشيركيسيا، أوسيتيا الشمالية، وداغستان). وهي مدرجة في الكتاب الأحمر لروسيا. في هذا البستان غير البعيد عنا، عاشت أكثر من مائة شجرة لمدة 100 عام، ومعظمها في حالة ممتازة.

حتى لو نجحت شجرة الجوز الدبّي في النمو، فهي أقرب إلى شجرة زينة منها إلى شجرة فاكهة: فكل نموها يتركز في النمو. وثمارها ذات فصوص طويلة وصغيرة وسميكة القشرة، أسوأ من ثمار البندق. في رأيي، أجمل ما يميزها هو شكل نموها: شكل هرمي عريض، دون الحاجة إلى أي تقليم.

بندق منشوريا

شجيرة قصيرة النمو، يصل ارتفاعها إلى 3-3.5 متر. لها جذوع متعددة وفروع سميكة قد يصل قطرها إلى 15 سم. تُغطى البراعم الصغيرة بزغب ناعم. لحاء الجذع بني رمادي اللون مع شقوق صغيرة.

أوراقها صغيرة، بيضاوية مستطيلة، ذات حواف مسننة. وهي ناعمة الملمس. يبلغ طولها حوالي 5 سم وعرضها 3 سم. لونها أخضر زمردي مع بقعة صدئة أو برتقالية أو عنابية في المنتصف. وفي الخريف، يتحول لونها إلى برتقالي داكن.

في فصل الربيع، تتشكل النورات الذكرية، التي تُسمى أيضاً بالقطط، على الأفرع. وهي عبارة عن عناقيد من خمس أزهار على ساق واحدة، قد يصل طولها إلى 14 سم. وتُغطى هذه النورات بحراشف حادة ذات لون بيج فاتح.

يحمل كل ساق من 2 إلى 4 حبات جوز. ما يميز هذه الثمار هو أنها مخفية داخل غلاف أخضر خشن، يشكل بنية أنبوبية. حبات الجوز بيضاوية ومستديرة، ويتراوح طولها بين 1.5 و2 سم. قشرتها رقيقة وهشة، وتتميز الثمار نفسها بنكهة جوزية لذيذة.

صفات	وصف
منطقة التوزيع	الشرق الأقصى الروسي، كوريا، الصين.
وقت الإزهار والإثمار	فترة الإزهار: مايو. الإثمار: سبتمبر.
الاستخدام الاقتصادي	للحصول على المكسرات. ومع ذلك، فإن جمعها صعب بسبب وساداتها الخشنة. تُزرع الأشجار عادةً على التلال، وفي الوديان، وفي المناطق الحرجية التي أُزيلت منها الأشجار. وهي معروفة بنموها السريع، مما يجعلها مثالية لتغطية حواف الغابات والحقول المتضررة. في المدن، غالباً ما تُزرع هذه الأشجار لإضفاء اللون الأخضر على الحدائق والشوارع. في الحدائق، يُستخدم كتحويطة، حيث أن فروعه القوية والعريضة وأوراقه الكبيرة تشكل أحراشًا كثيفة لا يمكن اختراقها.

البندق (Corylus heterophylla)

هي شجرة متوسطة الحجم تشبه في شكلها حبة البندق. يصل ارتفاع الشجيرة الناضجة عادةً إلى 4-5 أمتار. أما الشجيرة الصغيرة فلها فروع كثيرة، لكن تاجها يصبح أقل كثافة مع تقدمها في العمر. قد يصل طول أوراقها البيضاوية إلى 11 سم، ولها طرف مدبب. سطحها الخارجي أخضر داكن، بينما سطحها الداخلي أفتح قليلاً.

تتميز هذه الشجيرة بمقاومتها العالية لدرجات الحرارة المنخفضة، حيث تتحمل بسهولة درجات حرارة تصل إلى -40 درجة مئوية. وفي حال حدوث صقيع خلال فترة الإزهار، تستطيع براعم الزهور تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -8 درجات مئوية دون أن تتضرر. مع ذلك، إذا زُرعت الشجيرة في مكان غير مناسب، فقد تتجمد قمم الأغصان.

تبدأ الشجيرة بالإثمار في سن مبكرة، لكن محصولها قليل لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. ويعيش هذا النبات حتى 80 عامًا. ثمارها صغيرة، يصل قطرها إلى 1.5 سم. في البداية، تكون مغطاة بأوراق خضراء جرسية الشكل. وعندما تنضج، يتحول لونها إلى بني داكن. قشرتها قوية، مما يمنعها من التكسر على الأغصان، وتسقط بسهولة عند نضجها.

صفات	وصف
منطقة التوزيع	شرق سيبيريا، والشرق الأقصى الروسي، ومنغوليا، والصين، وكوريا، واليابان.
وقت الإزهار والإثمار	فترة الإزهار: من النصف الثاني من شهر مارس إلى نهاية شهر أبريل. الإثمار: أوائل الخريف.
الاستخدام الاقتصادي	تُستخدم المكسرات في الطعام. يُعدّ هذا الصنف ذا قيمة كبيرة في إنشاء أحزمة الغابات. وغالبًا ما يُزرع بجانب أشجار البلوط، إذ يُوفّر تظليلًا كافيًا للتربة، كما أن معدلات نموه مماثلة في السنوات الأولى. ولا يُهيمن على الأشجار المجاورة، وهو مناسب تمامًا لتوفير الظل الجانبي. تبدأ أشجار البندق في الإثمار عند بلوغها 4-5 سنوات. ومع العناية الخاصة، يمكن تحويل مزارع البندق إلى غابات فريدة من نوعها. يُعدّ هذا النبات مصدرًا قيّمًا لحبوب اللقاح في أوائل الربيع. يجمع النحل حبوب اللقاح من الصباح حتى المساء في الأيام الهادئة الخالية من الرياح. في المناطق القريبة من البندق، يمكن للنحل جمع ما يصل إلى 15% من حبوب اللقاح في شهر أبريل. حبوب اللقاح صغيرة وصفراء باهتة، وتحتوي كل زهرة على 85-135 حبة. يمكن أن تُنتج زهرة واحدة من البندق ما بين 3.3 و4.7 ملغ من حبوب اللقاح. كما يمكن أن تُنتج زهرة واحدة من البندق على ارتفاع 1.5 متر ما يصل إلى 3.8 غرام من حبوب اللقاح. يُعدّ هذا الصنف ذا قيمة خاصة للمزارع في سيبيريا والشرق الأقصى نظرًا لقدرته العالية على تحمّل البرد القارس. ويمكن حصاد أوراقه وبراعمه الصغيرة كعلف للماشية. قد تتناول غزلان السيكا كميات قليلة من هذا النبات على مدار العام، لكنها عادةً ما تتجنب أغصانه. هذا النبات غير مناسب للرعي.

مراجعة البندق

البندق شجيرة قصيرة لا يتجاوز ارتفاعها مترين. وهي مبكرة الإثمار، أي أنها تبدأ في إنتاج الثمار بعد ثلاث إلى أربع سنوات من زراعتها. وتكون نسبة إنبات البندق الطازج أعلى، أي أنه يُحصد ويُزرع في نفس العام، ويفضل زراعته مباشرة في مكانه الدائم. أما في حالة الزراعة الطبقية، فتستغرق فترة الإنبات من أربعة إلى خمسة أشهر، مع نقع مسبق لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
لب هذه البندق مكتمل التكوين، وطعمه جيد، لكن قشرته سميكة.
هذا النوع مقاوم جداً للصقيع حتى درجة حرارة -45 درجة مئوية، ومقاوم للجفاف.
تنضج الثمار في أوائل شهر سبتمبر.

البندق ذو الأوراق الحمراء

شجيرة طويلة محبة للحرارة، يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار. توجد في الغابات النفضية والسهوب. تفضل هذه النبتة التربة الخصبة جيدة التصريف. قد يصل عدد جذوعها إلى تسعة، ولها لحاء كثيف أملس رمادي فاتح، يتحول إلى اللون الأحمر الداكن على البراعم الصغيرة.

في البرية، تتميز الشجيرة بتاج كروي منتشر يصل محيطه إلى 6 أمتار. أما في الحدائق والمساحات الخضراء، فتُربى على شكل شجرة منخفضة.

أوراقها كبيرة ومستطيلة، تُشبه سمكة الدنيس، ومن هنا جاء اسم الشجيرة. يصل طولها إلى 10 سم وعرضها إلى 8 سم. لونها بني داكن مع مسحة خضراء في الربيع، ثم يتحول إلى اللون العنابي في الصيف، والأصفر البرتقالي في الخريف. سطحها السفلي أفتح من سطحها العلوي، وقد تكون عروقها مُغطاة بشعيرات خفيفة.

يمكن أن تحمل النبتة نفسها أزهاراً مذكرة ومؤنثة. تشبه الأزهار المذكرة أزهار البتولا الوردية، بينما تشبه الأزهار المؤنثة براعم في عناقيد.

ثمار البندق مستطيلة الشكل، ذات قشرة صلبة رمادية بنية اللون؛ وينتج الساق الواحد عادةً من 6 إلى 8 ثمار. أما لبها فهو مستدير، بيج داكن، غني بالعناصر الغذائية والسعرات الحرارية، وطعمه لذيذ. يبدأ البندق بالإثمار في السنة الرابعة بعد زراعته. وخلال فترة الإثمار، يتباطأ نمو الشجيرة.

صفات	وصف
منطقة التوزيع	المنطقة الوسطى وجنوب روسيا.
وقت الإزهار والإثمار	فترة الإزهار: أواخر الشتاء - أوائل الربيع. الإثمار: أواخر الصيف - أوائل الخريف.
أنواع	لامبرت، كونتورتا، فارشافسكي، سيرينا، ريد ماجستيك
الاستخدام الاقتصادي	يُستخدم هذا النوع بكثرة في تصميم المناظر الطبيعية.

مراجعات عن البندق ذي الأوراق الحمراء

قبل عامين، اشتريت شجرتي بندق هجينتين بأوراق حمراء من مشتل إيفانتيفسكي (ياروسلافل، على بُعد 20 كم من الطريق الدائري لموسكو). كانتا شتلات ناتجة عن تلقيح مفتوح لأصناف مختلفة (كانوا يزرعون البندق سابقًا). يبلغ طول الشجيرات من 2 إلى 3 سيقان، وطولها حوالي مترين. هذا العام، كانت جميعها مغطاة بالبندق، لدرجة أن أحد الأغصان انكسر تحت وطأة المحصول. قطفتها قبل حوالي 15 يومًا. تتجمع حبات البندق في مجموعات من 2 إلى 5 حبات، وهي مستطيلة الشكل، ذات قشرة رقيقة، ويتراوح طولها بين 2 و2.5 سم (أكلت واحدة للتو). في الربيع، يكون لون الأوراق عنابيًا، ثم يتحول سريعًا إلى الأخضر بحلول الصيف. الآن، جميعها مغطاة بأزهار عنابية صغيرة كثيفة، تستعد للإزهار في الربيع المقبل. اشتريت أيضًا من هناك صنف "أكاديميان يابلوكوف". يبلغ طولها حوالي 30 سم وتنمو بشكل ضعيف (كان النمو على مدى عامين 20 سم).

هازل بونتيك

يُعتبر هذا النوع، الذي يستوطن المناخات الدافئة، سلفًا للعديد من أنواع البندق التركية والقوقازية وجنوب شرق أوروبا. يتميز بأوراقه المستديرة وإنتاجه لثمار كبيرة مسطحة، تتجمع عادةً في عناقيد من 2 إلى 3 عناقيد وتحيط بها نباتات اللبلاب المتفرعة. ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 6 أمتار.

صفات	وصف
منطقة التوزيع	عبر القوقاز، آسيا الصغرى.
وقت الإزهار والإثمار	فترة الإزهار: أبريل - مايو. الإثمار: سبتمبر.
الاستخدام الاقتصادي	يُستخدم في تصميم المناظر الطبيعية لتنسيق مختلف العناصر.

زراعة البندق في الحديقة

زراعة هذا النبات لها خصوصياتها الخاصة.

مواعيد الزراعة

يمكن زراعة الأشجار في الربيع أو الخريف. في الربيع، يُفضل زراعتها قبل بدء تدفق العصارة، وفي الخريف، قبل 15-20 يومًا من بداية الصقيع. الخيار الثاني هو الأفضل.

موقع

ينبغي حماية موقع الزراعة من التيارات الهوائية وتوفير إضاءة معتدلة له. يجب ألا يتجاوز عمق المياه الجوفية 1.5 متر. وتُعدّ المنطقة المواجهة للجنوب أو الغرب بجوار مبنى مثالية.

الأماكن التي تتجمع فيها المياه أثناء ذوبان الثلوج غير مناسبة. كذلك، عند اختيار الموقع، يجب مراعاة وجود مسافة لا تقل عن 4-5 أمتار بين الشجرة الكبيرة وشجرة البندق.

تجهيز التربة للزراعة

يجب ألا تكون التربة ثقيلة أو فقيرة أو طينية أو مشبعة بالماء. الخيار الأمثل هو تربة خفيفة جيدة التهوية غنية بالدبال وذات درجة حموضة منخفضة أو متعادلة. عند زراعة عدة نباتات في وقت واحد، يُنصح بحفر المنطقة.

يُنصح بتحضير حفر الزراعة قبل أربعة أسابيع من موعد الزراعة، وذلك للسماح للتربة بالاستقرار والتماسك بشكل صحيح. إذا كانت التربة خصبة، فيجب أن يكون عمق الحفرة 0.5 متر، أما إذا كانت فقيرة، فيجب أن يكون عمقها 0.8 متر. قبل الزراعة، املأ الحفرة بخليط تربة مغذٍ، يُمكن تحضيره بمزج تربة من الطبقة السطحية مع ملعقتين كبيرتين من رماد الخشب أو 200 غرام من السوبر فوسفات، و15 كيلوغرامًا من السماد العضوي المتحلل. وللحصول على أفضل النتائج، أضف حفنة من تربة أشجار البندق البري.

اختيار وتحضير شتلات البندق

عند اختيار الشتلة، تأكد من خلوها من الأوراق. ابحث عن نباتات ذات ثلاثة إلى أربعة سيقان قوية بقطر لا يقل عن 10-15 ملم. تحقق من نمو الجذور بشكل جيد. يجب ألا يقل طول الجذور عن نصف متر، ولكن ينبغي تقليمها إلى 0.25 متر قبل الزراعة.

تعليمات زراعة البندق

خطوات عملية للزراعة الخريفية:

1. قبل الزراعة، تأكد من تغطية نظام جذور البندق بمزيج من الطين والماء.
2. في وسط الحفرة، من الضروري عمل كومة صغيرة يتم غرس الشتلة عليها.
3. بعد الزراعة، اترك طوق جذر النبات على ارتفاع 50 مم من الأرض.
4. املأ الحفرة واضغط التربة بإحكام حول النبتة.
5. لدعم الشتلة، قم بغرس وتد بالقرب منها واربط النبتة الصغيرة به.
6. اسقِ الشجرة المزروعة حديثًا بسخاء (30-40 لترًا من الماء لكل شجيرة، حتى لو كانت التربة رطبة بالفعل).
7. قم بتغطية سطح التربة حول الشجيرة بطبقة من النشارة (الدبال، نشارة الخشب، الخث) 30-50 مم.
8. خلال الأيام الأولى بعد الزراعة، يجب حماية النباتات الصغيرة من أشعة الشمس.

مبدأ الزراعة الربيعية هو نفسه. الفرق الوحيد هو أنه يجب تجهيز الموقع في الخريف.

مخطط زراعة البندق

مخطط الزراعة الموصى به:

• 5 أمتار بين الصفوف و 4 أمتار بين العينات المتجاورة في صف واحد (على التربة الخصبة:
• 5 أمتار و 3 أمتار على التوالي على التربة الرخوة.

كما أن زراعة صفوف مزدوجة بأنماط 3.5 × 1.5 × 1.75 أو 3.5 × 1.75 × 2.0 متر ممكنة أيضًا، ولكن في هذه الحالة يجب مراعاة أنه بعد بضع سنوات، سيتعين إزالة كل شتلة ثانية، وبعد ذلك - أحد الصفوف.

العناية بالبندق

إن العناية بالبندق أمر في غاية البساطة. كل ما عليك فعله هو اتباع بعض القواعد الأساسية.

الري

تحتاج النباتات الصغيرة إلى ري منتظم. يُنصح ببدء الري بعد أسبوع من الزراعة. قد يؤثر نقص الري سلبًا على تكوين براعم الزهور ونضج الثمار. عمومًا، لا يحتاج النبات إلا إلى 5-6 ريات خلال موسم النمو، حيث تُضاف في كل ري كمية تتراوح بين 60 و80 لترًا من الماء حول قاعدة الشجرة. خلال فترات الصيف الجافة، قد يكون الري أكثر تكرارًا ضروريًا، لأن النبات يزدهر في الظروف الرطبة. أما إذا كان الصيف ممطرًا، فقد لا يكون الري ضروريًا.

يُنصح بري الشجرة كل أربعة أسابيع في المتوسط. من المهم ريها باعتدال حتى تتشرب التربة الماء جيدًا ولا تتجمع المياه. الإفراط في الري ليس مفيدًا لشجرة البندق. بعد الري أو المطر، يُنصح بتقليب الطبقة السطحية من التربة عدة مرات.

توب دريس

يتم اختيار الأسمدة حسب وقت السنة:

• في فصل الخريف، يحتاج النبات إلى الفوسفور والبوتاسيوم. لذلك، يُضاف 20-30 غرامًا من ملح البوتاسيوم، و3-4 كيلوغرامات من السماد العضوي، و50 غرامًا من السوبر فوسفات مرة كل سنتين إلى ثلاث سنوات.
• يُعد النيتروجين ضرورياً في فصل الربيع. بعد أن تنتفخ البراعم، ضع 20-30 غراماً من اليوريا أو نترات الأمونيوم.
• في فصل الصيف (يوليو)، يحتاج النبات أيضًا إلى النيتروجين، إذ يُعزز نضج الثمار في وقت واحد. يُفضل استخدام السماد العضوي المتحلل جيدًا أو الكمبوست خلال هذه الفترة. تُجرى هذه العملية مرة كل سنتين إلى ثلاث سنوات. تحتاج الشجرة الواحدة إلى 10 كيلوغرامات من السماد العضوي.

البندق الشتوي

خلال أول سنتين إلى ثلاث سنوات بعد الزراعة، يجب عزل النباتات الصغيرة خلال فصل الشتاء باستخدام مواد تغطية أو أغصان شجرة التنوب. أما الأشجار الناضجة فلا تحتاج إلى عزل.

تشكيل وتقليم البندق

يمكن تقليم الشجيرة في الشتاء، لكن يُفضّل القيام بذلك في الربيع خلال المراحل الأخيرة من الإزهار. سيؤدي ذلك إلى اهتزاز الشجيرة، مما يُعزز عملية التلقيح.

يمكن زراعة البندق كأشجار عادية، يصل ارتفاعها إلى 0.35-0.4 متر، ولكن تقليمها كشجيرات يُسهّل العناية بها. تعليمات خطوة بخطوة:

1. بعد أسبوع من الزراعة، قم بتقصير النبات إلى 0.25-0.3 متر.
2. ستظهر براعم جديدة طوال فصل الصيف. لا ينبغي إزالتها، لأن الإثمار يحدث على الأغصان التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا.
3. ابدأ بتشكيل الشجيرة في الربيع. اترك فقط أقوى عشرة فروع على النبتة، وأزل الباقي. تأكد من أن الفروع المتبقية تتجه في اتجاهات مختلفة من المركز، وأن المسافة بينها متساوية تقريبًا. قم بتقليم أي فروع مكسورة أو مريضة أو ضعيفة. يجب ألا تكون الشجيرة مثقلة بالأغصان.
4. في السنة الرابعة، ستبدأ الشتلة في الإثمار. في هذا الوقت، يصبح التخفيف والتقليم ضروريين.
5. عندما يبلغ عمر الشجرة 18-20 عامًا، قد يبدأ إنتاجها بالتراجع. ولمنع ذلك، يُنصح بتقليمها لتجديد نموها. يتضمن هذا التقليم قطع 2-3 جذوع قديمة حتى مستوى سطح الأرض سنويًا، واستبدالها بأغصان قاعدية جديدة أقرب إلى مركز الشجرة. كما يُنصح بتقليم الأغصان الصغيرة تقليمًا خفيفًا لتشجيع نمو الأغصان الجانبية.

إذا زُرعت شجرة البندق، فيُكتفى بترك الجذع فقط بعد سبعة أيام من الزراعة. وعند نمو البراعم الجديدة، تُقلم تلك التي تنمو أسفلها. ويُنصح بتكوين 4-5 فروع هيكلية في الأعلى. ومن المهم إزالة جميع الفروع الجذرية بانتظام.

أمراض وآفات البندق

الأمراض/الآفات	وصف	هزيمة	تدابير المكافحة
عث الكلى	يبلغ طولها 0.3 ملم. تختبئ في البراعم وتضع بيضها هناك.	تتأثر البراعم. يسهل التعرف عليها إذا كانت الآفة موجودة - فهي تنتفخ وتصبح على شكل حبة البازلاء. وعندما تتفتح، تجف وتسقط.	خطوات العمل بالتفصيل: قم بتغطية الأرض تحت الشجرة بالبولي إيثيلين. هز الشجرة بقوة ولمدة طويلة لإسقاط الحشرات. إذا كان هناك الكثير من الحشرات، فقم بمعالجتها بالمبيدات الحشرية أو مبيدات العث (Actellic، Karbofos، Chlorophos وغيرها من المبيدات ذات التأثير المماثل).
حشرة المن	حشرة ماصة تحمل عوامل معدية.	يمتص هذا النبات عصارة خلاياه عبر ثقوب صغيرة، مما يؤدي إلى تجعد الأوراق، وتشوه البراعم والسيقان، وعدم نضج الثمار بشكل كامل.
سوسة الجوز	خنفساء بنية اللون طولها سنتيمتر واحد. جسم اليرقة أصفر حليبي، ورأسها بني محمر.	تضع الأنثى بيضها في المكسرات، وتتغذى اليرقات على لبها.
سمك النوت باربل	خنفساء سوداء طولها سنتيمتر ونصف ولها أرجل صفراء.	تقضم اليرقات مركز السيقان، مما يؤدي إلى جفافها. وتتحول أوراقها العلوية إلى اللون الأصفر وتلتف.
خنفساء أوراق الجوز	يبلغ طول الخنفساء 0.6-0.7 سم، ويمكن تمييزها من خلال غمديها الأرجوانيين. أما اليرقات، فلونها يتماشى مع لون أوراق الشجر، مما يجعل رؤيتها صعبة.	يتسبب في تلف الأوراق، مما يؤدي إلى جفافها وسقوطها.
البياض الدقيقي	مرض معدٍ. يمكن التعرف عليه من خلال ظهور طبقة بيضاء مسحوقية. مع مرور الوقت، تندمج البقع الفردية وتتحول إلى اللون البني.	تتوقف المناطق المصابة عن النمو، وتموت، وتنهار. وتفشل النورات في إنتاج الثمار، ويفقد النبات مقاومته للصقيع.	عالج باستخدام مبيدات الفطريات التي تحتوي على النحاس. اتبع الممارسات الزراعية السليمة للوقاية من العدوى.
الصدأ	مرض فطري. تظهر بقع صدئة على السطح الخارجي للأوراق، وتظهر بثور مستديرة أو بيضاوية على السطح الداخلي.	تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتسقط.
العفن الأبيض	يمكن أن يتطور على شكل آفة محيطية أو تعفن مختلط للأغصان.	النبتة تحتضر.

زراعة البندق والعناية به في مناطق مختلفة: الخصائص والأصناف

يُعدّ البندق أسهل أنواع الأشجار زراعةً في المناخات الدافئة. ومع ذلك، يمكن زراعة بعض الأصناف أيضاً في المناطق الشمالية.

في منطقة موسكو

بالنسبة لهذه المنطقة، يجب أن يكون النبات مقاومًا للصقيع، ومقاومًا للصقيع الربيعي المتكرر والجفاف، وأن يكون له أيضًا فترة نضج مبكرة.

الأصناف الأكثر ملاءمة:

• البكر. مقاوم للبرد والحرارة والعدوى. ينضج في أوائل سبتمبر. يتميز بنمو بطيء وفترة إثمار طويلة.
• أصناف البندق الشركسي والتامبوسكي المبكر. وهي أصناف ملقحة، لذا تُزرع بجانب أصناف البندق الأخرى.
• أكاديميون مثل يابلوكوف وسادوفي وإيسايفسكي. تنضج في أوائل الخريف وتقاوم الصقيع. أوراقها خضراء ولها تاج عريض.
• صنف "موسكو روبي". طويل القامة ومثمر. ثماره كبيرة ذات قشرة رقيقة. يلقح النباتات المجاورة جيداً.
• موسكو مبكراً. بتاج صغير.
• تحفة فنية. يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار. لا تحتاج هذه السلالة إلى تقليم نظرًا لقلة فروعها. لا تتأثر النورات والمبايض بالصقيع اللاحق.
• سكر. أوراق الشجر خضراء، والثمار حمراء. يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار.
• حلوة المذاق. أوراقها بلون خمري. المكسرات لذيذة جداً.
• ماشا، إيكاترينا، بوشكينسكي. سيزينون أي مكان.
• سمكة السيرين الشائعة، الشوكولاتة. تتميز بإنتاجها السنوي المرتفع باستمرار.

في سانت بطرسبرغ وفي جميع أنحاء الشمال الغربي

يمكن إكثار البندق بطرق متنوعة، لكن الشتلات هي الأنسب لمنطقة شمال غرب البلاد. تنبت الثمار الناضجة جيدًا، وتنمو البراعم بسرعة. يُنصح بالزراعة في الخريف، في نهاية شهر سبتمبر. تظهر الشتلات في العام التالي في أواخر مايو أو منتصف يونيو. من أواخر يوليو إلى منتصف أغسطس، يمكن نقلها إلى مكانها الدائم.

الأصناف الموصى بها:

• إيفانتيفكا؛
• الأكاديمي يابلوكوف؛
• سكر؛
• تامبوف مبكراً؛
• أحمر إيفانتيفسكي؛
• كودرايف؛
• أرجواني؛
• ميشورينسكي.

في جبال الأورال

في فصل الشتاء، قد تتجمد الأزهار الذكرية (السنبلات)، مما يؤدي إلى توقفها عن إنتاج حبوب اللقاح. لذا، يُنصح باختيار أصناف مقاومة للصقيع للزراعة في جبال الأورال. على سبيل المثال:

• برشلونة - تعطي حصاداً وفيراً؛
• وارسو الأحمر - تنضج الثمار في منتصف سبتمبر؛
• ترابيزوند – ينتج محصولاً وفيراً ويتحمل الشتاء القارس جيداً، حيث تنخفض درجات الحرارة إلى -30 درجة مئوية؛
• الأكاديمي يابلوكوف؛
• إيفانتيفسكي الأحمر؛
• كودريف؛
• موسكو مبكراً؛
• موسكو روبين؛
• البكر؛
• أرجواني؛
• سكر؛
• تامبوف مبكراً.

لكن حتى هنا، يجب توخي الحذر وحماية الأزهار الذكرية قدر الإمكان. ولتحقيق ذلك، تُثنى الأغصان التي تحملها نحو الأرض وتُثبّت، على سبيل المثال، بحجر أو دبابيس. سيغطي الثلج الأزهار، وستنجو بسهولة من الشتاء دون أن تتجمد. في الربيع، ما عليك سوى إزالة الثقل. سيعود الغصن إلى وضعه الأصلي. بالطبع، هناك خطر تعفن الأزهار، لكن الإثمار لا يتطلب الكثير من الأزهار الذكرية. سينجو بعضها.

يجب ثني البراعم الصغيرة فقط نحو الأرض. أما البراعم الأكبر سناً فقد تنكسر.

في سيبيريا

زراعة البندق الشائع في سيبيريا غير مجدية، فهو لا ينمو طبيعياً هناك، وبالتالي لا يتلاءم مع مناخ المنطقة. أفضل أنواع البندق هي البندق المنشوري والبندق الهجين. أفضل الأنواع هي:

• أليدا؛
• لينتينا؛
• بييسك جرينليف؛
• Biysk Krasnolistny;
• بييسك شاروفا.

يُنصح بزراعة النباتات بالقرب من المباني والأسوار، وفي المناطق التي تشهد تساقطًا كثيفًا للثلوج لحمايتها. وتتشابه مشكلة زراعة البندق في سيبيريا مع تلك الموجودة في جبال الأورال، حيث يمكن أن تتجمد أزهار البندق في الشتاء. ويمكن إنقاذها بدفنها في الأرض.

التلقيح

يبدأ نمو نبات البندق بمرحلة الإزهار، والتي تحدث قبل تفتح الأوراق وعندما تصل درجات الحرارة إلى 12 درجة مئوية. تستطيل الأزهار، وتنفجر المتوك، ويحمل الريح حبوب اللقاح الصفراء لتخصيب الأزهار الأنثوية.

لا تُسبب درجات الحرارة المنخفضة التي تصل إلى -6 درجات مئوية خلال فترة الإزهار أي ضرر. مع ذلك، بعد الإخصاب، قد تُؤثر درجات الحرارة المنخفضة التي تصل إلى -2 إلى -3 درجات مئوية سلبًا على نمو الثمار.

ينبغي تلقيح الأشجار بأنواع أخرى من البندق. حتى في الحدائق المنزلية، يُنصح بزراعة ثلاثة إلى أربعة أنواع مختلفة، لأن الأزهار الذكرية والأنثوية من النوع نفسه قد لا تتفتح في الوقت نفسه، مما قد يعيق عملية التلقيح.

في المناطق ذات المناخ المعتدل أو البارد، يُنصح بزراعة شجيرة بندق عادية في الحديقة، لأنها تُلقّح أنواع البندق بكفاءة. وفي الحدائق الصغيرة، يُمكن تطعيم هذا النوع على غصن واحد.

يمكن أيضاً إجراء التلقيح يدوياً، وذلك بجمع حبوب اللقاح من الأزهار الذكرية عند درجات حرارة قريبة من الصفر المئوي ونقلها إلى الأزهار الأنثوية باستخدام فرشاة ناعمة. كما يمكن أن يساعد هز الأغصان في عملية التلقيح عندما لا تكون هناك رياح.

إثمار البندق

تبدأ الأشجار المُتكاثرة خضريًا في الإثمار خلال 3-4 سنوات، بينما تبدأ تلك المُستنبتة من البذور في الإثمار خلال 6-7 سنوات. ويكتمل الإثمار خلال 8-10 سنوات. وتبقى الأغصان الرئيسية للشجرة عادةً لمدة تتراوح بين 20 و2.5 عقد قبل أن تموت أو تُقلم.

حصاد البندق

ينبغي أن تثمر النبتة كل عام. في جنوب روسيا، هذا هو الحال عادةً، لكن مواسم الإنتاج الوفير تتناوب مع فترات لا يُحصد فيها سوى عدد قليل من الثمار. أما في المناطق الباردة، فالوضع مختلف، إذ يحدث الإثمار الوفير مرة كل 6-7 سنوات.

الفواكه الناضجة

تُعتبر حبات البندق ناضجة تمامًا عندما يتحول لون قشرتها إلى الأصفر وتسقط من الشجرة. قد يؤدي قطفها مبكرًا جدًا إلى الحصول على حبات غير ناضجة، لا تُخزن جيدًا وتفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية. علاوة على ذلك، غالبًا ما تكون هذه الحبات صغيرة الحجم وبلا طعم. أما قطفها متأخرًا جدًا فقد يؤدي إلى أكلها من قِبل الطيور أو القوارض أو غيرها من الحيوانات، أو قد تبدأ بالتعفن.

لتسهيل عملية الحصاد، نظّف المنطقة أسفل الشجرة من بقايا النباتات. كما يمكن فرش غطاء بلاستيكي على الأرض لجمع المكسرات المتساقطة.

ثمار النضج التقني

يمكن قطف البندق يدويًا عندما ينضج تمامًا. يتحول لون قشرته الخارجية إلى البني، ويصبح لون البندق نفسه بنيًا فاتحًا أو أصفر. من المهم قطف الثمرة قبل أن تبدأ بالتفتت. تتضمن عملية القطف عدة مراحل، منها فصل الثمرة عن قشرتها.

لا تُزال القشرة الخارجية الرقيقة للبندق، بل تُكدّس حبات البندق في أكوام لتنضج وتتخمر. وخلال هذه العملية، تعمل التانينات الموجودة في القشرة على أكسدتها، مما يُكسب البندق لونه البني الداكن ونكهته المميزة.

تجفيف

تُجفف حبات البندق في مكان جيد التهوية لمدة أسبوع إلى أسبوعين، وتُفرد في طبقة رقيقة. يمكن وضعها في مكان مظلل في الهواء الطلق خلال النهار، ولكن يجب إعادتها إلى الداخل ليلاً لمنع تراكم الرطوبة.

تُعتبر حبات البندق جاهزة للتخزين إذا كانت نسبة رطوبتها تتراوح بين 12 و14%. ويمكن التأكد من ذلك بهزّ حفنة من البندق والاستماع إلى صوت خشخشة. إذا صدر هذا الصوت، يكون المنتج جاهزًا للتعبئة. عند تخزينها في مكان جاف بدرجة حرارة تتراوح بين 3 و12 درجة مئوية، يمكن حفظها لمدة تصل إلى عام. أما عند درجة حرارة تتراوح بين 0 و3 درجات مئوية، فيمكن تمديد فترة صلاحيتها إلى 3-4 سنوات.

يمكن تجفيف المكسرات الصلبة في الفرن على درجة حرارة 110 درجة مئوية.

تكاثر البندق

يمكن إكثار البندق بطرق مختلفة:

• التراكب؛
• البراعم والنمو؛
• عن طريق تقسيم الشجيرة الأم؛
• عن طريق العُقل.

يُمكن أيضًا إكثار الأشجار بالبذور، إلا أن هذه الطريقة تُستخدم بشكل أساسي من قِبل مُربّي الأشجار لتطوير أصناف جديدة. وهذه الطريقة غير عملية للزراعة في أرضك الخاصة، إذ تبدأ الشجرة بالإثمار ببطء. علاوة على ذلك، فإن شتلة واحدة فقط من بين ألف شتلة ستُظهر خصائص الصنف الأصلي.

الطبقات

تتيح هذه الطريقة الحفاظ الكامل على خصائص الصنف. وتُستخدم فيها تقنية الترقيد الأفقي. تُختار أغصان قصيرة النمو عمرها عام واحد، وتُزرع في أخاديد بعمق 10-15 سم. يُترك الجزء العلوي منها فوق سطح الأرض، ويُثبّت، ويُقصّر قليلاً. لا تُملأ الأخاديد بالتربة. تنمو براعم رأسية من البراعم الموجودة على الأغصان. تُزال أوراق الجزء السفلي من البراعم، وتُغطى بالتراب عدة مرات حتى منتصفها. تُكوّن البراعم النامية حديثًا جذورها الخاصة، والتي يمكن نقلها إلى موقع جديد بعد 1-2 سنة من الزراعة.

يمكن إكثار البندق أيضاً بالترقيد. في الربيع، تُثنى أغصان مختارة نحو الأرض، ويُقطع لحاؤها عند نقطة تلامسها مع الأرض. يُثبّت الغصن في حفرة بعمق 0.2-0.3 متر، ثم يُملأ بالتربة حتى يظهر الجزء العلوي فوق سطح الأرض. يلزم استخدام دعامة. في الخريف، تُفصل الطبقات عن الشجرة الأم، وتُحفر، وتُزرع في مكان آخر لمواصلة نموها. تُنقل الشتلات إلى موقعها الدائم بعد سنة إلى سنتين.

باستخدام المبدأ نفسه، يمكن إكثار البندق بالتطعيم الرأسي. خلال عملية التقليم الربيعي لتجديد الأغصان، تُغطى جذوع الأغصان الكبيرة نسبيًا بإحكام بالبلاستيك على ارتفاع 0.5 متر. يحفز هذا الإجراء إيقاظ البراعم الخاملة وبدء النمو.

1. عندما يصل طول البراعم الصغيرة إلى 15 سم، تُغطى بالدبال بعمق 4-5 سم. تُزال أوراقها السفلية مسبقًا.
2. بعد أن يصل طول الفروع إلى 0.2-0.25 متر، يتم تدعيمها مرة أخرى بمقدار 8-12 سم.
3. عندما يصل طولها إلى 0.3-0.35 متر، تُغطى بالتراب حتى عمق 20 سم، ثم يُغطى سطحها بالنشارة. تُزال النشارة بعد التغطية الثالثة.

خلال فصل الصيف، يجب ري الشجيرة وإزالة الأعشاب الضارة منها بانتظام. في الخريف، يُحفر الفرع بعناية لتجنب إتلاف الجذور. تُفصل الفروع ذات الجذور المتطورة عند نقطة التضييق. أما الفروع ذات الجذور القليلة فلا تُفصل.

النسل، البراعم

قد تمتد الأفرع حتى 100 سم من الجذع. تتشكل أولى الفروع الجانبية بعد سنة إلى سنتين من الزراعة. تنمو هذه الفروع من براعم كانت كامنة على نظام الجذور، وتخرج من الأرض على مسافة قصيرة من النبات الأم.

تقسيم الأدغال

في هذه الطريقة للتكاثر، تُستخرج النبتة الأم من الأرض وتُقسّم إلى عدة أجزاء باستخدام مجرفة، بحيث يكون لكل جزء جذور بطول 15-20 سم. تُرشّ المناطق المقطوعة بالفحم. ثم تُنقل النباتات الصغيرة إلى مكان جديد.

قصاصات

نادرًا ما تُستخدم هذه الطريقة لعدم موثوقيتها وعدم ضمانها لنجاح عملية الإنبات. تتضمن هذه الطريقة تقطيع الجزء العلوي والأوسط من العُقل الخضراء إلى قطع بطول 10-15 سم، ثم إزالة الأوراق السفلية. تُعالج العُقل بمادة مُحفزة للنمو وتُزرع في بيت زجاجي بارد.

إكثار البندق بالتطعيم

يمكن استخدام شتلة البندق البري كمادة للتطعيم، ولكن يُنصح باستخدام بندق الدب، لأنه لا يُنتج فروعًا قاعدية. تُؤخذ العُقل من منتصف أو أعلى الساق وتُحصد خلال فصل الشتاء. ولحفظها حتى الربيع، يمكن تخزينها في كومة ثلج أو في الثلاجة.

غرس الأصول

يؤدي تطعيم أشجار البندق على أصناف أخرى إلى إنتاج أصناف ذات قيمة عالية، ولكنه لا يُحسّن مقاومة الأصناف الجنوبية للصقيع. فحتى مع وجود نظام جذري سليم، قد تتجمد البراعم في الشتاء، مما يعيق انتشار هذا المحصول في المناطق الشمالية.

يُعدّ شجر البندق الأصل الأنسب لتطعيم أصناف البندق، إذ ينتج عددًا قليلًا من الأفرع، مما يُسهّل العناية به. مع ذلك، لا ينمو هذا النوع في المناخات الباردة. لذا، فإن تطعيم البندق عملي فقط في المناطق الجنوبية الدافئة.

في الجزء الأوروبي من روسيا والمناطق الحارة من آسيا، يُعدّ البندق الشائع طعماً مناسباً. أما في المناطق الشمالية ومنطقة الأورال، ونظراً للظروف المناخية، يُفضّل (ولكن ليس من الضروري) تطعيم البندق على البندق.

إذا لم تكن هناك أشجار برية في متناول اليد، فيمكن إجراء التطعيم على شتلات البندق غير المنتجة أو الزائدة.

لا ينبغي تطعيم شجرة البندق المزروعة حديثًا، لأنها قد لا تمتلك القوة الكافية للتجذير والاندماج مع الطعم في نفس الوقت.

طرق التطعيم

يمكن إجراء التطعيم في الصيف باستخدام تطعيم البرعم أو في الربيع باستخدام العقل في البرعم، خلف اللحاء أو في الشق.

هل زراعة البندق مجدية كعمل تجاري؟

زراعة البندق كمشروع تجاري غير رائجة، ويعود ذلك إلى طول فترة النضج واسترداد التكاليف، فضلاً عن عدم اليقين بشأن المحصول المتوقع. هناك العديد من العوامل التي لا يمكن التأكد منها إلا من خلال التجربة العملية. بعد مراجعة خطة العمل، يتضح أن هذا المشروع قد يُدرّ دخلاً متواضعاً خلال الموسم، ولكنه يتطلب جهداً كبيراً وامتلاك قطعة أرض مساحتها 30 فداناً. إذا كنت مهتماً بالمكسرات، فقد يكون هذا المشروع جديراً بالاهتمام. ففي النهاية، لكل مشروع تجاري الحق في الوجود.

آراء البستانيين حول زراعة البندق

هل لديك قطعة أرض ولكن لا يوجد بها بندق؟ نصيحتي: ازرع بعضًا منه! لقد أحضرنا بعضًا منه مباشرة من الغابة! أشارككم وصفة جدتي لزبدة البندق اللذيذة والصحية.

مساء الخير أيها القراء الأعزاء!

أود اليوم أن أكتب عن أحد نباتاتي المفضلة - البندق.

المكسرات على الشجرة
ما نوع هذا الحيوان؟

تقول ويكيبيديا ما يلي:

البندق، أو البندق (باللاتينية: Córylus) هو جنس من الشجيرات (وأقل شيوعًا الأشجار) من عائلة البتولا.

يوجد ما يقارب 20 نوعاً في أوراسيا وأمريكا الشمالية؛ وهي تشكل الطبقة السفلى في الغابات الصنوبرية عريضة الأوراق. وأكثرها انتشاراً وأهمية اقتصادية هو البندق الشائع (البندق).

تُستخدم وتُزرع أنواع عديدة من هذا الجنس كنباتات مثمرة. وتُسمى أنواع البندق ذات الثمار الكبيرة، وخاصة البندق الشائع والبندق الكبير وبندق بونتيك، أيضاً بالبندق.

المكسرات
نعم، هذان الصديقان الأخضران يُسعداننا منذ سنوات عديدة.

نبات
قبل أكثر من 10 سنوات، أحضرت أنا وزوجي شتلتين صغيرتين من قريتي الواقعة على الحدود مع جمهورية بيلاروسيا، وقد وقفتا معنا في زحام مروري خانق عندما كنا نقود سيارتنا عبر منطقة موسكو.

بندق
كنتُ قلقاً للغاية من عدم قدرة النباتات على البقاء أو النمو، نظراً لاختلاف التربة والمناخ في منطقتي سمولينسك وريازان. علاوة على ذلك، لم تكن هذه النباتات مُهيأة للزراعة في حديقة عادية، بل جُلبت مباشرة من الغابة.

لكن، والمثير للدهشة، أن أصدقاءنا ترسخوا في ذاكرتنا ويسعدوننا بحصاد كل عام.

المكسرات

لماذا أحضرنا هذه الأشجار إلى ريازان؟ ما الذي يميزها؟

أتذكر كيف كنت أذهب أنا وجدتي إلى متجر المكسرات في نهاية شهر أغسطس عندما كنا أطفالاً.

أخذوا أكياساً قماشية، وخطافات مصنوعة من أغصان البندق المستقيمة، وذهبوا للصيد.

وجدوا في الغابة غابات كثيفة من البندق، فقاموا بثني الأغصان المرنة والقوية باستخدام الخطافات، ثم جمعوا الثمار التي كانت لا تزال في بيوتهم الزجاجية.

جوز في المنزل
عندما لم يجدوا مكاناً لوضع الغنائم، عادوا إلى المنزل وأفرغوا محتويات الأكياس على الموقد، بعد أن قاموا أولاً بنشر جريدة.

بعد بضعة أيام، يمكنك فصل المكسرات عن قشورها الخضراء، وتخزينها (على نفس الموقد) وإعداد معجون لذيذ.

المكسرات
أتذكر تلك الأوقات الخالية من الهموم دائمًا بحنين. ويا له من أمر رائع أننا زرعنا أشجار الجوز أيضًا! إنها تُسعدنا بثمارها وتُعيد إلينا ذكريات جميلة عن الطفولة وجدتي.

فوائد البندق

تُعزى إحدى الخصائص الرئيسية للبندق - تجديد الجسم وتقوية الأوعية الدموية - إلى محتواه العالي من فيتامين E.

توفر 70 غراماً فقط من البندق الكمية اليومية اللازمة من التوكوفيرول. كما أن محتواها من الفيتامينات الأخرى ليس قليلاً، إذ تحتوي على فيتامينات B1 وB2 وPP، بالإضافة إلى كميات ضئيلة من فيتاميني A وC. أما المعادن، فهي متوازنة بحيث يركز محتواها على دعم صحة القلب والأوعية الدموية.

يتم توفير ذلك من خلال كمية كبيرة من البوتاسيوم (445 ملغ لكل 100 غرام) والمغنيسيوم (160 ملغ لكل 100 غرام).

يُعدّ البندق مصدراً ممتازاً للحديد، إذ يُوفّر ضعف الكمية اليومية الموصى بها (36 ملغ). وهذا ما يجعله غذاءً لا غنى عنه لمن يُعانون من مشاكل في الدم. كما يحتوي البندق على الفوسفور والكالسيوم، بينما توجد معادن أخرى بكميات قليلة.

المكسرات
في الخريف، أكسر المكسرات يومياً تقريباً وأعطيها للأطفال. انكسرت كسارة المكسرات الخاصة بنا العام الماضي، لذا أحضر لوحاً سميكاً، وأضع عليه مئزراً، وأضع عليه بعض المكسرات، وأغطيها بالنصف الآخر من المئزر، ثم أكسرها بمطرقة. هذا يمنع تطاير القشور.

استخراج النوى
هذا، كما تعلمون، طعام صحي للغاية.

لكن جدتي كانت دائماً مشغولة وتحب التنوع. لذلك كانت أحياناً تصنع حلوى لذيذة ومغذية: زبدة المكسرات.

مكسرات في المنزل
هل وعدتكم بوصفة؟ سأفي بوعدي.

زبدة المكسرات التي تعدها جدتي

اكسر المكسرات، واطحنها في مطحنة القهوة، ثم اخلطها مع الزبدة والسكر البودرة. يمكن تعديل جميع المكونات حسب الرغبة.

بالطبع، كانت زبدة جدتي ألذ بكثير، لأنها كانت تأتي من بقرتنا، التي كنا نخضها بأنفسنا.

قطف الجوز
والآن دعونا نتحدث عن كيفية نمو الأشجار في منطقة ريازان.

بشكل عام، نقوم بزراعة هذه المكسرات الجيدة منذ أكثر من 10 سنوات.

أوراق
أحدهما يعيش في الظل تقريباً، والآخر يعيش في منطقة أكثر إضاءة.

في الظل يوجد عدد أقل من الثمار، لكنها أكبر حجماً.

المكسرات
أما الأخرى فتضم الكثير من المكسرات، لكنها أصغر حجماً.

نحصد المحصول في شهر سبتمبر. في قريتنا (في منطقة سمولينسك)، كنا نجمع الجوز من الشجرة فقط. أما هنا، فأجمع أيضاً الجوز المتساقط من الأرض. وقد ساعدني ابني الأكبر هذا العام.

هذا العام (2022)، لم أجد تقريباً أي جوز مصاب بالأمراض أو الديدان. ربما 1% من كل 100.

مجانين بلا منازل
نتائج ممتازة، وبكل سهولة.

كيف أعتني بالبندق

بصراحة، لا شيء تقريباً.

أنا لا أعالجها بالمواد الكيميائية أو أسمدها.

أتذكر أنني أضفت الدبال مرةً. كما قمنا بتقليم الأشجار مرةً أخرى.

لكن في الطقس الجاف أحاول أن أسقي أصدقائي.

وهذا كل شيء.

بالمناسبة، إليكم صديق آخر نشأ بمفرده، وهو صغير جدًا:

جوز صغير

ما هي الاستخدامات الأخرى للبندق؟

يُستخدم البندق الشائع في صنع مقابض متينة للسكاكين والمطارق. وتُستخدم الأغصان الرقيقة والمرنة في نسج السلال، بينما تُناسب الأغصان السميكة صناعة الأسوار وقصبات الصيد.

نبات
في قريتنا، كانت العصي الطويلة المستقيمة ذات الخطاف في نهايتها تستخدم لثني أغصان شجرة الجوز خلال "مطاردة الجوز".

نبات
نعم، وكان الأجداد يستخدمونها كعصي.

نتيجة

هذا نبات بسيط للغاية ينتج ثمارًا جميلة وصحية، مما يحسن المزاج والصحة.

أوراق
كيف لا نودعه السجن؟

بالطبع، نحن بحاجة إلى زراعتها!

مكسرات في المنزل
بكل سرور أمنحه 5 نجوم!

أنصح به.

المزايا
إنها تضفي مزاجاً جيداً
يمكنك حفرها مباشرة من الغابة وزرعها في الحديقة.
سهل العناية
مغذٍ
صحي ولذيذ
كلير إلكينا 777777777
يوصي