الفلفل الحلو: الوصف، الأنواع، والعناية المنزلية

يُترجم اسم الفلفل (Capsicum) من اللاتينية إلى "كيس". وقد سُمّي بهذا الاسم نسبةً إلى شكل ثمرته. ينتمي هذا النبات غير المألوف إلى الفصيلة الباذنجانية (Solanaceae). ورغم أنه يُطلق عليه اسم الفلفل أو الفلفل النباتي، إلا أنه لا ينتمي إلى عائلة الفلفل.

موطنها الأصلي المناطق شبه الاستوائية في أمريكا الجنوبية والوسطى، وقد استخدمها المايا والأزتيك القدماء كتوابل، بدلاً من الملح الذي كان غير معروف آنذاك.

وصف الفلفل الحار

هذا النبات شجيرة صغيرة حولية أو معمرة، ثمارها زاهية الألوان تتراوح بين الأخضر والأحمر الداكن، وحتى الأسود. تظهر أزهار بيضاء وبنفسجية في الصيف (يبلغ حجمها حوالي 3 سم). أوراقها لامعة وخضراء داكنة، ويضفي تباينها مع الثمار الزاهية على الشجيرة مظهراً فريداً وجذاباً.

أنواع الفلفل الحار

يوجد ما يقرب من 30 نوعًا من الفلفل. وهي تختلف في الحجم والشكل واللون، وحتى في مدى صلاحية ثمارها للأكل.

أكثر مجموعات الأصناف شيوعًا للزراعة المنزلية:

العناية بالفلفل الحلو في المنزل

عند العناية بالشجيرات، من المهم اتباع بعض القواعد.

تحويل

لا يُحب الفلفل الحلو أن يُنقل من مكانه، ولكن يُنصح بنقله إلى أصيص أكبر كل ربيع لتوجيه طاقته نحو نمو الجذور بدلاً من استطالة الساق. يُفضل القيام بذلك في الربيع. يُسمّد بعد ثلاثة أيام.

التشذيب

لتعزيز نمو الفلفل الحلو وتكوين شجيرة جميلة، يُقلم، ولكن ليس أكثر من نصفه. ولزيادة عدد الثمار، تُقطف الأوراق الصغيرة.

التكاثر

يتكاثر الفلفل عن طريق العقل والبذور.

تُنبت البذور في أواخر الشتاء وأوائل الربيع باستخدام التقنية التالية:

• انقعها لمدة ساعتين في محلول من الإيبين أو برمنجنات البوتاسيوم.
• ضعها في وعاء وغطها بغشاء بلاستيكي.
• يتم تقسيمها بعد ظهور ورقتين أو ثلاث.
• وفر إضاءة جيدة، +20…+25 درجة مئوية.
• ويتوقعون أن تؤتي ثمارها في غضون سنتين إلى ثلاث سنوات.

يُكاثر هذا النبات بالعُقل في الربيع أو الصيف. في البداية، يُستخدم مزيج من البيرلايت أو الخث مع الرمل الرطب (بنسبة 1:1). بعد ظهور الجذور، يُزرع في تربة من العشب والدبال والرمل (بنسبة 1:2:1). يُقرص النبات عدة مرات لتحفيز نموه.

صعوبات محتملة في رعاية الفلفل الحلو، والأمراض والآفات

في كثير من الأحيان تتعرض الزهرة لهجوم الحشرات وتمرض بسبب سوء العناية بها.

يُفيد موقع Top.tomathouse.com بأن الفلفل الحار شجيرة مفيدة وجميلة.

يُستخدم هذا النبات كتوابل في الطهي وفي صناعة الأدوية. كما يُستخدم في إنتاج منتجات لتحسين الهضم وزيادة الشهية. يحتوي الفلفل الحار على الكابسيسين، الذي يحرق الدهون، مما يجعله مساعدًا شائعًا لفقدان الوزن. ويُستخدم النبات أيضًا على نطاق واسع في الطب التجانسي لعلاج أعراض التهاب الأذن الحاد والمزمن. ويُستخدم مستخلص الفلفل الحار، المعروف باسم أوليو ريزين، كبخاخ وقائي.